엉 쁘띠 투르

항상 '식재료'와 '손님'을 마주하는 자세를 소중히 여기며 요리를 만들어가는 레스토랑. 화학 조미료를 전혀 사용하지 않고, 한 꼬집의 소금으로 이끌어내는 재료 본연의 맛을 즐길 수 있으며, 실내는 어른들의 프라이빗 공간 같은 차분한 분위기. 특별한 시간을 꼭 경험해보세요! 오너 셰프 / 카타오카 케이이치 전문 장르: 프랑스 요리 1972년 10월, 고치현 출신. 물건 만들기를 좋아했던 것이 계기가 되어 요리사의 길로, 도쿄의 프랑스 요리점에서 실력을 쌓음. 99년 프랑스행, 리옹, 발랑스, 메제브 등의 미슐랭 명점에서 배움. 셰프의 고향 고치 무로토곶에서 직송되는 신선한 생선에 대한 고집 청정성으로 인해 일본에서도 가장 유명한 '해양 심층수' 취수지인 무로토곶 무로토곶의 특징적인 지형은 어종을 풍부하게 함