Touhakuan Karibe

Name: Touhakuan Karibe
Address: 4 Chome-23-19 Kasuya, Setagaya City, 东京
Price range: ¥330 - ¥12760

套餐料理需提前预订。

★ 4.2 (237) $$Moderate 📍 4 Chome-23-19 Kasuya, Setagaya City

套餐料理

需预订

午间轻食套餐

昼の軽めのコース

仅限工作日〇荞麦年糕〇三点拼盘〇蒸笼荞麦面〇小鲱鱼荞麦面〇甜点

工作日限定的午餐套餐。包含荞麦年糕、前菜以及两种荞麦面（蒸笼荞麦面和温热鲱鱼荞麦面），内容丰富而轻盈。

¥3,960 ≈ ¥179

午间套餐

昼のコース

〇荞麦年糕〇前菜拼盘〇厚蛋烧〇天妇罗〇小碗菜〇两种荞麦面〇甜点

午间标准套餐。包含招牌荞麦年糕、天妇罗、厚蛋烧等，可全面品尝本店的特色。

¥6,600 ≈ ¥299

晚间套餐

夜のコース

〇荞麦年糕〇八寸〇厚蛋烧〇天妇罗〇小碗菜〇两种荞麦面〇甜点

适合晚间聚餐的套餐。搭配时令前菜（八寸）和天妇罗，最后可享用两种荞麦面。

¥7,700 ≈ ¥349

精选

おまかせ

晚间精选套餐〇荞麦年糕〇八寸〇本日精选菜肴×2 〇天妇罗〇小碗菜〇两种荞麦面〇甜点

厨师特选豪华套餐。增加两道本日精选菜肴，可尽情品尝时令食材。

¥9,900 ≈ ¥448

单点菜肴

鲸鱼皮梅子酱拌

皮くじらの梅肉和え

鲸鱼皮附近带有甜味的脂肪。适度去脂后用酒粕腌制，与梅子酱混合。

将河豚鱼皮部分焯水后，用梅子酱拌制。独特的嚼劲和油脂的甘甜，搭配梅子的酸味，清爽可口。

¥770 ≈ ¥35

蕨菜

ぜんまい

新潟县盐泽产的绿干菜。因未直接日晒干燥，纤维沉淀，口感独特。

将干燥的山菜蕨菜泡发后炖煮入味。炖煮得非常软烂，浸入了温和的汤汁味道。

¥770 ≈ ¥35

野泽菜

野沢菜

将腌渍过的古渍与荞麦面汤汁和黑醋混合。

将腌渍过的野泽菜用荞麦面汤汁和黑醋调味。酸度和咸味非常适合下酒。

¥550 ≈ ¥25

前菜三点拼盘

前菜三点盛り

将半份炖鲱鱼与当日前菜拼盘。强烈推荐。一人份

将招牌炖鲱鱼与两种时令前菜拼盘。推荐给想品尝多种口味的人。

¥1,100 ≈ ¥50

烤味噌

焼き味噌

七种香料的西京味噌烤。推荐搭配日本酒。

将味噌与香料、坚果混合，涂抹在饭勺上烤制而成。香气四溢，味噌的咸味与日本酒非常搭配。

¥770 ≈ ¥35

干贝柱和荞麦粉的磯边炸

干し貝柱と蕎麦粉の磯部揚げ

将泡发的干贝柱和泡发汤汁的鲜味融入汤中，与香草蔬菜一起揉入荞麦粉，卷上海苔炸制而成。强烈推荐。

将干贝柱高汤揉入荞麦年糕中，卷上海苔炸制而成。外酥内软，口感丰富。

¥770 ≈ ¥35

才卷虾味噌渍烤

才巻海老の味噌漬け焼き

将活捕的才卷虾高温油炸，浸入西京味噌煮后慢火烤制。可连同虾头和壳一同食用。一尾

将炸过的才卷虾（小型车海老）浸入味噌后烤制而成。连壳都非常酥软，可整只食用。

¥880 ≈ ¥40

鲭鱼冷熏

鯖の冷燻製

将肥美的鲭鱼制成醋鲭鱼后冷冻。用荞麦面汤汁入味，再用冷烟熏制两小时。

将肥美的鲭鱼熏制而成。采用冷熏法制作，口感湿润如生，带有烟熏香气。

¥990 ≈ ¥45

海鳗板卷

鱧の板わさ

仅用海鳗和调味料制作的入味板卷。请不要蘸酱油，用芥末品尝。

用高级鱼类海鳗制作的鱼糕。鱼味浓郁，无需酱油，仅用芥末品尝。

¥1,540 ≈ ¥70

