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Bambou

Bambou ofrece una selección de platos delicadamente elaborados por nosotros, respetando todas las tradiciones y sabores de la cocina tailandesa, a partir de productos frescos cuidadosamente seleccionados y procedentes de una agricultura responsable y sostenible.

★ 4.3 (4,823)

CÓCTELES

PROSECCO THAI
PROSECCO THAÏ
Prosecco, sirope de jengibre, hoja de kaffir y albahaca tailandesa
Un cóctel burbujeante revisitado con toques tailandeses. El prosecco está aromatizado con jengibre y hierbas aromáticas. Fresco, ligero e ideal para empezar la comida.
€15
MOJITHAÏ
Ron Totti, uva, azúcar de caña y zumo de lima
Una variación del Mojito clásico con ron y uvas frescas. Es un cóctel refrescante, dulce y ácido.
€14
CHANG MAI MULE
Fair Quinoa vodka infusionada con té verde y nuestra cerveza de jengibre a base de hierba de limón y kaffir
Inspirado en el Moscow Mule, este cóctel utiliza vodka infusionado con té verde y una cerveza de jengibre casera aromatizada con hierba de limón. Picante y muy refrescante.
€15
KOH KAÏ PIH
Cachaza, nuestro cordial de mango, summer bitter
Un cóctel tropical a base de Cachaça brasileña y cordial de mango. Sabores afrutados y exóticos con un ligero amargor.
€15
BANGKOK SNAPPER
Fair Quinoa vodka, bitter de naranja, yuzu, canela y zumo de tomate Patrick Font
Un sabroso cóctel parecido al Bloody Mary, con vodka, zumo de tomate y notas cítricas (yuzu, naranja amarga). Picante y complejo.
€16

« O » ALCOHOL

TÉ DE HIERBA DE LIMÓN
THÉ A LA CITRONNELLE
Infusión de hierba de limón, agua de pandan, zumo de tamarindo y limón
Una bebida sin alcohol muy aromática a base de hierba de limón y pandan. El tamarindo aporta un toque ácido único. Muy refrescante.
€10
LA LIMONADA
LA CITRONNADE
Infusión de flores de guisante mariposa, limón amarillo y sirope de caña
Una limonada casera infusionada con flores de guisante mariposa, que le dan un color azulado natural. Sabor cítrico suave y floral.
€10
GINGER IN THE AIR
JNPR°2 jengibre y especias, cilantro, cardamomo y piña
Un mocktail picante a base de bebida espirituosa sin alcohol, jengibre y especias cálidas. La piña aporta una dulzura afrutada que equilibra el picante.
€12
JASMIN CUCUMBER
JNPR°2 jengibre y especias, agua de albahaca, pepino y nuestro sirope de jazmín
Bebida sin alcohol fresca y vegetal que combina pepino, albahaca y jazmín. Sabor delicado y refrescante.
€13

SOPAS

Tom Yam Kung
Sopa de gambas y hierba de limón, picante
La famosa sopa tailandesa agridulce y picante con gambas. El caldo está infusionado con hierba de limón, galanga y hojas de lima kaffir. Para disfrutar caliente por sus virtudes revitalizantes.
€14
Tom Kha Gai
Sopa picante de pollo y leche de coco
Una sopa rica y cremosa de leche de coco y pollo, aromatizada con galanga. Menos ácida que el Tom Yam, ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura y especias.
€13

CRUDOS Y ENSALADAS

Crudo de atún rojo
Crudo de thon rouge
Higos, chiles jalapeños y yuzu
Lonchas de atún rojo crudo servidas con higos dulces y chile jalapeño. Sazonado con yuzu para un toque cítrico japonés.
€18
Tartar de dorada
Tartare de daurade
Hierba de limón y leche de coco
Dados de dorada cruda marinados en leche de coco y hierba de limón. Un entrante fresco con textura tierna y suaves sabores tailandeses.
€17
Pulpo y gambas salteados
Poulpe & crevettes snackées
Pomelo, cilantro, salsa de chile
Ensalada de mariscos (pulpo y gambas) apenas salteados. Acompañada de pomelo fresco y una salsa de chile picante.
€15
Ensalada de ternera a la parrilla
Salade de boeuf grillé
Brotes de espinaca, uvas y menta fresca
Lonchas de ternera a la parrilla servidas en ensalada con hierbas frescas y uvas. Un plato sabroso que combina el calor de la carne y la frescura de la ensalada.
€15
Ensalada de papaya verde
Salade de papaye verte
Cacahuetes y tamarindo
El clásico Som Tum: papaya verde rallada, crujiente y ácida, aderezada con salsa de tamarindo y espolvoreada con cacahuetes tostados. Fresco y picante.
€14

