점심 가벼운 코스
昼の軽めのコース
평일 한정
〇소바가키
〇3종 모둠
〇세이로 소바
〇작은 청어 소바
〇단것
평일 한정 런치 코스입니다. 소바가키, 전채, 두 종류의 메밀국수(세이로와 따뜻한 청어 소바)를 즐길 수 있는, 가볍지만 충실한 내용입니다.
¥3,960
≈ ₩37,085
0
토하쿠안 카리베
토하쿠안 카리베
Touhakuan Karibe
코스 요리는 사전 예약이 필요합니다.
코스 요리
예약 필수
점심 코스
昼のコース
〇소바가키
〇전채 모둠
〇계란말이
〇튀김
〇작은 찬
〇메밀국수 두 종류
〇단것
점심 스탠다드 코스입니다. 명물 소바가키, 튀김, 계란말이 등 가게의 맛을 총망라하여 즐길 수 있습니다.
¥6,600
≈ ₩61,809
0
저녁 코스
夜のコース
〇소바가키
〇핫슨
〇계란말이
〇튀김
〇작은 찬
〇메밀국수 두 종류
〇단것
저녁 식사에 적합한 코스입니다. 계절 전채(핫슨)와 튀김과 함께, 마무리로는 두 종류의 메밀국수를 즐길 수 있습니다.
¥7,700
≈ ₩72,110
0
오마카세
おまかせ
저녁 오마카세
〇소바가키
〇핫슨
〇오늘의 요리 ×2
〇튀김
〇작은 찬
〇메밀국수 두 종류
〇단것
셰프 특선 호화 코스입니다. 오늘의 요리가 2가지 추가되어 제철 식재료를 호화롭게 맛볼 수 있습니다.
¥9,900
≈ ₩92,713
0
단품 요리
껍질 고래 매실 소스 무침
皮くじらの梅肉和え
고래 껍질 근처는 단맛이 나는 지방입니다. 적당히 지방을 빼고 술지게미에 절여 매실 소스와 버무립니다.
고래 껍질 부분을 데쳐서 매실 소스로 무친 요리입니다. 독특한 식감과 지방의 단맛이 매실의 신맛으로 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
¥770
≈ ₩7,211
0
고비
ぜんまい
니가타현 시오자와산 녹건조입니다. 직사광선을 쬐지 않고 말렸기 때문에 섬유질이 안정된 것이 특징입니다.
말린 산나물인 고비를 불려 졸인 요리입니다. 부드럽게 졸여져 순한 육수 맛이 배어 있습니다.
¥770
≈ ₩7,211
0
노자와나
野沢菜
묵은지를 메밀국수 육수와 흑초로 맞췄습니다.
노자와나 장아찌를 메밀국수 육수와 흑초로 맛을 낸 것입니다. 신맛과 짠맛이 술안주로 좋습니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
전채 3종 모둠
前菜三点盛り
하프 사이즈의 조림 청어와 오늘의 전채를 모둠으로 담았습니다. 추천합니다.
1인분
명물 청어 조림과 계절 전채 2종을 모둠으로 담은 접시입니다. 조금씩 다양한 맛을 즐기고 싶은 분께 추천합니다.
¥1,100
≈ ₩10,301
0
구운 된장
焼き味噌
일곱 가지 향이 나는 사이쿄 된장 구이입니다. 일본 술에 추천합니다.
된장에 약재와 견과류를 섞어 주걱에 발라 구운 요리입니다. 구수한 향과 된장의 짠맛이 일본 술과 잘 어울립니다.
¥770
≈ ₩7,211
0
말린 가리비와 메밀가루의 이소베 튀김
干し貝柱と蕎麦粉の磯部揚げ
불린 말린 가리비와 불린 국물의 감칠맛이 풍부한 국물과 향긋한 채소를 메밀가루에 반죽하여 김을 싸서 튀겼습니다. 추천합니다.
말린 가리비 육수를 반죽한 소바가키를 김으로 싸서 튀긴 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
¥770
≈ ₩7,211
0
사이마키 새우 된장 절임 구이
才巻海老の味噌漬け焼き
살아있는 새우(사이마키 새우)를 고온의 기름에 튀겨, 사이쿄 된장에 졸여 약불에 구워냅니다. 머리부터 껍질째 드실 수 있습니다.
