Yakiniku Syo Akihabara

Una parte del diafragma de res. Aunque visualmente se parece a la carne magra, se clasifica como carne de casquería (hormone). La carne es tierna, baja en grasa y saludable, pero con un sabor rico y profundo. Se recomienda asarlo como yakiniku y disfrutarlo simplemente con salsa o sal.

Es un nuevo harami marinado con nuestra salsa especial de ajo Onimaru. El fragante sabor del ajo se combina con el rico sabor del harami, estimulando el apetito. Recomendado cuando se desea energía o para quienes prefieren sabores intensos. Por favor, disfrútelo como yakiniku.

Una parte seleccionada de alta calidad del diafragma de res (harami), aún más tierna, jugosa y con un sabor profundo que el harami normal. El equilibrio entre grasa y carne magra es exquisito, y se puede disfrutar de una textura que se derrite en la boca. Áselo lentamente como yakiniku y disfrute del sabor original de la carne tal cual.

Es una combinación de diferentes tipos de harami que se pueden disfrutar a la vez. Se ofrecen diversas partes y aderezos de harami según la disponibilidad del día, como harami normal, harami de ajo Onimaru y harami especial, permitiendo comparar y disfrutar las diferencias de sabor y textura de cada uno.

Es el primer estómago de res (mino), un hormone caracterizado por su textura crujiente única. Es bajo en grasa y ligero, pero su sabor se intensifica con cada masticación. Se recomienda asarlo como yakiniku hasta que esté fragante y disfrutar de su textura.

Es el segundo estómago de res (hachinosu), caracterizado por su apariencia similar a un panal de abejas. Tiene una textura única y un sabor ligero. Se utiliza no solo en yakiniku, sino también en guisos. Tenga cuidado de no asarlo demasiado, ya que se endurece, y disfrútelo con salsa.

Es la tercera estómago de res (senmai), caracterizado por su apariencia de capas superpuestas como un panal. Se puede disfrutar de su textura granulada única y su textura crujiente. Es bajo en grasa, saludable y tiene un sabor refrescante. Se asa ligeramente como yakiniku y se disfruta con salsa de vinagre o salsa.

Es el cuarto estómago de res (akasen), caracterizado por su apariencia roja y gruesa. Tiene grasa moderada, es más tierno que el mino o el senmai, y tiene un sabor rico. Al asarlo como yakiniku, la grasa se derrite y se vuelve fragante, siendo un plato que combina bien con el arroz y el alcohol.

Es la mejilla de res (hoho niku), caracterizada por su textura única y rico sabor. Al ser una parte que se mueve mucho, es muscular y el sabor de la carne se expande con cada masticación. Áselo lentamente como yakiniku y disfrútelo sintiendo las fibras de la carne.

Es un corte de la aorta de res, caracterizado por su textura "crujiente" única y fuerte. Es bajo en grasa y tiene un sabor ligero. La clave es asarlo ligeramente como yakiniku y disfrutar de su textura.

Es el hígado de res (reba), caracterizado por su sabor único y textura pegajosa. Es rico en nutrientes y hierro. Al asarlo como yakiniku, asando ambos lados ligeramente y dejándolo un poco crudo por dentro, se puede disfrutar de una textura que se derrite en la boca y un sabor rico.

Es el intestino grueso de res (shimacho), caracterizado por su grosor y hermosas rayas en la piel. Su textura esponjosa y la dulzura de la grasa interior son exquisitas. Se asa lentamente como yakiniku y se disfruta cuando la grasa se derrite y se vuelve fragante.

Es el intestino delgado de res (marucho), caracterizado por su forma tubular y la abundante grasa en su interior. Su textura tierna que se derrite y la rica dulzura de la grasa se extienden por toda la boca. Áselo lentamente como yakiniku para evitar que se queme y disfrute del sabor de la grasa derretida.

Es el corazón de res (hatsu) chamuscado, bajo en grasa y con una textura crujiente y elástica. Al chamuscar el corazón fresco ligeramente, se añade fragancia y se realza su sabor único. Se recomienda asarlo como yakiniku, chamuscándolo por fuera y dejándolo un poco crudo por dentro.

Es el "Langostino Ángel" criado en las hermosas aguas de Nueva Caledonia, conocido por su alta calidad y dulzura excepcional. Se cría sin aditivos y es tan fresco que se puede comer entero, incluida la cabeza. Al asarlo, se añade fragancia y se puede disfrutar de su textura esponjosa y dulzura intensa.

Se ofrecen vieiras gruesas y jugosas al estilo yakiniku. Al asarlas ligeramente, se concentra la dulzura y el sabor original de las vieiras, y se puede disfrutar de su textura esponjosa. También se recomienda asarlas con un poco de mantequilla y salsa de soja.

Se ofrece calamar fresco al estilo yakiniku. Al asarlo, se realza su fragancia y textura elástica, y se puede disfrutar del sabor original del calamar. Se recomienda disfrutarlo simplemente con mayonesa de shichimi o jugo de limón.

Es una selección de verduras de temporada servidas individualmente. Comerlas entre bocados de yakiniku refresca la boca y permite disfrutar de diversas texturas y sabores. Cada verdura se asa a la parrilla, saboreando la dulzura y fragancia originales de los ingredientes.

Una selección de verduras frescas cultivadas en la zona de Akiho, Sendai. Las verduras de temporada locales se caracterizan por su rico sabor y textura crujiente, propios de la estación. Se asan con el yakiniku y se disfrutan como un plato saludable que resalta el sabor de los ingredientes.

Es un plato de la parte blanca de la cebolleta verde asada entera. Al asarla lentamente, el picor característico de la cebolleta se convierte en dulzura, resultando en una textura tierna y que se derrite en la boca. También se recomienda como intermedio para el yakiniku.

Es una salchicha asada hasta quedar fragante. Al asarla, se puede disfrutar de su piel crujiente y su jugo jugoso. Es un plato popular para niños y adultos, y sirve como un buen acento entre bocados de yakiniku.

Es un plato de ajos enteros frescos de Aomori asados. Al asarlos lentamente, el picor del ajo desaparece, realzando su textura harinosa y dulzura. Se dice que es bueno para la recuperación de la fatiga y el aumento de la energía, y es popular como acento para el yakiniku.

Es un plato de fusión de estilo japonés y occidental hecho con queso crema marinado en nuestra salsa de soja especial. El sabor de la salsa de soja realza la riqueza y suavidad del queso crema, creando un sabor único. Al comerlo envuelto en alga nori coreana, la fragancia y el sabor se expanden aún más. Es perfecto como aperitivo.

Es una delicadeza coreana hecha de las entrañas de bacalao marinadas picantemente con nuestro especial Yangnyeom (condimento coreano mixto). Se caracteriza por su textura crujiente única y su sabor picante y rico. Es perfecto para acompañar el arroz o como aperitivo.

Es un plato de tripa de res (senmai) cuidadosamente preparada, hervida y cortada en rodajas finas. Tiene una textura única y crujiente, es baja en grasa y refrescante. Generalmente se disfruta con una salsa agridulce de vinagre o ponzu, y es popular como acompañamiento para beber.

Es un plato de huevos de codorniz marinados en miso especial. El sabor del miso impregna el huevo, permitiendo disfrutar de su rico sabor. Al asarlo ligeramente, la fragancia y el sabor del miso se realzan aún más, siendo perfecto como aperitivo.

Son crujientes algas nori sazonadas con aceite de sésamo y sal. Se caracterizan por su textura crujiente y el rico aroma del aceite de sésamo. Son deliciosas para acompañar el arroz, como aperitivo, o para envolver el yakiniku.