







专营未经蒸制、直接在火上烤制的“地烧”鳗鱼。特点是鱼皮酥脆,鱼肉鲜嫩。
5 Chome-10-19 Roppongi, Minato City
土用丑日特别套餐
鳗鱼饭 / 鳗鱼盖饭
鰻重/鰻丼
使用国产鹿儿岛日本鳗(学名:Anguilla japonica)。
将炭烤香鳗鱼放在米饭上。因未经蒸制,可享受鳗鱼本身的油脂、鲜味和酥脆的口感。
鳗鱼醋拌黄瓜
鰻ざく
将蒲烧鳗鱼与黄瓜混合的醋拌菜。鳗鱼的油脂与醋的酸味相得益彰,口感清爽。
鳗鱼肝柚子醋
肝ポン酢
将煮熟的鳗鱼肝用柚子醋拌制的下酒菜。微苦和柚子醋的酸味与日本酒非常搭配。
鳗鱼冻
煮凍り
将鳗鱼高汤和鱼肉制成啫喱状的料理。高汤的鲜味在口中融化。
鳗鱼骨脆片
骨せんべい
炸鳗鱼骨。香脆,富含钙质,可作为零食享用。
肝汤
肝吸
含有鳗鱼肝的清汤。高雅的汤味衬托出鳗鱼饭的美味。
米饭大份
ご飯大盛り
米饭大份选项。
使用特别的厚切肥美鳗鱼等。
极品
極み
特别的厚切肥美鳗鱼
使用特大厚切鳗鱼的最上级鳗鱼饭。可以充分品尝到炭烤的香味和鳗鱼浓郁的鲜味。
特上中等鳗鱼
特上中鰻
使用两尾精心挑选的中等大小鳗鱼的豪华鳗鱼饭。也可选择蒲烧和白烧的口味对比。
上等鳗鱼
上鰻
一条半
使用一条半鳗鱼的份量十足的鳗鱼饭。米饭上铺满了鳗鱼。
肥美厚切鳗鱼
太鰻極上
一条
使用一条肥厚的大鳗鱼。可享受炭烤特有的酥脆鱼皮和多汁的鱼肉。
普通中等鳗鱼
並中鰻
一条
标准鳗鱼饭。使用一条中等大小的鳗鱼,以实惠的价格品尝正宗的炭烤鳗鱼。
套餐形式
コース仕立て
鳗鱼小吃拼盘、鳗鱼骨脆片、烤串
可添加到餐点中的套餐。包含鳗鱼小吃和鳗鱼骨脆片等,可像套餐一样享用。
肝汤
肝吸
含有鳗鱼肝的清汤。上品的高汤味道衬托出鳗鱼饭的美味。
米饭(大份)
ごはん大
米饭大份。
腌菜拼盘
漬物盛り
时令腌菜拼盘。作为餐间清口菜非常合适。
芥末
山葵
追加芥末。用于白烧或蒲烧的调味。
两人起订
鳗鱼土锅饭
鰻土鍋ごはん
将鳗鱼和米饭一起在土锅中烹煮的料理。刚煮好的米饭浸透了鳗鱼的鲜味,还可以品尝到锅巴。
Nyorosuke 鳗鱼全套料理
にょろ助鰻あれこれ 鰻食べ尽くしコース
前菜:鳗鱼小吃拼盘、鳗鱼醋拌黄瓜、鳗鱼冻、鳗鱼骨脆片、鳗鱼火腿 刺身:鳗鱼刺身、薄切鳗鱼配柚子醋 烤串:鳗鱼肝串 主菜:时令蔬菜 炭火烤:鳗鱼三味(白烧、梅烧、蒲烧) 主食:米饭、汤、腌菜 甜点:甜点 ※加1200日元可将蒲烧改为鳗鱼饭
包含鳗鱼所有部位和烹饪方法的全套课程。从生鱼片到烤物,再到米饭,应有尽有。
铁锅炖鳗鱼寿喜烧
ぐつぐつ鉄鍋 鰻すき焼
用甜咸酱汁炖煮鳗鱼的寿喜烧。用铁锅热腾腾地上桌,蘸鸡蛋食用。
鳗鱼涮涮锅
鰻のしゃぶしゃぶ
将切成薄片的生鳗鱼放入高汤中涮食的独特料理。可以品尝到鳗鱼细腻的甜味和口感。
鳗鱼杂烩
炭烤鳗鱼
地焼鰻
各一条
未经蒸制,直接在火上烤制的整条鳗鱼。白烧可搭配盐或芥末,蒲烧可搭配酱汁,梅烧则清爽可口。
鳗鱼香脆烤
鰻パリパリクリスピー焼き
精心烤制鱼皮,口感酥脆如零食。
烤鳗鱼串拼盘
鰻串盛り
烤鳗鱼拼盘。可以品尝到不同部位的口感和味道。
烤鳗鱼片串
たんざく串
盐 / 酱汁 / 梅
将鳗鱼切成短条串起来烤制。可以轻松品尝到鳗鱼肉的鲜味。
くりから串
くりから串
盐 / 酱汁 / 梅
将鳗鱼的边角料串起来烤制。外酥内嫩。
鳗鱼肝
肝
烤鳗鱼肝。微苦而浓郁的味道,是佐酒佳品。
鳗鱼与大蒜
鰻とにんにく
将鳗鱼和大蒜串在一起烤制。是充满活力的组合。
葱烤鳗鱼串
葱鰻串
将鳗鱼和葱交替串起来烤制(葱烤鳗鱼)。葱的甜味与鳗鱼的油脂非常搭配。
鳗鱼头串
兜串
烤鳗鱼头(兜)。骨头多,但味道浓缩。
烤茄子串
茄子串
烤茄子串。
烤香菇串
どんこ椎茸串
厚切香菇串。
烤银杏串
銀杏串
烤银杏串。
烤大蒜串
にんにく串
烤大蒜串。
极上鳗鱼饭
極上鰻重
白烧蒲烧各一条,口味对比
外带最上级鳗鱼饭。包含一条白烧和一条蒲烧的豪华便当。
特上鳗鱼饭
特上鰻重
白烧蒲烧各一条,口味对比
外带特上鳗鱼饭。白烧和蒲烧的组合。
上等鳗鱼饭
上鰻重
蒲烧一条半
外带上等鳗鱼饭。包含一条半蒲烧鳗鱼。
普通鳗鱼饭
並鰻重
蒲烧一条
外带普通鳗鱼饭。包含一条蒲烧鳗鱼。
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