八重洲桥本

Name: 八重洲桥本
Address: 1 Chome-5-10 Yaesu, Chuo City, Tokyo 103-0028, Japan, 东京
Price range: ¥330 - ¥7700

Yaesu Hashimoto

鳗鱼传承项目合作料理：部分收益将用于增加野生日本鳗鱼。

★ 4.3 (842) $$$Pricey 📍 1 Chome-5-10 Yaesu, Chuo City, Tokyo 103-0028, Japan

鳗鱼饭 / 蒲烧 / 白烧

鳗鱼饭（盖饭）、蒲烧（烤酱）、白烧（原味烤）。※鳗鱼饭制作需要30分钟以上。

い

一整条

标准份量，包含一条整鳗鱼。可制作成鳗鱼饭（盖饭）、蒲烧（烤酱）或白烧（原味烤）。鲜味浓郁，口感软嫩。

¥4,070 ≈ HK$203

ろ

大份

大份量，包含一条大鳗鱼。可制作成鳗鱼饭（盖饭）、蒲烧（烤酱）或白烧（原味烤）。

¥5,280 ≈ HK$263

は

大份一又二分之一

最大份量，包含一又二分之一条大鳗鱼。可制作成鳗鱼饭（盖饭）、蒲烧（烤酱）或白烧（原味烤）。

¥6,930 ≈ HK$345

鳗鱼传承重

うなつぐ重

鳗鱼传承项目合作料理。部分收益将用于增加野生日本鳗鱼。

特别鳗鱼饭套餐，部分收益将用于增加野生日本鳗鱼种群的项目。

¥7,700 ≈ HK$383

清汤

清汤（肝吸）

肝吸

含有鳗鱼肝的清汤。是鳗鱼菜肴的传统搭配，提供清淡鲜美的味道。

¥440 ≈ HK$22

清汤（无肝）

吸い物 (肝なし)

不含鳗鱼肝的清汤。清淡，能清洁味蕾。

¥330 ≈ HK$16

赤味噌汤

赤だし

用赤味噌（akadashi）制作的味噌汤，比白味噌味道更浓郁。

¥330 ≈ HK$16

赤味噌肝汤

赤だし肝入り

含有鳗鱼肝的赤味噌汤。结合了赤味噌的浓郁风味和鳗鱼独特的口感。

¥500 ≈ HK$25

鳗鱼单点菜肴

鳗鱼卷

うまき

熊本那须农场直供鸡蛋/西粟仓村的平养有精蛋

用蓬松的日式煎蛋卷（出汁卷玉子）包裹的美味烤鳗鱼。使用优质的散养鸡蛋制作。

¥2,500 ≈ HK$124

鳗鱼黄瓜醋拌

うざく

两片

烤鳗鱼和黄瓜用醋调味，清爽的菜肴。酸度能中和鳗鱼的浓郁。

¥1,000 ≈ HK$50

骨头脆片

骨せんべい

炸鳗鱼骨。酥脆，咸味，富含钙，形似饼干。是佐酒小吃的绝佳选择。

¥500 ≈ HK$25

烤串

※每人每款商品限点一份。

烤肝（整个内脏）

肝焼き (内臓全部)

烤鳗鱼肝串。具有独特的苦甜味和独特的质地。

¥1,000 ≈ HK$50

烤鱼鳍（背鳍·腹鳍，含肝）

ひれ焼き (背びれ・腹びれ、肝入り)

酱汁或盐

烤鳗鱼鳍包裹着鳗鱼肝。脂肪丰富，富含胶原蛋白。

¥800 ≈ HK$40

一口白烧

一口白焼き

浅蒸/根据季节当地烤制

白烧（无酱烤鳗鱼）的入口大小份量。让您品尝到鳗鱼的天然风味。

¥1,600 ≈ HK$80

くりから焼き

螺旋状卷起的鳗鱼肉串

将鳗鱼肉盘绕在串上烤制。可选择酱汁（Tare）或盐（Shio）。

¥800~ ≈ HK$40

烤肝（肝脏）

レバー焼き (肝臓)

