شانغ اير ليان شياو جوان

طبق منزلي مصنوع من البصل الأخضر المفروم المخلوط مع البيض والمقلي. غني بنكهة البيض، مع حلاوة ورائحة البصل الأخضر، وقوام ناعم.

طماطم طازجة مقلية مع البيض، عادة ما تضاف كمية قليلة من السكر وصلصة الطماطم للتتبيل. حلو وحامض فاتح للشهية، قطع البيض ناعمة وتمتص الصلصة.

طبق تايواني منزلي تقليدي، مصنوع من الفجل المخلل (تساي بو) المخلوط مع البيض والمقلي. قوام مالح ومقرمش، شهي جدًا مع الأرز.

بيض مقلي مع الريحان (حبق). رائحة الريحان القوية والفريدة تمتزج مع رائحة البيض، مما يعطي نكهة قوية.

روبيان طازج مقلي مع البيض. الروبيان مقرمش، والبيض ناعم، وهو طبق منعش ولذيذ.

توفو مقلي ثم مطهو بصلصة الصويا والسكر. القشرة الخارجية للتوفو قاسية قليلاً، والداخل ناعم، ويمتص الصلصة المالحة والحلوة.

طبق سيتشوان كلاسيكي، مصنوع من التوفو الناعم، اللحم المفروم، وصلصة الفول، وفلفل سيتشوان. قوام حار وما لاذع ولذيذ، التوفو ناعم وساخن، شهي جدًا مع الأرز.

طبق مقلي يحتوي على شرائح لحم، فطر أسود، بيض، براعم خيزران، إلخ. قوام غني، مع طراوة اللحم، قرمشة الفطر، ورائحة البيض.

شرائح لحم بطن مسلوقة ثم مقلية بسرعة مع توفو، ثوم أخضر، وصلصة فول. نكهة قوية ومالحة، دهنية ولكن ليست ثقيلة.

شرائح لحم بطن مسلوقة، مغطاة بصلصة ثوم مهروس كثيفة. اللحم مطاطي وحلو، ورائحة الثوم قوية ومنعشة.

شرائح لحم بطن مقلية بسرعة مع براعم الثوم الأخضر. حلاوة براعم الثوم الأخضر ورائحة دهون لحم الخنزير تمتزج بشكل مثالي.

على الرغم من اسمه (نكهة السمك)، لا يحتوي على سمك. إنه مصنوع من الفلفل المحفوظ، الزنجبيل، الثوم، وصلصة حلوة وحامضة. شرائح لحم بقري مع فطر أسود، براعم خيزران، إلخ. حلو، حامض، وقليل الحرارة.

توفو مقطع إلى شرائح مقلية بسرعة مع شرائح لحم الخنزير، عادة مع شرائح البصل الأخضر أو الفلفل الحار. التوفو غني بالنكهة، وقوامه متماسك، وهو طبق منزلي شائع.

شرائح لحم مقلية بسرعة مع الكثير من البصل الأخضر. رائحة البصل الأخضر غنية، واللحم طري وعصاري، ونكهة الووك قوية.

كراث أصفر طازج مقلي مع شرائح اللحم. الكراث الأصفر مقرمش وحلو، ورائحته الفريدة تتناسب جيدًا مع شرائح اللحم.

فلفل أخضر مقطع إلى شرائح مقلية مع شرائح اللحم. قوام الفلفل الأخضر المقرمش والمر قليلاً يبرز حلاوة اللحم، وهو غني بالمغذيات.

قطع كرفس مقلية مع شرائح اللحم. الرائحة العطرية المميزة للكرفس وقوامه المقرمش يجعلان هذا الطبق منعشًا بشكل خاص.

بيض محفوظ مقلي ومقلي بصلصة الكونغ باو (فلفل حار، فلفل سيتشوان، فول سوداني). البيض المقلي مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، حار ومنعش.

حبار طازج مقلي مع فلفل حار وفول سوداني. الحبار مقرمش ومطاطي، والصلصة حارة ومنعشة، وهي طبق جانبي ممتاز مع المشروبات.

طبق سيتشوان كلاسيكي، مكعبات دجاج مقلية مع فلفل حار مجفف، فلفل سيتشوان، وفول سوداني. الدجاج ناعم، النكهة مالحة، حلوة، حامضة، وحارة بشكل معتدل، ورائحة قوية.

مكعبات دجاج مقلية مع الخضروات. تحتفظ بنكهة الدجاج الأصلية وطراوته، وهي خفيفة وغير حارة.

حبار مقلي مع قطع الكرفس. قرمشة الكرفس ومرونة الحبار تخلق قوامًا غنيًا، ونكهة منعشة وعطرية.

