Xiang Er Lian Xiao Guan

將切碎的青蔥拌入蛋液中煎製而成的家常料理。蛋香濃郁，帶有蔥花的清甜與香氣，口感鬆軟。

新鮮蕃茄與雞蛋一同拌炒，通常會加入少許糖與番茄醬調味。酸甜開胃，蛋塊滑嫩吸附湯汁。

台灣傳統家常菜，使用醃製過的蘿蔔乾（菜脯）混入蛋液煎成烘蛋。口感鹹香脆口，非常下飯。

加入九層塔（羅勒）煎製的烘蛋。九層塔獨特的濃郁香氣與蛋香結合，風味強烈。

新鮮蝦仁與雞蛋拌炒。蝦仁鮮脆，雞蛋滑嫩，是一道清爽鮮美的料理。

豆腐先煎過後，加入醬油、糖等調味料燒煮。豆腐外皮略帶韌性，內部軟嫩，吸滿鹹甜醬汁。

經典川菜，使用嫩豆腐、絞肉與豆瓣醬、花椒烹調。口感麻辣鮮香，豆腐滑嫩燙口，非常下飯。

包含豬肉絲、黑木耳、雞蛋、筍絲等食材的炒菜。口感豐富，有肉的嫩、木耳的脆與蛋的香。

五花肉先煮熟切片，再與豆乾、蒜苗、豆瓣醬大火回鍋爆炒。口味濃重鹹香，肥而不膩。

汆燙過的五花肉片，淋上濃郁的蒜泥醬油膏。肉質Q彈鮮甜，蒜味辛香解膩。

五花肉片與新鮮蒜苗一同快炒。蒜苗的鮮甜與豬肉的油脂香氣完美結合。

雖名為魚香但沒有魚，是以泡椒、蔥薑蒜、糖醋調出的經典味型。豬肉絲搭配木耳、筍絲等，酸甜微辣。

豆干切絲與豬肉絲大火快炒，通常佐以蔥段或辣椒。豆干香氣濃郁，口感紮實，是常見的家常熱炒。

肉絲加入大量青蔥大火爆炒。蔥香濃郁，肉質鮮嫩多汁，鑊氣十足。

鮮嫩的韭黃與肉絲一同拌炒。韭黃口感清脆鮮甜，香氣獨特，與肉絲非常對味。

切絲的青椒與肉絲快炒。青椒清脆微苦的口感能襯托出肉絲的甜味，營養豐富。

芹菜段與肉絲拌炒。芹菜特有的清香與爽脆口感，使這道菜吃起來特別清爽。

皮蛋切塊炸過後，以宮保做法（乾辣椒、花椒、花生）爆炒。皮蛋外酥內軟，香辣帶勁。

新鮮魷魚搭配乾辣椒與花生爆炒。魷魚鮮脆彈牙，醬汁香辣，是很好的下酒菜。

經典川菜，雞肉切丁與乾辣椒、花椒、花生米爆炒。雞肉嫩滑，口味鹹甜酸辣適中，香氣四溢。

雞肉切丁搭配蔬菜清炒。保留了雞肉的原味與鮮嫩，口味較清淡不辣。

魷魚與芹菜段一同快炒。芹菜的爽脆與魷魚的彈性形成豐富口感，味道鮮美清香。

中卷（透抽）與芹菜拌炒。中卷口感比魷魚更為軟嫩鮮甜，搭配芹菜非常清爽。

新鮮蚵仔汆燙後，淋上蒜泥醬汁。保留了蚵仔的鮮甜海味，蒜香濃郁提味。

鮮蚵上覆蓋炒得酥香的豆酥。豆酥的鹹香酥脆與蚵仔的軟嫩鮮美形成強烈對比。

蚵仔加入豆豉（蔭豉）、蔥、蒜燒煮。口味鹹香回甘，豆豉獨特的發酵香氣非常下飯。

單純使用蝦仁與少許佐料清炒，最能品嚐出蝦仁本身的鮮甜與脆度。

台式熱炒經典，炸過的蝦球與鳳梨片拌入美乃滋。酸甜酥脆，深受大人小孩喜愛。

炸蝦球裹上紅色的糖醋醬汁。外酥內嫩，酸甜開胃。

蚵仔裹粉酥炸後，拌入椒鹽粉、蔥花辣椒爆炒。外皮酥脆鹹香，內部蚵仔鮮嫩多汁。

炸過的中卷撒上椒鹽調味。口感Q彈有嚼勁，鹹香適合下酒。

豬排骨醃漬後炸至金黃酥脆，再以椒鹽調味。肉香與胡椒香氣濃郁，口感乾香。

炸排骨裹上酸甜糖醋醬。色澤紅亮，酸甜適口，肉質紮實。

無刺魚柳條裹粉炸過，拌入糖醋醬。魚肉細緻，外皮吸附酸甜醬汁。

酥炸魚柳條，撒上椒鹽調味。外酥內軟，鹹香可口。

魚鮮與辣豆瓣醬燒煮而成。醬汁濃郁微辣，非常下飯，可加點豆腐吸收湯汁精華。

