menufans

八重洲桥本

Yaesu Hashimoto

鳗鱼传承项目合作料理：部分收益将用于增加野生日本鳗鱼。

★ 4.3 (842) $$$Pricey 📍 1 Chome-5-10 Yaesu, Chuo City, Tokyo 103-0028, Japan

鳗鱼饭 / 蒲烧 / 白烧

鳗鱼饭（盖饭）、蒲烧（烤酱）、白烧（原味烤）。※鳗鱼饭制作需要30分钟以上。

い
一整条
标准份量，包含一条整鳗鱼。可制作成鳗鱼饭（盖饭）、蒲烧（烤酱）或白烧（原味烤）。鲜味浓郁，口感软嫩。
¥4,070 ≈ ¥184
ろ
大份
大份量，包含一条大鳗鱼。可制作成鳗鱼饭（盖饭）、蒲烧（烤酱）或白烧（原味烤）。
¥5,280 ≈ ¥239
は
大份一又二分之一
最大份量，包含一又二分之一条大鳗鱼。可制作成鳗鱼饭（盖饭）、蒲烧（烤酱）或白烧（原味烤）。
¥6,930 ≈ ¥314
鳗鱼传承重
うなつぐ重
鳗鱼传承项目合作料理。部分收益将用于增加野生日本鳗鱼。
特别鳗鱼饭套餐，部分收益将用于增加野生日本鳗鱼种群的项目。
¥7,700 ≈ ¥349

清汤

清汤（肝吸）
肝吸
含有鳗鱼肝的清汤。是鳗鱼菜肴的传统搭配，提供清淡鲜美的味道。
¥440 ≈ ¥20
清汤（无肝）
吸い物 (肝なし)
不含鳗鱼肝的清汤。清淡，能清洁味蕾。
¥330 ≈ ¥15
赤味噌汤
赤だし
用赤味噌（akadashi）制作的味噌汤，比白味噌味道更浓郁。
¥330 ≈ ¥15
赤味噌肝汤
赤だし肝入り
含有鳗鱼肝的赤味噌汤。结合了赤味噌的浓郁风味和鳗鱼独特的口感。
¥500 ≈ ¥23

鳗鱼单点菜肴

鳗鱼卷
うまき
熊本那须农场直供鸡蛋/西粟仓村的平养有精蛋
用蓬松的日式煎蛋卷（出汁卷玉子）包裹的美味烤鳗鱼。使用优质的散养鸡蛋制作。
¥2,500 ≈ ¥113
鳗鱼黄瓜醋拌
うざく
两片
烤鳗鱼和黄瓜用醋调味，清爽的菜肴。酸度能中和鳗鱼的浓郁。
¥1,000 ≈ ¥45
骨头脆片
骨せんべい
炸鳗鱼骨。酥脆，咸味，富含钙，形似饼干。是佐酒小吃的绝佳选择。
¥500 ≈ ¥23

烤串

※每人每款商品限点一份。

烤肝（整个内脏）
肝焼き (内臓全部)
烤鳗鱼肝串。具有独特的苦甜味和独特的质地。
¥1,000 ≈ ¥45
烤鱼鳍（背鳍·腹鳍，含肝）
ひれ焼き (背びれ・腹びれ、肝入り)
酱汁或盐
烤鳗鱼鳍包裹着鳗鱼肝。脂肪丰富，富含胶原蛋白。
¥800 ≈ ¥36
一口白烧
一口白焼き
浅蒸/根据季节当地烤制
白烧（无酱烤鳗鱼）的入口大小份量。让您品尝到鳗鱼的天然风味。
¥1,600 ≈ ¥72
くりから焼き
螺旋状卷起的鳗鱼肉串
将鳗鱼肉盘绕在串上烤制。可选择酱汁（Tare）或盐（Shio）。
¥800~ ≈ ¥36
烤肝（肝脏）
レバー焼き (肝臓)
烤鳗鱼肝（特别是肝脏器官）。口感浓郁顺滑。
¥600 ≈ ¥27
烤制（肋骨周围的肉和尾部）
ばら焼き (あばら周りのすき身と尻尾)
烤鳗鱼的肋骨肉和尾部肉。骨头周围的美味部位。
¥800 ≈ ¥36
鳗鱼块烤串
鰻棒焼 (ブツ切り串焼き)
※仅限晚餐
串上切块的鳗鱼烤制。晚餐限定的大份量。
¥1,800 ≈ ¥81