حبار مقلي مع الكرفس. قوام الحبار أكثر طراوة وحلاوة من الأخطبوط، وهو منعش جدًا مع الكرفس.

محار طازج مسلوق ومغطى بصلصة الثوم المهروس. يحتفظ بحلاوة المحار البحرية، ورائحة الثوم القوية تعزز النكهة.

محار مغطى بفتات فول الصويا المقرمش. التباين القوي بين فتات فول الصويا المقرمش والمالح وحلاوة المحار الطري.

محار مطهو مع فول صويا أسود (ين جو)، بصل، وثوم. نكهة مالحة وحلوة، ورائحة فول الصويا الأسود المخمرة الفريدة شهية جدًا مع الأرز.

روبيان طازج مقلي ببساطة مع القليل من التوابل. أفضل طريقة لتذوق حلاوة وقرمشة الروبيان نفسه.

طبق تايواني كلاسيكي مقلي، كرات روبيان مقلية مع شرائح أناناس ممزوجة بالمايونيز. حلو، حامض، ومقرمش، محبوب من الكبار والصغار.

كرات روبيان مقلية مغطاة بصلصة حلوة وحامضة حمراء. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، حلوة وحامضة فاتحة للشهية.

كرات الروبيان المقلية والمتبلة بالملح والفلفل والبصل الأخضر والفلفل الحار. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مالحة ولذيذة.

حبار مقلي ومتبل بالملح والفلفل. قوام مطاطي ومضغوط، مالح ومناسب للمشروبات.

ضلع لحم خنزير متبل ومقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم متبل بالملح والفلفل. غني بنكهة اللحم ورائحة الفلفل، وجاف وعطري.

ضلع لحم خنزير مقلي مغطى بصلصة حلوة وحامضة. لون أحمر لامع، حلو وحامض، واللحم متماسك.

شرائح سمك مقلية مغطاة بصلصة حلوة وحامضة. لحم السمك رقيق، والقشرة الخارجية مغطاة بالصلصة الحلوة والحامضة.

شرائح سمك مقلية ومتبلة بالملح والفلفل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مالحة ولذيذة.

سمك مطهو بصلصة فول حارة. الصلصة غنية وقليلة الحرارة، شهية جدًا مع الأرز، يمكن إضافة التوفو لامتصاص جوهر الصلصة.

سمك مقلي ثم مطهو بصلصة الصويا والسكر. لحم السمك طري ومشبع بالنكهة، وهو طبق سمك منزلي كلاسيكي.

طبق تايواني كلاسيكي مطهو بصلصة الصويا، زيت السمسم، ونبيذ الأرز (ثلاثة أكواب) مع الدجاج، الريحان، وشرائح الزنجبيل. غني بالنكهة، والدجاج متبل جيدًا.

دجاج مسلوق مغطى بصلصة زيت البصل الأخضر الخاصة. الجلد مقرمش واللحم طري، ورائحة زيت البصل الأخضر منتشرة، وهو منعش وغير دهني.

سمك القد الطري مطهو بصلصة الصويا. لحم السمك ناعم وقليل الشوك، والصلصة مالحة وحلوة بشكل معتدل.

سمك القد مطهو على البخار مغطى بفتات فول الصويا المقرمش. سمك القد ناعم وفتات فول الصويا مقرمش ومالح، وهو مزيج رائع.

خضروات موسمية مقلية بسرعة على نار عالية، مع الحفاظ على لونها الأخضر الزاهي وقوامها المقرمش.

شعيرية رفيعة مقلية مع لحم مفروم وصلصة فول سوداني حارة. لحم مفروم ناعم يلتصق بالشعيرية، يشبه النمل يتسلق الشجرة. قوام ناعم وحار.

براعم الثوم المعمر المفرومة مقلية مع لحم مفروم، فول صويا أسود، وفلفل حار. براعم الثوم المعمر مقرمشة وحلوة، فول الصويا الأسود مالح وعطري، وهو طبق كلاسيكي شهي جدًا مع الأرز.

كرنب أبيض مطهو مع الروبيان المجفف (كاي يانغ). الكرنب الأبيض طري وحلو، ويمتص مرق الروبيان المجفف اللذيذ.

توفو مقلي حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وناعمًا من الداخل، مغطى بصلصة الثوم المهروس. القشرة المقرمشة تمتص الصلصة، ورائحة الثوم قوية.

باذنجان مطهو مع الريحان والثوم وصلصة الصويا. يحتفظ بلونه الباذنجاني الزاهي، وقوامه ناعم ومشبع بالنكهة.

فاصوليا خضراء مقلية ثم مجففة، ثم مقلية مع لحم مفروم، روبيان مجفف، وفول صويا مخلل. قوام جاف ومقرمش، مالح ومنعش وقليل الحرارة.

