い
一匹
Standard portion containing one whole eel. Can be prepared as Unaju (over rice), Kabayaki (glazed), or Shirayaki (plain grilled). Rich in umami and soft texture.
¥4,070
≈
0
Yaesu Hashimoto
Yaesu Hashimoto
うなぎ食べ継ぐプロジェクト対象料理: 収益の一部を野生のニホンウナギを増やすために活用します。
うな重 / 蒲焼 / 白焼き
うな重 (Eel over rice), 蒲焼 (Grilled with sauce), 白焼き (Grilled plain). ※うな重の提供には30分以上お時間がかかります。
ろ
大きめ一匹
A larger portion containing one large eel. Can be prepared as Unaju (over rice), Kabayaki (glazed), or Shirayaki (plain grilled).
¥5,280
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0
は
大きめ一匹半
The largest portion containing one and a half large eels. Can be prepared as Unaju (over rice), Kabayaki (glazed), or Shirayaki (plain grilled).
¥6,930
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うなつぐ重
うなぎ食べ継ぐプロジェクト対象料理。収益の一部を野生のニホンウナギを増やすために活用します。
A special Unaju set where a portion of the proceeds goes towards the project to increase the wild Japanese eel population.
¥7,700
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お吸い物
肝吸
Clear soup containing eel liver. A traditional accompaniment to eel dishes, offering a light, savory taste.
¥440
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吸い物 (肝なし)
Clear broth soup without the eel liver. Light and palate-cleansing.
¥330
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赤だし
Miso soup made with red miso (akadashi), which has a deeper, richer flavor than white miso.
¥330
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赤だし肝入り
Red miso soup containing eel liver. Combines the deep flavor of red miso with the unique texture of liver.
¥500
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鰻の一品料理
うまき
熊本那須ファーム直産卵/西粟倉村の平飼い有精卵
Savory grilled eel wrapped in a fluffy Japanese rolled omelet (dashimaki tamago). Made with high-quality free-range eggs.
¥2,500
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うざく
二切
A refreshing dish of grilled eel and cucumber dressed in vinegar. The acidity cuts through the richness of the eel.
¥1,000
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骨せんべい
Deep-fried eel spines. Crispy, salty, and calcium-rich, resembling crackers. Perfect as a snack with alcohol.
¥500
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串焼き
※おひとり様につき同一商品は1本までのご注文とさせていただきます。
肝焼き (内臓全部)
Grilled eel liver skewer. Has a distinct bitter-sweet taste and unique texture.
¥1,000
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ひれ焼き (背びれ・腹びれ、肝入り)
たれ又は塩
Grilled eel fins wrapped around liver. Fatty and rich in collagen.
¥800
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一口白焼き
浅蒸し/時期により地焼
A bite-sized portion of Shirayaki (eel grilled without sauce). Allows you to taste the natural flavor of the eel.
¥1,600
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くりから焼き
鰻の身をらせん状に巻いた串
Eel meat coiled around a skewer and grilled. Choose between Tare (sauce) or Shio (salt).
¥800~
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レバー焼き (肝臓)
Grilled eel liver (specifically the liver organ). Rich and creamy texture.
¥600
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ばら焼き (あばら周りのすき身と尻尾)
Grilled rib meat and tail meat of the eel. Flavorful cuts from around the bones.
¥800
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鰻棒焼 (ブツ切り串焼き)
※夜のみ
Chunk-cut eel on a skewer, grilled. A substantial portion available only at dinner.
¥1,800
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一品料理
板わさ (六切れ)
Slices of Kamaboko (cured fish cake) served with wasabi. A classic simple appetizer.
¥800
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有機野菜のお新香
Assorted pickled organic vegetables. Crisp and refreshing.
¥900
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奈良漬
※寺田本家
Vegetables pickled in sake lees (kasuzuke). Deep, pungent, and slightly sweet flavor. Sourced from Terada Honke.
¥500
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ぱりぱりサラダ (鰻のタレ入り特製ドレッシング)
Crispy fresh salad served with a special dressing made with eel sauce (tare).
¥700~
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九条ねぎのぬた
※夜のみ
Kujo green onions dressed in vinegared miso. A traditional Kyoto-style side dish.
¥800
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高知県下河川産天然手長海老の素揚げ
30g 2尾 or 4尾
Deep-fried wild river prawns from Kochi prefecture. Crunchy and flavorful, eaten whole with the shell.
¥1,000
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ビール
キリン ハートランド
生
Kirin Heartland draft beer. A clear, hoppy, and refreshing lager.
¥700~
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サッポロラガー 赤星
中瓶
Sapporo Lager 'Red Star' (medium bottle). A traditional Japanese lager with a rich and bitter taste.