单点菜肴

板わさ (六片)
板わさ (六切れ)
切片鱼糕配芥末。经典的简单开胃菜。
¥800 ≈ ¥36
有机蔬菜腌菜
有機野菜のお新香
什锦腌制有机蔬菜。爽脆清爽。
¥900 ≈ ¥41
奈良渍
奈良漬
※寺田本家
用酒糟腌制的蔬菜（kasuzuke）。味道浓郁，辛辣，略带甜味。来自寺田本家。
¥500 ≈ ¥23
香脆沙拉（配特制鳗鱼酱汁）
ぱりぱりサラダ (鰻のタレ入り特製ドレッシング)
香脆鲜沙拉，配以特制的鳗鱼酱汁（tare）调味。
¥700~ ≈ ¥32
九条葱拌味噌
九条ねぎのぬた
※仅限晚餐
用醋味噌调味的九条葱。传统的京都风味配菜。
¥800 ≈ ¥36
高知県下河川产天然手长海老的素揚げ
高知県下河川産天然手長海老の素揚げ
30克 2尾 或 4尾
来自高知县的野生长臂虾炸制。酥脆可口，带壳食用。
¥1,000 ≈ ¥45

啤酒

麒麟心之大地
キリン ハートランド
生
麒麟心之大地生啤。清爽，啤酒花味浓，口感清爽的拉格啤酒。
¥700~ ≈ ¥32
札幌拉格 红星
サッポロラガー 赤星
中瓶
札幌拉格“红星”（中瓶）。传统的日式拉格啤酒，味道浓郁微苦。
¥800 ≈ ¥36
55 Hoppy Premium
55ホッピープレミアム
（由Hoppy Beverage推荐的“三冷”饮用方式：不加冰，烧酒（なか）不可追加。）
高级Hoppy饮品，采用“三冷”方式（冰镇杯子、冰镇饮品、冰镇烧酒）饮用，不加冰。不可额外添加烧酒。
¥800 ≈ ¥36
朝日Dry Zero
アサヒ ドライゼロ
无酒精啤酒
无酒精啤酒，口感干爽清脆，类似于朝日超干啤酒。
¥700 ≈ ¥32

日本酒

久久美酒
くくみ酒
日本酒精选。
¥700~ ≈ ¥32
会津娘 纯米酒
会津娘 純米酒
会津娘纯米酒（瓶装720毫升）。
¥4,500~ ≈ ¥204

威士忌

威士忌
ウィスキー
加冰
加冰威士忌。
¥700~ ≈ ¥32
高球
ハイボール
三得利角
威士忌兑苏打水。清爽且受欢迎。
¥800~ ≈ ¥36

苏打酒，其他

柠檬苏打
レモンサワー
引领“柠檬苏打热潮”，对柠檬苏打倾注了真正热情的新宿黄金街角落酒吧【OPENBOOK】推出的真实柠檬苏打。
来自新宿黄金街著名酒吧【OPENBOOK】的特别正宗柠檬苏打。柑橘味，清爽。
¥900 ≈ ¥41
香料球
スパイスボール
麦烧酒、小豆蔻、丁香、粉红胡椒、肉桂、山椒
用米烧酒调制的香料高球，融入了小豆蔻、丁香、粉红胡椒、肉桂和山椒。
¥900 ≈ ¥41
乌龙高球
ウーロンハイ
烧酒兑乌龙茶。无糖，易饮。
¥700 ≈ ¥32
梅酒
日本梅子酒。甜美，果味浓郁，略带酸味。
¥700 ≈ ¥32

软饮料

乌龙茶
ウーロン茶
乌龙茶。
¥600 ≈ ¥27
可乐
コーラ
可口可乐。
¥600 ≈ ¥27
姜汁汽水
ジンジャエール
姜汁汽水。
¥600 ≈ ¥27
柠檬水
レモネード
冰饮或热饮
柠檬水，可选择热饮或冰饮。
¥700 ≈ ¥32
柠檬苏打
レモンスカッシュ
【OPENBOOK】
来自OPENBOOK的苏打柠檬水。
¥800 ≈ ¥36
京都一保堂 宇治清水
（含糖抹茶饮品）冰饮或热饮
来自京都一保堂茶铺的甜抹茶饮品。可选择热饮或冰饮。
¥800 ≈ ¥36
京都一保堂 炒煎茶
冷茶
京都一保堂的烤煎茶（Hojicha）。冷饮。
¥600 ≈ ¥27

