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ARSENE Montreuil

2025年1月25日

★ 4.4 (329) $$Moderate 📍 54 TER, Rue Robespierre, 93100 Montreuil, France

开胃菜

猪肉冻派
Terrine de cochon
杏子-榛子
乡村风格的猪肉冻派，加入干杏块增加甜味，加入榛子增加脆感。经典熟食开胃菜，带有甜咸风味。
€8 ≈ HK$72
奶油南瓜汤
Velouté butternut
椰奶，韩式辣酱，花生
奶油南瓜汤，用椰奶制作。加入韩式辣酱（Gochujang）调味，撒上花生增加口感。
€8 ≈ HK$72
塔拉玛酱
Tarama
鲱鱼，甜菜根，蜜饯柠檬，辣根
奶油状鱼卵制备物，搭配烟熏鲱鱼。配以甜菜根的泥土甜味、蜜饯柠檬和辛辣的辣根。
€9 ≈ HK$81
布拉塔奶酪
Burrata
乌鱼子，橄榄油
意大利奶油奶酪，中心呈奶油状。搭配乌鱼子（腌制风干的鲱鱼卵），带来浓郁的海鲜风味，淋上橄榄油。
€10 ≈ HK$90
欧芹蛤蜊
Palourdes en persillades
用蒜蓉和欧芹黄油烹制的蛤蜊。经典的美味蒜香海鲜菜肴。
€10 ≈ HK$90
焦糖菊苣
Endives caramélisés
榛子酥粒，蜜饯金桔，浓奶油
慢炖焦糖化菊苣以减轻苦味。搭配榛子酥粒、酸甜的蜜饯金桔和浓奶油。
€9 ≈ HK$81

主菜

VG：完美鸡蛋
VG : Œuf parfait
芹菜泥配焦化黄油，烤西兰花，杜卡（Dukkah）
低温烹制的鸡蛋，蛋黄流动，蛋白丝滑。配以浓郁的芹菜根泥、烤西兰花和香料坚果混合物（杜卡）。
€17 ≈ HK$153
四分之一只烤鸡
¼ Poulet rôti
青酱，蛋黄酱，小土豆，芝麻菜
四分之一只烤鸡，配以绿色香草酱和蛋黄酱。搭配小土豆和芝麻菜沙拉。
€18 ≈ HK$162
半只烤鸡分享装
½ Poulet rôti à partager
青酱，蛋黄酱，小土豆，芝麻菜
半只烤鸡分享装，配以相同的配菜：青酱、蛋黄酱、小土豆和沙拉。
€34 ≈ HK$307

甜点

奶酪拼盘
Assiette de fromage
精选陈年奶酪，是餐前甜点前的理想选择。
€10 ≈ HK$90
柚子-香草焦糖布丁
Crème brulée yuzu-vanille
奶油甜点，注入香草和柚子（芳香的亚洲柑橘），覆盖一层薄薄的脆焦糖。
€8 ≈ HK$72
迷迭香酥饼
Shortbread romarin
开心果卡仕达酱
黄油酥饼，带有迷迭香香气。顶部覆盖开心果卡仕达酱，带来草本和干果的风味。
€8 ≈ HK$72

葡萄酒

红

黑皮诺，阿尔萨斯
Pinot noir, Alsace
阿尔萨斯黑皮诺红葡萄酒。通常酒体轻盈，带有红色水果（樱桃、覆盆子）的香气，单宁含量低。
€5~ ≈ HK$45
Transantier，西班牙
Transantier, Espagne
杯
西班牙红葡萄酒，可单杯购买。
€6.50 ≈ HK$59

白

白皮诺，阿尔萨斯
Pepin blanc, Alsace
阿尔萨斯白葡萄酒。可能是混酿或清新芳香的本地葡萄品种。
€5~ ≈ HK$45
Dock'N'Roll，维欧尼
Dock'N'Roll, Viognier
杯
维欧尼（Viognier）白葡萄酒。该葡萄品种通常酿造出口感圆润、带有桃子、杏子和白花香气的葡萄酒。
€6.50 ≈ HK$59

橙

阿尔萨斯混酿
Assemblage alsacien
杯
阿尔萨斯橙酒（浸渍白葡萄酒）。具有轻微的单宁结构和复杂的香气，通常带有蜜饯柑橘或香料味。
€7 ≈ HK$63

桃红

Piak 2022，（Saumur）
Piak 2022, (Saumur)
杯
卢瓦尔河谷（Saumur）桃红葡萄酒。通常干爽、清新、矿物质感强，非常适合作为开胃酒或搭配清淡的开胃菜。
€6.50 ≈ HK$59

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.4
Google Maps上的329個評分
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$$ Moderate
📍 54 TER, Rue Robespierre, 93100 Montreuil, France
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