Tsujita Osaki

삶은 굵은 면을 별도의 그릇에 담긴 진한 국물에 찍어 먹는 요리. 국물은 돈코츠와 생선의 육수가 응축되어 있으며, 걸쭉합니다. 면을 다 먹은 후에는 수프 와리(국물 추가)를 주문하여 국물을 마실 수 있습니다.

진한 국물의 츠케멘에, 맛이 배어든 반숙 맛달걀이 토핑되어 있습니다. 진한 국물과 부드러운 달걀의 궁합이 좋습니다.

스탠다드 츠케멘. 돈코츠 생선 국물의 진한 국물과, 쫄깃한 굵은 면의 조합을 심플하게 즐길 수 있습니다.

잘게 찢은 차슈(돼지 부스러기)가 듬뿍 들어간 츠케멘. 고기 육수가 국물에 녹아들어 더욱 진한 맛이 납니다.

차슈가 증량된 푸짐한 츠케멘. 부드러운 차슈를 국물에 담가 면과 함께 먹는 것을 추천합니다.

모든 토핑이 올라간 호화로운 라멘. 돈코츠와 생선의 진한 국물에 굵은 면이 들어있으며, 재료와 함께 만족감 있는 한 그릇입니다.

진한 국물의 라멘에 맛달걀을 토핑한 것. 부드러운 노른자가 국물과 어우러집니다.

기본 진한 돈코츠 생선 국물 라멘. 진하지만 마시기 쉬운 국물과 면의 궁합을 즐길 수 있습니다.

잘게 찢은 차슈(돼지 부스러기)를 올린 라멘. 면에 고기를 비벼 먹으면 식감과 육수가 더해집니다.

차슈가 듬뿍 올라간 라멘. 고기를 좋아하는 사람에게 추천하는 한 그릇입니다.

삶은 청채. 진한 국물의 중간 휴식이나, 색감을 더하기 위해 추가하기에 적합합니다.

사가현 유리아케해산의 고급 김. 국물에 담가 면과 함께 먹거나, 밥에 싸서 먹습니다.

아삭아삭한 식감이 특징인 버섯. 라멘 토핑으로 인기가 있으며, 식감의 악센트가 됩니다.

다진 파. 고명으로 국물의 풍미를 돋우고 산뜻하게 합니다.

상쾌한 향과 신맛을 가진 감귤류. 중간에 면에 짜서 넣으면 맛이 변하며, 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

발효시킨 죽순을 양념한 것. 아삭아삭한 식감이 특징인 단골 토핑.

간장 베이스 소스에 절인 반숙 삶은 달걀. 노른자의 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

삶은 돼지고기 조각. 부드럽고 육즙이 풍부하며, 고기 육수를 맛볼 수 있습니다.

잘게 찢은 차슈. 면에 잘 달라붙고, 국물에 고기 육수를 더할 수 있습니다.

밥 위에 다진 차슈와 소스를 올린 덮밥. 라멘과 함께 먹기 좋습니다.

밥 위에 타카나 절임을 올린 것. 타카나의 알싸한 매콤함과 짭짤함이 밥과 잘 어울립니다.

갓 지은 흰 밥. 남은 국물에 넣어 리조또처럼 먹는 것도 일반적입니다.

흰 밥의 작은 사이즈. 조금만 밥을 먹고 싶을 때 적합합니다.