Yakitori Ebisu Imaiya

Name: Yakitori Ebisu Imaiya
Address: 1 Chome-7-11 Ebisunishi, Shibuya, Tokyo 150-0021, Japan, 도쿄
Price range: ¥300 - ¥6800

전국에 150종 이상 있는 '지닭', '브랜드 닭' 중에서도 아키타현산 암컷 히나이치도리(比内地鶏)는 '궁극의 지닭'이라 불리는 일품입니다. ※표시 가격은 모두 세금 포함입니다. ※기본 안주(오토시)로 630엔을 받습니다.

★ 4.1 (440) $$$조금 비싸요 📍 1 Chome-7-11 Ebisunishi, Shibuya, Tokyo 150-0021, Japan

히나이치도리(比内地鶏) 닭꼬치구이

히나이치도리(比内地鶏) ～비장탄 사용～

명물 통구이

名物一枚焼き

히나이치도리(比内地鶏)의 맛이 가장 응축된 부위인 '다리살' 한 장의 윗부분을 숯불에 천천히 구워냅니다. 육즙 가득한 감칠맛을 꼭 맛보세요. ※준비에 시간이 걸립니다.

히나이치도리(比内地鶏) 다리살 한 장을 그대로 비장탄에 구워낸 명물 요리입니다. 껍질은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하며, 토종닭 특유의 탄력과 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 조리 시간이 조금 걸리지만 기다릴 가치가 있는 요리입니다.

¥2,200 ≈ ₩20,603

다리살 소금구이

もも肉の塩焼き

엄선된 히나이치도리(比内地鶏) 다리살을 심플하게 소금으로 구운 요리입니다. 숯불의 고소함과 닭고기 본연의 단맛과 감칠맛이 돋보입니다. 씹을수록 퍼지는 육즙을 즐겨보세요.

¥2,200 ≈ ₩20,603

숯불구이

삶은 뱅어와 양상추 샐러드

釜揚げしらすとレタスのサラダ

히베스(平兵衛酢)란: 미야자키현 휴가시 특산 감귤류로, 라임과 비슷한 상큼한 향과 부드러운 신맛이 특징입니다. ～히베스(平兵衛酢) 드레싱～

부드럽게 삶은 뱅어를 듬뿍 올린 신선한 양상추 샐러드입니다. 특산 감귤 '히베스(平兵衛酢)'로 만든 드레싱으로 산뜻하게 즐깁니다. 감귤의 상큼한 향이 식욕을 돋웁니다.

¥1,200 ≈ ₩11,238

두툼한 표고버섯

肉厚椎茸

두툼하고 육즙이 풍부한 표고버섯을 숯불에 구웠습니다. 씹으면 표고버섯의 감칠맛 국물이 입안에 넘쳐흐릅니다. 숯불의 고소함이 재료 본연의 맛을 돋웁니다.

¥480 ≈ ₩4,495

흰 미인 파

白美人ねぎ

부드럽고 단맛이 강한 품종의 흰 파를 숯불에 구운 요리입니다. 겉은 고소하고 속은 녹는 듯한 식감이 됩니다. 파 본연의 단맛을 심플하게 맛볼 수 있습니다.

¥430 ≈ ₩4,027

참돔 후키미소구이

真鯛の蕗味噌焼き

참돔을 숯불에 천천히 익혀 특제 후키미소(머위꽃 된장)를 곁들였습니다. 후키미소(머위꽃 된장)의 고소한 향과 포근한 참돔을 꼭 맛보세요.

신선한 참돔에 머위꽃을 사용한 쌉싸름한 된장을 발라 숯불에 구운 요리입니다. 고소한 된장 향과 부드러운 참돔 살이 잘 어울립니다. 어른의 맛을 느낄 수 있는 생선구이입니다.

¥1,280 ≈ ₩11,987

이세에비(바닷가재) 성게알 간장구이

伊勢海老の雲丹醤油焼き

이세에비(바닷가재)를 숯불에 천천히 쪄서 구운 후 성게알 간장으로 마무리했습니다. 가재의 고소한 향과 성게알 간장의 고급스러운 조합을 즐기실 수 있습니다.