烤鳗鱼肝（特别是肝脏器官）。口感浓郁顺滑。

¥600 ≈ HK$30

烤制（肋骨周围的肉和尾部）

ばら焼き (あばら周りのすき身と尻尾)

烤鳗鱼的肋骨肉和尾部肉。骨头周围的美味部位。

¥800 ≈ HK$40

鳗鱼块烤串

鰻棒焼 (ブツ切り串焼き)

※仅限晚餐

串上切块的鳗鱼烤制。晚餐限定的大份量。

¥1,800 ≈ HK$90

单点菜肴

板わさ (六片)

板わさ (六切れ)

切片鱼糕配芥末。经典的简单开胃菜。

¥800 ≈ HK$40

有机蔬菜腌菜

有機野菜のお新香

什锦腌制有机蔬菜。爽脆清爽。

¥900 ≈ HK$45

奈良渍

奈良漬

※寺田本家

用酒糟腌制的蔬菜（kasuzuke）。味道浓郁，辛辣，略带甜味。来自寺田本家。

¥500 ≈ HK$25

香脆沙拉（配特制鳗鱼酱汁）

ぱりぱりサラダ (鰻のタレ入り特製ドレッシング)

香脆鲜沙拉，配以特制的鳗鱼酱汁（tare）调味。

¥700~ ≈ HK$35

九条葱拌味噌

九条ねぎのぬた

※仅限晚餐

用醋味噌调味的九条葱。传统的京都风味配菜。

¥800 ≈ HK$40

高知県下河川产天然手长海老的素揚げ

高知県下河川産天然手長海老の素揚げ

30克 2尾或 4尾

来自高知县的野生长臂虾炸制。酥脆可口，带壳食用。

¥1,000 ≈ HK$50

啤酒

麒麟心之大地

キリンハートランド

生

麒麟心之大地生啤。清爽，啤酒花味浓，口感清爽的拉格啤酒。

¥700~ ≈ HK$35

札幌拉格红星

サッポロラガー赤星

中瓶

札幌拉格“红星”（中瓶）。传统的日式拉格啤酒，味道浓郁微苦。

¥800 ≈ HK$40

55 Hoppy Premium

55ホッピープレミアム

（由Hoppy Beverage推荐的“三冷”饮用方式：不加冰，烧酒（なか）不可追加。）

高级Hoppy饮品，采用“三冷”方式（冰镇杯子、冰镇饮品、冰镇烧酒）饮用，不加冰。不可额外添加烧酒。

¥800 ≈ HK$40

朝日Dry Zero

アサヒドライゼロ

无酒精啤酒

无酒精啤酒，口感干爽清脆，类似于朝日超干啤酒。

¥700 ≈ HK$35

日本酒

久久美酒

くくみ酒

日本酒精选。

¥700~ ≈ HK$35

会津娘纯米酒

会津娘純米酒

会津娘纯米酒（瓶装720毫升）。

¥4,500~ ≈ HK$224

威士忌

ウィスキー

加冰

加冰威士忌。

¥700~ ≈ HK$35

高球

ハイボール

三得利角

威士忌兑苏打水。清爽且受欢迎。

¥800~ ≈ HK$40

苏打酒，其他

柠檬苏打

レモンサワー

引领“柠檬苏打热潮”，对柠檬苏打倾注了真正热情的新宿黄金街角落酒吧【OPENBOOK】推出的真实柠檬苏打。

来自新宿黄金街著名酒吧【OPENBOOK】的特别正宗柠檬苏打。柑橘味，清爽。

¥900 ≈ HK$45

香料球

スパイスボール

麦烧酒、小豆蔻、丁香、粉红胡椒、肉桂、山椒

用米烧酒调制的香料高球，融入了小豆蔻、丁香、粉红胡椒、肉桂和山椒。

¥900 ≈ HK$45

乌龙高球

ウーロンハイ

烧酒兑乌龙茶。无糖，易饮。

¥700 ≈ HK$35

梅酒

日本梅子酒。甜美，果味浓郁，略带酸味。

¥700 ≈ HK$35

软饮料

乌龙茶

ウーロン茶

乌龙茶。

¥600 ≈ HK$30

