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★ 4.7 (580)

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品尝菜单 菜单与饮品

品尝菜单

韭葱 / 焦化黄油

Poireau / Beurre Noisette

一道以韭葱为主的菜肴，可能是油封或烤制的，搭配焦化黄油酱。提供浓郁的烤坚果风味和融化的质地。

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牛肉 / 菊芋 / 干草

Boeuf / Toinambour / Foin

牛肉搭配菊芋（一种味道接近朝鲜蓟的根茎蔬菜）和干草浸泡或熏制。一种带有泥土和乡村风味的组合。

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蜘蛛蟹 / 胡萝卜 / 零陵香豆

Araignée de Mer / Carotte / Tonka

蜘蛛蟹（甲壳类动物）的细嫩肉质，搭配胡萝卜的甜味和零陵香豆的温暖香草味。

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黄条鰤 / 柠檬香蜂草 / 金桔

Sériole Couronnée / Mélisse / Kumquat

肉质细腻的黄条鰤鱼，搭配柠檬香蜂草的清新和金桔的果味酸度。

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扇贝 / 罗马花椰菜 / 萝卜苗

Saint Jacques / Choux Romanesco / Cima de Rapa

扇贝搭配罗马花椰菜和萝卜苗（Cima di Rapa）。海鲜的甜味与植物的微苦达到平衡。

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上法兰西地区鹿肉 / 欧洲防风草 / 柚子胡椒

Cerf des Hauts de France / Cerfeuil Tubéreux / Yuzu Kosho

来自上法兰西地区的鹿肉（野味），搭配欧洲防风草（一种甜根菜）并用柚子胡椒（一种辛辣的日式柑橘调味品）提味。

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苹果 / 柠檬百里香

Pomme / Thym Citron

以苹果为中心的甜点，用柠檬百里香调味，在餐后带来草本和清新的风味。

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菜单与饮品

午餐菜单

Menu Déjeuner

午餐套餐。具体构成通常取决于厨师的选择或当日特色菜。

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葡萄酒搭配

Accord Vin

精选的杯装葡萄酒，专为搭配品尝菜单上的菜肴而挑选。

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过滤水

Eau Filtrée

现场过滤水，根据您的喜好提供静止或气泡水。

€4~ ≈ HK$36

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商店資訊

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4.7

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