A la Ville de Petrograd

Name: A la Ville de Petrograd
Address: 파리
Price range: €5 - €225

전통적이고 정통적인 레시피.

★ 4.2 (349)

피로시키

전통적이고 정통적인 레시피

양배추

AU CHOU

양배추로 속을 채운 작은 오븐 구이 만두

전통적인 러시아식 양배추 소 찐빵. 겉은 황금빛이고 속은 부드럽습니다. 러시아 길거리 음식의 클래식입니다.

€5 ≈ ₩8,484

시금치로

AUX EPINARDS

시금치로 속을 채운 작은 오븐 구이 만두

시금치 소를 넣은 작은 빵. 브리오슈 반죽에 부드럽고 채소 맛이 납니다.

€5 ≈ ₩8,484

고기

À LA VIANDE

고기로 속을 채운 작은 오븐 구이 만두

양념된 다진 고기로 속을 채운 피로시키. 푸짐하고 맛있습니다.

€6 ≈ ₩10,180

버섯

AUX CHAMPIGNONS

버섯으로 속을 채운 작은 오븐 구이 만두

버섯 소를 넣은 러시아식 작은 빵. 풍부한 감칠맛과 부드러운 질감.

€6 ≈ ₩10,180

자쿠스키 (전채)

올리비에 샐러드

SALADE OLIVIER

축제용 신화적인 러시아 샐러드: 닭고기, 감자, 당근, 오이, 마요네즈

닭고기와 채소가 들어간 크리미한 감자 샐러드. 마케도니아 샐러드와 비슷하지만 더 풍부합니다. 필수 축제 요리입니다.

€19 ≈ ₩32,238

슐바 샐러드

SALADE CHOUBA

채소 "모피"를 곁들인 청어: 비트, 당근, 감자, 계란

"모피 아래 청어"라고 불리는 층층이 쌓인 샐러드. 짭짤한 청어와 강판에 간 채소(비트, 감자)의 혼합. 독특한 단짠맛.

€19 ≈ ₩32,238

우크라이나 보르쉬

BORSTCH UKRAINIEN

정통 레시피, 비트, 양배추, 당근, 감자, 양파, 닭고기로 만든 뜨거운 붉은 수프 * 붉은 콩을 넣은 채식 버전

비트를 기본으로 한 전통 수프, 밝은 붉은색을 띱니다. 달콤하고 시큼하며 푸짐하며 종종 사워크림과 함께 제공됩니다.

€18 ≈ ₩30,541

나눔 접시

피로시키

PIROJKI

4가지 피로시키 모음, 차이키 소스(딜, 오이와 함께하는 그리스 요거트)와 함께 제공됩니다.

다양한 러시아식 작은 만두 모음. 다양한 소를 맛보기에 이상적입니다. 신선한 요거트 소스와 함께 제공됩니다.

€20 ≈ ₩33,935

절인 채소

LEGUMES MALOSSOLS

절인 채소 모음: 오이, 토마토, 호박, 양배추, 버섯

러시아식 절인 채소(오이, 토마토 등). 새콤하고 아삭한 맛. 보드카와 함께 먹기 좋습니다.

€18 ≈ ₩30,541

절인 청어

HARENG MARINÉS

절인 청어, 구운 감자, 절인 양파, 삶은 계란과 함께 제공

감자, 양파와 함께 제공되는 절인 청어 필레. 짭짤하고 부드러운 러시아 클래식입니다.

€23 ≈ ₩39,025

크레페 "캄차카"

CRÊPES "KAMCHATKA"

얇고 맛있는 크레페와 캄차카 "붉은 캐비어"(연어알) 50g

연어알(붉은 캐비어)과 함께 제공되는 러시아식 블리니. 알이 입안에서 터지면서 해산물 맛을 퍼뜨립니다.

€27 ≈ ₩45,812

연어와 블리니

SAUMON avec blinis

4가지 절인 연어 모음: 플레인, 딜, 비트 주스, 고수, 블리니, 크림

다양한 맛의 절인 연어. 부드러운 작은 크레페(블리니)와 함께 제공됩니다.

€30 ≈ ₩50,902

캐비어 메뉴

10g

10 g

블리니 2개, 사워크림, 보드카 1샷(또는 샴페인 1잔) 포함

작은 철갑상어 캐비어. 섬세하고 버터 같은 맛의 검은 알갱이. 블리니와 음료와 함께 제공됩니다.

€40~ ≈ ₩67,869

30g

30 g

블리니 2개, 사워크림, 보드카 1샷(또는 샴페인 1잔) 포함

중간 크기의 캐비어. 강렬한 바다 향과 부드러운 질감. 고급스러운 경험입니다.

€90~ ≈ ₩152,706

50g

50 g

블리니 4개, 사워크림, 보드카 2샷(또는 샴페인 2잔) 포함

애호가를 위한 푸짐한 캐비어. 맛을 돋우기 위한 전통적인 곁들임과 함께 제공됩니다.

€140~ ≈ ₩237,543

125g

125 g

블리니 6개, 사워크림, 보드카 2샷(또는 샴페인 2잔) 포함

함께 나눌 수 있는 큰 캐비어 상자. 러시아 미식의 정점입니다.

