타카세

Name: 타카세
Address: Japan, 〒151-0053 Tokyo, Shibuya, Yoyogi, 1 Chome−27-5, 市川ビル1F, 도쿄
Price range: ¥3520 - ¥170000

Takase

★ 4.3 (188) $$$조금 비싸요 📍 Japan, 〒151-0053 Tokyo, Shibuya, Yoyogi, 1 Chome−27-5, 市川ビル1F

코스

이로도리 코스

彩コース

복어 조림 복 껍질 샐러드 복어회 복어 숯불구이 플레이트 2종 복어 튀김 복어 계란찜 디저트

복어 조림, 회, 숯불구이, 튀김 등, 복어 요리의 기본적인 메뉴들을 즐길 수 있는 코스입니다. 담백하고 고급스러운 맛이 특징입니다. 일본 겨울의 맛을 대표하는 복어를 마음껏 즐겨보세요.

¥9,000~ ≈ ₩84,285

하나 코스

華コース

복어 조림 복 껍질 샐러드 복어회 복어 구이 타타키 복어 숯불구이 플레이트 2종 복어 튀김 복어 계란찜 디저트

복어 조림, 회, 구이 타타키, 숯불구이, 튀김 등, 이로도리 코스보다 가짓수가 많아 복어의 다양한 조리법을 즐길 수 있는 코스입니다. 복어의 감칠맛을 마음껏 즐기실 수 있습니다.

¥13,200~ ≈ ₩123,617

봉 코스

鳳コース

복어 조림 복 껍질 샐러드 복어회 복어 흰살 폰즈 복어 구이 타타키 복어 숯불구이 플레이트 2종 복어 튀김 복어 계란찜 디저트

복어 흰살 폰즈를 포함한, 가장 호화로운 복어 가이세키 코스입니다. 희소한 흰살의 농후한 맛과, 복어의 각 부위를 최고의 조리법으로 완성한 일품을 맛볼 수 있습니다. 복어를 마음껏 맛보고 싶은 분께 추천합니다.

¥16,500~ ≈ ₩154,522

구운 복어 각종

정통 시오폰

王道の汐ポン

수제 소금 폰즈에 절인 복어 살을 시치미와 함께 숯불에 구워냅니다.

수제 소금 폰즈에 절여, 시치미를 더해 숯불에 구운 복어입니다. 구수한 향과 매콤한 맛이 식욕을 돋웁니다. 복어의 감칠맛과 폰즈의 산미가 절묘하게 조화된 일품입니다.

시오 레몬

潮レモン

슬라이스한 레몬과 후추 소금으로 향을 좋게 구워냅니다.

슬라이스한 레몬과 후추 소금으로 향을 내고, 숯불에 구운 복어입니다. 레몬의 상큼한 향과 후추의 자극이 복어 본래의 섬세한 감칠맛을 돋보이게 합니다. 깔끔하게 드시고 싶은 분께 추천합니다.

소금 참기름

塩ごま油

풍부한 참기름과 간장 풍미로 구워냅니다.

풍부한 참기름과 간장 풍미로 구워낸 복어입니다. 참기름의 구수함과 간장의 감칠맛이 복어의 담백한 살에 깊이를 더합니다. 구수한 풍미가 특징으로, 밥과 술 모두에 어울리는 일품입니다.

복 껍질

ふぐ皮

앙금을 녹여낸 수제 폰즈를 버무려 먹습니다.

복어 껍질을 숯불에 향긋하게 구워, 수제 폰즈로 무친 요리입니다. 껍질의 독특한 식감과, 폰즈의 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. 콜라겐이 풍부하여 미용에도 좋다고 합니다.

복어 간

ふぐきも

간과 구운 복어를 참기름에

복어의 희소 부위인 간을 향긋하게 구워, 참기름으로 풍미를 더한 요리입니다. 농후한 감칠맛과 녹는 듯한 식감이 특징이며, 복어 요리 중에서도 별미로 여겨집니다. 일본 술과도 궁합이 좋습니다.

저녁부

저녁 복어 코스는, 전골을 용암 구이로 변경할 수 있습니다. ※ 별도, 봉사료 10%를 받습니다.

가이세키 코스

懐石コース

복어를 사치스럽게 맛보는 저녁 가이세키 코스입니다. 다양한 종류의 복어 요리가 제공되며, 전골 요리를 용암 구이로 변경하는 옵션도 있습니다. 접대나 특별한 날 식사에 최적인, 계절 복어를 맛볼 수 있는 코스입니다.

