yú cài jū jiǔ wū

以海苔包裹比目魚肉與醋飯的手捲。比目魚口感細緻白嫩。建議上桌後盡快食用，以免海苔軟化。

包含鮮蝦與脆嫩蘆筍的手捲，搭配美乃滋或沙拉醬。口感清爽脆口。適合做為開胃菜。

以各式新鮮蔬菜為主料的手捲。口感清脆爽口。適合喜愛清淡口味的食客。

鋪滿晶瑩剔透鮭魚卵的手捲。魚卵在口中爆開，充滿海味鹹香。建議大口咬下感受鮮味。

使用新鮮海膽製作的高級手捲。海膽口感濃郁滑順，帶有獨特甘甜。是海鮮愛好者的美味選擇。

新鮮清脆的小黃瓜佐以味噌醬。口感脆爽，味噌帶來鹹甜風味。是一道清爽的開胃小菜。

水煮毛豆拌入椒鹽調味。味道鹹香，適合搭配啤酒或作為下酒菜。食用時將豆仁擠出。

生章魚切塊拌入山葵醬汁。口感滑溜Q彈，帶有山葵的辛辣刺激感。是非常受歡迎的日式珍味。

厚切的新鮮鮭魚生魚片。油脂豐富，口感軟嫩鮮甜。建議蘸取醬油與少許山葵食用。

多種當季新鮮魚貨組成的豪華生魚片拼盤。包含鮭魚、鮪魚、旗魚等不同口感的魚類。適合多人分享。

精選數種新鮮魚類的生魚片拼盤。份量適中，能品嚐到不同魚種的鮮美風味。是佐餐的最佳選擇。

新鮮海膽直接盛盤。口感綿密如奶油，味道極致甘甜。建議直接食用或搭配少許海苔。

大份量的新鮮海膽刺身。色澤金黃，入口即化，充滿濃郁的大海鮮味。適合喜愛海膽的饕客。

醃製發酵的辣味白菜。口感爽脆，味道酸辣開胃。適合搭配燒肉或作為解膩小菜。

日式蒸蛋料理，內含雞肉、魚板、香菇等配料。口感滑嫩如布丁，高湯風味濃郁。老少咸宜的溫熱料理。

日式厚蛋捲。口感層次豐富且鬆軟，味道通常帶有高湯的鮮味與微甜。是日本料理中的經典菜色。

雞肉搭配新鮮生菜，淋上特製椒麻醬汁。雞肉嫩滑，醬汁酸辣帶有花椒香氣。清爽又不失風味。

香煎牛小排切片鋪在生菜上，淋上香濃胡麻醬。牛肉油脂豐富，與清爽生菜及胡麻香氣完美結合。

各式生菜淋上日式和風醬汁。醬汁通常以醬油、醋為基底，酸鹹開胃。是一道健康的蔬菜料理。

川燙過的新鮮中卷切片，佐以台式五味醬。中卷口感Q彈，醬汁酸甜微辣，提升了海鮮的鮮味。

以甜醬油燉煮入味的豆皮包裹醋飯。口感濕潤微甜。是日本最傳統且受歡迎的壽司之一。

店家的特色壽司捲，內含豐富餡料。份量十足，口感層次豐富。是店內的人氣必點項目。

細卷壽司包裹著鮮美的海膽。一口大小，海苔香氣與海膽的甘甜完美融合。

外層裹上魚卵或海苔粉的花壽司，內餡豐富多樣。外觀色彩繽紛，口感豐富滿足。

將新鮮海膽鋪在醋飯上，通常圍有軍艦海苔。入口充滿濃郁的海膽鮮味與奶油般口感。

比目魚切片覆蓋在醋飯上。魚肉色澤潔白，口感清淡細緻。適合喜愛白身魚的食客。

由師傅搭配的多貫握壽司組合。包含多種魚類，一次能品嚐到不同風味。適合個人獨享的主食。

經典的鮭魚握壽司。鮭魚油脂豐富，肉質軟嫩，與醋飯的酸味相得益彰。

選用油脂最豐富的鮭魚肚部位，經火槍炙燒表面。帶有焦香味，油脂在口中化開，口感極佳。

使用生食級干貝製作的握壽司。干貝厚實鮮甜，口感軟嫩微Q。

熟蝦搭配醋飯的握壽司。蝦肉鮮紅緊實，味道清甜。是老少咸宜的基本款壽司。

新鮮透抽切片製作的握壽司。口感Q脆有嚼勁，越嚼越香。

紅甘魚（鰤魚類）製作的握壽司。肉質細緻且帶有適度油脂，風味甘鮮。

鮮紅色的鮪魚赤身握壽司。脂肪含量較少，口感紮實，魚味濃郁。

大蝦鋪上大量蒜泥蒸煮或烤製。蝦肉彈牙，吸滿了濃郁的蒜香醬汁。是一道重口味的美味料理。