1마리
보리새우의 작은 종류인 사이마키 새우를 튀긴 후 된장에 절여 구운 것입니다. 껍질까지 부드러워 머리부터 통째로 먹을 수 있습니다.
¥880
≈ ₩8,241
0
훈제 고등어
鯖の冷燻製
기름진 전갱이. 시메사바를 만들어 한 번 냉동합니다. 메밀국수 육수로 맛을 들이고 차가운 연기로 두 시간 훈제했습니다.
기름진 고등어를 훈제한 요리입니다. 냉훈제 방식으로 만들어져 생것과 같은 촉촉한 식감과 스모키한 향을 즐길 수 있습니다.
¥990
≈ ₩9,271
0
갯장어 판와사
鱧の板わさ
갯장어와 조미료만으로 만든 맛이 진한 판와사입니다. 간장은 찍지 말고 와사비만으로 드세요.
고급 생선인 갯장어(하모)를 사용한 어묵입니다. 생선 맛이 진하기 때문에 간장 없이 와사비만으로 맛봅니다.
¥1,540
≈ ₩14,422
0
청어 조림
にしん炊き
풍부한 술, 가쓰오부시, 다시마로 5일간 졸인 청어입니다.
손질한 청어를 달콤 짭짤한 육수에 오랫동안 며칠간 졸인 요리입니다. 젓가락으로 끊을 수 있을 정도로 부드럽고 깊은 맛입니다.
¥1,210
≈ ₩11,332
0
수제 카라스미
自家製カラスミ
술꾼에게는 더할 나위 없는, 일본이 자랑하는 진미입니다. 직접 만들었기 때문에 염분은 적게, 레어하게 마무리했습니다.
볼락의 알을 소금에 절여 말린 고급 진미입니다. 끈적한 깊은 감칠맛이 있으며 일본 술과 궁합이 좋습니다.
¥1,540
≈ ₩14,422
0
오리 국물 빼고
鴨抜き
평일 한정
따뜻한 고명을 올린 메밀국수에서 메밀면만 뺀 것입니다. 전채로도, 술안주로도 좋습니다.
카모 난반 소바의 '면만 빼고'입니다. 오리 기름이 녹아든 따뜻한 육수에 오리고기와 파가 들어 있습니다. 술안주로 즐깁니다.
¥1,320
≈ ₩12,362
0
어린 빙어와 버섯의 남만 절임
稚鮎とキノコの南蛮漬け
봄에 나오는 어린 빙어
타이라 고마기름을 사용하여 머리와 뼈까지 천천히 튀겨, 버섯과 함께 남만 식초에 담갔습니다. 신맛과 쌉쌀한 맛, 봄의 맛입니다.
작은 빙어를 튀겨 채소와 버섯과 함께 단초에 담근 요리입니다. 빙어의 쌉쌀한 맛과 식초의 신맛이 상쾌합니다.
¥770
≈ ₩7,211
0
계란말이
玉子焼き
메밀국수집의 스테디셀러입니다. 구워낸 직후 드세요.
2인분부터, 1인분
육수를 듬뿍 사용한 두툼한 계란말이입니다. 메밀국수 육수의 감칠맛이 나는, 단맛을 줄이고 촉촉한 맛입니다.
¥770
≈ ₩7,211
0
모즈쿠 식초 절임
もずく酢
노토의 모즈쿠를 육수 듬뿍 삼배 식초로.
해조류 모즈쿠를 식초 간장에 무친 상큼한 작은 찬입니다. 미끈한 식감과 바다 향을 즐길 수 있습니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
메밀국수
카케 소바
かけ蕎麦
심플한 따뜻한 메밀국수입니다. 육수의 향과 메밀면의 단맛을.
따뜻한 육수에 담긴 심플한 메밀국수입니다. 재료가 없기 때문에 육수와 메밀면 본연의 향을 순수하게 즐길 수 있습니다.
¥1,100
≈ ₩10,301
0
청어 소바
にしん蕎麦
5일간 졸인 청어를 카케 소바와 함께. 취향에 따라 따로 드셔도, 육수에 넣어 드셔도 좋습니다.
달콤 짭짤하게 졸인 손질한 청어를 올린 따뜻한 메밀국수입니다. 청어의 감칠맛이 육수에 녹아들어 깊은 맛을 냅니다.