¥5,500~ ≈ ₩51,507

샴페인

샴페인 브뤼 트래디션

シャンパーニュ・ブリュット・トラディション

【자크 드 프랑스】 진한 맛이 인상적이며, 혀에 닿는 느낌도 부드럽습니다. 빵과 샴페인 특유의 상큼한 미네랄을 감싸고 있습니다.

자크 드 프랑스가 만드는, 전통적인 제조법의 샴페인. 풍부한 과일 맛과, 섬세한 기포가 특징으로, 입에 머금으면 부드러운 목넘김이 퍼집니다. 식전주로도 좋지만, 해산물 요리와도 잘 어울립니다.

¥12,100 ≈ ₩113,316

모에 샹동 브뤼 임페리얼

モエ・エ・シャンドン・ブリュットアンペリアル

세계 No.1 프랑스 샴페인 명문 메종의 브뤼. 세계적으로도 두텁게 인정받고 있습니다. 안정된 품질을 지키는 논샴페인의 기술은 계속됩니다.

전 세계적으로 사랑받는 프랑스 샴페인의 대표 브랜드. 신선하고 우아한 맛과, 섬세한 기포가 특징입니다. 다양한 요리와 잘 어울리며, 축하 자리에도 최적입니다.

¥13,200 ≈ ₩123,617

샴페인 로제 브뤼

シャンパーニュ・ロゼ・ブリュット

【자크 드 프랑스】 자체 포도밭의 피노 누아 100%로 만들어졌으며, 선명한 핑크색에 눈을 빼앗깁니다. 순수하고 모에 샹동과 같은 사랑스러운 맛이 퍼집니다.

자크 드 프랑스가 만드는, 피노 누아 품종 100% 로제 샴페인입니다. 아름다운 핑크색과, 붉은 계열 과일의 풍부한 향이 특징. 섬세한 기포와 균형 잡힌 맛이 축하 분위기를 더욱 돋웁니다.

¥15,400 ≈ ₩144,220

모에 샹동 브뤼 임페리얼 로제

モエ・エ・シャンドン・ブリュットアンペリアルロゼ

엄선된 피노 누아의 과일 맛이 풍부하고 깊은 포도와 같은 향이 특징입니다.

모에 샹동의 로제 샴페인. 화려한 로제 색감과, 붉은 계열 과일의 풍부한 향이 특징입니다. 섬세하고 활기찬 기포와, 신선하면서도 우아한 맛은 다양한 장면을 화려하게 장식합니다.

¥17,050 ≈ ₩159,672

샴페인 돔 페리뇽

シャンパーニュドン・ペリニヨン

【돔 페리뇽】 돔페리로 애칭되는 고급 샴페인. 작황이 좋은 포도만을 사용, 7년 정도 숙성 기간을 거쳐 만들어집니다. 맛은 드라이하며, 복어와 스시 등 숙성을 맛볼 수 있습니다.

세계적으로 유명한 고급 샴페인. 엄선된 포도만을 사용하고, 장기간 숙성시켜 탄생한 복합적인 아로마와 깊은 맛이 특징입니다. 특별한 날의 건배나, 복어 요리와의 페어링에도 최적입니다.

¥60,500 ≈ ₩566,580

샴페인 그리에 브뤼 셀렉션

シャンパーニュ・グリエブリュット・セレクション

바이예 지역 후, 하얀 꽃과 백도, 그리고 희미하게 트러플과 민트 향을 느끼게 하는 풍부하고 복합적인 향. 섬세한 기포로, 입안은 풍만하고 신선하며 리치하고, 마지막은 길게 마무리됩니다. 정말로 '복어'도 '스시'도 '샴페인'입니다.

하얀 꽃이나 백도 같은 풍부한 향과, 희미하게 트러플이나 민트의 뉘앙스를 느끼게 하는 복합적인 샴페인. 섬세한 기포와, 신선하면서도 리치한 목넘김이 특징으로, 긴 여운을 즐길 수 있습니다. 복어 요리나 스시와도 궁합이 좋습니다.

¥7,000 ≈ ₩65,555

와인 화이트

로다레 소비뇽 블랑

ロダレソーヴィニヨン・ブラン

로다레 소비뇽 블랑 【약간 드라이/로다레】 향은 복숭아와 리치 향이 균형 있게 퍼집니다. 탄탄한 과일 맛이 길게 이어지고, 그 뒤에 시트러스와 자몽 맛이 퍼집니다.