整條魚煎香後，加入醬油、糖燒煮。魚肉鮮嫩，醬香入味，是經典的家常魚料理。

台灣經典料理，使用麻油、醬油、米酒（三杯）與雞肉、九層塔、薑片燒煮。香氣濃郁，雞肉入味。

白斬雞淋上特製蔥油醬汁。皮脆肉嫩，蔥油香氣四溢，清爽不油膩。

肉質細緻的鱈魚以醬油紅燒烹調。魚肉軟嫩少刺，醬汁鹹甜適中。

清蒸鱈魚上鋪滿炒得酥香的豆酥。鱈魚滑嫩與豆酥的酥脆鹹香形成絕佳搭配。

大火快炒當季時蔬，保留蔬菜的翠綠與爽脆口感。

冬粉與絞肉末、辣豆瓣醬一同拌炒。細碎的肉末沾附在冬粉上，形似螞蟻上樹。口感滑順香辣。

韭菜花切碎與絞肉、豆豉、辣椒爆炒。韭菜花脆甜，豆豉鹹香，是非常下飯的經典料理。

大白菜與開陽（蝦米）一同燜煮。白菜軟爛鮮甜，吸滿蝦米的鮮味湯汁。

豆腐炸至外酥內嫩，淋上蒜泥醬汁。酥脆的外皮吸附醬汁，蒜香十足。

茄子與九層塔、蒜頭、醬油燒煮。保留了茄子的鮮豔色澤，口感軟糯入味。

四季豆先炸過脫水，再與絞肉、蝦米、冬菜煸炒。口感乾香爽脆，鹹鮮微辣。

高麗菜與煙燻培根一同拌炒。培根的油脂香氣滲入脆甜的高麗菜中。

又稱金沙苦瓜。苦瓜片裹上炒至起泡的鹹蛋黃。鹹蛋的沙沙口感與鹹香中和了苦瓜的苦味。

絲瓜與新鮮蛤蜊燜煮。不需多加調味，湯汁充滿絲瓜的清甜與蛤蜊的鮮美。

集合海陸三種鮮味食材（通常為魷魚、蝦仁、肉片或海參等）一同快炒，口感豐富鮮美。

傳統客家菜，使用五花肉、乾魷魚、豆干、芹菜爆炒。口感豐富有嚼勁，鹹香下飯。

大腸處理乾淨後與大量薑絲、醋精快炒。大腸Q彈，口味極酸帶勁，非常開胃。

使用鴨血、大腸、酸菜製作的麻辣鍋物。通常放在小火爐上保溫（五更爐）。味道酸辣香濃，大腸軟嫩。

蒸煮得粒粒分明的白米飯，搭配熱炒的最佳主食。

牛肉片加入米飯大火快炒（炒飯）或淋上勾芡醬汁（燴飯）。

鮮脆蝦仁搭配米飯製作的炒飯或燴飯。口味鮮美。

加入三種鮮味食材（如魷魚、蝦仁、肉絲等）的炒飯或燴飯。

豬肉絲搭配蔬菜與米飯製作。最經典的口味。

切丁火腿與雞蛋、米飯快炒。帶有火腿特有的燻香。

簡單的雞蛋與米飯拌炒。考驗火候，米飯粒粒分明，蛋香四溢。

以多種蔬菜製作的素食主餐，可選擇麵、飯或米粉。

牛肉片與蔬菜加入油麵或米粉拌炒。醬香濃郁。

蝦仁與麵條或米粉炒製。口味鮮美。

匯集海陸鮮味食材的炒麵或米粉。

新鮮蚵仔與麵條或米粉快炒。充滿海味的鮮甜。

豬肉絲與麵條或米粉炒製。家常美味。

加入多種配料（肉、海鮮、蔬菜等）的湯麵、湯米粉或粥。湯頭豐富甘甜。

以新鮮蚵仔為主的湯類主食。湯頭帶有濃濃海鮮味。

加入鮮嫩豬肝煮成的湯麵或粥。豬肝粉嫩，湯頭清甜。

簡單的肉絲湯麵或粥。清爽家常。

大滷湯（勾芡濃湯，內含肉片、蛋花、蔬菜等）搭配麵食或粥。口感滑順濃郁。

酸辣湯搭配麵食或粥。酸辣開胃。

加入蕃茄、青菜與蛋花的清湯。營養均衡，清爽解膩。

以蕃茄、青菜與豆腐煮成的湯品。口味清淡健康。

新鮮豬肝煮湯，通常加入薑絲去腥。豬肝補血，湯頭清甜。

新鮮蛤蜊加入薑絲煮湯。湯頭極為鮮美，蛤蜊肉飽滿。

可選擇酸辣湯（酸辣勾芡濃湯）或大滷湯（什錦勾芡濃湯，不辣）。

使用新鮮蚵仔煮成的清湯，加入薑絲與九層塔提味。鮮味十足。

匯集了多種食材（如海鮮、肉片、蔬菜）的豐富湯品。滋味豐富甘甜。