¥2,200
≈ ₩20,603
0
추가 메밀국수
追加蕎麦
메밀국수만 추가입니다.
이나카 소바, 따뜻한 메밀국수도 준비되어 있습니다.
메밀국수 추가입니다. 처음 주문과 다른 종류의 메밀국수를 선택할 수도 있습니다.
¥880~
≈ ₩8,241
소바가키
蕎麦がき
메밀국수의 근본적인 맛입니다. 주문을 받은 후 한 번에 끓여냅니다.
메밀가루를 뜨거운 물로 반죽한 떡 모양의 요리입니다. 쫄깃한 식감과 메밀 본연의 강한 향이 특징입니다. 간장이나 와사비를 곁들여 먹습니다.
¥1,540
≈ ₩14,422
0
오리 육수 메밀국수
鴨せいろ
평일 한정
이바라키현 니시자키 농장의 합자 오리는 잡내가 없습니다. 궁합이 좋은 파와 표고버섯, 우엉을 따뜻한 찍어 먹는 메밀국수로 즐기세요.
차가운 메밀국수를 오리고기와 파가 들어간 따뜻하고 진한 육수에 찍어 먹는 요리입니다. 오리의 지방의 풍미가 메밀면에 잘 어울립니다.
¥2,420
≈ ₩22,663
0
세이로 소바
せいろ蕎麦
현미의 껍질을 벗기고 천천히 돌절구로 빻은 메밀가루로 손으로 반죽했습니다. 10할 메밀면입니다.
가장 기본적인 차가운 메밀국수입니다. 체에 담긴 메밀면을 차가운 육수에 찍어 먹습니다. 메밀면의 쫄깃함과 목넘김을 즐길 수 있습니다.
¥1,100
≈ ₩10,301
0
토로로 소바
とろろ蕎麦
갈아낸 야마토이모를 메밀국수 육수에 희석했습니다. 메밀국수에 비벼 드세요.
점성이 강한 산마(야마토이모)를 갈아 육수와 섞은 차가운 메밀국수입니다. 토로로가 면에 잘 달라붙어 깊은 맛을 냅니다.
¥1,540
≈ ₩14,422
0
이나카 소바
田舎蕎麦
현미의 껍질을 갈아내고 껍질째 돌절구로 거칠게 빻은 2:8 메밀면입니다.
껍질째 메밀을 빻아 만든 검은색 메밀국수입니다. 일반 메밀국수보다 향이 강하고 야성적인 맛입니다.
¥1,100
≈ ₩10,301
0
제철 채소 튀김 세이로 소바
旬の野菜天せいろ
풍부한 제철 채소를 타이라 고마기름에 튀겨, 따뜻한 메밀국수 육수에 담갔습니다. 메밀면은 차가운 찍어 먹는 메밀국수입니다.
제철 채소 튀김과 세이로 소바 세트입니다. 튀김은 참기름에 튀겨져 따뜻한 찍어 먹는 육수와 함께 즐깁니다.
¥2,090~
≈ ₩19,573
두 장
二枚
세이로 소바
두 번째 면을 선택해 주세요.
〇이나카 소바 〇카케 소바 〇작은 청어 소바
메밀국수를 두 종류 즐길 수 있는 세트입니다. 첫 번째는 '세이로 소바', 두 번째는 '이나카 소바', '카케 소바', '작은 청어 소바' 중에서 선택하실 수 있습니다.
¥2,090~
≈ ₩19,573
음료
화이트 와인
White Wine
로리머 세미용 샤르도네
ロリマー・セミヨン・シャルドネ
호주 남서부 땅에서 자란 세미용 품종 & 샤르도네 품종으로 만든 와인입니다.
호주산 화이트 와인입니다. 신선하고 과일 맛이 풍부합니다.
¥770~
≈ ₩7,211
그레이스 그리드 코슈
グレイス・グリド甲州
야마나시현 코슈 품종을 사용하여 시트러스 계열의 과일 향이 나는 마시기 좋은 와인입니다.
일본 고유 품종 '코슈'를 사용한 화이트 와인입니다. 깔끔한 드라이한 맛으로 일본 요리와 잘 어울립니다.
