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一道以韭葱为主的菜肴，可能是油封或烤制的，搭配焦化黄油酱。提供浓郁的烤坚果风味和融化的质地。

牛肉搭配菊芋（一种味道接近朝鲜蓟的根茎蔬菜）和干草浸泡或熏制。一种带有泥土和乡村风味的组合。

蜘蛛蟹（甲壳类动物）的细嫩肉质，搭配胡萝卜的甜味和零陵香豆的温暖香草味。

肉质细腻的黄条鰤鱼，搭配柠檬香蜂草的清新和金桔的果味酸度。

扇贝搭配罗马花椰菜和萝卜苗（Cima di Rapa）。海鲜的甜味与植物的微苦达到平衡。

来自上法兰西地区的鹿肉（野味），搭配欧洲防风草（一种甜根菜）并用柚子胡椒（一种辛辣的日式柑橘调味品）提味。

以苹果为中心的甜点，用柠檬百里香调味，在餐后带来草本和清新的风味。

午餐套餐。具体构成通常取决于厨师的选择或当日特色菜。

精选的杯装葡萄酒，专为搭配品尝菜单上的菜肴而挑选。

现场过滤水，根据您的喜好提供静止或气泡水。