고급 식재료인 이세에비(바닷가재)를 숯불에 쪄서 구운 후 진한 성게알 간장을 버무린 고급 요리입니다. 탱글탱글한 가재의 식감과 성게알의 풍부한 풍미가 어우러집니다. 특별한 날에 맛보고 싶은 최고의 해산물 요리입니다.

¥6,800 ≈ ₩63,682

키리탄포 꼬치

きりたんぽ串

아키타현의 향토 요리로, 으깬 밥을 삼나무 막대에 감싸 구운 것입니다. 숯불에 고소하게 구워 달콤 짭짤한 된장이나 간장 소스로 맛을 냅니다. 쫄깃한 식감과 밥의 단맛을 즐길 수 있습니다.

¥500 ≈ ₩4,682

구운 모미이카(말린 오징어)

もみいかの炙り

～도야마현산～

오징어를 통째로 내장까지 말려 숙성시킨 '모미이카(もみいか)'를 살짝 구운 것입니다. 진한 내장의 감칠맛과 짠맛이 일본술과 잘 어울립니다. 도야마현의 별미입니다.

¥980 ≈ ₩9,178

구운 사사카마보코

笹かまの炙り

～미야기현산～

미야기현 명산 사사카마보코(대나무잎 모양 어묵)를 숯불에 살짝 구운 안주입니다. 구우면 생선 풍미가 살아나고 표면은 고소하고 속은 촉촉합니다. 단순하지만 맛이 깊은 요리입니다.

¥780 ≈ ₩7,305

제철 채소

이마이야에서는 그 계절에 가장 맛있는 산지의 채소를 들여옵니다.

제철 채소 양상추 샐러드

旬菜レタスサラダ

교토산 멸치 고추와 참기름으로 만든 특제 드레싱

신선한 양상추를 메인으로 한 샐러드입니다. 교토산 멸치 고추와 향긋한 참기름으로 만든 특제 드레싱이 특징입니다. 고추의 알싸한 매콤함이 액센트입니다.

¥1,300 ≈ ₩12,174

교토식 튀긴 유부와 교토 채소 샐러드

京あげと京野菜のサラダ

교토의 전통 채소와 고소하게 구운 교토식 튀긴 유부(아부라아게)를 곁들인 샐러드입니다. 교토 채소 특유의 풍미와 튀긴 유부의 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 일본식 드레싱으로 산뜻하게 즐깁니다.

¥1,300 ≈ ₩12,174

바삭한 양배추

パリパリキャベツ

본가 이마이야 비법의 채소에 어울리는 된장을 찍어 드세요.

신선하고 바삭한 생 양배추입니다. 가게 비법 특제 된장을 찍어 먹습니다. 단순하지만 멈출 수 없는, 대표적인 안주입니다.

¥500~ ≈ ₩4,682

일품

하카타 이치반도리(博多一番どり) 가슴살 생햄 회 스타일

はかた一番どりむね肉の生ハムお造り仕立て

비가열 식육 제품 기준을 통과한 것만 사용 ～스다치(감귤류)와 발매듭 소금～

후쿠오카의 브랜드 닭 '하카타 이치반도리(博多一番どり)'의 가슴살을 사용한 닭 생햄입니다. 회처럼 얇게 썰어 제공되며, 촉촉한 식감과 응축된 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 스다치(감귤류)와 소금으로 산뜻하게 즐깁니다.

¥1,200 ≈ ₩11,238

가슴살과 참마 와사비 간장 무침

ささみと長いものとりわさ

～와사비 간장～

닭 가슴살을 데쳐서 참마와 버무린 요리입니다. 와사비 간장 맛이 담백한 가슴살과 아삭한 참마와 잘 어울립니다. 일본술 안주로 좋습니다.

¥780 ≈ ₩7,305

자루 두부

ざる豆腐

～스다치(감귤류)와 발매듭 소금～ 추가 1꼬치 300엔

진한 두유 풍미를 즐길 수 있는, 체에 밭쳐 물기를 뺀 두부입니다. 콩 본연의 단맛을 느낄 수 있으며, 소금과 스다치(감귤류)로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다. 부드러운 식감이 특징입니다.

¥890~ ≈ ₩8,335

불에 살짝 구운 간 폰즈 소스

炙りレバーポン酢

통과한 것만 사용

신선한 닭 간 표면을 살짝 구워 폰즈 소스로 산뜻하게 마무리한 요리입니다. 속은 레어로 크리미한 식감이 남아 있습니다. 폰즈 소스의 신맛이 간의 진한 맛을 돋웁니다.

