Ayahuma Restaurant

酥脆的木薯泥炸丸子。内馅为融化的奶酪，并带有帕内拉的甜味。内部柔软，外部金黄。

轻盈酥脆的炸鱼（鳕鱼）块。用黑橄榄和埃斯佩莱特辣椒调味，带来微妙的辛辣味。热食，金黄酥脆。

厄瓜多尔传统油炸馅饼，内含融化的奶酪。饼皮酥脆轻盈（“de viento”）。配以小腌菜。

慢炖墨鱼菜肴。配以甜胡萝卜泥和典型的“Jipijapa”花生酱汁。风味浓郁顺滑。

安第斯传统菜肴，以巨型白玉米（mote）和鸡蛋为基础。配以酥脆的猪肉块（chicharrón）和美味的香肠汁。

椭圆形炸丸子，以绿芭蕉泥和花生酱为基础。配以新鲜章鱼沙拉和酥脆藜麦。

用新鲜柑橘汁（青柠、橙子）腌制的生鱼。配以酸爽的腌汁和酥脆的香蕉片。

多汁且带油花的猪肉块。配木薯泥，烤玉米粒和芒果水果辣椒酱。

仅煎至半熟的金枪鱼排，中心保持生鲜。淋上浓郁的椰奶“encocado”酱汁，配时令蔬菜。

备受喜爱的南美牛肉部位，鲜嫩多汁，带有美味的脂肪层。烤制，配以当地土豆泥（molo）和绿色香草酱。

清淡的藜麦配菜。营养丰富的安第斯谷物，搭配夏日风味。

煮熟并着色的米饭，通常用胭脂树红（achiote）调味。味道温和，略带辛辣。

厚切绿芭蕉片，二次油炸。外脆内软，咸味。

煮熟的熟香蕉（黄色），散发天然甜味。热食，配融化的奶酪，带来甜咸对比。

厄瓜多尔浓郁黑巧克力的诱人甜点。搭配牛奶焦糖（牛奶酱）的甜味。

无花果慢炖于帕内拉（全甘蔗糖）糖浆中。以肉桂调味，撒上玉米。

传统薄脆炸糕点。配黑莓酱和 espumilla（蛋白霜）。

浅色拉格啤酒。清爽，轻盈，平衡，带有细腻的苦味。

招牌鸡尾酒，以烈酒（甘蔗烈酒）为基底。与酸爽的百香果和蛋白混合，口感顺滑。

经典热带鸡尾酒。朗姆酒、椰奶和菠萝汁的奶油混合。

由调酒师准备的当日特色创意饮品。配料根据灵感而变化。

法国顶级起泡酒。特干型，清新活泼且优雅，气泡细腻。

智利白葡萄酒，来自长相思葡萄品种。清新，活泼，带有柑橘和割草的香气。

芳香的阿根廷白葡萄酒（托罗特斯品种）。香气非常花香和果香，口感清新干爽。

巴塔哥尼亚阿根廷白葡萄酒。圆润且结构饱满的霞多丽，带有白果香气。

阿根廷梅洛桃红葡萄酒。色泽浓郁，带有强烈的红果香气和良好的清新度。

阿根廷有机红葡萄酒。梅洛和赤霞珠的混酿，提供结构感、黑果和香料风味。

浓郁的阿根廷红葡萄酒。梅洛 Reserva 拥有丝滑的单宁和李子与香草的深邃香气。

阿根廷有机赤霞珠。结构饱满的葡萄酒，带有黑醋栗和青椒的香气，不添加亚硫酸盐。

阿根廷有机红葡萄酒（加里尼亚诺品种）。粗犷，带有漂亮的酸度和野生红果香气。

轻盈果香的智利红葡萄酒。黑皮诺带有樱桃和覆盆子的精致香气。

智利标志性红葡萄酒（加米纳）。辛辣，带有黑果香气和柔和的单宁。

智利顶级红葡萄酒。一款复杂优雅的加米纳，非常适合搭配肉类。

厄瓜多尔典型的甘蔗烈酒。口感干爽，常带有轻微的茴香味。

有机版烈酒。纯净晶莹的甘蔗烈酒。

厄瓜多尔手工烈酒（“蓝鸟”）。根据传统，用草本植物、柑橘类水果，有时还有鸡肉蒸馏而成，呈蓝色。

厄瓜多尔精细消化利口酒。甜美，芳香，琥珀色，让人联想到干邑或白兰地。

墨西哥蓝色龙舌兰烈酒。具有植物、胡椒和活泼的典型风味。

墨西哥手工龙舌兰烈酒。因在地下烹制龙舌兰而带有浓郁的烟熏味。

全球知名的美国苏打水。甜味碳酸饮料，黑色，带有可乐提取物。

大瓶装水。可选择意大利气泡水或法国矿泉水。

安第斯标志性的水果汁（也称为 Lulo）。独特的酸甜风味，让人联想到猕猴桃、菠萝和柑橘。

自选热饮。厄瓜多尔种植的黑咖啡或精选茶叶。