A la Ville de Petrograd

Name: A la Ville de Petrograd
Address: 巴黎
Price range: €5 - €225

传统正宗食谱。

★ 4.2 (349)

皮罗什基

传统正宗食谱

卷心菜馅

AU CHOU

烤箱烤制的馅饼，内馅为卷心菜。

传统俄罗斯馅饼，内馅为卷心菜。饼皮金黄柔软。俄罗斯街头食品的经典。

€5 ≈ HK$45

菠菜馅

AUX EPINARDS

烤箱烤制的馅饼，内馅为菠菜。

菠菜馅小面包。在奶油面包中带有温和的蔬菜风味。

€5 ≈ HK$45

肉馅

À LA VIANDE

烤箱烤制的馅饼，内馅为肉。

调味肉末馅的皮罗什基。丰盛美味。

€6 ≈ HK$54

蘑菇馅

AUX CHAMPIGNONS

烤箱烤制的馅饼，内馅为蘑菇。

俄罗斯小面包，内馅为蘑菇。鲜味浓郁，口感柔软。

€6 ≈ HK$54

俄式开胃菜

奥利维耶沙拉

SALADE OLIVIER

传奇俄式节日沙拉：鸡肉、土豆、胡萝卜和酸黄瓜，蛋黄酱

奶油土豆沙拉配鸡肉和蔬菜。类似于什锦沙拉但更丰富。必不可少的节日菜肴。

€19 ≈ HK$171

舒巴沙拉

SALADE CHOUBA

蔬菜“毛皮”鲱鱼：甜菜根、胡萝卜、土豆、鸡蛋

分层沙拉，称为“毛皮下的鲱鱼”。咸鲱鱼和擦丝蔬菜（甜菜根、土豆）的混合。独特的甜咸风味。

€19 ≈ HK$171

乌克兰红菜汤

BORSTCH UKRAINIEN

传统正宗食谱，甜菜根、卷心菜、胡萝卜、土豆、洋葱、鸡肉的热红汤*素食版配红豆

传统的甜菜根汤，呈鲜红色。酸甜可口，丰盛，常配鲜奶油。

€18 ≈ HK$162

分享拼盘

皮罗什基

PIROJKI

4个皮罗什基拼盘，配酸奶酱（希腊酸奶配莳萝、黄瓜）

什锦俄罗斯小馅饼。非常适合尝试不同馅料。配新鲜酸奶酱。

€20 ≈ HK$180

马洛索尔腌菜

LEGUMES MALOSSOLS

腌制蔬菜拼盘：酸黄瓜、番茄、南瓜、卷心菜、蘑菇

俄式腌制蔬菜（酸黄瓜、番茄等）。酸脆可口。非常适合搭配伏特加。

€18 ≈ HK$162

腌鲱鱼

HARENG MARINÉS

腌鲱鱼，配烤土豆、腌洋葱、煮鸡蛋

腌鲱鱼片配土豆和洋葱。俄罗斯经典菜肴，咸鲜可口。

€23 ≈ HK$207

“堪察加”薄饼

CRÊPES "KAMCHATKA"

