低温調理 京紅地鶏ももたたき
新鮮な京紅地鶏のもも肉を低温でじっくり調理し、表面を香ばしく炙った一品。しっとりとした食感と鶏肉の旨味が楽しめます。薬味と一緒にお召し上がりください。
¥800
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焼鳥 鳥せん
焼鳥 鳥せん
お料理
葱酢醤油 博多地鶏はつたたき
博多地鶏のハツ（心臓）をたたきにし、さっぱりとした葱酢醤油で味付けした一品。コリコリとした独特の食感が特徴です。
¥700
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低温調理 京紅地鶏とりわさ
低温調理で柔らかく仕上げた京紅地鶏のささみを、わさび醤油で和えた一品。鶏肉の甘みとわさびの辛味がよく合います。
¥700
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もも・はつ たたき二点盛り
地鶏のもも肉とハツのたたきを盛り合わせた一皿。部位による食感と味わいの違いを楽しめます。
¥800
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とりわさ・はつ たたき二点盛り
さっぱりとしたとりわさと、食感の良いハツのたたきの盛り合わせです。
¥800
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大根鬼おろし
粗くおろした大根おろし。シャキシャキとした食感が残り、箸休めやお口直しに最適です。
¥300
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アボカド塩昆布ナムル
クリーミーなアボカドを塩昆布とごま油で和えたナムル。濃厚な味わいと塩昆布の旨味が後を引くおつまみです。
¥600
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菜の花と小えびのおひたし
旬の菜の花と小海老を出汁に浸したおひたし。優しい出汁の味わいと春の香りが楽しめます。
¥600
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タコのかんずりポンの酢和え
タコを「かんずり」（唐辛子を発酵させた調味料）とポン酢で和えたもの。ピリッとした辛味と酸味が食欲をそそります。
¥700
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蜂蜜チーズクラッカー
クラッカーにチーズと蜂蜜を添えたおつまみ。塩気と甘みのバランスが良く、ワインなどのお酒によく合います。
¥600
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炙り明太子 京都黒胡椒
辛子明太子の表面を軽く炙り、香りの良い京都産の黒胡椒をかけた一品。香ばしさとスパイシーさが日本酒によく合います。
¥600
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さつまいもチップス 黒糖きな粉
薄くスライスして揚げたさつまいもに、黒糖ときな粉をまぶしたチップス。パリパリとした食感と和風の甘みが特徴です。
¥600
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ゆず味噌大根のおでん
出汁が染みた柔らかい大根のおでんに、柚子の香りが効いた味噌をかけた一品。温かく優しい味わいです。
¥600
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だし里芋の唐揚げ
出汁で煮含めた里芋に衣をつけて揚げたもの。外はカリッと、中はねっとりとした食感で、出汁の風味が広がります。
¥700
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鶏スープ
鶏の旨味が凝縮されたスープ。食事の締めや、温まりたい時に最適です。
¥400
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鶏白湯らぁ麺
鶏を長時間煮込んで白濁させた濃厚なスープのラーメン。コラーゲンたっぷりでクリーミーな味わいです。
¥800
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赤辛白湯らぁ麺
濃厚な鶏白湯スープに辛味を加えたラーメン。コクのあるスープと刺激的な辛さが癖になる一杯です。
¥800
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卵かけご飯 鶏スープ
新鮮な卵をご飯にかけ、鶏スープを添えたセット。シンプルながらも素材の良さが際立つ日本の定番の食事です。
¥700
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京紅地鶏親子丼
京紅地鶏の肉を卵でとじた丼もの。鶏肉の弾力と出汁の効いたふわふわの卵がご飯によく合います。
¥800
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卵プリン
卵の風味が豊かな自家製プリン。濃厚で滑らかな口当たりが特徴のデザートです。
¥400
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おすすめ・一品料理
鶏刺
ささみ昆布〆
新鮮な鶏のささみを昆布で締めた刺身。昆布の旨味が鶏肉に移り、ねっとりとした食感を楽しめます。
¥580
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ささみシソ納豆巻き
鶏のささみで納豆とシソを巻いた一品。納豆のコクとシソの爽やかな香りが鶏肉とよく合います。
¥680
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ささみネバネバ爆弾
ささみとオクラや納豆などのネバネバ食材を混ぜ合わせたスタミナ料理。よく混ぜて海苔などに巻いてお召し上がりください。
¥680
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海鮮生つくねユッケ
海鮮を練り込んだ生のつくね（鶏ひき肉団子）をユッケ風に味付けした一品。卵黄を絡めて濃厚な味わいを楽しめます。
¥780
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イカ刺しジェノベーゼ
新鮮なイカの刺身をバジルソース（ジェノベーゼ）で和えた洋風の一品。ワインにもよく合います。
¥580
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一品
ミニトマトとシラス 松の実のサラダ
甘みのあるミニトマトと釜揚げシラス、香ばしい松の実を使ったサラダ。食感のアクセントが楽しい一皿です。
¥580
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アンチョビキャベツ