كرنب مقلي مع لحم الخنزير المقدد المدخن. دهون لحم الخنزير المقدد تتغلغل في الكرنب المقرمش والحلو.

يُعرف أيضًا باسم قرع مر بالبيض المملح. شرائح القرع المر مغطاة بصفار البيض المملح المقلي حتى يصبح رغويًا. قوام صفار البيض المملح الرملي والمالح يوازن مرارة القرع المر.

قرع أبيض مطهو على البخار مع محار طازج. لا حاجة للكثير من التوابل، الحساء مليء بحلاوة القرع الأبيض ونكهة المحار البحرية.

مزيج من ثلاثة مكونات بحرية وبرية (عادة الحبار، الروبيان، شرائح اللحم، أو قنديل البحر، إلخ) مقلية معًا. قوام غني ولذيذ.

طبق هاكاكا تقليدي، مقلي مع لحم البطن، حبار مجفف، توفو، وكرفس. غني بالقوام والمضغ، مالح وعطري، مثالي مع الأرز.

أمعاء خنزير منظفة ومقلية بسرعة مع الكثير من شرائح الزنجبيل والخل. الأمعاء مطاطية، حامضة جدًا ومنعشة، فاتحة للشهية للغاية.

طبق حار مصنوع من دم البط، الأمعاء، والمخللات. عادة ما يتم تسخينه على موقد صغير (موقد الخمسة تغييرات). نكهة حامضة وحارة وغنية، والأمعاء طرية.

أرز أبيض مطهو على البخار حتى يصبح كل حبة منفصلة، وهو الطبق الرئيسي المثالي للأطباق المقلية.

شرائح لحم بقري مقلية بسرعة مع الأرز (أرز مقلي) أو مغطاة بصلصة سميكة (أرز بالصلصة).

أرز مقلي أو أرز بالصلصة مع روبيان مقرمش طازج. نكهة منعشة ولذيذة.

أرز مقلي أو أرز بالصلصة مع ثلاثة مكونات بحرية طازجة (مثل الحبار، الروبيان، شرائح اللحم، إلخ).

شرائح لحم خنزير مع الخضروات والأرز. النكهة الكلاسيكية.

مكعبات لحم خنزير مقلية بسرعة مع البيض والأرز. مع نكهة لحم الخنزير المدخنة المميزة.

أرز مقلي بسيط مع البيض. يتطلب مهارة في الطهي، الأرز مفلفل، ورائحة البيض منتشرة.

طبق نباتي رئيسي مصنوع من مجموعة متنوعة من الخضروات، يمكنك الاختيار من بين النودلز، الأرز، أو الشعيرية.

شرائح لحم بقري مقلية مع الخضروات ونودلز أو شعيرية. نكهة صلصة غنية.

روبيان مقلي مع نودلز أو شعيرية. نكهة منعشة ولذيذة.

نودلز مقلية أو شعيرية تجمع بين نكهات بحرية وبرية متعددة.

محار طازج مقلي مع نودلز أو شعيرية. مليء بالنكهة البحرية الحلوة.

شرائح لحم خنزير مقلية مع نودلز أو شعيرية. نكهة منزلية لذيذة.

نودلز حساء، شعيرية حساء، أو عصيدة مع مكونات متعددة. الحساء غني وحلو.

حساء يعتمد على المحار الطازج. الحساء له نكهة بحرية قوية.

نودلز حساء أو عصيدة مطهوة مع كبدة خنزير طازجة. الكبدة طرية، والحساء حلو وخفيف.

نودلز أو عصيدة بسيطة مع شرائح لحم. منعش ومنزلي.

حساء دالو (حساء سميك يحتوي على شرائح لحم، بيض، خضروات، إلخ) مع نودلز أو عصيدة. قوام ناعم وغني.

حساء حامض وحار مع نودلز أو عصيدة. فاتح للشهية.

حساء خفيف مع الطماطم والخضروات والبيض. متوازن غذائيًا، منعش وخفيف.

حساء مطهو بالطماطم والخضروات والتوفو. نكهة خفيفة وصحية.

حساء كبدة خنزير طازجة، عادة ما تضاف شرائح الزنجبيل لإزالة الرائحة. الكبدة مغذية للدم، والحساء حلو وخفيف.

محار طازج مطهو مع شرائح الزنجبيل. الحساء لذيذ جدًا، والمحار ممتلئ.

يمكنك الاختيار بين حساء حامض وحار (حساء سميك حامض وحار) أو حساء دالو (حساء سميك مشكل، غير حار).

حساء خفيف مصنوع من المحار الطازج، مع إضافة الزنجبيل والريحان للنكهة. غني بالنكهة البحرية.

حساء غني يجمع بين مكونات بحرية وبرية متعددة. نكهة غنية وحلوة.