타케하시

신선한 닭고기 회 5종 모듬입니다. 부위별 식감과 맛의 차이를 즐길 수 있습니다. 생강 간장이나 폰즈 소스 등으로 산뜻하게 즐깁니다.

표면을 살짝 구운 지닭 다리살과 가슴살 모듬입니다. 고소함과 레어한 고기의 감칠맛을 동시에 맛볼 수 있습니다.

신선한 닭고기를 잘게 썰어 소금 소스와 계란 노른자로 무친 요리입니다. 진한 맛으로 술과 잘 어울립니다.

토마토를 메인으로 한 심플한 샐러드입니다. 산뜻하여 젓가락을 쉬게 하기에 좋습니다.

달콤 짭짤하게 양념한 닭고기 다진 것(소보로)을 토핑한 샐러드입니다. 채소와 함께 비벼 먹으면 식감과 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

오이를 소금이나 특제 소스로 무친 안주입니다. 아삭한 식감으로 입안을 산뜻하게 해줍니다.

단바 지닭 다리살을 뜨거운 용암석에 구워 먹는 요리입니다. 육즙이 풍부하고 고소한 향이 특징입니다.

하카타 지닭 목살(세세리)을 용암석에 구워 먹는 요리입니다. 세세리는 탄력이 있고 씹을수록 감칠맛이 납니다. 듬뿍 올린 파와 함께 즐깁니다.

구운 닭껍질을 폰즈 소스에 무친 안주입니다. 고소한 껍질과 새콤한 폰즈 소스의 궁합이 일품입니다.

진한 백간을 사용한 페이스트입니다. 크리미하고 깊은 맛이 나며, 바게트 등에 발라 즐깁니다.

쫄깃한 토종닭 다리살을 폰즈 소스로 산뜻하게 마무리한 요리입니다. 씹을수록 닭고기의 감칠맛이 퍼집니다.

신선한 닭 안심살을 된장이나 약념과 함께 으깬 요리입니다. 일본 술과 잘 어울리는 전통적인 안주 스타일입니다.

얇게 썬 신선한 닭고기를 올리브 오일이나 소스로 서양식으로 만든 전채 요리입니다.

삶은 닭고기에 고추와 산초가 들어간 매콤한 소스를 곁들인 사천식 요리입니다. "침이 고일 정도로 맛있다"가 이름의 유래입니다.

닭의 가슴살(횡격막)을 매콤한 소스로 절인 별미입니다. 오독오독한 식감과 술을 부르는 매콤함이 특징입니다.

닭 가슴살과 구죠 파를 된장 소스로 구워낸 요리입니다. 된장의 깊은 맛과 파의 단맛이 닭고기의 감칠맛을 돋웁니다.

튀긴 닭 날개에 달콤 짭짤한 소스를 버무린 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하여 술안주로 제격입니다.

튀긴 은행입니다. 독특한 쌉쌀함과 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 소금을 뿌려 심플하게 즐깁니다.

두부를 더욱 고소하게 튀겨낸 요리입니다. 겉의 바삭함과 속의 두부의 부드러움을 즐길 수 있습니다.

튀긴 닭고기를 단초에 담그고 타르타르 소스를 곁들인 미야자키현 발상 요리입니다. 진한 소스와 산미의 균형이 절묘합니다.

닭고기와 계란을 육수에 끓여 밥 위에 올린 일본식 덮밥입니다. 엄선한 계란을 사용하여 부드러운 반숙으로 완성했습니다.

치킨 난반을 메인으로 한 정식입니다. 단초 소스와 타르타르 소스가 뿌려진 튀긴 닭고기를 밥, 수프와 함께 즐깁니다.

닭의 가슴살(횡격막)을 된장 소스로 양념한 정식입니다. 탄력 있는 식감과 진한 된장 맛이 밥과 잘 어울립니다.

신선한 닭 간을 달콤 짭짤한 소스로 볶아 밥 위에 올린 덮밥입니다. 듬뿍 올린 파가 악센트가 되어 간의 감칠맛을 돋웁니다.

정식에 추가할 수 있는 닭튀김입니다. 간장 베이스로 양념하여 튀긴 일본식 프라이드 치킨입니다.