AHO • cucina moderna
AHO • cucina moderna
AHO • cucina moderna
2024 夏季菜单。现代烹饪。
67 Rue des Vignoles, 75020 Paris, France
4.8
开胃菜
花与它的西葫芦
FLEUR ET SA COURGETTE
酿入意大利乳清酪、柑橘、薄荷和香醋洋葱的西葫芦花。 彩色西葫芦玫瑰，酱油腌制。 西葫芦、哈瓦那辣椒和芥末酱汁。
西葫芦花酿入新鲜奶酪和香草，配以腌制西葫芦。清爽的蔬菜开胃菜，带有甜酸和微辣的风味。
€14.50
≈ HK$131都灵开胃酒
APERITIVO TORINESE
小牛肉鞑靼。普罗塞克和金巴利球化，烤杏仁，烤甜瓜和香醋腌鸡蛋。
生牛肉鞑靼配普罗塞克-金巴利鸡尾酒珍珠和烤水果。都灵开胃酒的现代而精致的重新演绎。
€16.50
≈ HK$149南意小吃
CICCHETTO DEL SUD
鲭鱼塔塔基，酸腌 红洋葱saor 芥末腌朝鲜蓟 斯卡莫扎奶酪或烧烤。
半熟鲭鱼腌制拼盘，配以甜酸洋葱和朝鲜蓟。灵感来自威尼斯开胃菜的海洋和醋味组合。
€15
≈ HK$135主菜
海胆和乌鱼子意大利面
SPAGHETTI AI RICCI DI MARE ET BOTTARGA
乌鱼子意大利面 海胆泡沫 烤杏子鞑靼，蒜香牛至面包丁。
意大利面配乌鱼子（风干鱼卵）和奶油海胆酱。奢华的意大利面，味道浓郁，带有海鲜风味。
€25
≈ HK$225茄子多重奏
AUBERGINE COST TO COST
裹面包糠的茄子心。 烟熏茄子慕斯，类似巴巴加努什 赛琳橄榄、潘泰莱里亚刺山柑和佩克里诺奶酪鞑靼。 牛心番茄酱 茄子水和马鞭草/杜松子酒喷雾
多种质地的茄子：炸、烟熏泥和芳香精华。一道复杂的素食菜肴，融合了酥脆、柔滑和草本风味。
€23
≈ HK$207U PISCI SPADA
U PISCI SPADA
剑鱼柳，炖白菜。 欧芹醋慕斯, 凤尾鱼酱碎和'nduja脆片。
烤剑鱼排，配以炖白菜和辛辣调味品。肉质紧实的鱼，搭配卡拉布里亚香肠（'nduja）的辛辣风味。
€29
≈ HK$261现在是肋眼牛排
MAINTENANT L'ENTRECOTE
西门塔尔肋眼牛排 咖啡和杏仁利口酒风味红洋葱酱 腌制平菇 柑橘土豆焗饭 李子酱和浓郁牛肉汁酱汁 16.00 欧元/100克 1人份 200/300克 2人份 400/600克
西门塔尔牛肋眼牛排，纹理清晰，肉质鲜嫩。配以土豆焗饭和浓郁的酱汁。价格按重量计算（每100克16欧元）。
€16
≈ HK$144甜点
奶酪拼盘
PLANCHE DE FROMAGES
从北到南精选我们最美味的意大利奶酪，配以克莱门汀和生姜果酱。
精选意大利陈年奶酪，配自制柑橘果酱。是餐后甜咸风味的完美收尾。
€12~
提拉米苏 AHÓ
TIRAMISU AHÓ
咖啡碎配海盐，马斯卡彭奶油，碎黑巧克力，配以东卡豆热巧克力。
经典意大利甜点的改良版。浓郁的马斯卡彭奶油，咸味咖啡碎和现淋的热巧克力。浓郁而诱人。
€12
≈ HK$108圣日耳曼 semifreddo
SEMIFREDDO SAINT. GERMAIN
意大利乳清酪 semifreddo 配圣日耳曼（接骨木花）。 无花果心。柑橘饼干和薄荷无花果酱
冰镇甜点，用意大利乳清酪和接骨木花利口酒调味，带有无花果果心。清爽、花香且轻盈。
€11.50
≈ HK$104红葡萄酒
ALBARESE - 2022
ALBARESE - 2022
意大利红酒。
€9~
NERO DI TROIA - 2018
NERO DI TROIA - 2018
来自普利亚的红酒，浓郁且辛辣。
€7.50~
IL PIONIERE - 2019
IL PIONIERE - 2019
（精选葡萄酒）
精选红酒。
€11.50~
MONTE PIETOSO - 2022
MONTE PIETOSO - 2022
意大利红酒。
€7~
STAMATTANE! - 2021
STAMATTANE! - 2021
瓶装
意大利红酒。
€44
≈ HK$397PARO - 2021
PARO - 2021
瓶装
意大利红酒。
€43
≈ HK$388PIETROROSSO - 2020
PIETROROSSO - 2020
瓶装
意大利红酒。
€48
≈ HK$433白葡萄酒
FALANGHINA COLLE IMPERATRICE 2022
FALANGHINA COLLE IMPERATRICE 2022
来自坎帕尼亚的白葡萄酒，清爽且矿物质感强。
€9~
特雷比亚诺 - 2022
TREBBIANO - 2022
干型、清淡的意大利白葡萄酒。
€7.50~
27/07 长相思 - 2014
27/07 SAVIGNON - 2014
瓶装
白葡萄酒（长相思）。
€42
≈ HK$379ARYETE VESUVIO - 2021
ARYETE VESUVIO - 2021
瓶装
维苏威火山地区的火山白葡萄酒。
€51
≈ HK$460VERDECA - 2022
VERDECA - 2022
瓶装
来自普利亚的白葡萄酒，芳香且果味浓郁。
€45
