午餐特惠+咖啡
PLAT du DÉJEUNER + CAFÉ
仅限午餐。
快速午餐套餐，包含当日特色菜和一杯咖啡。是午间休息的理想选择。
€19
≈ HK$171
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Baca'v
Baca'v
Baca'v Paris par Gilles Choukroun
市场菜单和酒单。
市场菜单
开胃菜/主菜 或 主菜/甜点
ENTRÉE/PLAT ou PLAT/DESSERT
两道菜套餐可选：一道开胃菜加一道主菜，或一道主菜加一道甜点。可根据您的胃口品尝主厨的特色菜。
€32
≈ HK$289
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开胃菜/主菜/甜点
ENTRÉE/PLAT/DESSERT
三道菜全餐，包括一道开胃菜、一道主菜和一道甜点。是体验餐厅美食的理想选择。
€45
≈ HK$406
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五道菜惊喜菜单
MENU SURPRISE en 5 SERVICES
五道菜的品鉴之旅，由主厨的灵感决定。适合喜欢冒险的美食家，让他们随心品尝。
€59
≈ HK$532
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开胃菜
乡村肉酱（全猪肉），配红葱头和细香葱
TERRINE de CAMPAGNE "TOUT COCHON", Echalote et Ciboulette
经典的乡村肉酱，完全由猪肉制成。点缀以红葱头和细香葱增添清新感。冷食，通常配面包。
€12
≈ HK$108
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扇贝萝卜薄片配橄榄油
CARPACCIO de SAINT-JACQUES et RADIS à l'HUILE d'OLIVE
新鲜扇贝薄片，腌制后搭配爽脆的萝卜。简单的橄榄油调味，以保留贝类的鲜甜。
€12
≈ HK$108
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蒜香欧芹蜗牛（大蒜和榛子）
ESCARGOTS EN PERSILLADE "Ail et Noisette"
蜗牛装在壳中热食，配以大蒜、欧芹和碎榛子黄油。浓郁的草本风味。
€12~
≈ HK$108
根芹菜沙拉配鸭肝
RÉMOULADE de CÉLERI et FOIE GRAS de CANARD
切碎的根芹菜，配以法式蛋黄酱（芥末蛋黄酱），搭配肥美的鸭肝。一道结合了爽脆和柔滑的开胃菜。
€12
≈ HK$108
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扁豆沙拉，烟熏三文鱼和完美水煮蛋
SALADE DE LENTILLES, SAUMON FUMÉ et OEUF PARFAIT
由嫩扁豆和烟熏三文鱼片组成的沙拉。上面放着一个完美的鸡蛋（低温烹制），蛋黄呈流淌状。
€12
≈ HK$108
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热南瓜奶油浓汤，盛在汤煲中
CRÈME CHAUDE de POTIMARRON SERVIE EN SOUPIÈRE
奶油南瓜浓汤，带有甜味和栗子香。热腾腾地盛在单独的汤煲中。
€12
≈ HK$108
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主菜
黑血肠猪脚土豆泥
PARMENTIER de BOUDIN NOIR et PIEDS DE PORC
焗烤菜肴，由一层土豆泥和美味的黑血肠与猪脚肉混合而成。浓郁而令人满足。
€25
≈ HK$225
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砂锅红酒炖牛肉胡萝卜
BOEUF/CAROTTES CONFIT AU VIN EN COCOTTE
炖牛肉和胡萝卜，用红酒慢炖，盛在小砂锅中。肉质酥烂，酱汁风味浓郁。
€25
≈ HK$225
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巴斯克风味鸡肉，配橄榄和蜜饯柠檬
POULET BASQUAISE, OLIVES et CITRON CONFIT
鸡肉炖煮，配以彩椒、番茄和洋葱，巴斯克风味。点缀橄榄和蜜饯柠檬，带来一丝地中海的酸爽。
€25
≈ HK$225
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酥皮兔肉莙荙菜馅饼，配黄油
PÂTÉ FEUILLETÉ CHAUD "LAPIN/BLETTES", EMBEURRÉE
酥皮馅饼，内馅为兔肉和莙荙菜。配黄油酱或黄油打发的土豆泥（'embeurrée'）。
€25
≈ HK$225
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当日鲜鱼，配羊肚菌奶油/花椰菜
POISSON D'ARRIVAGE du JOUR, CRÈME de MORILLES/CHOU-FLEUR
当日鲜鱼，种类取决于市场供应。配以羊肚菌（野生蘑菇）奶油酱和花椰菜。
€25
≈ HK$225
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牛头、牛舌和牛脑，配以香草醋汁
TÊTE de VEAU, LANGUE et CERVELLE, sauce RAVIGOTE
法国传统菜肴，适合内脏爱好者。包括煮制的牛头、牛舌和牛脑。配以香草醋汁（香草、续随子和洋葱的油醋汁）。
€25
≈ HK$225
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葡萄酒
南罗讷河谷
主要葡萄品种：黑歌海娜、西拉、慕合怀特、神索、康奈斯
Vin de Pays "Pigeoulet" Domaine du Vieux Télégraphe 2022
罗讷河谷葡萄酒。由著名酒庄生产的易于饮用的乡村葡萄酒。果味浓郁且平衡。
€45
