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Keyaki Beef Tongue Azabu-Juban

厚实、柔软、美味。 仙台的传统与独特的熟成技术孕育出的“榉树牛舌”，虽然厚切但口感柔软，在香气中蕴含着浓缩的鲜味。

★ 4.5 (142) 📍 Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujuban, 1 Chome−6−6 2Ｆ

烤牛舌

肉类配有浅腌和味噌南蛮。

特上牛舌烤
特上たん焼き
可以充分感受到优质脂肪的鲜美、霜降的柔软部位。请尽情体验令人心动的牛舌。 ※照片为6片
将牛舌中特别肥美的“霜降”部位厚切烤制而成的一道菜。非常柔软，越嚼越有肉汁溢出。用特制盐味等简单调味，突显食材的优良。
¥2,900~ ≈ ¥131
极品 严选牛舌烤
極 撰たん焼き
数量限定 最柔软肥美的部位，1根牛舌仅能切下1片。
牛舌1根仅能取出的最稀有、肥美的部位制作的极上牛排。特点是极致的柔软和浓郁的鲜味。是一道可以品尝到奢华美味的菜肴。
¥3,900 ≈ ¥177
特上牛舌三种拼盘
特上 牛たん三種盛り
风味和口感各不相同的特上牛舌、榉树牛舌、瘦肉牛舌，一次品尝三种牛舌的拼盘。 与调味料组合可以品尝出多种口味，令人心动的美味。
特上牛舌、熟成榉树牛舌、瘦肉牛舌三种的拼盘。可以品尝到不同部位和熟成方法带来的口感和味道差异。推荐给初次光临或想少量品尝多种口味的顾客。
¥3,200 ≈ ¥145
熟成 榉树牛舌烤
熟成 けやきたん焼き
仙台的传统与独特的熟成技术孕育出的榉树牛舌，虽然厚切但口感柔软，在香气中蕴含着浓缩的鲜味。 ※照片为6片
本店引以为傲的熟成烤牛舌。通过独特的熟成技术，即使是厚切也异常柔软，鲜味浓缩。请搭配炭火的香气一同享用。
¥1,200~ ≈ ¥54

御膳・套餐

特选牛舌三吃御膳
特選 牛たんひつまぶし御膳
3500日元 可以品尝到各种吃法的牛舌！打开盖子的瞬间，令人心动。请尽情享用装满饭盒、油光锃亮、香气四溢的牛舌。 每次变换口味，都令人心潮澎湃的4种吃法 1. 首先原味 2. 加入调味料 3. 淋上山药泥 4. 淋上高汤
名古屋名物“三吃”的牛舌版本。将铺在米饭上的牛舌，先是原味，然后加上调味料，再淋上山药泥，最后用高汤做成茶泡饭风味，可以品尝到4种味道变化的豪华套餐。
¥3,500 ≈ ¥158
汤套餐
スープセット
经典仙台风格 麦饭、牛尾汤 ※牛尾汤或山药泥可加300日元更换为炖菜。
与烤牛舌一起点的基本套餐。富含食物纤维的麦饭，与牛尾鲜味融化的清淡汤的组合。
¥700~ ≈ ¥32
仙台套餐
仙台セット
元祖仙台风格 麦饭、牛尾汤、调味山药泥 ※牛尾汤或山药泥可加300日元更换为炖菜。
仙台牛舌定食的经典风格。套餐包含麦饭、牛尾汤，以及可以浇在麦饭上吃的“山药泥（磨碎的山药）”。
¥800~ ≈ ¥36
炖菜套餐
シチューセット
引以为傲的牛舌炖菜也包含在内 沙拉・牛舌炖菜
慢炖牛舌的炖菜配沙拉套餐。可以品尝到浓郁的法式炖肉酱炖煮的软嫩牛舌。
¥700 ≈ ¥32

单点

麦饭
麦めし
与国产米混合蒸煮的糯麦富含食物纤维。
将大麦与白米混合蒸煮的米饭。特点是颗粒分明的口感，与牛舌和山药泥的搭配绝佳。
¥300 ≈ ¥14
牛尾汤
テールスープ
长时间炖煮牛尾的汤富含胶原蛋白。
将牛尾（牛的尾巴）长时间炖煮制成的清澈汤品。虽然浓郁但味道清爽，上面撒有葱等配料。
¥300 ≈ ¥14
调味山药泥
味付とろろ
将长芋和山药混合，用提取了鲜味的白高汤调味。
将磨碎的山药用高汤调味。是搭配麦饭食用的经典风格。
¥300 ≈ ¥14
迷你沙拉
ミニサラダ
仙台舞台农场的精选新鲜蔬菜。
使用新鲜蔬菜制作的小份沙拉。最适合作为肉类的开胃菜。
¥300 ≈ ¥14
牛舌炖菜
牛たんシチュー
含有大块炖煮软烂的牛舌的炖菜。
将切块的牛舌用法式炖肉酱炖煮至软烂的炖菜。可以品尝到浓郁的味道。
¥600 ≈ ¥27