¥780 ≈ ₩7,305

매콤한 명란젓

チャンジャ

명란젓 내장을 고추와 마늘 등으로 절인 한국식 젓갈입니다. 오독오독한 식감과 매콤한 맛이 특징이며, 술안주로 좋습니다.

¥600 ≈ ₩5,619

엄선한 달걀로 만든 다시마키(계란말이)

こだわり卵のだし巻き

～도자기 판 은 소스 조리법～

엄선한 달걀을 사용하고 육수를 듬뿍 넣어 구운 계란말이입니다. 뜨거운 도자기 판에 제공되며 위에서 걸쭉한 소스가 뿌려져 있습니다. 폭신한 식감과 부드러운 육수 맛을 즐길 수 있습니다.

¥1,100 ≈ ₩10,301

수제 김치

自家製キムチ

배추 등으로 만든 가게 특제 김치입니다. 고추의 매운맛과 채소의 발효된 감칠맛을 맛볼 수 있습니다. 젓가락을 멈출 수 없는 안주나 입가심으로 좋습니다.

¥600 ≈ ₩5,619

절임 모둠

漬物盛り合わせ

제철 채소를 사용한 절임 모둠입니다. 산뜻한 맛으로, 식사 중간이나 마지막을 깔끔하게 마무리하고 싶을 때 좋습니다. 일본술과도 잘 어울립니다.

¥980 ≈ ₩9,178

소금 삶은 완두콩

塩ゆで枝豆

～아키타현산 히덴마메(비전콩) 품종～

아키타현산 히덴마메(비전콩) 품종으로 만든 완두콩 소금 삶음입니다. 일반 완두콩보다 맛이 진하고 콩의 단맛과 향이 강한 것이 특징입니다. 맥주 안주로 빼놓을 수 없는 대표적인 안주입니다.

¥780 ≈ ₩7,305

튀김 요리

히나이치도리(比内地鶏) 다리살 유린기

比内地鶏もも肉油淋鶏

～닭 육수 된장국 포함～

히나이치도리(比内地鶏) 다리살을 튀겨 달콤 새콤한 파 소스(유린기 소스)를 뿌린 중화풍 요리입니다. 육즙이 풍부한 닭고기와 향긋한 채소 소스가 식욕을 돋웁니다. 닭 육수 된장국이 포함되어 있습니다.

¥1,480 ≈ ₩13,860

튀긴 은행

揚げ銀杏

은행을 껍질에서 꺼내 튀긴 후 소금을 뿌린 것입니다. 쌉싸름한 맛과 쫄깃한 식감이 특징이며, 가을 별미로 인기가 있습니다. 술안주로 좋습니다.

¥1,000 ≈ ₩9,365

연골 튀김

軟骨唐揚げ

닭 연골에 튀김옷을 입혀 튀긴 요리입니다. 오독오독한 독특한 식감이 매력적입니다. 레몬을 짜서 산뜻하게 먹는 것이 일반적입니다.

¥880 ≈ ₩8,241

자루 두부 튀김

ざる豆腐の厚揚げ

2꼬치 포함 추가 1꼬치 350엔

자루 두부를 두껍게 썰어 튀긴 것입니다. 겉은 고소하고 속은 두부의 폭신한 식감이 남아 있습니다. 고명이나 간장을 곁들여 먹습니다.

¥1,130~ ≈ ₩10,582

닭 날개 튀김

手羽先唐揚げ

2꼬치 포함 추가 1꼬치 350엔

닭 날개를 천천히 튀긴 요리입니다. 껍질은 바삭하고 속살은 육즙이 풍부하며 감칠맛이 가득합니다. 손으로 들고 통째로 베어 먹는 것이 맛있는 방법입니다.

¥950~ ≈ ₩8,897

식사

히나이치도리(比内地鶏) 오야코동

比内地鶏の親子丼

～닭 육수 된장국 포함～

히나이치도리(比内地鶏)의 닭고기와 달걀을 듬뿍 사용한 오야코동입니다. 육수 맛이 나는 소스로 끓인 닭고기를 반숙의 부드러운 달걀로 덮었습니다. 히나이치도리(比内地鶏)의 진한 감칠맛을 마음껏 맛볼 수 있는 마무리 요리입니다.