キャベツをアンチョビとにんにくで炒めた一品。アンチョビの塩気がキャベツの甘みを引き立てます。
¥680
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アボカドカルパッチョ コチュジャンダレ
スライスしたアボカドに韓国風の辛味噌（コチュジャン）ダレをかけたカルパッチョ。濃厚でピリ辛な味わいです。
¥680
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秋野菜のピクルス
旬の野菜を酢漬けにしたさっぱりとした一品。彩り豊かで、箸休めに最適です。
¥580
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揚げ銀杏
殻をむいた銀杏を素揚げし、塩を振ったシンプルなおつまみ。独特のほろ苦さとモチモチした食感が魅力です。
¥580
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ゆかり塩 ポテトサラダ
赤しそ風味の「ゆかり」を混ぜ込んだポテトサラダ。さっぱりとしたシソの香りが特徴です。
¥580
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温かい一品・炒め物
漬け込み ハツニラ炒め
タレに漬け込んだ鶏のハツ（心臓）とニラを炒めたスタミナ料理。濃厚な味付けでお酒が進みます。
¥980
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せせりの天ぷら チリソース和え
鶏の首肉（せせり）の天ぷらに、甘辛いチリソースを絡めた一品。弾力のあるせせりの食感が楽しめます。
¥680
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ネギ盛り軟骨 黒胡椒炒め
鶏軟骨を黒胡椒でスパイシーに炒め、たっぷりのネギを乗せた一皿。コリコリとした食感が特徴です。
¥680
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炙り鶏皮ポン酢
香ばしく炙った鶏皮にポン酢をかけた定番のおつまみ。脂の甘みとポン酢の酸味がよく合います。
¥580
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ホタテと舞茸のバターホイル焼き
ホタテと舞茸をバターと一緒にアルミホイルで包み焼きにしたもの。開けた瞬間の香りが食欲をそそります。
¥680
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イカとキノコの肝醤油炒め
イカとキノコを、イカの肝（ワタ）を使った醤油ダレで炒めた濃厚な一品。日本酒との相性が抜群です。
¥680
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よだれ水餃子
茹でた水餃子に、ピリ辛の香味ダレをかけた中華風の一品。「よだれが出るほど美味しい」という由来があります。
¥580
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炙りホタルイカ素干
ホタルイカの干物を軽く炙ったもの。ワタの苦味と香ばしさが日本酒によく合います。
¥580
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いぶりがっこクリームチーズ
秋田名物の燻製漬物「いぶりがっこ」とクリームチーズを合わせたおつまみ。燻製の香りとチーズのコクが絶妙です。
¥580
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ご飯・麺
炒飯 ガパオライス
タイ料理のガパオライスを炒飯風にアレンジした一品。バジルの香りと挽肉の旨味が楽しめます。
¥680
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煮込トムヤムうどん
酸っぱくて辛いトムヤムクンスープで煮込んだうどん。アジアンテイストな味わいが癖になります。
¥780
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焼そばアラビアータ
焼きそばをピリ辛のトマトソース（アラビアータ）で味付けした創作料理。イタリアンな味わいです。
¥680
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燻製サバと納豆の和風焼きそば
燻製にしたサバと納豆を使った個性的な焼きそば。燻製の香りと納豆の風味が意外にもマッチします。
¥850
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串焼き
五本盛り
店主おすすめの串焼き5種類の盛り合わせ。迷った際はこちらをご注文ください。
¥1,200
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ささみわさび
脂肪が少なく淡白なささみにワサビを乗せた串焼き。さっぱりとしています。
¥250
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黄柚子胡椒ささみ
ささみに黄色い柚子胡椒を添えた串。柚子の香りと唐辛子の辛味がアクセントです。
¥250
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パクチーささみ
ささみにパクチー（コリアンダー）を乗せたエスニック風の串焼き。
¥250
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せせり
鶏の首肉。よく動く部位なので身が引き締まり、弾力と脂の旨味があります。
¥250
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青山椒せせり
せせりに青山椒を効かせた串。ピリリとした痺れる辛さが脂の甘みを引き立てます。
¥250
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やげん軟骨
胸骨の先端にある軟骨。コリコリとした食感が楽しめる部位です。
¥250
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砂肝
鶏の胃袋の一部。独特のシャリシャリとした歯ごたえが特徴です。
¥250
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まるはつ
鶏の心臓（ハツ）を内膜を裏返して丸ごと焼いたもの。ジューシーで肉汁が逃げにくい焼き方です。
¥230
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かわ
鶏の皮。表面はカリッと、中はジューシーに焼き上げられています。
¥230
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ふりそでわさび
手羽元と胸肉の間の部位（肩肉）。皮目の脂と淡白な肉質のバランスが良く、ワサビでさっぱりと。