炖鲱鱼

にしん炊き

用大量酒、鲣鱼干和昆布炖煮五天的鲱鱼。

将去骨鲱鱼用甜咸的汤汁精心炖煮数日。炖煮得非常软烂，入口即化，味道醇厚。

¥1,210 ≈ ¥55

自制乌鱼子

自家製カラスミ

令酒鬼们欲罢不能的日本引以为傲的珍味。自家制，盐分较低，半熟状态。

将腌渍并干燥的乌鱼子制成的珍贵美味。口感粘稠，味道浓郁，与日本酒搭配绝佳。

¥1,540 ≈ ¥70

鸭肉汤面（去面）

鴨抜き

仅限工作日将温热配料的荞麦面去掉面条。可作为前菜或下酒菜。

鸭肉南蛮荞麦面的“去面”版本。鸭油融入温热的汤汁中，配有鸭肉和葱。可作为下酒菜享用。

¥1,320 ≈ ¥60

小鮎鱼和蘑菇的南蛮渍

稚鮎とキノコの南蛮漬け

春季上市的小鮎鱼用太白芝麻油将鱼头和鱼骨炸透，与蘑菇一起浸泡在南蛮醋中。带有酸味和微苦，是春天的味道。

将小鮎鱼炸制后，与蔬菜和蘑菇一起浸泡在甜醋中。鮎鱼的微苦和醋的酸味非常清爽。

¥770 ≈ ¥35

厚蛋烧

玉子焼き

荞麦店的经典。请享用现烤的。两人份起售，一人份

用大量高汤制作的厚烧玉子。带有荞麦面汤汁的鲜味，甜度较低，口感多汁。

¥770 ≈ ¥35

醋拌海蕴

もずく酢

能登海蕴用大量高汤的三杯醋调味。

用醋酱油拌海蕴制成的清爽小碗菜。口感滑溜，带有海苔的香味。

¥550 ≈ ¥25

荞麦面

汤荞麦面

かけ蕎麦

简单的温荞麦面。品味高汤的香气和荞麦面的甘甜。

放入温热高汤中的简单荞麦面。因没有配料，可纯粹享受高汤和荞麦面本身的香气。

¥1,100 ≈ ¥50

鲱鱼荞麦面

にしん蕎麦

用五天时间炖煮的鲱鱼搭配汤荞麦面。可分开食用，也可放入汤中。

将用甜咸酱汁炖煮的去骨鲱鱼放在温热的荞麦面上。鲱鱼的鲜味融入汤汁中，味道浓郁。

¥2,200 ≈ ¥100

追加荞麦面

追加蕎麦

仅限追加荞麦面。也提供乡村荞麦面和温荞麦面。

荞麦面加点。也可选择与第一份不同种类的荞麦面。

¥880~ ≈ ¥40

荞麦年糕

蕎麦がき

荞麦面的原始风味。下单后用一口锅炒制。

用滚烫的热水将荞麦粉揉制而成的年糕状料理。口感软糯，荞麦本身的香味浓郁。可蘸酱油或芥末食用。

¥1,540 ≈ ¥70

鸭肉汤荞麦面

鴨せいろ

仅限工作日茨城县西崎农场的合鸭无腥味。搭配相宜的长葱、香菇和牛蒡，制成温热蘸面。

将冷荞麦面蘸入放有鸭肉和葱的温热浓稠汤汁中食用。鸭肉的油脂香味与荞麦面完美融合。

¥2,420 ≈ ¥110

蒸笼荞麦面

せいろ蕎麦

剥去玄荞麦的壳，用石臼慢慢研磨的荞麦粉手工制作。是十割荞麦面。

最基础的冷荞麦面。将盛在笊篱里的荞麦面蘸着冷汤汁食用。可享受荞麦面的劲道和顺滑的口感。

¥1,100 ≈ ¥50

山药荞麦面

とろろ蕎麦

将磨碎的大和芋与荞麦面汤汁混合。请拌着荞麦面享用。

将粘性强的山芋（大和芋）磨碎，与汤汁混合的冷荞麦面。山药泥与面条完美融合，味道醇厚。

¥1,540 ≈ ¥70

乡村荞麦面

田舎蕎麦

将玄荞麦的壳打磨干净，连同壳一起用石臼粗磨而成的细切二八荞麦面。

将带壳的荞麦粒磨制而成的黑褐色荞麦面。比普通荞麦面香气更浓，风味粗犷。

¥1,100 ≈ ¥50

时令蔬菜天妇罗蒸笼荞麦面

旬の野菜天せいろ

将大量时令蔬菜用太白芝麻油炸成天妇罗，浸入温荞麦面汤汁中。荞麦面是冷热蘸面。

时令蔬菜天妇罗与蒸笼荞麦面套餐。天妇罗用芝麻油炸制，可搭配温热的蘸面。

¥2,090~ ≈ ¥95

两份

二枚

