Yonezawaya

매우 품질이 좋은 소 갈비. 아름다운 마블링이 있으며, 입안에서 녹는 듯한 식감과 진한 지방의 단맛을 즐길 수 있습니다.

고기 구이의 단골인 소의 갈비 부위 중 고급 부위. 육즙이 풍부한 지방과 고기의 감칠맛의 균형이 좋은 요리입니다.

소의 등 쪽 고기 중에서도 특히 고급 부위. 곱고 부드러운 육질로, 고급스러운 감칠맛이 특징입니다.

소의 등심 부위. 갈비에 비해 지방이 적고, 살코기의 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

소혀 부위 중에서도 특히 부드러운 뿌리 부분. 두툼하게 썰어 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 레몬즙에 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

고품질 소혀를 소금으로 양념한 것. 독특한 씹는 맛과 감칠맛이 있으며, 고기 구이 처음에 주문하는 경우가 많은 인기 메뉴입니다.

소의 횡격막 근육. 살코기 같은 외형이지만 식감은 부드럽고, 진하고 육즙이 풍부한 맛이 특징입니다.

소의 뺨살 (볼살). 자주 움직이는 부위라 맛이 진하고 적당한 씹는 맛이 있습니다.

소의 첫 번째 위. 두툼하고 하얗며, 오독오독한 탄력 있는 식감이 특징. 담백한 맛으로 씹을수록 감칠맛이 납니다.

소의 심장. 지방이 적고 바삭바삭하게 씹히는 식감이 특징. 잡내가 적어 먹기 쉬운 곱창입니다.

소의 간. 철분이 풍부하고 진한 풍미와 독특한 맛이 있습니다. 잘 구워서 드세요.

소의 창자 (주로 소장이나 대장). 지방이 풍부하고, 쫄깃한 식감과 진한 지방의 단맛을 즐길 수 있습니다.

소의 제4위(홍창). 적당한 지방이 있어 진한 감칠맛과 단단한 식감이 특징입니다.

소의 대장. 줄무늬가 있는 것이 특징. 두툼하며, 지방의 단맛과 씹는 맛이 있는 식감이 인기입니다.

푹 지은 흰 쌀밥. 고기 구이와 궁합이 좋습니다.

한국식 덮밥. 국물에 밥이 들어간 요리로, 채소나 계란 등의 재료와 함께 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. 식사 마무리로 인기가 좋습니다.

소꼬리를 장시간 끓여 만든 하얗게 탁한 국물 (곰탕)로 만든 덮밥. 진하고 크리미한 풍미가 있습니다.

갈비살과 채소를 끓인 매콤한 국물의 덮밥. 고기의 감칠맛이 우러나온 국물이 식욕을 돋웁니다.

소고기와 채소가 들어간 매콤한 국물의 덮밥. 고추장의 매콤함과 재료의 감칠맛이 특징인 스태미나 메뉴입니다.

대구 (명태) 스프를 사용한 매콤한 덮밥. 해산물의 육수가 우러나온 깊은 맛입니다.

뜨겁게 달군 돌솥에 밥과 나물, 고기 등을 담은 요리. 잘 비벼서 고소한 누룽지를 만들어 드세요.

배추를 고춧가루, 마늘 등으로 담근 한국의 발효 김치. 매콤하고 새콤하며, 고기 구이 중간에 먹기 좋습니다.

무김치. 깍둑썰기한 무의 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

오이김치. 매운맛은 약하고 산뜻한 맛입니다.

여러 종류의 김치 (배추, 무, 오이 등)를 한 접시에 담은 알찬 메뉴입니다.

삶은 채소를 참기름과 소금으로 무친 한국 가정식. 여러 종류의 채소를 모둠으로 제공됩니다.

콩나물 무침. 콩 부분의 고소함과 아삭한 식감이 특징입니다.

구운 고기를 싸서 먹는 생 잎채소. 고기와 함께 먹으면 산뜻하고 건강에 좋습니다.

신선한 채소를 사용한 샐러드. 마요네즈 베이스의 드레싱으로 맛을 냈습니다.

한국식 샐러드. 참기름과 소금의 심플한 드레싱이 채소의 맛을 돋웁니다.

풍부한 미역이 들어간 담백한 스프. 고기 구이 중간에 마시면 입안이 산뜻해집니다.

여러 채소가 들어간 건강한 스프. 채소의 단맛이 우러나온 부드러운 맛입니다.

부드러운 달걀물이 들어간 스프. 부드럽고 따뜻한 한 그릇입니다.

소꼬리를 장시간 끓여 하얗게 탁하게 만든 국물. 콜라겐이 풍부하고 진한 맛입니다.

갈비살이 들어간 매콤한 국물. 고기의 지방의 단맛과 매운맛이 절묘하게 어우러집니다.

채 썬 소고기와 채소를 끓인 매콤한 국물. 진한 매콤함이 중독적인 맛입니다.

대구 (명태) 스프. 해산물의 감칠맛이 나는 매콤한 스프입니다.

차가운 국물에 담긴 면 요리. 면은 탄력이 강하고 매끄러운 목넘김. 식사 후 마무리로 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

따뜻한 국물에 담긴 면 요리. 부드러운 맛의 국물로 몸이 따뜻해집니다.

국물 없는 매콤한 비빔면. 고추장 베이스의 양념을 면에 비벼 먹습니다. 매운 것을 좋아하는 분께 추천합니다.

두부를 메인으로 한 한국식 매운 찌개 요리. 뜨겁고 매콤한 국물이 두부의 감칠맛을 돋웁니다.