帶骨羊小排經高溫燒烤。外層焦香，內部肉質鮮嫩多汁。通常撒上孜然或香料增添風味。

加入墨魚汁與墨魚塊的黑色香腸。口感Q彈，每一口都吃得到墨魚的鮮甜顆粒。

選用安格斯牛肉煎烤，搭配兩種特調醬汁。肉質軟嫩，醬汁豐富了味覺層次。

切成方塊狀的牛肉，方便一口食用。高溫炙烤鎖住肉汁，口感鮮嫩有嚼勁。

頂級肋眼部位牛排，僅以海鹽簡單調味。能品嚐到牛肉最原始的油脂香氣與鮮甜。

選用豬頸肉（松阪豬）進行燒烤。口感脆彈爽口，油脂分佈均勻。烤至金黃微焦最為美味。

台灣風味的蒜味香腸。經過燒烤後外皮酥脆，內部多汁且充滿蒜香。是極佳的下酒菜。

燒烤鯛魚的下巴部位。此部位油脂豐富，肉質細嫩。外皮烤得酥脆，內部軟嫩多汁。

整隻中卷直接燒烤。保留了中卷的鮮甜與彈性，帶有淡淡的焦香味。適合沾椒鹽或擠檸檬汁食用。

燒烤魷魚並撒上日式七味粉。口感Q勁十足，七味粉帶來微辣與豐富的香料層次。

鮮蝦剖開後鋪上明太子醬焗烤。明太子醬的鹹香濃郁與蝦肉的鮮甜完美結合。

以醬油為基底燉煮的鮭魚頭。魚頭富含膠質，肉質軟嫩入味。醬汁鹹甜適中，非常下飯。

整尾秋刀魚鹽烤。秋刀魚特有的微苦內臟與鮮美魚肉是其特色。皮脆肉香，擠上檸檬更添風味。

油脂豐富的鯖魚灑鹽燒烤。魚皮金黃酥脆，魚肉多汁且鹹香下飯。是日式定食常見的主菜。

經過風乾濃縮風味的花魚，再進行燒烤。肉質緊實且富有彈性，鮮味比新鮮魚肉更濃郁。

油脂豐富的午仔魚製成一夜干後燒烤。肉質細緻，油脂香氣迷人。是高品質的烤魚料理。

連皮帶鬚一起烤的玉米筍。保留了玉米筍的清甜水分。剝開後可連同玉米鬚一起食用，沾少許鹽即可。

清甜脆嫩的茭白筍（美人腿）鋪上明太子醬焗烤。蔬菜的甜味與明太子的鹹辣味相互襯托。

綜合菇類加入奶油與起司焗烤。奶香濃郁，菇類多汁。熱騰騰的起司牽絲口感令人滿足。

切片山藥鋪上明太子醬烤製。山藥口感脆爽黏滑，搭配鹹香的明太子醬，風味獨特。

真材實料的花枝丸油炸至金黃。口感彈牙，每一口都吃得到花枝塊。適合沾椒鹽食用。

裹粉酥炸的柳葉魚，魚腹內充滿魚卵。外酥內軟，魚卵口感嗶啵作響。整隻魚皆可食用。

酥炸馬鈴薯條。外皮金黃酥脆，內部鬆軟。是適合聚餐分享的點心。

外酥內嫩的炸豆腐，搭配特製辣味醬汁。醬汁香辣刺激，為溫和的豆腐增添強烈風味。

削成薄片或絲狀的牛蒡油炸至極其酥脆。口感像餅乾一樣「卡哩卡哩」，帶有牛蒡獨特的香氣。極佳的下酒零嘴。

日式炸肉餅，內餡為馬鈴薯泥與起司。外層麵包粉酥脆，內餡綿密且有濃郁起司流心。

整隻軟殼蟹裹粉酥炸。外殼酥脆可直接食用，蟹肉鮮甜多汁。通常搭配酸甜醬汁或椒鹽。

酥炸小丁香魚。口感香酥脆口，充滿鈣質。適合一口接一口的涮嘴下酒菜。

腐皮包裹鮮蚵內餡油炸。外皮薄酥，內餡充滿海味鮮甜的蚵仔與蔬菜。

腐皮包裹蝦漿與蝦仁油炸。口感外酥內彈，蝦味濃郁。

包有海鮮餡料的春捲油炸至金黃。外皮酥脆，內餡鮮美燙口。建議沾取酸甜醬汁食用。

日式唐揚炸雞搭配濃郁塔塔醬。雞肉多汁入味，塔塔醬的酸甜奶香解膩並增添風味。

酥炸雞軟骨部位。口感脆硬有嚼勁，越嚼越香。是極受歡迎的下酒小菜。

酥炸大腸頭中間塞入青蔥。外皮酥脆，內部軟嫩肥美，青蔥解膩增香。

裹粉酥炸的鮮牡蠣（廣島燒風味）。咬開後鮮美的湯汁在口中爆開，外酥內嫩。

酥炸雞翅。外皮金黃酥脆，肉質嫩滑。調味鹹香，讓人吮指回味。