蒸笼荞麦面请选择第二份。〇乡村荞麦面〇汤荞麦面〇小鲱鱼荞麦面

可享用两种荞麦面的套餐。第一份是“蒸笼荞麦面”，第二份可从“乡村荞麦面”、“汤荞麦面”、“小鲱鱼荞麦面”中选择。

¥2,090~ ≈ ¥95

饮品

白葡萄酒

White Wine

洛丽玛·赛美蓉·霞多丽

ロリマー・セミヨン・シャルドネ

采用产自澳大利亚西南部土地的赛美蓉和霞多丽品种酿造的葡萄酒。

澳大利亚产白葡萄酒。口感清新，果味浓郁。

¥770~ ≈ ¥35

格雷斯·格里多甲州

グレイス・グリド甲州

使用山梨县甲州品种酿造，带有柑橘类果香，口感顺滑的葡萄酒。

使用日本特有葡萄品种“甲州”酿造的白葡萄酒。口感清爽辛辣，非常适合搭配日式料理。

¥4,950 ≈ ¥224

桑塞尔·泰尔布兰奇

サンセール・テール・ブランシュ

法国卢瓦尔河谷产的长相思酿造的清爽葡萄酒。

法国卢瓦尔河谷产白葡萄酒。酸度清爽，矿物质感强。

¥7,700 ≈ ¥349

夏布利一级园“瓦伊永”

シャブリ・プルミエ・クリュ“ヴァイヨン”

柑橘类果味平衡绝佳。请享用矿物质般的口感和酸度。

法国勃艮第产的干白葡萄酒。酸度爽利，口感优雅。

¥8,910 ≈ ¥403

路易·拉图尔默索

ルイラトゥールムルソー

香气浓郁，酸度清爽，口感醇厚，是一款爽口的葡萄酒。

法国高级白葡萄酒。香气浓郁，口感醇厚。

¥12,760 ≈ ¥578

啤酒·软饮料

朝日熟撰生啤酒

アサヒ熟撰生ビール

朝日啤酒的 premium 生啤酒。可享受深邃的口感和上乘的香气。

¥660 ≈ ¥30

八海山精酿啤酒（小麦啤酒）

八海山地ビール（ヴァイツェン）

330毫升

新潟县名酒“八海山”酿造的精酿啤酒。采用小麦麦芽酿造，带有果香。

¥990 ≈ ¥45

无酒精啤酒

ノンアルコールビール

330毫升

不含酒精的啤酒风味饮料。

¥550 ≈ ¥25

100% 苹果汁

100% リンゴジュース

100%纯苹果汁。

¥440 ≈ ¥20

姜汁汽水

ジンジャエール

姜味碳酸饮料。

¥330 ≈ ¥15

乌龙茶

ウーロン茶

口感清爽的中国茶。

¥330 ≈ ¥15

矿泉水

ミネラルウォーター

含气或无气

瓶装饮用水。

¥550 ≈ ¥25

日本酒

天狗舞本酿造

天狗舞本醸造

石川县/五百万石新潟的名手。口感清爽微辛，冷饮或温饮皆宜。

石川县的本地酒。口感清爽辛辣，适合搭配各种料理。

¥495~ ≈ ¥22

十水特别纯米

十水特別純米

山形/初雫米量增加两成，浓厚酿造，兼具醇厚风味和爽口余味。冷饮或温饮皆宜。

山形县的本地酒。米香浓郁，口感醇厚的纯米酒。

¥550~ ≈ ¥25

筰浓醇辛口80 纯米酒

筰濃醇辛口80 純米酒

山口/山田锦口感深邃的辛口酒。

山口县的本地酒。酒体饱满，但余味干爽辛辣。

¥715~ ≈ ¥32

红葡萄酒

Red Wine

特雷诺切梅洛

テッレ・デル・ノーチェ・メルロ

意大利北部产的果味浓郁、风味十足的梅洛葡萄酒。

意大利产红葡萄酒。单宁少，果味浓郁，易饮。

¥770~ ≈ ¥35

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商店信息

★

4.2

Google Maps上的237个评分

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