FRITOS Y A LA PARRILLA

Gambas fritas
Crevettes frites
Salsa agridulce
Gambas rebozadas y fritas hasta que estén doradas y crujientes. Se sirven con una clásica salsa agridulce para mojar.
€15
Pollo caramelizado en hoja de Pandan
Poulet caramélisé dans une feuille de Pandan
Salsa de sésamo y jengibre
Trozos de pollo marinados y envueltos en hojas de pandan antes de cocinarlos, lo que les confiere un aroma herbáceo único. Se sirve con salsa de sésamo.
€16
Tofu « crujiente »
Tofu « crispy »
marinado en soja y jengibre, Shitake y shimeji salteados con menta fresca
Tofu frito crujiente acompañado de champiñones salteados. Todo realzado por un adobo de soja y jengibre y menta fresca.
€13
Raviolis de cigalas
Ravioles de langoustines
Coco y curry verde
Raviolis rellenos de cigala servidos en una cremosa salsa de leche de coco y curry verde. Una refinada mezcla de sabores marinos y picantes.
€18
Calamares crujientes
Calamars croustillants
Pimienta negra y albahaca tailandesa
Calamares fritos sazonados con pimienta negra y albahaca tailandesa frita. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
€16
Satay de pollo
Satay de poulet
Pepino agridulce y salsa de cacahuete
Brochetas de pollo a la parrilla marinadas en cúrcuma y leche de coco. Se sirven con una cremosa salsa de cacahuete y pepinillos de pepino.
€15
Coliflor asada al massaman
Chou fleur rôti au massaman
Tofu marinado sésamo jengibre, curry rojo
Coliflor asada servida con una rica y suave salsa de curry Massaman. Acompañada de tofu marinado. Un plato vegetariano contundente.
€14

AL VAPOR

Raviolis de 9 verduras
Raviolis aux 9 légumes
Salsa de curry amarillo
Raviolis al vapor rellenos de una mezcla de verduras. Cubiertos con una suave y aromática salsa de curry amarillo.
€16
Dim sum de pollo
Dim sum de poulet
Sésamo y soja
Bocados al vapor de pollo, sazonados con sésamo y salsa de soja. Textura tierna y sabor umami.
€15
Ha Kao de gambas
Ha Kao de crevette
Leche de coco ácida, pomelo y cilantro
Raviolis tradicionales de gambas con una masa translúcida. Servidos aquí con una original salsa de coco ácida y pomelo.
€16
Dim sum de ternera
Dim sum de boeuf
Curry rojo y menta
Bocados al vapor rellenos de ternera, realzados con salsa de curry rojo y menta fresca.
€15

CURRY

Pollo al curry verde picante
Poulet au curry vert épicé
Berenjena guisante y albahaca
El curry tailandés más picante, a base de chiles verdes frescos, leche de coco y albahaca tailandesa. Servido con trozos de pollo y pequeñas berenjenas guisantes.
€26
Curry amarillo «verduras y tofu a las 5 especias»
Curry jaune «légumes & tofu aux 5 parfums»
Calabaza de invierno y shimeji
Un curry suave y cremoso con verduras de otoño (calabaza de invierno, champiñones) y tofu. Rico en cúrcuma y especias suaves.
€23
Curry rojo de gambas
Curry rouge de crevettes
Pimienta verde fresca, picante
Curry a base de pasta de chile rojo seco y leche de coco. Cocinado con gambas y racimos de pimienta verde fresca para un sabor picante y especiado.
€26
Curry massaman de ternera confitada
Curry massaman de boeuf confit
Canela y tamarindo
Un curry rico, suave y ligeramente dulce con influencias persas. La ternera se confita durante mucho tiempo para que esté muy tierna. Aromatizado con canela y tamarindo.
€29