¥230
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しそふりそで
ふりそで（肩肉）にシソ（大葉）を合わせた串。脂の旨味をシソの香りが爽やかにします。
¥250
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ねぎま
鶏肉とネギを交互に刺した定番の串焼き。ネギの甘みが鶏肉の味を引き立てます。
¥250
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レッドホットチキン
辛いスパイスで味付けした鶏肉の串焼き。刺激的な辛さが特徴です。
¥250
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レバー
鶏の肝臓。濃厚でクリーミーな味わい。鉄分が豊富です。
¥250
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ピーマン肉詰め納豆
ピーマンに挽肉と納豆を詰めて焼いたもの。納豆好きにはたまらない一品です。
¥300
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ちょうちん
殻ができる前の卵（きんかん）と卵管（ひも）を一緒に串に刺したもの。プチッと弾ける濃厚な卵黄が特徴の希少部位です。
¥300
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ネギ塩つくね
鶏肉の肉団子（つくね）にネギ塩ダレをかけたもの。ジューシーなつくねと塩味がよく合います。
¥300
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月見つくね
つくねを生卵（卵黄）につけて食べるスタイル。甘辛いタレと卵のコクが絡み合います。
¥300
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パルミジャーノつくね
つくねにパルミジャーノチーズをたっぷりかけた洋風串。チーズのコクと香りが楽しめます。
¥300
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茄子焼
茄子を炭火で焼いた野菜串。トロッとした食感が魅力です。
¥250
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椎茸
肉厚の椎茸を焼いたもの。キノコの旨味汁が溢れ出ます。
¥250
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トマト肉巻モッツァレラ
ミニトマトとモッツァレラチーズを豚肉などで巻いて焼いたもの。熱々のトマトととろけるチーズが絶品です。
¥250
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ソース砂肝
砂肝をソース味で焼き上げた一品。屋台のような香ばしい味わいです。
¥200
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目玉焼き
シンプルな目玉焼き。串焼きの合間のサイドメニューとしてどうぞ。
¥150
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生ピーマン
生のまま冷やしたピーマン。パリパリとした食感で、つくねと一緒に食べるのもおすすめです。
¥100
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お飲み物
ビール
モルツ生
サントリーの生ビール。コクと旨味が特徴です。
¥600
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サッポロ 赤星 中瓶
日本で最も歴史のあるビールブランド、サッポロラガービール（通称：赤星）。熱処理ならではの厚みのある味わいです。
¥700
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ハイボール
ハイボール
ウイスキーのソーダ割り。すっきりとして料理に合います。
¥550
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ジンジャーハイボール
ジンジャーエールで割ったハイボール。甘みと生姜の刺激があります。
¥600
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メーカーズハイボール
バーボンウイスキー「メーカーズマーク」を使用したハイボール。まろやかな甘みが特徴です。
¥700
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知多ハイボール
サントリーのグレーンウイスキー「知多」を使用したハイボール。軽やかでほのかな甘みがあります。
¥650
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サワー
国産レモンサワー
国産レモンを使用したこだわりのレモンサワー。
¥600
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生パイナップルサワー
生のパイナップル果肉を使用したフルーティーなサワー。
¥700
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金魚サワー
唐辛子と大葉が入ったサワー。金魚鉢に見立てた見た目が特徴で、ピリ辛ですっきりした味わいです。
¥500
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日本酒
栃木 仙禽 雪だるま にごり
栃木県の銘酒。白濁したにごり酒で、シルキーな口当たりと甘酸っぱい味わいが特徴の冬季限定酒です。
¥980
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高知 酔鯨
高知県の辛口日本酒。料理の味を邪魔しないすっきりとした切れ味が特徴です。
¥980
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日本酒ハイボール
日本酒をソーダで割った飲み方。日本酒の香りを楽しみつつ、軽やかに飲めます。
¥680
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焼酎
宮崎 芋 山ねこ
宮崎県の芋焼酎。フルーティーで爽やかな香りが特徴で、飲みやすい焼酎です。
¥650
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鹿児島 芋 赤兎馬
鹿児島県の人気芋焼酎。淡麗でキレがありながらも、芋らしい甘い香りが楽しめます。
¥650
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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