≈ HK$406BIANCHETTO - 2022
BIANCHETTO - 2022
（精选葡萄酒）瓶装
精选白葡萄酒。
€40
≈ HK$361灰皮诺 - 2022
PINOT GRIGIO - 2022
瓶装
干型白葡萄酒，活泼清爽。
€35
≈ HK$316TAB - 2018
TAB - 2018
瓶装
意大利白葡萄酒。
€46
≈ HK$415PETNAT LICK - 2021
PETNAT LICK - 2021
瓶装
天然起泡酒（Pet-Nat）。
€43
≈ HK$388贝洛蒂比安科 - 2022
BELLOTTI BIANCO - 2022
瓶装
意大利白葡萄酒。
€52
≈ HK$469桃红葡萄酒
CIUCCIA - 2021
CIUCCIA - 2021
意大利桃红葡萄酒。
€8.50~
ROSE MUNAZEI - 2022
ROSE MUNAZEI - 2022
意大利桃红葡萄酒。
€8.50~
橙色葡萄酒
VEJ 240 ORANGE - 2022
VEJ 240 ORANGE - 2022
（精选葡萄酒）
橙色葡萄酒（浸渍白葡萄酒）。口感复杂，单宁感强，芳香浓郁。
€11.50~
GATTO ARANCIO - 2022
GATTO ARANCIO - 2022
意大利橙色葡萄酒。
€8.50~
MACE ORANGE - 2021
MACE ORANGE - 2021
瓶装
意大利橙色葡萄酒。
€53
≈ HK$478大瓶装
VINO DEL GIORNO - 2021
VINO DEL GIORNO - 2021
1升瓶装
1升装红酒。
€60
≈ HK$541瓦尔波利切拉经典 - 2022
VALPOLICELLA CLASSICO - 2022
1.5升瓶装
马格南装（1.5升）瓦尔波利切拉，轻盈果味的意大利红酒。
€115
≈ HK$1,037气泡酒
BOLLA EXTRA DRY 普罗塞克
PROSECCO BOLLA EXTRA DRY
意大利起泡酒（普罗塞克），干型，果味浓郁。
€6~
MARTE SPUMANTE - 2018
MARTE SPUMANTE - 2018
瓶装
年份起泡酒。
€50
≈ HK$451MILLESIMEE GRANDS CUVEE RISERVA
VIGNA DI LINO
VIGNA DI LINO
瓶装
特选年份佳酿。
€76~
TAI ROSSO - 2020
TAI ROSSO - 2020
瓶装
意大利红酒。
€62
≈ HK$559ALIENO - 2018
ALIENO - 2018
瓶装
意大利红酒。
€80
≈ HK$721BAROLO - 2018
BAROLO - 2018
瓶装
来自皮埃蒙特的优质红酒（巴巴罗斯科），浓郁且适合陈年。
€98
≈ HK$884AMARONE DELLA VALPOLICELLA - 2018
AMARONE DELLA VALPOLICELLA - 2018
瓶装
来自威尼托的优质红酒，浓郁且集中，由风干葡萄酿制。
€130
≈ HK$1,172CAMPOROMANO - 2018
CAMPOROMANO - 2018
瓶装
意大利红酒。
€85
≈ HK$766开胃酒
LIMONCELLO SPRITZ 和圣日耳曼慕斯
SPRITZ AU LIMONCELLO ET MOUSSE DE ST. GERMAIN
改良版Spritz鸡尾酒，加入Limoncello（柠檬利口酒）和接骨木花利口酒慕斯。
€11
≈ HK$99巧克力浓缩咖啡马提尼
CHOCOLATE ESPRESSO MARTINI
咖啡、伏特加和巧克力鸡尾酒。浓郁提神。
€13
≈ HK$117CLOVER CLUB AHO
CLOVER CLUB AHO
经典的覆盆子金酒鸡尾酒，由本店改良。
€12
≈ HK$108烟熏老式鸡尾酒
OLD FASHIONED FUMEE
经典的威士忌鸡尾酒，烟熏风味，带有木质香气。
€13
≈ HK$117无酒精
姜味水果
GINGER FRUITS
姜味水果饮品。
€9
≈ HK$81SPRITZ 0%
SPRITZ 0%
著名意大利Spritz的无酒精版本。
€9
≈ HK$81软饮
西西里古法手工饮品：
柠檬茶
Thé citron
手工柠檬冰茶。
€5
≈ HK$45桃子茶
Thé peche
手工桃子冰茶。
€5
≈ HK$45橘子
Mandarine
手工橘子苏打水。
€5
≈ HK$45Chinotto
Chinotto
意大利甜苦味柑橘苏打水（chinotto）。
€5
≈ HK$45Gassosa
Gassosa
意大利起泡甜柠檬水。
€5
≈ HK$45柠檬水
Limonade
手工柠檬水。
€5
≈ HK$45圣塔露琪亚气泡水 1升
Eau pétillante Santa Lucia 1L
意大利气泡水瓶装。
€6
≈ HK$54商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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