







缘的坚持! 食材坚持:每天从市场直接采购新鲜的牛杂。 酱汁坚持:精心切口并去除筋膜,使其易于食用,并最大限度地保留肉的原味。 牛骨汤:精心熬制而成!浓郁而不失醇厚。 盐酱(自制):将10种蔬菜水果长时间慢炖而成! 使用深层盐(若狭湾):富含镁、钙、钾! 葱酱:经过多年对适合牛杂的酱汁的追求,我们独创的“秘密调料”!
5 Chome-59-14 Nakano, Nakano City, Tokyo 164-0001, Japan
午餐无限量
ランチ食べ放題
60分钟(最后点餐40分钟) 仅限饮品。 附赠先上烤肉拼盘。
午餐时段限定的烤肉无限量套餐。首先会提供烤肉拼盘。用餐时间为60分钟。
用秘制特制酱汁腌制的罐装,本店引以为傲的名物!
罐装牛肋条
つぼカルビ
人气第一
用秘制酱汁腌制的牛肋条(牛腹肉)。在罐中入味,口感柔软多汁。请充分烤熟后食用。
罐装牛隔膜
つぼハラミ
女性人气
用酱汁腌制的牛隔膜(横膈膜肌肉)。外观似红肉,脂肪适中,味道浓郁。
罐装牛杂
つぼホルモン
元祖!
用特制酱汁腌制的牛杂(内脏肉)。特点是独特的弹牙口感,越嚼越能品尝到油脂的甘甜。
罐装五花肉
つぼサムギョプサル
缘的自信之作!
用酱汁腌制的厚切猪五花肉。烤制后香气四溢,可享受浓郁的油脂香味。
肩胛骨下肉
ザブトン
肩胛肉部位。细腻的霜降纹理!
肩胛骨内侧的稀有部位,油花分布极其漂亮。特点是入口即化的口感和浓郁的风味。
特选牛舌
上タン
牛舌根部附近柔软的部位。口感清脆,味道清爽。通常搭配柠檬酱食用。
牛肋条
カルビ
烤肉经典,牛腹肉。脂肪甘甜,肉味浓郁,与米饭是绝配。
牛隔膜
ハラミ
牛的横膈膜部位。看起来像红肉,但属于内脏肉,口感柔软健康,味道浓郁。
特选牛隔膜
特上ハラミ
牛隔膜中最厚实、油花分布均匀的优质部位。极其柔软,多汁的肉汁四溢。
厚切特选牛舌
厚切り上タン
厚切特选牛舌
将优质牛舌奢侈地厚切。由于厚度十足,可以充分品尝到牛舌特有的弹牙口感。
肩胛内侧肉
ミスジ
牛肩胛骨内侧的稀有部位。特点是漂亮的霜降纹理,含有胶质的独特口感和浓郁的味道。
全部 ¥580
辣味增特选牛杂
辛味噌上ホルモン
精选肥美的特选牛杂,用微辣的味噌酱调味。烤制后香气四溢,是佐酒佳品。
特选牛肚
上ミノ
牛的第一胃。呈白色肉厚,口感爽脆独特,味道清淡。
牛肝
レバー
牛肝脏。富含铁质,味道浓郁甘甜。注意不要烤过头,享受其滑嫩的口感。
猪颈肉
トントロ
猪颈肉部位。全体布满霜降纹理,口感酥脆,脂肪甘甜。
葱盐牛舌
ネギタン
牛舌上铺满切碎的葱。葱的香味与牛舌的口感非常搭配。
猪乳房
オッパイ
猪乳房部位。外观呈白色,口感蓬松柔软,味道如牛奶般香甜。
牛面颊肉
ツラミ
牛脸颊肉。由于经常活动,所以味道浓郁,含有胶质,口感独特。
牛心
ハツ
牛心。脂肪含量少,口感酥脆清爽,味道清淡,几乎没有腥味。
猪肉盐味活力
豚塩スタミナ
已停售!!!
用蒜味盐酱腌制的猪肉活力料理。(现已停售)
猪肋条
デジカルビ
韩式风味猪五花肉。甜辣酱汁入味,烤制后香气四溢,多汁。
牛气管软骨
ウルテ
牛气管的软骨。由于非常坚硬,所以切得很细。特点是爽脆、嘎嘣的坚硬口感。
鸡肉肋条
とりカルビ
将鸡腿肉等切块用于烤肉。烤制后皮脆肉嫩多汁。
梅子紫苏冷面
梅しそ冷麺
加了梅子和大叶(紫苏)的冷面。梅子的酸味和紫苏的香气,带来清爽凉快的口感。
海苔冷面
のり冷麺
撒满海苔的冷面。海苔的鲜味融入汤中,风味浓郁。
冷面
冷麺
经典的韩式面食,面条劲道,汤汁冰凉。是烤肉后的完美收尾,可加入醋改变风味。
拌面冷面
ビビン冷麺
无汤的拌面式冷面。将韩式辣酱为基底的甜辣酱汁拌入面条中食用。推荐给喜欢吃辣的人。
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