Yakiniku Syo Akihabara

소 횡격막 부위로, 겉보기에는 살코기와 비슷하지만 내장육(호르몬)으로 분류됩니다. 육질은 부드럽고 지방이 적어 건강하면서도 진한 감칠맛이 특징입니다. 야키니쿠로 구워 소스나 소금으로 심플하게 즐기는 것을 추천합니다.

새롭게 선보이는 하라미에 특제 오니마루 마늘 소스로 양념한 요리입니다. 마늘의 고소한 풍미가 하라미의 진한 감칠맛과 어우러져 식욕을 돋웁니다. 기력을 보충하고 싶을 때나 강한 맛을 선호하는 분께 추천합니다. 야키니쿠로 드세요.

엄선된 특히 양질의 소 횡격막(하라미) 부위로, 일반 하라미보다 더욱 부드럽고 육즙이 풍부하며 깊은 감칠맛이 특징입니다. 지방과 살코기의 균형이 절묘하여 입안에서 사르르 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다. 야키니쿠로 천천히 구워 그대로 고기 본연의 맛을 음미해 보세요.

서로 다른 종류의 하라미를 한 번에 즐길 수 있는 모둠입니다. 일반 하라미, 오니마루 마늘 하라미, 특상 하라미 등 당일 입고 상황에 따라 다양한 하라미 부위와 양념이 제공되며, 각각의 풍미와 식감의 차이를 비교하며 즐길 수 있습니다.

소의 제1위(처녑)로, 오독오독한 독특한 식감이 특징인 곱창입니다. 지방이 적고 담백하지만, 씹을수록 감칠맛이 우러나옵니다. 야키니쿠로 고소하게 구워 식감을 즐기는 것을 추천합니다.

소의 제2위(벌집양)로, 벌집 모양의 외관이 특징입니다. 독특한 식감과 담백한 맛이 있습니다. 야키니쿠는 물론, 찜 요리에도 사용됩니다. 너무 오래 구우면 질겨지므로 주의하고, 소스로 먹습니다.

소의 제3위(처녑)로, 천 개의 주름이 겹쳐진 듯한 외관이 특징입니다. 독특한 까끌까끌한 식감과 오독오독한 식감을 즐길 수 있습니다. 지방이 적고 건강하며 담백한 맛입니다. 야키니쿠로 살짝 굽고 초된장이나 소스로 먹습니다.

소의 제4위(홍창)로, 붉고 두꺼운 외관이 특징입니다. 적당한 지방이 있으며, 처녑이나 양보다 부드럽고 감칠맛이 진합니다. 야키니쿠로 구우면 지방이 녹아 나와 고소하며, 밥에도 술에도 잘 어울리는 메뉴입니다.

소의 볼살(볼살) 부위로, 독특한 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다. 많이 움직이는 부위이기 때문에 근육질이며, 씹을수록 고기 맛이 퍼집니다. 야키니쿠로 천천히 구워 고기의 섬유질을 느끼며 드세요.

소의 대동맥 부위로, 이름 그대로 '오독오독'한 독특한 강한 식감이 특징입니다. 지방이 적고 담백한 맛입니다. 야키니쿠로 살짝 구워 그 식감을 즐기는 것이 매력입니다.

소의 간(간)으로, 독특한 풍미와 끈적한 식감이 특징입니다. 영양가가 높고 철분이 풍부합니다. 야키니쿠로 양면을 살짝 굽고 속은 살짝 레어로 먹으면 사르르 녹는 듯한 목넘김과 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

소의 대장(시마초우)으로, 두께가 있고 껍질에 아름다운 줄무늬가 있는 것이 특징입니다. 쫄깃한 식감과 안쪽의 지방의 단맛이 절묘합니다. 야키니쿠로 천천히 구워 지방이 녹아 고소해졌을 때 먹습니다.

소의 소장(막창)으로, 통 모양을 하고 있으며 안쪽에 지방이 많이 붙어 있는 것이 특징입니다. 사르르 녹는 듯한 부드러움과 지방의 진한 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 야키니쿠로 타지 않도록 천천히 구워 녹는 지방의 감칠맛을 즐겨보세요.

