AHO • cucina moderna

Fleurs de courgette farcies au fromage frais et herbes, accompagnées de courgettes marinées. Une entrée fraîche et végétale aux notes aigre-douces et légèrement épicées.

Tartare de veau cru servi avec des perles de cocktail Prosecco-Campari et des fruits rôtis. Une réinterprétation moderne et sophistiquée de l'apéritif turinois.

Assiette de maquereau mi-cuit mariné, accompagné d'oignons aigre-doux et d'artichauts. Un mélange de saveurs marines et vinaigrées inspiré des antipasti vénitiens.

Spaghetti servis avec de la poutargue (œufs de poisson séchés) et une sauce crémeuse aux oursins. Un plat de pâtes luxueux aux saveurs intenses et iodées.

Aubergine déclinée en plusieurs textures : panée, en purée fumée et en essence aromatique. Un plat végétarien complexe mêlant croustillant, fondant et notes herbacées.

Pavé d'espadon grillé servi avec du chou chinois braisé et des condiments relevés. Un poisson à chair ferme rehaussé par le piquant de l'anduja (saucisse calabraise).

Entrecôte de bœuf de race Simmental, persillée et tendre. Servie avec un gratin de pommes de terre et une sauce riche. Le prix est au poids (16€ les 100g).

Assortiment de fromages italiens affinés, servis avec une confiture d'agrumes maison. Parfait pour clore le repas sur une note salée et sucrée.

Version revisitée du célèbre dessert italien. Crème mascarpone onctueuse, crumble au café salé et chocolat chaud versé au moment. Riche et gourmand.

Dessert glacé à la ricotta parfumé à la liqueur de sureau, avec un cœur fruité à la figue. Frais, floral et léger.

Vin rouge italien.

Vin rouge des Pouilles, corsé et épicé.

Vin rouge sélection découverte.

Vin rouge italien.

Vin rouge italien.

Vin rouge italien.

Vin rouge italien.

Vin blanc de Campanie, frais et minéral.

Vin blanc italien sec et léger.

Vin blanc (Sauvignon).

Vin blanc volcanique de la région du Vésuve.

Vin blanc des Pouilles, aromatique et fruité.

Vin blanc sélection découverte.

Vin blanc sec, vif et rafraîchissant.

Vin blanc italien.

Vin pétillant naturel (Pet-Nat).

Vin blanc italien.

Vin rosé italien.

Vin rosé italien.

Vin orange (vin blanc de macération). Goût complexe, tannique et aromatique.

Vin orange italien.

Vin orange italien.

Vin pétillant italien (Prosecco), sec et fruité.

Vin pétillant italien millésimé.

Vin d'exception millésimé.

Vin rouge italien.

Vin rouge italien.

Grand vin rouge du Piémont (Barolo), puissant et de longue garde.

Grand vin rouge de Vénétie, riche et concentré, issu de raisins séchés.

Vin rouge italien.

Cocktail Spritz revisité avec du Limoncello (liqueur de citron) et une mousse à la liqueur de sureau.

Cocktail au café, vodka et chocolat. Riche et énergisant.

Cocktail classique au gin et framboise, revisité par la maison.

Cocktail classique au whisky, servi fumé pour une note boisée.

Mocktail au gingembre et aux fruits.

Version sans alcool du célèbre Spritz italien.

Thé glacé artisanal au citron.

Thé glacé artisanal à la pêche.

Soda artisanal à la mandarine.

Soda italien doux-amer à base d'agrumes (chinotto).

Limonade italienne pétillante et sucrée.

Limonade artisanale.

Bouteille d'eau pétillante italienne.