€225~ ≈ ₩381,765

메인 요리

골룹치 (양배추 롤)

GOLUBETZ

고기(송아지 고기 및 닭고기)를 채운 양배추, 감자 퓌레와 함께 제공됩니다.

고기를 채워 찐 양배추 롤. 부드럽고 맛있으며 소스를 곁들입니다. 편안한 가정식입니다.

€19 ≈ ₩32,238

바부슈카의 코틀레티 (고기 완자)

KOTLETIS DE BABOUCHKA

빵가루를 입힌 고기 완자, 오븐 구이, 감자 퓌레와 오이와 함께 제공됩니다.

러시아식 다진 고기 완자, 속은 육즙이 풍부하고 겉은 황금빛. 퓌레와 함께 제공됩니다.

€22 ≈ ₩37,328

펠메니 (러시아식 만두)

PELMENI

다진 고기로 속을 채운 전통 러시아식 만두, 사워크림과 함께 제공됩니다.

삶은 전통 러시아식 만두에 다진 고기가 들어 있습니다. 얇은 반죽과 육즙이 풍부한 속. 사워크림과 함께 먹습니다.

€25 ≈ ₩42,418

차르 펠메니

PELMENI DE TZAR

연어 만두, 시금치 반죽, "붉은 캐비어"와 사워크림

연어 소와 녹색 반죽으로 만든 펠메니의 고급 버전. 해산물 맛을 더한 연어알로 장식했습니다.

€29 ≈ ₩49,205

비프 스트로가노프

BOEUF STROGANOFF

얇게 썬 소고기, 버섯, 양파, 크림, 메밀 카샤

버섯과 양파가 들어간 크리미한 소스의 소고기. 풍부하고 부드럽습니다. 전통적으로 볶은 메밀(카샤)과 함께 제공됩니다.

€29 ≈ ₩49,205

연어 쿨리비악

KOULIBIAC au saumon

바삭한 퍼프 페이스트리 파이, 연어, 밥, 시금치, 샐러드 채소 *사전 주문 시

연어, 밥, 버섯, 시금치를 겹겹이 쌓아 구운 복잡한 전통 러시아 파이. 화려한 축제 요리입니다.

€32 ≈ ₩54,296

디저트

레닌그라드 에스키모

ESKIMO de LENINGRAD

초콜릿 코팅과 견과류로 코팅된 막대 아이스크림

바삭한 초콜릿으로 코팅된 수제 막대 아이스크림. 소비에트 시대의 향수를 불러일으키는 디저트입니다.

€7 ≈ ₩11,877

메도빅

MEDOVIK

슬라브의 필수 케이크, 꿀이 들어간 부드러운 "밀푀유"

꿀과 크림이 들어간 층층이 쌓인 케이크. 매우 부드러운 질감과 향긋한 단맛.

€12 ≈ ₩20,361

시르니키 (코티지 치즈 팬케이크)

SIRNIKI

신선한 코티지 치즈 팬케이크, 붉은 과일 수제 잼과 함께 제공됩니다.

두꺼운 코티지 치즈(트보로그) 팬케이크. 부드러운 속과 황금빛 겉면. 약간 달콤하고 새콤합니다.

€12 ≈ ₩20,361

안나 파블로바

ANNA PAVLOVA

맛있는 머랭, 붉은 과일과 휘핑크림과 함께 제공됩니다.

겉은 바삭하고 속은 부드러운 머랭. 크림과 신선한 과일로 채워져 있습니다. 가볍고 공기처럼 부드럽습니다.

€15 ≈ ₩25,451

축제 메뉴

축제 러시아 플래터 (크리스마스 및 새해 전야)

PLATEAU RUSSE de FÊTE ( NOËL et REVEILLON )

2020년 12월 24일, 12월 31일, 2021년 1월 6일, 1월 13일 단일 가격 - 150유로 (2인 기준) *** 러시아식 전채 모음: * 베리 캐비어 2 x 10g, 블리니, 사워크림 * 수제 절인 연어 심장, 블리니와 사워크림과 함께 제공 * 올리비에 샐러드 훈제 닭고기를 넣은 저희 비법으로 만든 신화적인 러시아 샐러드 * 슐바 샐러드 "모피 아래 청어", 청어와 비트를 기본으로 한 샐러드 * 피로시키 6개 모음 버섯/양배추/고기/시금치/감자 소를 넣은 작은 만두 * 러시아식 크레페와 "붉은 캐비어" * 절인 채소 모음, 보드카와 함께 먹을 수 있는 채소 5가지 * 절인 청어 카나페, 메밀빵 위에 제공 * 닭고기 홀로데츠, 젤리 형태의 닭고기 * 러시아 육류 가공품 모음 * 치즈, 올리브, 포도 꼬치 그리고 러시아식 디저트 모음: * 메도빅 꿀과 사워크림을 기본으로 한 케이크, 붉은 과일과 함께 제공 * 페트로그라드 초콜릿 제누아즈, 코티지 치즈 수플레, 붉은 과일 젤리 * 러시아 돔 초콜릿 무스와 체리 쿨리를 곁들인 부드러운 디저트 * 과일 꼬치

축제를 위한 큰 시식 플래터로, 차가운 전채(자쿠스키), 캐비어, 연어, 샐러드, 육류 가공품, 러시아 디저트의 전체 선택이 포함됩니다.

€150 ≈ ₩254,510

메뉴의 마지막입니다

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