≈ HK$406
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Vinsobres Château de Rouanne 2021
Vinsobres 产区的红葡萄酒。典型地浓郁且结构感强，带有黑果和香料的香气。
€52
≈ HK$469
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IGP Ardèche "Syrah Vieilles Vignes" Domaine Christophe Curtat 2022
阿尔代什老藤西拉单一品种红葡萄酒。具有该品种特有的胡椒和紫罗兰香气。
€54
≈ HK$487
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Ventoux "Mégaphone" Domaine du Vieux Télégraphe 2023
旺图产区的红葡萄酒。由著名的 Vieux Télégraphe 酒庄酿造，清新果味浓郁。
€55
≈ HK$496
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Vacqueyras "Doucinello" Domaine le Sang des Cailloux 2023
瓦凯拉斯红葡萄酒。深邃的色泽，浓郁的红色水果和灌木丛香气。口感饱满而丰富。
€62
≈ HK$559
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Gigondas "Racines" Domaine Les Pallières 2020
吉恭达斯红葡萄酒。一款浓郁而优雅的葡萄酒，来自老藤，香气复杂。
€90
≈ HK$811
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Cairanne "Réserve du Seigneur" Domaine Oratoire Saint-Martin 2021
Cairanne 产区的红葡萄酒。有机和生物动力法酿造，果味浓郁，单宁丝滑。
€57
≈ HK$514
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Cairanne Domaine Richaud 2022
来自 Cairanne 的天然红葡萄酒。Marcel Richaud 酿造的葡萄酒果味浓郁，口感清新。
€58
≈ HK$523
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罗讷河谷丘陵 "Amour de Fruit" Domaine Rémi Pouizin 2023
Côtes du Rhône "Amour de Fruit" Domaine Rémi Pouizin 2023
有机罗讷河谷丘陵葡萄酒，注重果味和即时饮用性。清淡宜人。
€35
≈ HK$316
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罗讷河谷丘陵 Domaine de Saint Cosme 2023
Côtes-du-Rhône Domaine de Saint Cosme 2023
100%西拉红葡萄酒，这在通用产区中很少见。黑果、烟熏和培根的香气。
€37
≈ HK$334
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罗讷河谷丘陵 "Il fait Soif" Maxime-François Laurent 2023
Côtes-du-Rhône "Il fait Soif" Maxime-François Laurent 2023
绝佳的佐餐酒，自然酒风格。易于饮用且果味浓郁的葡萄汁发酵酒。
€47
≈ HK$424
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罗讷河谷丘陵 "Poignée de Raisins" Domaine Gramenon 2023
Côtes-du-Rhône "Poignée de Raisins" Domaine Gramenon 2023
Gramenon 酒庄的标志性自然酒。以歌海娜为主，果味浓郁，柔顺易饮。
€51
≈ HK$460
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罗讷河谷丘陵 "BulBille" Domaine Richaud 2023
Côtes-du-Rhône "BulBille" Domaine Richaud 2023
来自 Richaud 酒庄的天然起泡酒或淡静止酒（取决于酒款）。节日气氛浓厚，别具一格。
€54
≈ HK$487
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罗讷河谷丘陵 "Beatusille" Domaine Saint-Préfert, Isabel Ferrando 2021
Côtes-du-Rhône "Beatusille" Domaine Saint-Préfert, Isabel Ferrando 2021
高品质罗讷河谷丘陵葡萄酒。优雅精致，由著名的教皇新堡女酿酒师酿造。
€60
≈ HK$541
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罗讷河谷丘陵 "La Papesse" Domaine Gramenon 2022
Côtes-du-Rhône "La Papesse" Domaine Gramenon 2022
老藤歌海娜的单一地块特酿。深邃、复杂、适合陈年。
€80
≈ HK$721
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罗讷河谷丘陵 "Ceps Centenaires La Mémé" Domaine Gramenon 2022
Côtes-du-Rhône "Ceps Centenaires La Mémé" Domaine Gramenon 2022
神话般的葡萄酒，来自百年以上的老藤。非凡的浓郁度，天鹅绒般的质地和深邃的口感。
