Baca'v Paris par Gilles Choukroun
Baca'v
"마르쉐" 메뉴
점심 메인 + 커피
PLAT du DÉJEUNER + CAFÉ
점심 식사만 가능.
오늘의 메인 요리와 커피로 구성된 빠른 점심 메뉴. 점심 휴식 시간에 이상적입니다.
€19
≈ $22.00애피타이저/메인 또는 메인/디저트
ENTRÉE/PLAT ou PLAT/DESSERT
두 가지 코스 메뉴 선택: 애피타이저와 메인 요리 또는 메인 요리와 디저트. 식욕에 따라 셰프의 특선 요리를 맛볼 수 있습니다.
€32
≈ $37.00애피타이저/메인/디저트
ENTRÉE/PLAT/DESSERT
애피타이저, 메인 요리, 디저트로 구성된 3코스 풀 코스 메뉴. 레스토랑의 요리를 맛볼 수 있는 이상적인 경험입니다.
€45
≈ $52.005코스 서프라이즈 메뉴
MENU SURPRISE en 5 SERVICES
셰프의 영감에 맡겨진 5단계 시음 코스. 모험심 있는 미식가에게 적합합니다.
€59
≈ $68.00시골식 테린 "모든 돼지고기", 샬롯, 차이브
TERRINE de CAMPAGNE "TOUT COCHON", Echalote et Ciboulette
돼지고기로만 만든 클래식하고 소박한 샤퀴테리. 샬롯과 차이브를 곁들여 신선함을 더했습니다. 일반적으로 빵과 함께 차갑게 제공됩니다.
€12
≈ $14.00가리비와 무를 올리브 오일에 곁들인 카르파치오
CARPACCIO de SAINT-JACQUES et RADIS à l'HUILE d'OLIVE
신선한 가리비 관자 얇게 썬 것을 절여 아삭한 무와 함께 제공합니다. 조개류의 부드러움을 살리기 위해 올리브 오일로 간단히 양념했습니다.
€12
≈ $14.00마늘과 헤이즐넛을 곁들인 달팽이 요리
ESCARGOTS EN PERSILLADE "Ail et Noisette"
따뜻한 껍질에 담아 제공되는 달팽이 요리, 마늘, 파슬리, 헤이즐넛 조각 버터로 채워져 있습니다. 풍부하고 허브 향이 나는 맛.
€12~
셀러리악과 거위 간 레몰라드
RÉMOULADE de CÉLERI et FOIE GRAS de CANARD
으깬 셀러리악에 레몰라드 소스(머스터드 마요네즈)를 곁들여 거위 간의 풍부함과 조화를 이룹니다. 아삭함과 부드러움을 결합한 애피타이저입니다.
€12
≈ $14.00렌틸콩 샐러드, 훈제 연어, 완벽한 계란
SALADE DE LENTILLES, SAUMON FUMÉ et OEUF PARFAIT
부드러운 렌틸콩과 훈제 연어 슬라이스로 구성된 샐러드. 완벽한 계란(저온 조리)으로 덮여 있으며 노른자가 흘러내립니다.
€12
≈ $14.00단호박 크림 수프
CRÈME CHAUDE de POTIMARRON SERVIE EN SOUPIÈRE
부드럽고 밤 맛이 나는 단호박 벨루테. 개별 수프 그릇에 따뜻하게 제공됩니다.
€12
≈ $14.00와인
주요 품종: 그르나슈 누아르, 시라, 무르베드르, 신소, 쿠누아즈
뱅투 "피조레" 도멘 뒤 비유 텔레그라프 2022
Vin de Pays "Pigeoulet" Domaine du Vieux Télégraphe 2022
론 계곡의 레드 와인. 명망 있는 도멘에서 생산된 접근하기 쉬운 지역 와인. 과일 향과 균형 잡힌 맛.
€45
≈ $52.00뱅소브르 샤토 드 루안 2021
Vinsobres Château de Rouanne 2021
뱅소브르 지역의 레드 와인. 일반적으로 검은 과일과 향신료 향이 나는 풍부하고 구조감 있는 와인입니다.
€52
≈ $60.00IGP 아르데슈 "시라 비에이 비뉴" 도멘 크리스토프 쿠르타 2022
IGP Ardèche "Syrah Vieilles Vignes" Domaine Christophe Curtat 2022
아르데슈의 오래된 포도나무에서 생산된 단일 품종 시라 레드 와인. 품종 특유의 후추와 제비꽃 향.
€54
≈ $63.00뱅투 "메가폰" 도멘 뒤 비유 텔레그라프 2023
Ventoux "Mégaphone" Domaine du Vieux Télégraphe 2023
뱅투 지역의 레드 와인. 신선하고 과일 향이 풍부하며 유명한 비유 텔레그라프 도멘에서 생산되었습니다.
€55
≈ $64.00바케이라스 "두시넬로" 도멘 르 상 데 카이유 2023
Vacqueyras "Doucinello" Domaine le Sang des Cailloux 2023
바케이라스 레드 와인. 짙은 색, 붉은 과일과 가리그의 강한 향. 풍부하고 관대한 입맛.
€62
≈ $72.00지공다스 "라신" 도멘 레 팔리에르 2020
Gigondas "Racines" Domaine Les Pallières 2020
지공다스 레드 와인. 오래된 포도나무에서 생산된 강력하고 우아한 와인으로, 훌륭한 향의 복합성을 가지고 있습니다.
