AT

Name: AT
Address: 파리
Price range: €4 - €4

세금 포함 가격 - 서비스 포함

★ 4.7 (580)

테이스팅 메뉴

대파 / 버터 풍미

Poireau / Beurre Noisette

대파를 중심으로 한 요리로, 아마도 콩피 또는 로스트한 대파에 버터 풍미를 더한 소스를 곁들였습니다. 풍부하고 구운 견과류 풍미와 부드러운 식감을 제공합니다.

소고기 / 토피남부르 / 건초

Boeuf / Toinambour / Foin

소고기 요리로, 토피남부르(아티초크와 비슷한 맛의 뿌리 채소)와 건초로 훈연하거나 향을 낸 것이 특징입니다. 흙내음과 소박한 풍미의 조합입니다.

뿔치 / 당근 / 통카

Araignée de Mer / Carotte / Tonka

부드러운 뿔치 살에 당근의 단맛과 통카빈의 따뜻하고 바닐라 같은 풍미를 더했습니다.

방어 / 레몬밤 / 금귤

Sériole Couronnée / Mélisse / Kumquat

부드러운 방어 살에 레몬밤의 상큼함과 금귤의 과일 같은 산미를 더했습니다.

가리비 / 로마네스코 브로콜리 / 치마 데 라파

Saint Jacques / Choux Romanesco / Cima de Rapa

가리비 관자 요리로, 로마네스코 브로콜리와 순무 잎(치마 데 라파)을 곁들였습니다. 바다의 단맛과 약간의 채소 쓴맛의 균형을 이룹니다.

오트프랑스산 사슴 / 파스닙 / 유자 코쇼

Cerf des Hauts de France / Cerfeuil Tubéreux / Yuzu Kosho

오트프랑스 지역 사슴 고기(사냥 고기) 요리로, 달콤한 뿌리 채소인 파스닙과 일본식 매콤 새콤한 유자 코쇼로 맛을 냈습니다.

사과 / 레몬 타임

Pomme / Thym Citron

사과를 중심으로 한 디저트로, 식사 마무리 단계에서 허브향과 상큼함을 더하는 레몬 타임으로 향을 냈습니다.

메뉴 & 음료

런치 메뉴

Menu Déjeuner

점심 식사를 위한 코스 메뉴입니다. 정확한 구성은 일반적으로 셰프의 선택이나 오늘의 요리에 따라 달라집니다.

와인 페어링

Accord Vin

테이스팅 메뉴와 특별히 페어링되도록 엄선된 글라스 와인 셀렉션입니다.

필터 정수된 물

Eau Filtrée

현장에서 여과된 물, 플랫 또는 스파클링으로 제공됩니다.

€4~ ≈ ₩6,787

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매장 정보

★

4.7

Google Maps 평점 580개

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