€118
≈ HK$1,064
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教皇新堡 Domaine Mayard 2022
Chateauneuf du Pape Domaine Mayard 2022
南罗讷河谷的伟大葡萄酒。浓郁、温暖，带有灌木丛和成熟水果的香气。
€104
≈ HK$938
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教皇新堡 Château de Beaucastel 2021
Chateauneuf du Pape Château de Beaucastel 2021
该产区最著名的酒庄之一。13种葡萄品种的复杂混酿，酒体醇厚，适合陈年。
€145
≈ HK$1,307
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教皇新堡 Domaine Saint-Préfert, Isabel Ferrando 2020
Chateauneuf du Pape Domaine Saint-Préfert, Isabel Ferrando 2020
现代而优雅的教皇新堡。丝滑的质地和纯净的果味。
€150
≈ HK$1,352
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教皇新堡 "Piedlong" Domaine du Vieux Télégraphe 2021
Chateauneuf du Pape "Piedlong" Domaine du Vieux Télégraphe 2021
来自 Piedlong 地块的特酿。以歌海娜为主，提供细腻和矿物感。
€114
≈ HK$1,028
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教皇新堡 Domaine du Vieux Télégraphe 2015
Chateauneuf du Pape Domaine du Vieux Télégraphe 2015
经典葡萄酒的成熟年份。带有皮革、香料和林下气息的陈年香气。卓越的葡萄酒。
€178
≈ HK$1,605
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教皇新堡 Domaine du Vieux Télégraphe 2010
Chateauneuf du Pape Domaine du Vieux Télégraphe 2010
2010年的伟大年份。酒体浓郁且完美平衡，正值巅峰，仍可继续陈年。
€207
≈ HK$1,866
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教皇新堡 Domaine du Vieux Télégraphe 2007
Chateauneuf du Pape Domaine du Vieux Télégraphe 2007
阳光充沛的传奇年份。酒体非常丰富，浓郁，提供难忘的品鉴体验。
€225
≈ HK$2,029
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普罗旺斯 / 科西嘉
主要葡萄品种：黑歌海娜、西拉、慕合怀特、神索、妮露娇
普罗旺斯丘陵 Château Pas du Cerf 2022
Côtes de Provence Château Pas du Cerf 2022
普罗旺斯葡萄酒，可能是桃红或淡红葡萄酒。清新芳香，让人联想到阳光和灌木丛。
€48
≈ HK$433
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Palette Château Simone 2021
来自极小产区 Palette 的著名红葡萄酒。复杂、结构感强，适合陈年。
€118
≈ HK$1,064
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Palette Château Simone 2019
Château Simone 2019年份。深邃的红葡萄酒，带有黑果、树脂和香料的香气。
€120
≈ HK$1,082
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Bandol Domaine de Terrebrune 2020
Bandol 红葡萄酒，以慕合怀特为基础。浓郁、单宁感强且醇厚，带有黑果和香料的香气。
€104
≈ HK$938
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Bandol Domaine de Terrebrune 1995
稀有的陈年 Bandol 葡萄酒。慕合怀特随着时间推移，散发出皮革、松露和林下气息。非凡的葡萄酒。
€160
≈ HK$1,443
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Les Beaux de Provence "Cornaline" Domaine Hauvette 2016
来自 Baux-de-Provence 的生物动力法红葡萄酒。优雅，带有良好的清新度和细腻的单宁。
€126
≈ HK$1,136
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IGP Alpilles Domaine de Trévallon 2021
普罗旺斯的标志性葡萄酒。赤霞珠和西拉的独特混酿。复杂、平衡且非常适合陈年。
€178
≈ HK$1,605
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Patrimonio "E Croce" Yves Leccia 2021
科西嘉产区的红葡萄酒， Patrimonio 产区。妮露娇（Niellucciu）葡萄品种。口感强劲，带有马基斯灌木丛和红色水果的香气。
€69
≈ HK$622
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