소의 심장(염통)을 구운 것으로, 지방이 적고 오독오독한 탄력 있는 식감이 특징입니다. 신선한 염통을 살짝 구우면 고소함이 더해져 독특한 감칠맛이 살아납니다. 야키니쿠로 겉면을 살짝 굽고 속은 살짝 레어로 먹는 것을 추천합니다.

뉴칼레도니아의 아름다운 바다에서 자란 '천사의 새우'로, 그 이름처럼 매우 품질이 좋고 단맛이 강한 것이 특징입니다. 첨가물 없이 양식되었으며, 껍질째 머리까지 먹을 수 있을 정도로 신선합니다. 구우면 고소함이 더해져 탱글탱글한 식감과 진한 단맛을 즐길 수 있습니다.

두툼하고 육즙이 풍부한 가리비 관자를 야키니쿠 스타일로 제공합니다. 살짝 구우면 가리비 본연의 단맛과 감칠맛이 응축되어 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 버터나 간장을 살짝 뿌려 구워도 좋습니다.

신선한 오징어를 야키니쿠 스타일로 제공합니다. 구우면 고소함과 탄력 있는 식감이 살아나고, 오징어 본연의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 시치미 마요네즈나 레몬즙으로 심플하게 먹는 것을 추천합니다.

제철 야채를 단품으로 제공하는 모둠입니다. 야키니쿠 중간에 먹으면 입안을 깔끔하게 하고 다양한 식감과 풍미를 즐길 수 있습니다. 각 야채를 불판에 구워 재료 본연의 단맛이나 고소함을 맛봅니다.

센다이시 아키우 지역에서 재배된 신선한 야채 모둠입니다. 지역 특산 제철 야채는 그 시기만의 풍부한 풍미와 아삭한 식감이 특징입니다. 야키니쿠와 함께 구워 재료 본연의 맛을 살린 건강한 요리로 즐겨보세요.

청파의 흰 부분을 통째로 구운 요리입니다. 천천히 구우면 파 특유의 매운맛이 단맛으로 변하고, 사르르 녹는 듯한 부드러운 식감이 됩니다. 야키니쿠를 먹는 중간에 곁들이기에도 좋습니다.

고소하게 구운 소시지입니다. 구우면 바삭한 껍질과 육즙이 풍부한 속살을 즐길 수 있습니다. 어린이부터 어른까지 인기 있는 메뉴이며, 야키니쿠 중간에 곁들이기에도 좋습니다.

아오모리현산 신선한 마늘을 통째로 구운 요리입니다. 천천히 구우면 마늘의 매운맛이 사라지고, 포슬포슬한 식감과 단맛이 살아납니다. 피로 회복이나 스태미나 증진에도 좋다고 하며, 야키니쿠의 포인트로 인기가 있습니다.

크림치즈를 특제 간장 소스에 절인, 일본과 서양이 융합된 창작 요리입니다. 간장의 풍미가 크림치즈의 깊은 맛과 부드러움을 끌어내 독특한 맛을 만들어냅니다. 김에 싸서 먹으면 더욱 고소함과 풍미가 퍼집니다. 술안주로도 좋습니다.

대구 내장을 특제 양념(한국의 조미료)으로 매콤하게 무친 한국의 별미입니다. 오독오독한 독특한 식감과 매콤하고 진한 감칠맛이 특징이며, 밥반찬이나 술안주로 제격입니다.

소의 제3위(처녑)를 정성껏 손질하여 삶은 후 얇게 썬 요리입니다. 독특한 오독오독한 식감이 있으며, 지방이 적고 담백합니다. 달콤하고 매콤한 초된장이나 폰즈 소스로 먹는 것이 일반적이며, 술안주로도 인기가 있습니다.

메추리알을 특제 된장에 절인 요리입니다. 된장의 풍미가 계란에 스며들어 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 살짝 구워 먹으면 고소함과 된장의 풍미가 더욱 살아나 술안주로 좋습니다.

참기름과 소금으로 양념한 고소한 김입니다. 바삭한 식감과 참기름의 풍부한 향이 특징이며, 밥반찬이나 안주로, 또는 야키니쿠와 함께 싸서 먹어도 맛있습니다.