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Shikigohan Harema

★ 4.2 (93) $$Moderate 📍 Shibuya, Uehara, 1 Chome−1−20 1F

今日晚宴

《汤羹》

南瓜泥
かぼちゃのすり流し
将南瓜精心过滤成泥，用高汤稀释而成的日式冷制浓汤。南瓜的天然甜味与高汤的风味温和地融合在一起。口感顺滑，能温和地唤醒您的味蕾，开启一餐。

《晴れ間。时令下酒菜拼盘 五品》

岩海苔配阿美拉番茄土佐醋
岩もずくとアメーラトマトの土佐酢がけ
将口感爽脆的岩海苔与甜味浓郁的阿美拉番茄，用鰹鱼高汤调制的土佐醋拌在一起的一道菜。清爽的酸味能激发食欲。请作为前菜直接享用。
冷拌猪肉片配香草蔬菜
冷やし豚しゃぶと香味野菜
这是将煮熟冷却的猪肉与生姜、紫苏等香草蔬菜混合的料理。猪肉的鲜美与香草的香气清爽宜人。请享受清爽的口感。
福井笹寿司
福井の笹寿司
这是福井县的传统料理，将醋饭和鱼等食材用竹叶包裹后压制而成。竹叶清爽的香气渗入醋饭，风味十足。请打开竹叶直接用手享用。
沙丁鱼新生姜煮
鰯の新生姜煮
将新鲜的沙丁鱼与大量新生姜一起炖煮成甜咸口味的料理。生姜的辛辣味去除了沙丁鱼的腥味，连骨头都炖得酥烂。非常下饭也适合佐酒。
鱧鱼（海鳗）天妇罗
鱧のフライ
将白身鱼鱧（海鳗）裹上面糊酥炸而成。鱧鱼味道清淡但鲜美，肉质肥美。请趁热享用。

《晴れ間。特制茶碗蒸》

鱧鱼梅酱茶碗蒸
鱧と梅餡の茶碗蒸し
将高汤调制的蛋液蒸制而成，上面淋上鱧鱼和酸梅酱汁的一道菜。滑嫩的口感和梅子的酸味是其亮点。请用勺子舀着享用。

《今日鱼类料理》

生鱼片
お造り
这是当天采购的新鲜海鲜刺身。为了品尝到食材的原味，请蘸酱油和芥末享用。

《今日温肴》

夏日蔬菜天妇罗
夏野菜の天婦羅
将时令夏日蔬菜裹上面糊油炸而成。您可以品尝到蔬菜的甜味和酥脆的面衣口感。请蘸天妇罗汁或盐享用。

《主菜》

※请从以下✔中选择一种。

晴れ間。特制土豆炖肉
晴れ間。の特製肉じゃが
✔
将牛肉、土豆、蔬菜用甜咸酱油高汤炖煮而成的日式家常菜。这款特制土豆炖肉的特点是食材原味的上品调味。味道令人感到温馨。
美滨熟成鲭鱼炸配紫苏腌菜塔塔酱
美浜の熟成鯵のフライ 柴漬けタルタルソースで
《+200日元菜单》
这是用熟成后味道更佳的鲭鱼制作的炸鱼。配菜的塔塔酱中加入了切碎的紫苏腌茄子（柴渍），您可以品尝到独特的酸味和口感。
国产烤鳗鱼
国産鰻の蒲焼き
《+600日元菜单》
将国产鳗鱼剖开，刷上甜咸酱汁后香烤而成。鳗鱼的油脂鲜美与酱汁的风味绝妙搭配，口感肥美。
九头龙胜山香鱼盐烤
九頭竜勝山鮎の塩焼き
《+600日元菜单》
这是将以清流闻名的九头龙川水系的香鱼用盐烤制而成。您可以品尝到香鱼特有的香味和微苦的内脏味道。可以从头到尾整条享用。

セイコ蟹（母蟹）的幸福套餐

セイコ蟹（母蟹）茶碗蒸
セイコ蟹の茶わん蒸し
这是使用セイコ蟹（母蟹）的蟹肉、蟹黄和蟹子制作的豪华茶碗蒸。蟹的浓郁鲜味融入蛋液中。请趁热享用。
三国直送セイコ蟹（母蟹）蟹壳盛
三国より直送のセイコ蟹の甲羅盛り
这是将从福井县三国港直送的新鲜セイコ蟹（母蟹）煮熟，并将蟹肉和蟹黄蟹子精美地盛放在蟹壳中的一道菜。您可以一次品尝到蟹肉的甘甜、蟹黄的颗粒感以及浓郁的蟹子味道。
美滨町日向港直送鲜鱼刺身
美浜町日向港より直送鮮魚のお造り
这是从美滨町日向港直送的新鲜鱼类刺身。在日本海的波涛中生长的鱼，肉质紧实，味道浓郁。
胜山现煮越光米
勝山の炊き立てコシヒカリ
这是用福井县胜山市产的越光米煮成的米饭。特点是米粒光泽饱满，粘性强，甜味浓郁。可搭配菜肴一起享用，也可单独品尝。

《汤羹》

莲藕泥
蓮根のすり流し
这是将莲藕磨成泥，用高汤稀释而成的热汤。您可以品尝到莲藕的粘稠和爽脆的独特口感。味道温和养胃。

《晴れ間。时令下酒菜拼盘 五品》

红芯萝卜泥配海参山药泥
紅芯大根のおろし ナマコ とろろのせ
将鲜艳的红芯萝卜泥与口感爽脆的纳豆搭配，淋上山药泥的一道菜。您可以享受口感的对比和清爽的味道。
福井笹寿司
福井の笹寿司
（可外带）
这是福井特产的笹寿司。将醋饭和食材用竹叶包裹，带有清爽的香气。一口大小，方便食用，也是下酒好菜。
黑豆和鹿尾菜腌制
黒豆と鹿尾菜のマリネ
将黑豆和鹿尾菜（海带）做成西式腌制风味的创意料理。豆子的甜味和海带的海洋气息与酸味的腌制酱汁非常搭配。
炭烤鸭肉配苹果胡椒
鴨の藁焼き 林檎胡椒添え
将鸭肉用稻草火焰炙烤，赋予其香喷喷的风味。配上的苹果胡椒（苹果和辣椒的调味料）能衬托出鸭肉油脂的甜味。
红薯和生麩芝麻味噌焗饭
さつまいもと生麩の胡麻味噌グラタン
将甜糯的红薯和软糯的生麩，淋上浓郁的芝麻味噌酱烤制而成的焗饭风料理。日式食材与奶油酱汁的组合堪称绝妙。

《福井肉类料理》

纯鸡盐烤
純鶏の塩焼
这是将被称为“纯鸡”的产卵母鸡的肉用盐烤制而成。肉质偏硬，但越嚼越能品尝到浓郁的鲜味。这是福井县人民喜爱的味道。

《福井鱼类料理》

炸鲭鱼
鯵フライ
这是用新鲜的鲭鱼制作的炸鱼。您可以品尝到酥脆的面衣和肥美的鱼肉口感。请蘸酱汁或挤柠檬享用。

《一口甜点》

水羊羹
水ようかん
这是用寒天凝固的红豆馅和菓子，水分较多，口感顺滑。是福井县冬天围着暖炉吃的特色点心。甜味清爽。

菜单到此结束

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商店信息

★
4.2
Google Maps上的93个评分
$
$$ Moderate
📍 Shibuya, Uehara, 1 Chome−1−20 1F
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