另一道菜 配菜

牛舌塔塔
牛たんのタタキ
将表面轻微炙烤、内部保持半熟状态的牛舌切成薄片。搭配调味料清爽食用。
¥770 ≈ ¥35
牛舌韩式拌生牛肉
牛たんユッケ
将新鲜牛舌用生肉风味调味，上面放上蛋黄的一道菜。特点是浓郁的鲜味和入口即化的口感。
¥900 ≈ ¥41
牛杂煮
牛しぐれ煮
将牛肉用酱油、糖、生姜等炖煮成甜咸口味的料理。非常适合搭配米饭或作为下酒菜。
¥550 ≈ ¥25
牛舌咖喱
牛たんカレー
使用牛舌作为食材的咖喱饭。牛舌的鲜味融入酱汁，可以品尝到深厚的浓郁风味。
¥1,200 ≈ ¥54
牛舌碎肉串
牛たん切り落とし串
照片为2串
将牛舌的边角料串成烤串。可以轻松品尝牛舌的味道。
¥400 ≈ ¥18
南蛮味噌
将青辣椒腌制在味噌中的仙台名物。微辣的味道和味噌的风味与牛舌和米饭非常搭配。
¥220 ≈ ¥10
白菜浅腌
白菜の浅漬け
用盐腌制的白菜的简单腌菜。是牛舌定食不可或缺的清爽开胃菜。
¥220 ≈ ¥10

便当

接受电话订购便当。

熟成榉树牛舌烤便当
熟成けやきたん焼き弁当
芳香烤制、口感十足的榉树引以为傲的熟成牛舌。
熟成烤牛舌的外带便当。配有米饭和配菜，可以在任何地方享用本店的味道。
¥2,160~ ≈ ¥98
牛舌双拼便当
牛たん二種盛り弁当
仙台东京限定 特上 可以品尝到榉树牛舌和特上牛舌两种。
包含普通熟成牛舌和特上牛舌两种的豪华便当。推荐给想品尝不同口味的顾客。
¥3,780 ≈ ¥171
厚切牛舌烤便当
厚切り牛たん焼き弁当
极品 数量限定 厚切霜降柔软部位的特上牛舌便当。
使用最高级的极上牛舌制作的便当。厚切柔软，在家也能品尝到奢华的美味。
¥4,500 ≈ ¥204

饮品

酒精

生啤酒 超级干
生ビール スーパードライ
清爽辛口的生啤酒。可以爽快地洗去牛舌的油腻，促进食欲。
¥770 ≈ ¥35
瓶装啤酒 黑标
瓶ビール 黒ラベル
风味均衡的瓶装啤酒。可以倒入杯中慢慢享用。
¥770 ≈ ¥35
朝日零
アサヒゼロ
无酒精
啤酒口味的无酒精饮料。推荐给开车人士或不能饮酒的人士。
¥540 ≈ ¥24
高球
ハイボール
威士忌加苏打水调制的清爽鸡尾酒。苏打水的刺激与肉类料理非常搭配。
¥580 ≈ ¥26
柠檬苏打
レモンサワー
以烧酒为基底，加入柠檬汁和苏打水调制的酒。酸味清爽，易于饮用。
¥580 ≈ ¥26
乌龙高球
ウーロンハイ
用乌龙茶稀释的烧酒。清爽不影响菜肴的味道。
¥580 ≈ ¥26
葡萄酒
ワイン
以葡萄为原料的酿造酒。一杯可以衬托出牛舌风味的酒。
¥770 ≈ ¥35
日本酒 一合
仙台胜山酒造
以米为原料的日本传统酒。提供仙台的本地酒等。
¥990 ≈ ¥45

软饮料

可乐
コーラ
风靡全球的碳酸饮料。甜味和碳酸带来清爽感。
¥300 ≈ ¥14
姜汁汽水
ジンジャーエール
带有生姜风味的碳酸饮料。味道清爽。
¥300 ≈ ¥14
橘子汁
みかんジュース
可以品尝到橘子甜味和酸味的果汁。深受儿童喜爱。
¥500 ≈ ¥23
绿茶
緑茶
日本代表性茶饮。味道清爽，也适合餐后饮用。
¥300 ≈ ¥14
冰咖啡
アイスコーヒー
冰咖啡。苦涩浓郁，也可以搭配甜点一起享用。
¥300 ≈ ¥14

甜点

香草冰淇淋
バニラアイス
经典的香草冰淇淋。可以品尝到浓郁的牛奶风味。
¥380 ≈ ¥17
抹茶冰淇淋
抹茶アイス
使用日本传统抹茶制作的冰淇淋。苦涩与甜味的平衡恰到好处。
¥380 ≈ ¥17
黑糖蜜黄豆粉冰淇淋
黒蜜きなこアイス
将冰淇淋淋上黑糖蜜（黑糖糖浆）和黄豆粉（大豆粉）的和风甜点。特点是香气浓郁。
¥400 ≈ ¥18
白玉善哉
白玉ぜんざい
将煮好的甜小豆与Q弹的白玉团子混合的传统甜点。可温热或冷食。
¥400 ≈ ¥18
奶油寒天
クリームあんみつ
寒天、红芸豆、水果、红豆沙、冰淇淋混合的豪华和风甜点。淋上黑糖蜜食用。
¥560 ≈ ¥25

菜单到此结束

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商店信息

★
4.5
Google Maps上的142个评分
📍 Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujuban, 1 Chome−6−6 2Ｆ
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