¥800
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0
55ホッピープレミアム
（ホッピービバレッジ推奨の『３冷』です。氷不使用、焼酎（なか）の追加はできません。）
A premium Hoppy drink served '3-Rei' style (chilled glass, chilled drink, chilled shochu) without ice. No extra shochu can be added.
¥800
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0
アサヒ ドライゼロ
ノンアルコールビール
Non-alcoholic beer with a dry and crisp taste similar to Asahi Super Dry.
¥700
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日本酒
くくみ酒
A Japanese sake selection.
¥700~
≈
会津娘 純米酒
Aizu Musume Junmai sake by the bottle (720ml).
¥4,500~
≈
ウィスキー
ウィスキー
ロック
Whiskey served on the rocks.
¥700~
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ハイボール
サントリー角
Whiskey mixed with soda water. Refreshing and popular.
¥800~
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サワー、その他
レモンサワー
「レモンサワーブーム」の火付け役で、レモンサワーと本に並々ならぬ熱を注ぐ【OPENBOOK】新宿ゴールデン街一角にあるバーが送るリアルレモンサワー。
A special authentic Lemon Sour from the famous 'OPENBOOK' bar in Shinjuku Golden Gai. Citrusy and refreshing.
¥900
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0
スパイスボール
米焼酎、カルダモン、クローブ、ピンクペッパー、シナモン、山椒
A spiced highball made with rice shochu and infused with cardamom, clove, pink pepper, cinnamon, and sansho pepper.
¥900
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ウーロンハイ
Shochu mixed with Oolong tea. Unsweetened and easy to drink.
¥700
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梅酒
Japanese plum wine. Sweet, fruity, and slightly tart.
¥700
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ソフトドリンク
ウーロン茶
Oolong tea.
¥600
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コーラ
Coca-Cola.
¥600
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ジンジャエール
Ginger Ale.
¥600
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レモネード
ice or hot
Lemonade, available hot or iced.
¥700
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レモンスカッシュ
【OPENBOOK】
Sparkling lemon soda from OPENBOOK.
¥800
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京都一保堂 宇治清水
（砂糖入り抹茶ドリンク）ice or hot
Sweetened matcha drink from Kyoto Ippodo Tea Co. Available hot or iced.
¥800
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京都一保堂 炒煎茶
冷茶
Roasted green tea (Hojicha) from Kyoto Ippodo Tea Co. Served cold.
¥600
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本格焼酎
芋焼酎
季節ごとのおすすめをご提供いたします。(春: 蔓無源氏ブルーボトル, 大和桜, 謳歌 / 夏: なかむら, 大和桜 進取, 山猿銅釜蒸留 / 秋: 玉露白麹, 大和桜 白麹, 山ねこ銅釜蒸留)
季節の芋焼酎
Sweet potato shochu (Imo Shochu). Brands rotate seasonally (e.g., Yamato Zakura, Yamaneko). A distilled spirit with a rich aroma and distinct flavor.
¥900~
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麦焼酎
麦冠 (情け嶋)
八丈興発 / 東京都八丈島
Barley shochu from Hachijojima, Tokyo. Smooth and fragrant.
¥900~
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日本酒 (冷酒・燗)
会津娘
芳醇純米 おりがらみ生 福島県内限定出荷
Aizu Musume (Fukushima). Rich Junmai sake, lightly cloudy (origarami).
¥1,000~
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村祐
特別純米 一夏生熟成
Murayu (Niigata). Special Junmai sake aged over summer.
¥1,000~
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杉錦
菩提もと純米 令誉富士
Suginishiki (Shizuoka). Made with the ancient Bodaimoto method.
¥800~
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黒龍
純米大吟醸 五百万石
Kokuryu (Fukui). Junmai Daiginjo sake. Smooth and refined.
¥1,100~
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あべ
阿部酒造 x 尾崎商店
Abe (Niigata). A collaboration sake.
¥1,000~
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日本酒 (常温〜燗)
群馬泉
淡緑 吟醸
Gunma Izumi (Gunma). Ginjo sake. Best enjoyed warm or at room temperature.
¥1,000~
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酒屋八兵衛
備前雄町 山廃純米酒
Sakaer Hachibei (Mie). Yamahai Junmai sake. Rich and acidic.
¥800~
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五人娘
生酛 自然酒 純米
Gonnin Musume (Chiba). Kimoto method, natural Junmai sake.
¥800~
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土耕ん醸
生酛 純米酒
Dokonjo (Yamagata). Kimoto Junmai sake. Earthy flavor.
¥800~
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メニューの最後
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お店情報
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