Wéi jié Yìndù cāntīng

Name: Wéi jié Yìndù cāntīng
Address: 台北
Price range: TWD335 - TWD3270

維傑印度餐廳

★ 5.0 (11,616) $$Moderate

泥炉烤制开胃菜（非素食）Khazana-e-Aatish 泥炉珍宝

Murg ke Tikkey

无骨鸡腿肉，以旁遮普玛莎拉腌制，在泥炉中烹制。

无骨鸡腿肉块，以旁遮普香料腌制，在泥炉（tandoor）中烤制。烟熏味，味道鲜美，口感嫩滑，带有烤架的焦痕。通常作为开胃菜搭配薄荷酱。

TWD415 ≈ ¥94

Dilwala Tandoori Murg Full

烤串之王，最著名的印度鸡肉佳肴，以香料酸奶腌制，在泥炉中烹制。一直以来都是印度最受欢迎的菜肴。

整只鸡，以酸奶和香料腌制，然后在泥炉（tandoor）中烤制。烟熏味，风味浓郁，因香料而呈红色。带骨供应，非常适合分享。

TWD750 ≈ ¥169

Dilwala Tandoori Murg Half

烤串之王，最著名的印度鸡肉佳肴，以香料酸奶腌制，在泥炉中烹制。一直以来都是印度最受欢迎的菜肴。

半份烤鸡肉，以酸奶和香料腌制。在泥炉中烤制，带有烟熏味和焦脆的外皮。多汁鲜美。

TWD415 ≈ ¥94

Murg Malai Kebab

无骨鸡腿肉，以印度香料调味，用自制印度奶油和腰果腌制，在泥炉中烹制。

奶油鸡肉烤串，以腰果酱、奶油和温和香料腌制。颜色呈白色，口感非常嫩滑，风味浓郁。是辣味烤串的温和替代品。

TWD440 ≈ ¥99

Raunak E Seekh Kebab

羊肉末，塑造成香肠状。在烤串上烤制，配以正宗印度香料。

羊肉末，与香料混合，塑造成烤串，然后烤制。多汁的圆柱形烤串，肉味浓郁，香料味十足。常搭配馕或薄荷酱食用。

Ajwani Machli Tikka

鱼片，以茴香籽调味，在泥炉中烤制。

用阿吉万（茴香籽）和香料腌制的鱼片，然后烤制。茴香带来独特的芳香风味，与鱼搭配得很好。烟熏味浓郁，口感嫩滑。

TWD415 ≈ ¥94

Ajwani Tandoori Jhinga

巨型大虾，以茴香、红辣椒、姜黄粉、香料腌制，在泥炉中烤制。

大虾，以包括茴香籽和红辣椒在内的香料腌制，然后烤制。烟熏味，微辣，多汁。一种优质海鲜开胃菜。

TWD625 ≈ ¥141

Kukkad Shukkad Chicken（主菜非素食）

Murg Makhani Masala (黄油鸡)

Murg Makhani Masala (Butter Chicken)