¥4,950
≈ ₩46,357
0
상세르 테르 블랑슈
サンセール・テール・ブランシュ
프랑스 루아르 지방에서 자란 소비뇽 블랑 품종으로 만든 신선한 와인입니다.
프랑스 루아르 지방의 화이트 와인입니다. 상쾌한 산미와 미네랄감이 특징입니다.
¥7,700
≈ ₩72,110
0
샤블리 프리미에 크뤼 '바이용'
シャブリ・プルミエ・クリュ“ヴァイヨン”
시트러스 계열의 과일 맛 밸런스가 절묘합니다. 미네랄 맛과 산미를 즐겨보세요.
프랑스 부르고뉴 지방의 드라이 화이트 와인입니다. 깔끔한 산미와 우아한 맛을 즐길 수 있습니다.
¥8,910
≈ ₩83,442
0
루이 라투르 뫼르소
ルイ ラトゥール ムルソー
풍부한 향, 깔끔한 산미와 진한 바디감이 있는 상쾌한 와인입니다.
프랑스의 고급 화이트 와인입니다. 풍부한 향과 풍부한 맛이 특징입니다.
¥12,760
≈ ₩119,497
0
맥주/소프트 드링크
아사히 숙선 생맥주
アサヒ熟撰 生ビール
아사히 맥주의 프리미엄 생맥주입니다. 깊은 맛과 고급스러운 향을 즐길 수 있습니다.
¥660
≈ ₩6,181
0
핫카이산 지역 맥주 (바이젠)
八海山地ビール（ヴァイツェン）
330ml
니가타현의 명주 '핫카이산'이 만드는 크래프트 맥주입니다. 밀 맥아를 사용한 과일 향이 특징입니다.
¥990
≈ ₩9,271
0
논알콜 맥주
ノンアルコールビール
330ml
알코올을 포함하지 않은 맥주 맛 음료입니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
100% 사과 주스
100% リンゴジュース
과즙 100% 사과 주스입니다.
¥440
≈ ₩4,121
0
진저에일
ジンジャエール
생강 향이 나는 탄산음료입니다.
¥330
≈ ₩3,090
0
우롱차
ウーロン茶
깔끔한 맛의 중국차입니다.
¥330
≈ ₩3,090
0
미네랄 워터
ミネラルウォーター
탄산수 또는 일반 생수
병에 담긴 식수입니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
일본 술
텐구마이 혼죠조
天狗舞 本醸造
이시카와현/고햐쿠만고쿠
니가타의 명수. 깔끔한 감칠맛으로 차가운 술부터 데운 술까지 즐기실 수 있습니다.
이시카와현의 지역 술입니다. 깔끔한 드라이한 맛으로 어떤 요리와도 잘 어울리는 술입니다.
¥495~
≈ ₩4,636
쥬스와이 특별 준마이
十水 特別純米
야마가타/하에누키
쌀 함량이 2할 많은 농후한 제조법, 깊은 감칠맛과 깔끔함을 양립. 차가운 술부터 데운 술까지 취향에 따라 즐겨보세요.
야마가타현의 지역 술입니다. 쌀의 감칠맛이 진하게 느껴지는 풍부한 맛의 준마이슈입니다.
¥550~
≈ ₩5,151
조하쿠칸 카리베
筰 濃醇辛口80 純米酒
야마가타/하에누키
쌀 함량이 2할 많은 농후한 제조법, 깊은 감칠맛과 깔끔함을 양립. 차가운 술부터 데운 술까지 취향에 따라 즐겨보세요.
야마구치현의 지역 술입니다. 탄탄한 바디감을 가지면서도 뒷맛은 드라이한 드라이한 맛입니다.
¥715~
≈ ₩6,696
레드 와인
Red Wine
테레 델 노체 메를로
テッレ・デル・ノーチェ・メルロ
북부 이탈리아산 과일 맛, 풍미가 풍부한 메를로 품종 와인입니다.
이탈리아산 레드 와인입니다. 떫은맛이 적고 과일 맛이 풍부한 마시기 좋은 와인입니다.
¥770~
≈ ₩7,211
메뉴의 마지막입니다
주문을 담고 점원에게 보여주세요
매장 정보
★
4.2
Google Maps 평점 237개
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구글 맵에서 보기 ↗
$$
일반적이에요
혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요.
정보 수정 요청 ↗
