Uoshin Nogizaka

생선을 손질한 후 나오는 머리나 뼈 주변의 살(아라)을 간장이나 설탕으로 달콤짭짤하게 조린 요리. 뼈가 많지만 기름이 올라 맛이 진합니다.

다시마 줄기 부분을 사용한 요리. 오독오독한 독특한 식감이 있으며, 상큼한 양념으로 술과 잘 어울립니다.

신선한 오이에, 콩알이 살아있는 풍미가 풍부한 "모로미 된장"을 곁들인 요리. 심플하지만 된장의 깊은 맛이 오이를 돋보이게 합니다.

매운 명란젓과 무를 갈아 무친 것. 무의 상큼함과 명란젓의 짠맛과 매운맛이 절묘한 균형을 이룹니다.

채 썬 양배추를 메인으로 한 심플한 샐러드. 입가심에 최적입니다.

상어 연골을 매실 장아찌로 무친 진미. 연골의 오독오독한 식감과 매실의 신맛이 특징이며, 일본술이나 소주와 잘 어울립니다.

육수를 듬뿍 머금어 부드럽게 구워낸 일본식 오믈렛. 부드러운 맛과 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다.

생선살을 으깨 양파를 섞어 튀긴 어묵. 양파의 단맛과 생선의 감칠맛이 가득합니다.

간장이나 생강 등으로 밑간한 닭고기를 기름에 튀긴 요리. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 일본의 대표 안주.

해조류의 일종인 모즈쿠를 식초에 무친 요리. 미끈거리는 식감과 목넘김이 좋고, 상큼한 신맛이 특징입니다.

생선 뼈를 바삭하게 될 때까지 저온에서 천천히 튀긴 스낵. 칼슘이 풍부하고 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다.

차가운 두부(냉두부) 위에 훈제한 시라스(멸치 새끼)를 듬뿍 올린 요리. 간장을 살짝 뿌려 먹습니다.

제철 채소 절임 모듬. 상큼하여 젓가락 쉬기에 최적입니다.

발효시킨 콩(낫토)과 잘게 썬 사시미 등 해산물을 섞어 만든 요리. 끈적임과 해산물의 감칠맛이 어우러진 진한 맛.

두부를 두껍게 썰어 기름에 튀긴 것. 겉은 바삭하고 속은 두부의 부드러움이 남아 있습니다. 생강 간장에 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

가오리 지느러미를 건조시켜 살짝 구운 안주. 달콤짭짤한 양념과 독특한 식감이 있으며, 마요네즈와 시치미를 찍어 먹습니다.

그날 추천하는 신선한 해산물 사시미 모듬. 1인분부터 주문 가능합니다.

저렴한 가격으로 제공되는 사시미 모듬. 날마다 내용은 바뀝니다.

살이 꽉 찬 털게. 진한 게살과 단맛이 나는 살을 즐길 수 있는 고급 식재료.

중화면과 채소, 고기 등을 소스로 볶은 일본식 면 요리. 고소한 소스 향이 식욕을 돋웁니다.

게살을 풍족하게 사용한 볶음밥. 게의 풍미와 고슬고슬한 밥이 환상의 궁합.

삶아서 으깬 감자와 채소를 마요네즈로 무친 샐러드. 이자카야의 단골 메뉴.

수분을 많이 함유한 신선한 물가지미를 생으로 썰어낸 요리. 과일향이 나고 촉촉한 맛.

홋카이도산 전설의 홉 "소라치 에이스"를 사용한 맥주. 편백나무나 레몬그라스 같은 독특한 향이 특징입니다.

맥아 100%의 고급스러운 맛. 첫 짜기 맥즙만을 사용한 잡미 없는 맥주.

일본에서 가장 역사가 깊은 맥주 브랜드. 열처리 특유의 깊이 있는 맛이 특징입니다.

알코올을 포함하지 않은 맥주 맛 음료.

스카치 위스키 "듀어스"를 소다수로 희석한 음료. 부드러운 맛.

일본의 대표 위스키 "카쿠빈"의 하이볼. 드라이한 뒷맛이 식사와 잘 어울립니다.

가게 오리지널 사와 또는 하이볼의 일종.

소주를 베이스로 한 칵테일. 과일이나 찻잎 등 다양한 재료로 즐길 수 있습니다.

알코올을 포함하지 않은 청량음료 또는 차.