泥炉烤制的无骨鸡腿肉，以浓郁黄油奶油番茄酱烹制。

经典的北印度菜肴，以奶油番茄酱中的烤鸡肉为特色。浓郁、黄油味、微甜。最好搭配馕或米饭一起享用，以蘸取酱汁。

TWD430 ≈ ¥97

Murg Do Pyaza

鸡腿肉，以切碎的洋葱、番茄酱烹制，饰以香菜和生姜。

鸡肉，以大量洋葱烹制（'do pyaza' 意为两个洋葱）。味道鲜美，洋葱带来微甜。呈半干状态。

TWD410 ≈ ¥93

Murg Saag Wala

鸡腿肉，以浓稠的菠菜泥烹制。以正宗印度香料调味。

鸡肉，以顺滑的绿色菠菜酱烹制。泥土味，味道鲜美，营养丰富。菠菜酱浓稠，辣度适中。

TWD410 ≈ ¥93

Murg Rahra

无骨鸡肉和鸡肉末酱，以印度香料烹制。

浓郁的鸡肉菜肴，将鸡肉块与鸡肉末（keema）酱混合。口感丰富，肉味十足。香料浓郁，令人满足。

TWD430 ≈ ¥97

Murg Methi Malai

鸡腿肉以腰果酱烹制。

鸡肉以奶油白酱烹制，带有葫芦巴叶（methi）风味。坚果味、奶油味、芳香，带有葫芦巴的微苦。温和浓郁。

TWD430 ≈ ¥97

Murg Vindaloo

无骨鸡腿肉，以特制的酸辣调味料烹制。

一种辛辣酸爽的果阿咖喱，以醋和红辣椒制成。味道尖锐，酸味浓烈，辣度极高。通常搭配米饭以平衡辣度。

TWD410 ≈ ¥93

Murg Kadai (Chicken Tikka Masala)

