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Osteria La Massaia

农妇传统风味

4.4 (1,332) $$Moderate

海鲜开胃菜

生鱼
Crudo di pesce
配甜虾、鰤鱼鞑靼、金枪鱼鞑靼、竹蛏、鲈鱼和三文鱼生鱼片
一道丰盛的生鱼拼盘,包括新鲜的甜虾、金枪鱼和鰤鱼鞑靼,以及各种生鱼片。味道清新,带有海洋气息,口感从柔软到酥脆。建议原味或加几滴柠檬汁享用。
€35 ≈ ¥287
地中海小鱿鱼炸制
Calamaretti del mediterraneo fritto in olio di arachide
地中海小鱿鱼在花生油中炸至金黄。外酥内嫩。适合趁热食用,常配柠檬角。
€9 ≈ ¥74
阿马尔菲海鲜沙拉
Insalata di mare all 'amalfitana
配皮耶诺洛小番茄
冷沙拉,由煮熟的软体动物和甲壳类动物组成,配以橄榄油、柠檬和皮耶诺洛小番茄。味道清新清淡,是阿马尔菲海岸的特色。非常适合作为清爽的开胃菜。
€15 ≈ ¥123
炒贻贝 / 炒贻贝和蛤蜊
Sauté di cozze / sauté di cozze e vongole
用橄榄油、大蒜、欧芹和胡椒炒制的软体动物。菜肴咸鲜,带有浓郁的海鲜香气。搭配烤面包片蘸取美味的酱汁非常合适。
€10 ≈ ¥82
烤章鱼配“那不勒斯帕卡泰拉”
Polpo rosticciato con "paccatella napoletana"
烤章鱼,外脆内软,配以块状番茄酱(paccatella)。融合了烤制的烟熏味和那不勒斯番茄的甜味。
€12 ≈ ¥98
切塔拉特色凤尾鱼帕尔马干酪
Parmigiana speciale di alici "di Cetara"
切塔拉特色菜,用新鲜凤尾鱼代替茄子制作的层叠烤制菜肴。美味可口,带有蓝鱼的浓郁风味。是贫穷海洋美食的绝佳典范。
€8 ≈ ¥66
切塔拉凤尾鱼“桶”
'O cuopp di alici "di Cetara"
经典的锥形纸包炸凤尾鱼。凤尾鱼小而完整,酥脆可口,用手拿着吃。那不勒斯传统街头小吃。
€8 ≈ ¥66
Gennaro 式小鱿鱼
Moscardini alla Gennaro
根据店家特色食谱烹制的(可能是炖煮的)小鱿鱼。它们鲜嫩可口。非常适合搭配面包。
€9 ≈ ¥74

陆地开胃菜

家庭农场无麸质手工冷切肉精选开胃菜
Antipasto di eccellenze di salumi artigianali senza glutine "aziena famiglia"
家庭手工制作的什锦冷切肉精选。包括各种风味正宗、纯正的切片肉。作为乡村风格的开胃菜分享。
€14 ≈ ¥115
巴蒂帕利亚生牛乳水牛奶酪
Mozzarella di bufala di latte crudo di "Battipaglia"
在巴蒂帕利亚地区用生牛乳制作的意大利面状新鲜奶酪。具有弹性但多汁的质地,以及甜美奶香的味道。新鲜食用,原味。
€10 ≈ ¥82
家庭自制风干牛肉
Bresaola artigianale "azienda di famiglia"
瘦牛肉制成的风干肉,手工制作。颜色深红,味道细腻而芳香。通常搭配芝麻菜和帕玛森芝士片。
€12 ≈ ¥98
瓦尔齐陈年特制库拉泰洛火腿
Culatello speciale vecchio Varzi
陈年时间长的优质猪肉冷切肉,风味复杂而甜美。肉质柔软,入口即化。是冷切肉爱好者的美味佳肴。
€16 ≈ ¥131
黑猪肉火腿
Prosciutto di suino nero
黑猪肉制成的生火腿,以其脂肪和肉质的品质而闻名。味道浓郁,咸鲜,回味悠长。切成薄片以增强其入口即化的口感。
€14 ≈ ¥115
慢食协会认证的拉齐奥山羊奶酪精选
Selezione di formaggi di capra laziali presidio slow food
来自拉齐奥地区的山羊奶酪精选,以其品质和传统而闻名。根据陈年时间,风味从新鲜到辛辣不等。搭配蜂蜜或果酱非常美味。
€14 ≈ ¥115
茄子帕尔马干酪
Parmigiana di melanzane
经典的茄子菜肴,炸茄子分层铺开,配以番茄酱、马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪。柔软、浓郁、令人满足。意大利最受欢迎的菜肴之一。
€8 ≈ ¥66