복숭아, 리치, 시트러스, 자몽 향이 퍼지는 약간 드라이한 화이트 와인입니다. 탄탄한 과일 맛과 상큼한 산미가 특징이며, 해산물이나 닭고기 요리와 잘 어울립니다. 가벼운 목넘김에도 불구하고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

¥6,600 ≈ ₩61,809

샤블리 Chablis

シャブリ Chablis

【간/도멘 조엘 그리뇰】 샤블리 지역의 올림픽이라고 할 수 있는 '콩쿠르 드 샤블리'에서 2005년에 최고상을 수상. 조화로운 온화한 산미, 피니시의 탄탄한 깔끔함이 최고입니다.

프랑스 부르고뉴 샤블리 지역의 샤르도네 품종으로 만든 화이트 와인. 미네랄감과 청량감 있는 산미가 특징이며, 굴이나 신선한 해산물 요리와 궁합이 뛰어납니다. 깔끔한 드라이함으로 식사와 함께 즐기기에 좋습니다.

¥9,900 ≈ ₩92,713

푸이 퓌세 뀌르 드 푸이

ブイイー・フイッセクールドブイイー

푸이 퓌세 뀌르 드 푸이 【미디엄 바디/도멘 투르이에】 2009년 세계 최고 샤르도네 와인 수상의 영광을 안은 와인입니다. 생산량이 적고 희소성이 높아, 소량만 일본으로 수입됩니다.

프랑스 부르고뉴 지역의 드라이 화이트 와인으로, 샤르도네 품종으로 만들어집니다. 감귤류 향에 미네랄감과 오크 숙성으로 인한 복합적인 풍미가 더해져, 풍부한 목넘김이 특징입니다. 생선 요리나 닭고기, 치즈 등과 잘 어울립니다.

¥11,000 ≈ ₩103,015

도멘 뒤에몽 샤리 루에 뒤에 블랑 2022Y

ドメーヌ・デュエモンチャリールソーデュエブラン 2022Y

프랑스 부르고뉴 지역에서 만들어지는 고급 화이트 와인입니다. 풍부한 과일 맛과 섬세한 미네랄감의 균형이 특징이며, 우아한 향이 길게 이어집니다. 특별한 날의 식사나, 생선 구이, 흰살 고기 등과 함께 즐겨주세요.

¥22,000 ≈ ₩206,029

앙드레 자사뉴 몽라셰 B 21Y

アンドレジャザーニュモンラッシェ B 21Y

세계 최고봉 화이트 와인 중 하나인 몽라셰 샤르도네. 강하면서도 섬세한 아로마와 복합적이고 깊은 맛이 특징. 긴 여운을 즐길 수 있으며, 숙성됨에 따라 더욱 진가를 발휘합니다. 특별한 기회에 완벽한 일품입니다.

¥29,700 ≈ ₩278,139

피에르 & 레미 고티에 샤르도네

ピエール&レミー・ゴティエシャルドネ

【간/랑그독】 감귤류나 하얀 복숭아를 연상시키는 상큼한 과일 맛과 균형 잡힌 맛이 특징.

프랑스 랑그독 지역의 샤르도네입니다. 감귤류 과일이나 하얀 복숭아 같은 상큼한 향과, 균형 잡힌 맛이 특징. 가벼운 목넘김으로, 다양한 요리에 맞추기 쉬운, 데일리로도 즐길 수 있는 화이트 와인입니다.

¥3,850 ≈ ₩36,055

와인 레드

코르통 그랑 크뤼

コルトン・グラン・クリュ

코르통 그랑 크뤼 【풀 바디/도멘 주브로 그리예르】 2002년 부르고뉴 와인 위원회 콩쿠르 '트로페 데 제 탤런트'에 선정됨. 주목받는 젊은 양조가. 마을 지정 포도밭의 향기로운 미네랄감이 특징.

프랑스 부르고뉴 지역 그랑 크뤼 등급의 레드 와인. 피노 누아 품종으로 만들어졌으며, 강한 타닌과 응축된 과일 맛, 그리고 복합적인 아로마가 특징입니다. 장기 숙성에 적합하며, 육류 요리 전반과 잘 어울립니다.

¥33,000 ≈ ₩309,044

오퍼스 원 Opus one

オーパス・ワン Opus one

오퍼스 원 Opus one 【풀 바디/로버트 몬다비 & 바롱 필립 드 로칠드】 풍부한 과일과 풍부하고, 곱게 토스트한 프렌치 오크가 남아, 영혼도 풍부하고 기품 있는 풍미입니다. 비터 초콜릿 향도 함께 옵니다. 응축감과 깊은 여운이 특징.