正宗烧酒

红薯烧酒

提供时令推荐酒款。(春季：蔓无源氏蓝瓶、大和樱、讴歌 / 夏季：なかむら、大和樱进取、山猿铜釜蒸馏 / 秋季：玉露白麹、大和樱白麹、山猫铜釜蒸馏)

时令红薯烧酒
季節の芋焼酎
红薯烧酒（芋烧酎）。品牌随季节变化（例如：大和樱、山猫）。蒸馏酒，香气浓郁，风味独特。
¥900~ ≈ ¥41

麦烧酒

麦冠 (情系岛)
麦冠 (情け嶋)
八丈兴发 / 东京都八丈岛
来自东京八丈岛的大麦烧酒。口感顺滑，香气浓郁。
¥900~ ≈ ¥41

日本酒（冷酒·热酒）

会津娘
芳醇纯米 略浑浊生酒 福岛县内限定发售
会津娘（福岛）。浓郁的纯米酒，略带浑浊（おりがらみ）。
¥1,000~ ≈ ¥45
村祐
特别纯米 一夏生熟成
村祐（新泻）。特别纯米酒，夏季熟成。
¥1,000~ ≈ ¥45
杉锦
杉錦
菩提酛纯米 令誉富士
杉锦（静冈）。使用古老的菩提酛法酿造。
¥800~ ≈ ¥36
黑龙
黒龍
纯米大吟酿 五百万石
黑龙（福井）。纯米大吟酿酒。口感顺滑精致。
¥1,100~ ≈ ¥50
阿部
あべ
阿部酒造 x 尾崎商店
阿部（新泻）。合作酒款。
¥1,000~ ≈ ¥45

日本酒（常温至热饮）

群马泉
群馬泉
淡绿 吟酿
群马泉（群马）。吟酿酒。温热或常温饮用最佳。
¥1,000~ ≈ ¥45
酒屋八兵卫
酒屋八兵衛
备前雄町 山废纯米酒
酒屋八兵卫（三重）。山废纯米酒。浓郁且酸度高。
¥800~ ≈ ¥36
五人娘
生酛自然酒 纯米
五人娘（千叶）。生酛法，自然纯米酒。
¥800~ ≈ ¥36
土耕ん醸
生酛纯米酒
土耕ん醸（山形）。生酛纯米酒。泥土风味。
¥800~ ≈ ¥36

菜单到此结束

添加订单并向服务员出示

商店信息

★
4.3
Google Maps上的842个评分
$
$$$ Pricey
📍 1 Chome-5-10 Yaesu, Chuo City, Tokyo 103-0028, Japan
在谷歌地图中查看 ↗
您是店主吗？如果有任何错误信息，请告诉我们。 报告错误信息 ↗

附近的其他店铺

Maidreamin 秋叶原偶像街店
Maidreamin 秋叶原偶像街店
★ 4.9 · $$
 Tsukishima Monja Kuuya Tokyo Station
Tsukishima Monja Kuuya Tokyo Station
★ 4.9 · $$
 LUXE BURGERS NINGYOCHO
LUXE BURGERS NINGYOCHO
★ 4.8 · $$
 月岛文字烧 茂兵卫 人形町
月岛文字烧 茂兵卫 人形町
★ 4.9
 Tsukishima Monja Moheji Hanare
Tsukishima Monja Moheji Hanare
★ 4.8 · $$
 炸牛肉 京都胜牛秋叶原店
炸牛肉 京都胜牛秋叶原店
★ 4.8 · $$

东京必尝美食

天妇罗
天妇罗
 寿司
寿司
 乌冬面 (Wūdōngmiàn)
乌冬面 (Wūdōngmiàn)
 刺身 (Cìshēn)
刺身 (Cìshēn)
 荞麦面
荞麦面
 日式咖喱饭
日式咖喱饭