¥1,380 ≈ ₩12,924

탁한 닭 육수

白濁鶏ガラスープ

닭 육수를 오랫동안 끓여 하얗게 탁해질 때까지 감칠맛을 추출한 수프입니다. 콜라겐이 풍부하며 진하면서도 부드러운 맛입니다. 식사 마무리나 몸을 따뜻하게 하고 싶을 때 좋습니다.

¥580 ≈ ₩5,432

이나니와 자루 우동

稲庭ざるうどん

아키타현 명산 이나니와 우동을 차가운 자루 우동으로 제공합니다. 가는 면으로 매끄러운 목넘김과 강한 쫄깃함이 특징입니다. 산뜻하게 식사를 마무리하고 싶을 때 추천합니다.

¥1,000 ≈ ₩9,365

콜라겐 듬뿍 닭죽

コラーゲンたっぷり鶏雑炊

～아키타 아지 된장 조리법～

닭 육수로 만든 잡곡밥입니다. 아키타현의 아지 된장으로 맛을 내어 깊은 맛이 납니다. 닭 콜라겐이 녹아든 국물을 밥이 흡수하여 마음도 몸도 따뜻해집니다.

¥1,280 ≈ ₩11,987

닭 육수 된장국

鶏ガラ味噌汁

닭 육수로 낸 된장국입니다. 일반 된장국보다 진하고 닭의 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 식사 후 편안함을 주는 한 그릇입니다.

¥300 ≈ ₩2,809

디저트

노토 소금 아이스크림

能登の塩アイス

이시카와현 노토산 소금을 사용한 아이스크림입니다. 은은한 짠맛이 우유의 단맛을 돋우고 산뜻한 뒷맛을 남깁니다. 식후 디저트로 좋습니다.

¥480 ≈ ₩4,495

검은콩 가루 아이스크림

黒豆きな粉アイス

고소한 검은콩 가루를 넣어 만든 일본식 아이스크림입니다. 가루의 풍부한 풍미와 검은콩의 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 일본 요리 마무리에 어울리는 부드러운 단맛입니다.

¥400 ≈ ₩3,746

백도 샤베트

白桃シャーベット

백도의 과즙을 사용한 상큼한 샤베트입니다. 백도의 고급스러운 단맛과 향이 입안 가득 퍼집니다. 기름진 요리 후 입안을 산뜻하게 해줍니다.

¥400 ≈ ₩3,746

음료

스이게이

酔鯨

일본술 특별 준마이

고치현의 드라이한 일본술입니다. 깔끔한 목넘김과 요리 맛을 해치지 않는 산뜻한 맛이 특징입니다.

¥760~ ≈ ₩7,117

우라가스미

浦霞

일본술 준마이긴죠

미야기현의 일본술입니다. 고급스러운 향과 부드러운 쌀의 감칠맛이 조화된 균형 잡힌 맛입니다.

¥820~ ≈ ₩7,679

핫카이산

八海山

일본술 준마이긴죠

니가타현의 유명한 일본술입니다. 담백하고 드라이한 대표격으로, 잡미 없이 깔끔하고 질리지 않는 맛입니다.

¥820~ ≈ ₩7,679

아사히 수퍼 드라이

アサヒスーパードライ

일본을 대표하는 드라이 맥주입니다. 깔끔한 맛과 목넘김이 좋아 야키토리나 튀김 요리와 잘 어울립니다.

¥760~ ≈ ₩7,117

생 레몬 사워

生搾りレモンサワー

생 레몬을 짜서 넣은 소주 베이스 칵테일입니다. 신선한 레몬의 신맛과 향이 상큼하며 어떤 요리와도 잘 어울립니다.

¥680 ≈ ₩6,368

야마자키

山崎

위스키

일본을 대표하는 싱글 몰트 위스키입니다. 화려한 향과 달콤하고 부드러운 맛이 특징인 고급 위스키입니다.

¥1,400 ≈ ₩13,111

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매장 정보

★

4.1

Google Maps 평점 440개

$$$ 조금 비싸요

📍 1 Chome-7-11 Ebisunishi, Shibuya, Tokyo 150-0021, Japan

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