야키토리 토리센

신선한 교베니치도리 닭다리살을 저온에서 천천히 조리하여 겉면을 먹음직스럽게 구운 요리. 촉촉한 식감과 닭고기의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 곁들임 양념과 함께 드세요.

하카타지토도리(닭)의 심장(하츠)을 타타키로 만들어 담백한 파 식초 간장으로 양념한 요리. 오독오독한 독특한 식감이 특징입니다.

저온 조리로 부드럽게 완성한 교베니치도리 닭가슴살을 와사비 간장에 무친 요리. 닭고기의 단맛과 와사비의 매콤함이 잘 어울립니다.

지방 닭다리살과 하츠 타타키 모둠 접시. 부위별 식감과 맛의 차이를 즐길 수 있습니다.

담백한 토리 와사비와 식감이 좋은 하츠 타타키 모둠입니다.

거칠게 간 무. 아삭한 식감이 살아있어 젓가락 쉬기나 입가심에 좋습니다.

크리미한 아보카도를 소금 다시마와 참기름으로 무친 나물. 진한 맛과 소금 다시마의 감칠맛이 계속 당기는 안주입니다.

제철 유채꽃과 작은 새우를 육수에 담근 나물 무침. 순한 육수 맛과 봄 향기를 즐길 수 있습니다.

문어를 '칸즈리'(고추를 발효시킨 조미료)와 폰즈로 무친 것. 매콤한 맛과 신맛이 식욕을 돋웁니다.

크래커에 치즈와 꿀을 곁들인 안주. 짠맛과 단맛의 균형이 좋고, 와인 등 술과 잘 어울립니다.

명란젓 표면을 살짝 구워 향긋한 교토산 흑후추를 뿌린 요리. 고소함과 스파이시함이 일본술과 잘 어울립니다.

얇게 썰어 튀긴 고구마에 흑설탕과 콩가루를 묻힌 칩. 바삭한 식감과 일본식 단맛이 특징입니다.

육수가 스며든 부드러운 무 오뎅에 유자 향이 나는 된장을 곁들인 요리. 따뜻하고 부드러운 맛입니다.

육수에 졸인 부드러운 무에 튀김옷을 입혀 튀긴 것. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감으로, 육수 맛이 퍼집니다.

닭고기의 감칠맛이 응축된 수프. 식사의 마무리나 따뜻하게 드시고 싶을 때 좋습니다.

닭을 장시간 끓여 탁하게 만든 진한 수프의 라멘. 콜라겐이 풍부하고 크리미한 맛입니다.

진한 닭 육수 수프에 매운맛을 더한 라멘. 진한 수프와 자극적인 매콤함이 중독적인 한 그릇입니다.

신선한 달걀을 밥에 얹고 닭 육수를 곁들인 세트. 심플하면서도 재료 본연의 맛이 돋보이는 일본의 대표적인 식사입니다.

교베니치도리 닭고기를 달걀로 졸인 덮밥. 닭고기의 탄력과 육수가 잘 배어든 부드러운 달걀이 밥과 잘 어울립니다.

달걀 풍미가 풍부한 수제 푸딩. 진하고 부드러운 식감이 특징인 디저트입니다.

점주 추천 꼬치구이 5종 모둠. 망설여질 때는 이 메뉴를 주문하세요.

지방이 적고 담백한 닭가슴살에 와사비를 올린 꼬치구이. 담백합니다.

닭가슴살에 노란 유자 고추를 곁들인 꼬치. 유자 향과 고추의 매콤함이 포인트입니다.

닭가슴살에 고수(코리앤더)를 올린 에스닉풍 꼬치구이.

닭 목살. 자주 움직이는 부위라 살이 단단하고 탄력과 지방의 감칠맛이 있습니다.

세세리에 산초를 더한 꼬치. 얼얼한 매운맛이 지방의 단맛을 돋웁니다.

흉골 끝에 있는 연골. 오독오독한 식감을 즐길 수 있는 부위입니다.

닭의 위 일부. 독특한 아삭아삭한 식감이 특징입니다.

닭의 심장(하츠)을 내막을 뒤집어 통째로 구운 것. 육즙이 풍부하고 육즙이 빠져나가지 않도록 굽는 방식입니다.

닭껍질. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하게 구워냈습니다.

닭 날개와 가슴살 사이의 부위(어깨살). 껍질의 지방과 담백한 살코기의 균형이 좋으며, 와사비로 담백하게 즐길 수 있습니다.

후리소데(어깨살)에 차조기잎을 곁들인 꼬치. 지방의 감칠맛을 차조기 향이 상쾌하게 합니다.

닭고기와 파를 번갈아 꽂은 정통 꼬치구이. 파의 단맛이 닭고기 맛을 돋웁니다.

매운 향신료로 양념한 닭고기 꼬치구이. 자극적인 매콤함이 특징입니다.

닭의 간. 진하고 크리미한 맛. 철분이 풍부합니다.

피망에 다진 고기와 낫토를 채워 구운 것. 낫토 애호가에게는 놓칠 수 없는 요리입니다.

껍질이 생기기 전의 알(킨칸)과 난관(히모)을 함께 꼬치에 꽂은 것. 톡 터지는 진한 노른자가 특징인 희귀 부위입니다.

닭고기 완자(츠쿠네)에 파 소금 소스를 곁들인 것. 육즙이 풍부한 츠쿠네와 소금 맛이 잘 어울립니다.

츠쿠네를 날달걀(노른자)에 찍어 먹는 스타일. 달콤 짭짤한 소스와 달걀의 풍미가 어우러집니다.

츠쿠네에 파르미지아노 치즈를 듬뿍 올린 서양식 꼬치. 치즈의 풍미와 향을 즐길 수 있습니다.

가지를 숯불에 구운 채소 꼬치. 부드러운 식감이 매력입니다.

두툼한 표고버섯을 구운 것. 버섯의 감칠맛 나는 육즙이 흘러넘칩니다.

미니 토마토와 모짜렐라 치즈를 돼지고기 등으로 말아 구운 것. 뜨거운 토마토와 녹는 치즈가 일품입니다.

모래집(스나기모)을 소스 맛으로 구워낸 요리. 포장마차 같은 고소한 맛입니다.

간단한 계란 프라이. 꼬치구이 중간의 사이드 메뉴로 즐겨보세요.

생으로 차갑게 한 피망. 바삭한 식감으로, 츠쿠네와 함께 먹는 것도 추천합니다.