海鲜主菜

巴蒂帕利亚水牛里科塔饺
Ravioli di ricotta di bufala di Battipaglia
配切塔拉凤尾鱼汁和面包屑
水牛里科塔饺,配以咸鲜的凤尾鱼汁和酥脆的面包屑。馅料的甜味与鲜味的调味完美平衡。一道融合了陆地和海洋风味的精致菜肴。
€15 ≈ ¥123
Scialatiello 意大利面配龙虾和维苏威皮耶诺洛小番茄
Scialatiello astice e pomodorino del piennolo vesuviano
坎帕尼亚地区特色新鲜意大利面(scialatielli),配以珍贵的龙虾和甜美的维苏威小番茄。酱汁浓郁,带有甲壳类动物的香气。一道适合特殊场合的奢华主菜。
€23 ≈ ¥189
Scialatiello 意大利面配鲈鱼、开心果和柠檬
Scialatiello spigola pistacchio e limone
新鲜意大利面配嫩鲈鱼肉、开心果碎和柠檬皮。一道清新芳香的菜肴,口感对比鲜明。清淡但美味。
€14 ≈ ¥115
Scialatiello 意大利面配鰤鱼、皮耶诺洛小番茄、刺山柑和橄榄
Scialatiello ricciola pomodorino del piennolo, capperi e olive
新鲜意大利面配鰤鱼和地中海风味的番茄、刺山柑和橄榄酱。味道浓郁,是意大利南部的特色。一道美味可口的菜肴。
€15 ≈ ¥123
Scialatiello 意大利面配贻贝、蛤蜊和竹蛏
Scialatiello cozze, vongole e cannolicchi
Scialatiello 意大利面配什锦海鲜,包括贻贝、蛤蜊和竹蛏。酱汁是白色的或略带微红的炖煮酱,带有浓郁的海鲜风味。一道永恒的经典。
€15 ≈ ¥123
Scialatiello 意大利面配大虾和虎虾
Scialatiello gamberi e mazzancolle
新鲜意大利面配大虾和虎虾。海鲜的甜味与粗糙多孔的意大利面相得益彰。通常用橄榄油、大蒜和小番茄炒制。
€15 ≈ ¥123

陆地主菜

Gennaro 特制铜制拉伸意大利面
Spaghetti trafilati in bronzo alla Gennaro specialità
高品质的意大利面,表面粗糙,能很好地挂住酱汁,根据厨师的特别食谱制作。可能是浓郁美味的调味。餐厅的招牌菜。
€15 ≈ ¥123
Mezzemaniche 意面配酥脆黑猪脸颊肉 Amatriciana
Mezzemaniche matriciana con guanciale di suino nero Croccante
短意面配番茄酱、佩克里诺奶酪和酥脆的黑猪脸颊肉。经典 Amatriciana 意面的升级版。味道浓郁咸鲜。
€14 ≈ ¥115
Giffoni Sa 产的 Scialatiello 意大利面配列蒂奶酪和胡椒
Scialatiello di "Giffoni Sa" cacio di Rieti e pepe
当地风味的 Cacio e Pepe,用意大利面和列蒂奶酪制作。因黑胡椒而口感奶油般顺滑且辛辣。一道简单但味道浓郁的菜肴。
€14 ≈ ¥115
Gennaro 特制意大利面配土豆、罗勒和阿马尔菲烟熏普罗沃拉奶酪
Pasta e patate con basilico e provola affumicata di Amalfi specialità di Gennaro
那不勒斯传统菜肴,浓稠奶油状,配以烟熏普罗沃拉奶酪,奶酪在盘中拉丝。罗勒为意大利面和土豆的乡村风味增添了清新感。非常丰盛且令人满足。
€12 ≈ ¥98
“Nerano”风味
La "Nerano"
Nerano 意大利面,配炸西葫芦和奶酪(通常是摩纳哥普罗沃洛内奶酪)。口感奶油般顺滑,西葫芦带来甜味,奶酪带来咸味。索伦托半岛的标志性菜肴。
€14 ≈ ¥115

海鲜主菜

罂粟籽烤新鲜金枪鱼薄片
Tagliata di tonno fresco ai semi di papavero
快速煎制的金枪鱼块,裹上酥脆的罂粟籽。内部保持粉红色和嫩滑。切片上桌,是一道清淡高蛋白的菜肴。
€22 ≈ ¥180
烤新鲜本地剑鱼或鰤鱼
Pesce spada o ricciola fresca nostrana alla griglia
简单烤制的鱼块(剑鱼或鰤鱼)。突显食材的新鲜度和品质。通常用少许橄榄油和柠檬调味。
€20~ ≈ ¥164
墨西拿风味烤剑鱼或鰤鱼
Pesce spada o ricciola alla messinese
炖鱼配小番茄、刺山柑、橄榄和洋葱。这道菜味道浓郁,香气四溢,是西西里传统美食的代表。酱汁非常适合蘸面包吃。
€22~ ≈ ¥180
马扎拉德尔瓦洛烤大虾
Gamberoni di Mazzara del Vallo alla griglia
烤制的优质马扎拉德尔瓦洛红虾。肉质甜美紧实。整只上桌,需自行剥壳。
€22 ≈ ¥180
精选甜虾(每人 4 只)盐焗
Scampi prima scelta al sale (pz 4 a pp)
精选甜虾盐焗或盐壳烤制,以保持其水分和天然风味。每份 4 只。鲜嫩精致。
€23 ≈ ¥189
Gennaro 式烤鱿鱼
Calamaro alla Gennaro
根据厨师的特别食谱烹制的整只鱿鱼,可能是馅料或特别调味的烤鱿鱼。鲜嫩可口。
€21 ≈ ¥172
鲈鱼卷配面包屑
Involtini di spigola con pane mollicato
鲈鱼柳卷,内馅为香料面包屑。烤或煎。一种优雅而美味的食用白鱼的方式。
€22 ≈ ¥180