미국 캘리포니아 나파 밸리를 대표하는 세계 최고봉 레드 와인. 카베르네 소비뇽을 주 품종으로 여러 포도를 블렌딩하여, 깊은 루비색과 복합적인 아로마, 강하면서도 우아한 맛이 특징입니다. 특별한 날의 식사나 선물에 최적입니다.

¥170,000 ≈ ₩1,592,042

피에르 & 레미 고티에 피노 누아

ピエール&レミー・ゴティエピノ・ノワール

【미디엄 바디/랑그독】 유기농 오크통 30%(새 오크통 50%씩)를 사용하고 6개월간 숙성. 붉은 과일을 연상시키는 섬세한 과일 맛과 우아한 맛이 특징인 레드 와인.

프랑스 랑그독 지역의 피노 누아입니다. 붉은 계열 과일의 섬세한 향과, 우아하고 부드러운 목넘김이 특징. 미디엄 바디로, 가벼운 육류 요리나 치즈, 일본 요리 등 폭넓은 요리와 즐길 수 있습니다.

¥3,520 ≈ ₩32,965

로다레 메를로

ロダレメルロー

로다레 메를로 【미디엄 바디/로다레】 진한 붉은색. 붉은 과일, 바닐라 향에 감칠맛이 있고, 부드러운 맛. 여운도 길게. 붉은 베리 맛을 즐길 수 있습니다.

진한 붉은색으로, 잘 익은 붉은 베리나 바닐라 향이 특징인 미디엄 바디 레드 와인입니다. 부드러운 목넘김과 풍부한 과일 맛이 길게 이어지며, 다양한 육류 요리나 치즈와 잘 어울립니다. 마시기 편하고 친근한 맛입니다.

¥6,600 ≈ ₩61,809

부르고뉴 피노 누아 비에이 비뉴

ブルゴーニュ・ピノ・ノアールヴィエーユ・ヴィーニュ

피에르 앙드레 부르고뉴 피노 누아 비에이 비뉴 【미디엄 바디/피에르 앙드레】 포도의 왕이라 불리는 피노 누아는 섬세합니다. 섬세하고 뿌리 깊은 성격을 겸비하고 있습니다.

프랑스 부르고뉴 지역의 고목에서 만들어진 피노 누아. 섬세하면서도 깊이 있는 과일 맛과, 땅을 느낄 수 있는 미네랄감이 특징입니다. 우아한 향과 부드러운 타닌은, 육류 요리나 버섯 요리와 잘 어울립니다.

¥11,000 ≈ ₩103,015

클로 뒤 조게이롱

クロ・デュ・ジョゲロン

클로 드 조게이롱 【풀 바디/미셸 테롱】 첫인상은 오크 향이 남은 미네랄 풍미. 두 번째 인상은 가죽 향. 깊은 향미가 퍼지고, 복합적인 타닌과 과일이 느껴집니다.

프랑스 보르도 지역의 고급 레드 와인. 카베르네 소비뇽을 주 품종으로 하며, 오크 숙성으로 인한 복합적인 향과 진한 과일 맛, 탄탄한 타닌이 특징입니다. 육류 요리 전반, 특히 사냥 고기나 숙성 치즈와의 페어링을 추천합니다.

¥14,300 ≈ ₩133,919

샤토 플뢰르 카르디날

シャトー・フルールカルディナル

샤토 플뢰르 카르디날 【미디엄 바디/샤토 플뢰르】 세계적으로 평가받는 생테밀리옹 그랑 크뤼 와인. 샤토 이랑드로의 포도밭에 인접해 있습니다. 있습니다. 향의 화려함, 과일 맛이 넘치는 세련된 와인.

프랑스 보르도 생테밀리옹 그랑 크뤼 등급의 레드 와인입니다. 메를로를 주 품종으로 하며, 우아한 과일 맛과 섬세한 타닌이 특징으로, 화려한 아로마가 길게 이어집니다. 로스트 비프나 오리고기 등, 탄탄한 육류 요리와 잘 어울립니다.

¥22,000 ≈ ₩206,029

소주

쌀

토요나가구라

豊永蔵

[구마모토] 무농약, 무화학 비료 쌀과 명수로 만든 소주. 모두 자가 양조. 상쾌함이 있고, 부드럽고, 섬세하며, 맑은 맛. 25도.

구마모토현산 쌀을 100% 사용한 쌀 소주(알코올 도수 25도)입니다. 무농약, 무화학 비료로 재배한 쌀과 명수로 만들어졌으며, 상쾌하고 부드러우며 섬세한 목넘김이 특징입니다. 깔끔한 맛으로 식중주로도 즐길 수 있습니다.