€90
≈ $104.00카이렌 "레세르브 뒤 시뇨르" 도멘 오라투아르 생 마르탱 2021
Cairanne "Réserve du Seigneur" Domaine Oratoire Saint-Martin 2021
카이렌 지역의 레드 와인. 유기농 및 바이오다이내믹 와인으로, 생생한 과일 향과 비단 같은 타닌을 제공합니다.
€57
≈ $66.00카이렌 도멘 리쇼 2022
Cairanne Domaine Richaud 2022
카이렌 지역의 내추럴 레드 와인. 마르셀 리쇼는 과일 향과 신선함이 풍부한 와인을 생산합니다.
€58
≈ $67.00코트 뒤 론 "아무르 드 퓌르" 도멘 레미 푸이쟁 2023
Côtes du Rhône "Amour de Fruit" Domaine Rémi Pouizin 2023
과일과 즉각적인 음용성에 중점을 둔 유기농 코트 뒤 론. 가볍고 즐겁습니다.
€35
≈ $41.00코트 뒤 론 도멘 드 생 코슴 2023
Côtes-du-Rhône Domaine de Saint Cosme 2023
이 일반적인 명칭으로는 드문 100% 시라 레드 와인. 검은 과일, 훈제, 베이컨 향.
€37
≈ $43.00코트 뒤 론 "일 페 수아프" 막심-프랑수아 로랑 2023
Côtes-du-Rhône "Il fait Soif" Maxime-François Laurent 2023
자연주의 스타일로 생산된 최고의 음용 와인. 소화하기 쉽고 과일 향이 나는 발효 포도 주스.
€47
≈ $54.00코트 뒤 론 "푸아니에 드 헤종" 도멘 그라메농 2023
Côtes-du-Rhône "Poignée de Raisins" Domaine Gramenon 2023
도멘 그라메농의 컬트 내추럴 와인. 그르나슈가 주를 이루며 과일 향이 풍부하고 부드럽고 맛있습니다.
€51
≈ $59.00코트 뒤 론 "불빌" 도멘 리쇼 2023
Côtes-du-Rhône "BulBille" Domaine Richaud 2023
도멘 리쇼의 내추럴 스파클링 와인 또는 가벼운 스틸 와인(빈티지에 따라 다름). 축제 같고 독창적입니다.
€54
≈ $63.00코트 뒤 론 "베아투실레" 도멘 생 프레페르, 이사벨 페랑도 2021
Côtes-du-Rhône "Beatusille" Domaine Saint-Préfert, Isabel Ferrando 2021
고급 코트 뒤 로네. 샤토뇌프의 유명한 여성 와인메이커가 생산한 우아하고 세련된 와인.
€60
≈ $70.00코트 뒤 론 "라 파페스" 도멘 그라메농 2022
Côtes-du-Rhône "La Papesse" Domaine Gramenon 2022
그르나슈의 오래된 포도나무에서 생산된 단일 포도밭 뀌베. 깊고 복합적이며 숙성 잠재력이 뛰어난 와인.
€80
≈ $93.00코트 뒤 론 "셉 상테네르 라 뫼메" 도멘 그라메농 2022
Côtes-du-Rhône "Ceps Centenaires La Mémé" Domaine Gramenon 2022
100년 이상 된 포도나무에서 생산된 신화적인 와인. 뛰어난 농축도, 벨벳 같은 질감, 깊은 풍미.
€118
≈ $137.00샤토뇌프 뒤 파프 도멘 마야르 2022
Chateauneuf du Pape Domaine Mayard 2022
남부 론 계곡의 위대한 와인. 가리그와 잘 익은 과일 향이 나는 강력하고 따뜻한 와인.
€104
≈ $121.00샤토뇌프 뒤 파프 샤토 드 보카스텔 2021
Chateauneuf du Pape Château de Beaucastel 2021
이 지역에서 가장 유명한 도멘 중 하나. 13가지 품종의 복합적인 블렌딩, 세련되고 오래 숙성될 수 있는 와인.
€145
≈ $168.00샤토뇌프 뒤 파프 도멘 생 프레페르, 이사벨 페랑도 2020
Chateauneuf du Pape Domaine Saint-Préfert, Isabel Ferrando 2020
현대적이고 우아한 샤토뇌프-뒤-파프. 비단 같은 질감과 과일의 순수함.
€150
≈ $174.00샤토뇌프 뒤 파프 "피에롱" 도멘 뒤 비유 텔레그라프 2021
Chateauneuf du Pape "Piedlong" Domaine du Vieux Télégraphe 2021
피에드롱 포도밭에서 생산된 뀌베. 그르나슈가 주를 이루며 섬세함과 미네랄리티를 제공합니다.
€114
≈ $132.00샤토뇌프 뒤 파프 도멘 뒤 비유 텔레그라프 2015
Chateauneuf du Pape Domaine du Vieux Télégraphe 2015
유명 클래식 와인의 숙성된 빈티지. 가죽, 향신료, 숲 아래 향이 나는 복합적인 향. 특별한 와인.
€178
≈ $206.00샤토뇌프 뒤 파프 도멘 뒤 비유 텔레그라프 2010
Chateauneuf du Pape Domaine du Vieux Télégraphe 2010
훌륭한 2010 빈티지. 강력하고 완벽하게 균형 잡힌 와인으로, 절정에 달했거나 더 숙성될 수 있습니다.
€207
≈ $240.00샤토뇌프 뒤 파프 도멘 뒤 비유 텔레그라프 2007
Chateauneuf du Pape Domaine du Vieux Télégraphe 2007
햇살 가득하고 전설적인 빈티지. 매우 풍부하고 농축된 와인으로 기억에 남는 시음 경험을 선사합니다.
€225
≈ $261.00매장 정보
유제품 포함
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