鸡腿肉，以洋葱番茄彩椒酱基底烹制，带来独特的风味。

鸡肉，以卡戴（kadai）锅，配以彩椒和洋葱，在番茄酱基底中烹制。味道浓郁，辛辣，风味十足，有可见的蔬菜块。

TWD410 ≈ ¥93

Gosht Da Kamaal 羊肉（主菜非素食）

Dal Gosht Balti

扁豆和羊肉块，羊肉与扁豆一起烹制，是非常美妙的组合，蛋白质含量高。

丰盛的羊肉块炖扁豆。味道鲜美，浓稠，令人舒适，类似于肉炖菜。富含蛋白质和风味。

TWD450 ≈ ¥102

菠菜绿酱羊肉

菠菜綠醬羊肉

温和的印度香料。

羊肉，以浓稠的菠菜泥，佐以印度香料烹制。菠菜为浓郁的羊肉提供了泥土风味的基础。也称为 Saag Gosht。

TWD450 ≈ ¥102

Gosht Rahra

无骨羊肉配羊肉末酱。以印度香料，在棕色洋葱酱基底中烹制。

羊肉块，以羊肉末制成的浓郁酱汁烹制。肉味浓郁，香料复杂。一种丰盛令人满足的主菜。

TWD450 ≈ ¥102

Gosht Vindaloo

羊肉，以特制的酸辣调味料烹制。

羊肉咖喱，以醋和辣香料烹制。以其强烈的辣味和酸味而闻名。适合喜欢辣食的人。

TWD450 ≈ ¥102

带骨羊肉咖喱

Gosht Curry With Bones

Nihari 是一种慢炖羊肉咖喱。Nihar 一词源自阿拉伯语 'Nahar'，意为 '白天'。它在国王们晨祷后享用。

传统的慢炖带骨羊肉。酱汁浓郁顺滑，骨髓和香料风味浓郁。历史上是皇室的早餐菜肴。

TWD650 ≈ ¥147

海鲜（主菜海鲜）

Fish Tikka Masala

烤腌制鱼，在泥炉中烤制，配以切丁的番茄和洋葱酱。

烤鱼块，配以香料番茄洋葱酱。烤箱烤制带有烟熏味，香料带有酸味。一种受欢迎的印度风味鱼类菜肴。

TWD415 ≈ ¥94

Amritsari Fish Curry

嫩煎鱼块，以阿姆利则风味烹制，佐以印度香料。

旁遮普地区的鱼咖喱，以浓郁的香料而闻名。酱汁通常浓郁鲜美。搭配米饭或烤饼都很美味。

TWD415 ≈ ¥94

Jhinga Tikka Masala

烤腌制大虾，在泥炉中烤制，配以切丁的番茄和洋葱酱。

泥炉烤制的大虾，以香料番茄洋葱酱烹制。大虾带有烟熏味和多汁的口感，裹着浓稠的风味酱汁。

TWD450 ≈ ¥102

Amritsari Jhinga Masala

烤腌制大虾，以阿姆利则风味烹制，佐以印度香料

大虾以传统的阿姆利则风味玛莎拉烹制。辛辣芳香，突显大虾的天然甜味。

TWD450 ≈ ¥102

时令蔬菜（主菜素食）

Aloo Gobi

一直以来最受欢迎的菜花和土豆，以干玛莎拉烹制。

土豆和菜花干炒，用姜黄和香料调味。简单、令人舒适、味道鲜美。一种常见的素食菜肴。

TWD345 ≈ ¥78

Sabz Chaar Baug

时令混合蔬菜，以切碎的洋葱番茄玛莎拉，佐以孜然、大蒜和生姜烹制。

混合时令蔬菜，以香料洋葱番茄酱烹制。色彩丰富且健康，味道咸鲜平衡。

TWD345 ≈ ¥78

Baigan Patlala

风味茄子，在泥炉中烤制，以蒜洋葱番茄酱烹制。

烟熏茄子捣碎，以香料、洋葱和番茄烹制。烟熏味浓郁，口感软糯，味道鲜美。常被称为 Baingan Bharta。

TWD345 ≈ ¥78

Mushroom Do Pyaza

新鲜蘑菇，与洋葱炒制，以番茄酱和香料混合翻炒。

蘑菇，以大量洋葱烹制，呈半干酱汁。泥土味的蘑菇风味增强了甜辣的洋葱酱。

TWD335 ≈ ¥76

Paneer Makhani

一直以来最受欢迎的印度奶豆腐，以玛卡尼酱烹制。

印度奶豆腐块（印度奶酪），以浓郁的黄油番茄酱烹制。奶油味，微甜，非常受欢迎。类似于黄油鸡，但为素食。

TWD345 ≈ ¥78

Amritsari Kadai Paneer

印度奶豆腐块，以卡戴（Kadai）锅，配以彩椒和洋葱炒制。

印度奶豆腐，以卡戴（Kadai）锅，配以彩椒和洋葱烹制。以香菜籽和干辣椒调味。半干，风味浓郁。

TWD365 ≈ ¥82

Paneer Tikka Masala

腌制印度奶豆腐，在泥炉中慢炖，佐以姜、蒜、印度香料和香菜叶。

烤印度奶豆腐块，配以辛辣奶油番茄酱。烤制带有烟熏味，酱汁浓郁。

TWD365 ≈ ¥82

Palak Paneer

印度奶豆腐，以浓稠菠菜酱烹制，饰以奶油。

温和的印度奶豆腐块，以顺滑的绿色菠菜泥烹制。味道鲜美，奶油味，微辣。一种非常常见且受欢迎的素食菜肴。

TWD365 ≈ ¥82

Malai Kofta

土豆和印度奶豆腐制成的丸子，饰以香菜、生姜和奶油。以洋葱棕酱和腰果酱为基底。

炸土豆和印度奶豆腐饺子，配以浓郁奶油白酱，含腰果。甜味、坚果味，非常诱人。

TWD375 ≈ ¥85

Palak Wale Kofta

土豆和印度奶豆腐制成的丸子，以洋葱棕酱烹制，配以浓稠的菠菜酱，完美搭配蒜和孜然。

素食丸子（kofta），以菠菜酱烹制。是奶油丸子的变种，带有菠菜的泥土味。

TWD375 ≈ ¥85

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两人特色合菜

兩人特色合菜

Ajwani Machli Tikka Murg Saag Wala Baigan Patiala Plain Naan Lachha Parontha Sabz Pulao

两人特色套餐。包括开胃菜、主菜咖喱（鸡肉和素食）、面包和米饭。提供多样化的完整餐点。

TWD1,430 ≈ ¥323

四人特色合菜

Balle Balle Punjabi Tikki Chole Dilwala Tandoori Murg(Half) Murg Kadai Amritsari Fish Curry Sabz Chaar Baug Plain Naan Garlic Naan Lachha Parontha Sabz Pulao

四人套餐。特色包括烤鸡肉、鱼咖喱、蔬菜菜肴、各种面包和米饭。

TWD2,315 ≈ ¥522

六人特色合菜

Raunak E Seekh Kebab Murg Malai Kebab Ajwani Machli Tikka Murg Saag Wala Gosht Rahra Amritsari Kadai Paneer Sabz Chaar Baug Plain Naan Butter Naan Garlic Naan Aloo Paratha Steamed Basmati Rice Sabz Pulao

六人盛宴。包括多种开胃菜，如烤串和鱼块，然后是各种肉类和素食咖喱、各式面包和米饭。

TWD3,270 ≈ ¥738

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