陆地主菜

奇亚尼娜牛肉薄片
Tagliata di manzo "razza chianina"
烤制的优质奇亚尼娜牛肉,切片(tagliata)。通常半熟或七分熟。鲜嫩美味。
€20 ≈ ¥164
烤奇亚尼娜纯菲力牛排
Filetto di puro manzo "razza chianina" alla griglia
烤制的优质瘦奇亚尼娜牛肉。极其鲜嫩。适合喜欢纯红肉的人。
€22 ≈ ¥180
奇亚尼娜菲力牛排配巴罗洛红酒
Filetto di manzo "razza chianina" al barolo
菲力牛排配浓郁的巴罗洛红酒酱。酱汁浓郁醇厚,非常适合搭配牛肉。一道优雅而浓郁的菜肴。
€25 ≈ ¥205
奇亚尼娜菲力牛排配绿胡椒
Filetto di manzo razza chianina al pepe verde
菲力牛排配奶油绿胡椒酱。胡椒的辛辣和芳香平衡了牛肉的甜味。国际美食的经典之作。
€23 ≈ ¥189
家庭自制香肠“烤制配土豆
Salsicce "azienda di famiglia" "alla griglia con patate
家庭自制香肠,烤制并配土豆。乡村风味,简单而美味。非常适合丰盛的一餐。
€15 ≈ ¥123

配菜

烤本地红皮土豆
Patate rosse locali al forno
(也有辣味版本)
黄皮或红皮土豆烤至金黄。也可选择香料味。经典的百搭配菜。
炒田苣
Cicoria di campo saltata in padella
用大蒜和辣椒炒制的绿叶蔬菜,略带苦味。非常适合搭配肉类或奶酪。
€6 ≈ ¥49
农妇风味茄子罐头
Caponata della massaia
什锦蔬菜(茄子、番茄、芹菜、橄榄)的糖醋炖菜。传统的地中海风味菜肴。温热或冷食均可。
€6 ≈ ¥49
甜菜配塔吉亚斯橄榄
Bieta con olive taggiasche
煮熟的甜菜,用美味的塔吉亚斯橄榄炒制。一道清淡健康的配菜,味道细腻。
€6 ≈ ¥49
烤蔬菜
Verdure grigliate
什锦时令蔬菜(西葫芦、茄子、辣椒)烤制。简单清淡,配以橄榄油和欧芹。
€7 ≈ ¥57

自制甜点精选

碎屑蛋糕
Sbriciolata
“农妇”风味
酥脆的黄油饼干底蛋糕,内填柔软的馅料。有巧克力或森林水果果酱可选。乡村风味,非常诱人。
€6~ ≈ ¥49
农妇提拉米苏
Tiramisù della Massaia
经典的意大利甜点,手指饼干浸泡在咖啡中,配马斯卡彭奶油。根据家庭食谱制作。奶油般顺滑,提神醒脑。
€6 ≈ ¥49
有机农妇烘焙的挞
Crostata della Massaia bio
黄油饼干挞配有机果酱。简单纯朴,如同奶奶制作。适合喜欢干式饼干的人。
€6~ ≈ ¥49
水果拼盘
Tagliata di frutta
精选时令新鲜水果切块。清淡爽口的餐后甜点。
€7 ≈ ¥57

手工甜点精选

圣阿加塔·迪·米利泰洛(Me)的松露
Tartufo di Sant' Agata di Militello (Me)
球形手工冰淇淋,中心柔软。浓郁的西西里风味,如摩迪卡巧克力或开心果。浓郁而放纵。
€6~ ≈ ¥49
圣阿加塔·迪·米利泰洛(Me)的奶油卷
Cannolo di Sant 'Agata di Militello (Me)
酥脆的炸管状饼,内填甜美的绵羊奶酪。常饰以巧克力或蜜饯。西西里岛的标志性甜点。
€7 ≈ ¥57
拉韦洛柠檬甜点
Delizia al limone di Ravello
海绵蛋糕杯,内填并覆盖柠檬奶油。柔软、芳香、香气浓郁。阿马尔菲海岸的经典甜点。
€7 ≈ ¥57
真正的巴巴蛋糕
O'vero babbà
酵母蛋糕,具有独特的蘑菇形状,浸泡在朗姆酒中。柔软而海绵状,是那不勒斯糕点的象征。
€7 ≈ ¥57
七层巧克力蛋糕
Torta setteveli
现代蛋糕,由七层不同质地的蛋糕组成(慕斯、脆饼、海绵蛋糕)。为真正的甜食爱好者提供复杂而浓郁的巧克力体验。
€7~ ≈ ¥57

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