可乐

コーラ

可口可乐。

¥600 ≈ HK$30

姜汁汽水

ジンジャエール

姜汁汽水。

¥600 ≈ HK$30

柠檬水

レモネード

冰饮或热饮

柠檬水，可选择热饮或冰饮。

¥700 ≈ HK$35

柠檬苏打

レモンスカッシュ

【OPENBOOK】

来自OPENBOOK的苏打柠檬水。

¥800 ≈ HK$40

京都一保堂宇治清水

（含糖抹茶饮品）冰饮或热饮

来自京都一保堂茶铺的甜抹茶饮品。可选择热饮或冰饮。

¥800 ≈ HK$40

京都一保堂炒煎茶

冷茶

京都一保堂的烤煎茶（Hojicha）。冷饮。

¥600 ≈ HK$30

正宗烧酒

红薯烧酒

提供时令推荐酒款。(春季：蔓无源氏蓝瓶、大和樱、讴歌 / 夏季：なかむら、大和樱进取、山猿铜釜蒸馏 / 秋季：玉露白麹、大和樱白麹、山猫铜釜蒸馏)

时令红薯烧酒

季節の芋焼酎

红薯烧酒（芋烧酎）。品牌随季节变化（例如：大和樱、山猫）。蒸馏酒，香气浓郁，风味独特。

¥900~ ≈ HK$45

麦烧酒

麦冠 (情系岛)

麦冠 (情け嶋)

八丈兴发 / 东京都八丈岛

来自东京八丈岛的大麦烧酒。口感顺滑，香气浓郁。

¥900~ ≈ HK$45

日本酒（冷酒·热酒）

会津娘

芳醇纯米略浑浊生酒福岛县内限定发售

会津娘（福岛）。浓郁的纯米酒，略带浑浊（おりがらみ）。

¥1,000~ ≈ HK$50

村祐

特别纯米一夏生熟成

村祐（新泻）。特别纯米酒，夏季熟成。

¥1,000~ ≈ HK$50

杉锦

杉錦

菩提酛纯米令誉富士

杉锦（静冈）。使用古老的菩提酛法酿造。

¥800~ ≈ HK$40

黑龙

黒龍

纯米大吟酿五百万石

黑龙（福井）。纯米大吟酿酒。口感顺滑精致。

¥1,100~ ≈ HK$55

阿部

あべ

阿部酒造 x 尾崎商店

阿部（新泻）。合作酒款。

¥1,000~ ≈ HK$50

日本酒（常温至热饮）

群马泉

群馬泉

淡绿吟酿

群马泉（群马）。吟酿酒。温热或常温饮用最佳。

¥1,000~ ≈ HK$50

酒屋八兵卫

酒屋八兵衛

备前雄町山废纯米酒

酒屋八兵卫（三重）。山废纯米酒。浓郁且酸度高。

¥800~ ≈ HK$40

五人娘

生酛自然酒纯米

五人娘（千叶）。生酛法，自然纯米酒。

¥800~ ≈ HK$40

土耕ん醸

生酛纯米酒

土耕ん醸（山形）。生酛纯米酒。泥土风味。

¥800~ ≈ HK$40

餐牌到此為止

加入訂單同畀服務員睇

商店資訊

★

4.3

Google Maps上的842個評分

$$$ Pricey

📍 1 Chome-5-10 Yaesu, Chuo City, Tokyo 103-0028, Japan

喺Google地圖中睇 ↗

你係店主？如果有任何錯誤資訊，請話畀我哋知。報告錯誤資訊 ↗

附近嘅其他舖頭

Maidreamin 秋叶原偶像街店

★ 4.9 · $$

Tsukishima Monja Kuuya Tokyo Station

★ 4.9 · $$

LUXE BURGERS NINGYOCHO

★ 4.8 · $$

月岛文字烧茂兵卫人形町

★ 4.9

Tsukishima Monja Moheji Hanare

★ 4.8 · $$

炸牛肉京都胜牛秋叶原店

★ 4.8 · $$

东京必試美食