Uoshin Nogizaka

Plato de "ara" (restos de pescado como cabeza y huesos) guisado en salsa de soja y azúcar. Tiene muchos huesos pero es rico en grasa y sabor.

Plato elaborado con los tallos de alga wakame. Textura crujiente única y sabor refrescante que combina bien con el alcohol.

Pepinos frescos servidos con "moromi miso" (miso fermentado con granos de soja visibles). Sencillo pero el rico sabor del miso realza el pepino.

Tarako picante (mentaiko) mezclado con rábano rallado. El frescor del rábano rallado y la salinidad y picante del mentaiko están en un equilibrio exquisito.

Ensalada sencilla a base de repollo rallado. Ideal para limpiar el paladar.

Delicadeza de cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela. Caracterizado por la textura crujiente del cartílago y la acidez de la ciruela, combina bien con sake y shochu.

Tortilla japonesa esponjosa, empapada en dashi. Disfruta de su sabor suave y textura jugosa.

Pastel de pescado con cebolla mezclada, luego frito. Lleno del dulzor de la cebolla y el umami del pescado.

Pollo marinado en salsa de soja y jengibre, luego frito. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, un aperitivo japonés clásico.

Plato de mozuku (alga) marinado en vinagre. Caracterizado por su textura resbaladiza, fácil de tragar y su refrescante acidez.

Snack de espinas de pescado fritas a baja temperatura hasta quedar crujientes. Rico en calcio y con un sabor tostado.

Tofu frío cubierto con una generosa porción de shirasu (alevines de sardina) hervido. Se come con un poco de salsa de soja.

Surtido de verduras de temporada encurtidas. Refrescante y perfecto para limpiar el paladar.

Plato de natto fermentado mezclado con mariscos finamente picados. Sabor rico que combina la pegajosidad del natto con el umami de los mariscos.

Tofu grueso frito. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Generalmente se come con salsa de jengibre y soja.

Aleta de raya seca ligeramente tostada. Sabor agridulce y textura única, se come con mayonesa y chile en polvo.

Surtido de sashimi de mariscos frescos recomendados del día. Se puede pedir desde 1 persona.

Surtido de sashimi a precio especial. El contenido varía según el día.

Cangrejo peludo con carne abundante. Un manjar de lujo con un rico caparazón de cangrejo y carne dulce.

Fideos japoneses salteados con salsa, verduras y carne. El aroma de la salsa tostada abre el apetito.

Arroz frito con carne de cangrejo de lujo. El sabor del cangrejo y el arroz suelto combinan a la perfección.

Ensalada de patatas machacadas y verduras mezcladas con mayonesa. Un clásico de los izakaya.

Plato deナス de agua frescas y jugosas cortadas crudas. Sabor afrutado y jugoso.

Cerveza elaborada con el legendario lúpulo "Sorachi Ace" de Hokkaido. Caracterizada por su aroma único a pino y hierba limón.

Sabor superior 100% de malta. Cerveza pura sin impurezas, elaborada solo con el primer mosto de malta.

La marca de cerveza más antigua de Japón. Caracterizada por su sabor profundo, propio del tratamiento térmico.

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza.

Bebida de whisky escocés Dewars mezclado con soda. Sabor suave.

Highball de "Kakubin", un whisky japonés clásico. Su final seco combina bien con la comida.

Un tipo de sour o highball original de la casa.

Cóctel a base de shochu. Se puede disfrutar con diversas mezclas de frutas y tés.

Bebidas refrescantes o té sin alcohol.