PLATOS Y STIR-FRY

Dorada al vapor
Daurade vapeur
Salsa agridulce picante y combava
Filete de dorada cocido delicadamente al vapor. Servido con una salsa tailandesa equilibrada (chile, azúcar, sal) y aromatizado con ralladura de combava.
€27
Lubina asada en hoja de plátano
Bar rôti dans une feuille de bananier
Reducción de cigala y curry rojo
Lubina entera o filete asado a fuego lento en hoja de plátano para mantener la humedad. Cubierta con una rica salsa de marisco y curry rojo.
€34
Pad Thai de gambas «vannamei»
Pad Thaï de crevettes «vannamei»
Tofu y lima
El plato nacional tailandés: fideos de arroz salteados al wok con gambas, tofu, huevos y una salsa de tamarindo agridulce. Servido con lima y cacahuetes.
€27
Ternera «Ping Yang» 300 gr / 45 días
Boeuf «Ping Yang» 300 gr/ 45 jrs
Salsa de judías negras picantes
Una pieza de ternera madurada (45 días) y a la parrilla. Servida con una intensa salsa de judías negras fermentadas y chile. Para los amantes de la carne.
€38
Pollo salteado
Poulet sauté
Anacardos y verduras verdes
Trozos de pollo salteados al wok con anacardos crujientes y verduras verdes. Salsa sabrosa ligeramente dulce.
€27
Pad Thai de « verduras de otoño »
Pad Thaï de « légumes d'automne »
Shitaakes, setas eringi y romanesco
Una versión vegetariana del Pad Thai que realza las verduras de temporada y los champiñones nobles. Mismos sabores agridulces que el original.
€25

ARROZ Y ACOMPAÑAMIENTOS

Arroz jazmín
Riz jasmin
Arroz blanco aromático cocido al vapor. El acompañamiento ideal para currys y platos con salsa.
€5
Arroz pegajoso
Riz gluant
Arroz de textura pegajosa, tradicionalmente comido con las manos en pequeñas bolas. Popular en el norte de Tailandia.
€6
Verduras salteadas
Légumes sautés
Mezcla de verduras de temporada salteadas rápidamente al wok para que queden crujientes.
€6
Ensalada de papaya verde
Salade de papaye verte
Pequeña porción de ensalada de papaya verde picante y ácida como acompañamiento.
€6
Wok de setas eringi
Wok de pleurotes «eryngii»
Champiñones eryngii salteados al wok, textura firme similar a la carne.
€7

POSTRES

Cheesecake de maracuyá / piña
Cheesecake passion / ananas
Galleta de anacardo
Un pastel de queso fresco y cremoso con exóticos sabores de maracuyá y piña. Base crujiente de anacardos.
€13
Baba a 2
Baba à 2
Ron y nata de coco
Un postre generoso para compartir. Bizcocho empapado en sirope de ron, servido con una ligera nata montada de coco.
€22
Tarta de limón
Tarte au citron
Merengue y combava
Tarta de limón revisitada con combava, un cítrico asiático muy aromático. Cubierta con merengue.
€13
Arroz pegajoso
Sticky rice
Mango y leche de coco
El postre tailandés emblemático: arroz glutinoso tibio cubierto con leche de coco dulce y salada, servido con mango fresco.
€13
Éclair de chocolate y caramelo
Eclair au chocolat & caramel
Tamarindo y avellanas caramelizadas
Pasta choux rellena de chocolate y caramelo, con un toque original de tamarindo que aporta una ligera acidez. Rellena de avellanas crujientes.
€13
Sorbete del momento
Sorbet minute
Sorbete de frutas frescas preparado al momento para una textura perfecta. Elige entre mango o coco.
€9~
Expreso martini
Expresso martini
Vodka fair, licor de café, azúcar de caña, espresso
Cóctel energizante a base de vodka, licor de café y un espresso recién hecho. Cremoso y rico en cafeína.
€14
Tequila expreso martini
Tequila expresso martini
Ocho Reposado tequila, licor de café, azúcar de caña, espresso
Una versión del Espresso Martini que utiliza Tequila Reposado en lugar de vodka, para notas más complejas y amaderadas.
€18

Fin del menú

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Información del Restaurante

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Pink Mamma
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 Bouillon Pigalle
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 Maslow
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★ 4.9 · $$
 Jungle Palace
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 Chouchou
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★ 4.7 · $$
 Café Procope
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★ 4.5

Comidas imprescindibles en París

Baguette
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 Croissant
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 Escargots
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 Pain au Chocolat
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 Coq au Vin
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 Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)
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