薄而美味的薄饼，配50克堪察加“红鱼子酱”（鲑鱼籽）

俄式薄饼配鲑鱼籽（红鱼子酱）。鱼籽在口中爆开，释放出海鲜风味。

€27 ≈ HK$243

三文鱼配俄式薄饼

SAUMON avec blinis

4种腌三文鱼拼盘：原味、莳萝味、甜菜根汁味、香菜味，配俄式薄饼和奶油

各种风味腌三文鱼。配柔软的小煎饼（俄式薄饼）。

€30 ≈ HK$270

鱼子酱套餐

10克

10 g

配2张俄式薄饼，鲜奶油和一杯伏特加（或一杯香槟）

小份鲟鱼鱼子酱。黑色鱼籽，味道细腻黄油味。配俄式薄饼和饮品。

€40~ ≈ HK$361

30克

30 g

配2张俄式薄饼，鲜奶油和一杯伏特加（或一杯香槟）

中份鱼子酱。浓郁的海鲜风味和融化的口感。奢华的体验。

€90~ ≈ HK$811

50克

50 g

配4张俄式薄饼，鲜奶油和2杯伏特加（或2杯香槟）

慷慨份量的鱼子酱，适合爱好者。配传统配菜以提升风味。

€140~ ≈ HK$1,262

125克

125 g

配6张俄式薄饼，鲜奶油和2杯伏特加（或2杯香槟）

大份分享装鱼子酱。俄罗斯美食的巅峰。

€225~ ≈ HK$2,029

主菜

俄式卷心菜卷

GOLUBETZ

肉馅（小牛肉和鸡肉）卷心菜卷，配土豆泥

炖肉卷心菜卷。鲜嫩多汁，淋上酱汁。令人舒适的家常菜。

€19 ≈ HK$171

奶奶的肉饼

KOTLETIS DE BABOUCHKA

烤箱烤制的肉饼，配土豆泥和酸黄瓜

俄罗斯肉末肉饼，内里多汁，外表金黄。配土豆泥。

€22 ≈ HK$198

俄式饺子

PELMENI

传统俄罗斯饺子，肉馅，配鲜奶油

煮熟的俄罗斯小饺子，内馅为肉。面皮薄，馅料多汁。配鲜奶油食用。

€25 ≈ HK$225

沙皇饺子

PELMENI DE TZAR

三文鱼饺子，菠菜面皮，“红鱼子酱”和鲜奶油

豪华版饺子，三文鱼馅和绿色面皮。配鲑鱼籽，增添海鲜风味。

€29 ≈ HK$261

俄式奶油炖牛肉

BOEUF STROGANOFF

切片牛肉、蘑菇、洋葱、奶油、荞麦卡沙

奶油蘑菇洋葱酱牛肉。浓郁顺滑。传统上配烤荞麦（卡沙）。

€29 ≈ HK$261

三文鱼库里比亚克

KOULIBIAC au saumon

酥脆的千层酥皮派，内馅为三文鱼、米饭和菠菜，配沙拉*需预订

复杂的传统俄罗斯派，酥皮内有三文鱼、米饭、蘑菇和菠菜层。壮观的节日菜肴。

€32 ≈ HK$289

甜点

列宁格勒冰棍

ESKIMO de LENINGRAD

冰棍，裹可可和坚果糖衣

手工冰棍，裹脆巧克力。苏联时期的怀旧甜点。

€7 ≈ HK$63

蜂蜜蛋糕

MEDOVIK

斯拉夫必尝蛋糕，“千层”蜂蜜蛋糕

多层蜂蜜奶油蛋糕。口感非常柔软，香味甜美。

€12 ≈ HK$108

俄式奶酪煎饼

SIRNIKI

白奶酪煎饼，配自制浆果果酱

厚实的白奶酪（特沃罗格）煎饼。内里融化，外表金黄。微甜微酸。

€12 ≈ HK$108

安娜·帕夫洛娃

ANNA PAVLOVA

美味的蛋白霜，配浆果和鲜奶油

蛋白霜，外脆内软。配奶油和新鲜水果。轻盈蓬松。

€15 ≈ HK$135

节日套餐

节日俄式拼盘（圣诞节和新年夜）

PLATEAU RUSSE de FÊTE ( NOËL et REVEILLON )

适用于2020年12月24日、12月31日、2021年1月6日和1月13日统一价格 - 150欧元（两人份） *** 俄式冷盘/开胃菜拼盘： * 贝尔加鱼子酱 2 x 10克，俄式薄饼，鲜奶油 * 自制腌三文鱼心，配俄式薄饼和鲜奶油 * 奥利维耶沙拉根据我们的秘密配方制作的传奇俄式沙拉，配烟熏鸡肉 * 舒巴沙拉 “毛皮下的鲱鱼”，以鲱鱼和甜菜根为基础的沙拉 * 6个皮罗什基拼盘馅料为蘑菇/卷心菜/肉/菠菜/土豆的小馅饼 * 俄式薄饼配“红鱼子酱” * 马洛索尔拼盘，5种腌制蔬菜配伏特加 * 腌鲱鱼小点心，配荞麦面包 * 鸡肉冻 * 俄式熟食拼盘 * 奶酪、橄榄和葡萄串以及俄式甜点拼盘： * 蜂蜜蛋糕以蜂蜜和鲜奶油为基础的蛋糕，配浆果 * 彼得格勒巧克力海绵蛋糕，白奶酪慕斯和浆果果冻 * 俄式圆顶蛋糕柔软的巧克力慕斯甜点和樱桃酱 * 水果串

节日盛宴品尝大拼盘，包括全套冷盘（扎库斯基）、鱼子酱、三文鱼、沙拉、俄式熟食和甜点。

€150 ≈ HK$1,352

餐牌到此為止

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