¥1,100~ ≈ ₩10,301

보리

마츠로 쿠로무기

松露くろむぎ

[미야자키] 흑국 누룩으로 만든 키리시마산 고구마, 3년 이상 숙성 원주. 구수한 보리 향과 부드러운 풍미가 천천히 퍼집니다. 고구마의 깊은 맛. 25도.

미야자키현산 보리를 사용한 보리 소주(알코올 도수 25도)입니다. 흑국 누룩으로 만들고 3년 이상 숙성시킨 원주로, 구수한 보리 향과 부드러운 목넘김이 특징입니다. 보리의 단맛과 감칠맛이 느껴지며, 온더록이나 따뜻한 물에 타서 깊게 맛볼 수 있습니다.

¥1,100~ ≈ ₩10,301

텐노 코쿠인

天の刻印

[미야자키] '일본의 보리'에서 탄생한 '텐노 코쿠인'은 부드러운 목넘김이 특징입니다. 25도.

미야자키현산 보리를 원료로 한 보리 소주(알코올 도수 25도)입니다. 부드러운 목넘김이 특징으로, 깔끔하게 마시기 좋은 맛입니다. 물에 타거나 온더록, 탄산수 등으로 다양하게 즐길 수 있습니다.

¥1,100~ ≈ ₩10,301

【프리미엄 보리 소주】

카네하치

兼八

[오이타] 보리 본래의 향과 맛을 최대한 끌어내기 위해 노력했으며, 기존의 보리 소주와는 다른 구수한 보리 향과 깊이를 즐길 수 있습니다. 25도.

오이타현산 보리를 원료로 한 프리미엄 보리 소주(알코올 도수 25도)입니다. 보리 본래의 구수한 향과 깊은 맛을 최대한 끌어낸 독특한 풍미가 있습니다. 온더록으로 천천히 음미하는 것을 추천합니다.

¥1,320~ ≈ ₩12,362

햐쿠넨노 코도쿠

百年の孤独

[미야자키] 보리의 장기 숙성. 위스키를 연상시키는 맛. 40도.

미야자키현에서 만들어진, 위스키 같은 풍미를 가진 장기 숙성 보리 소주(알코올 도수 40도)입니다. 오크통에서 숙성시킴으로써, 깊이 있는 호박색과 복합적인 향이 탄생합니다. 온더록이나 스트레이트로, 그 깊은 맛을 천천히 즐겨보세요.

¥1,760~ ≈ ₩16,482

흑당

아사히 구 라벨

朝日旧ラベル

[가고시마] 누룩에 고구마를 사용하고 100% 고구마(황금천관)만 사용합니다. 28도.

가고시마현의 아마미 군도에서 만들어진 흑당 소주(알코올 도수 25도)입니다. 흑당을 원료로, 흑당 누룩으로 만들어졌으며, 25도라고 믿기지 않을 정도의 깊은 감칠맛과 부드러움이 특징입니다. 따뜻한 물에 타거나 온더록으로, 흑당의 부드러운 단맛과 향을 즐길 수 있습니다.

¥1,320~ ≈ ₩12,362

아와모리

잔파

残波

투명하고 잡미 없는 맑은 맛. 25도.

오키나와현에서 만들어진, 쌀을 원료로 한 아와모리(알코올 도수 25도)입니다. 투명하고 맑은 맛과, 아와모리 특유의 잡미가 적은 것이 특징으로, 매우 마시기 편합니다. 물에 타거나 탄산수로 상쾌하게 즐길 수 있습니다.

¥1,210~ ≈ ₩11,332

고구마

아카루이 노무라

明るい農村

[가고시마] 과일 향과 부드러운 단맛. 깔끔한 목넘김이 특징입니다. 25도.

가고시마현산 고구마를 원료로 한 고구마 소주(알코올 도수 25도)입니다. 과일 향과 부드러운 단맛이 특징으로, 깔끔한 목넘김을 즐길 수 있습니다. 고구마 소주 초심자에게도 추천하며, 온더록이나 따뜻한 물에 타서 향을 마음껏 즐길 수 있습니다.

¥1,210~ ≈ ₩11,332

토호잔 고구마 누룩 킨요

富宝山芋麹金誉

[가고시마] 누룩에 고구마를 사용하고 100% 고구마(황금천관)만 사용합니다. 28도.

가고시마현산 황금천관 고구마를 100% 사용하고, 고구마 누룩으로 만든 고집스러운 고구마 소주(알코올 도수 28도)입니다. 고구마 본연의 풍부한 향과 진한 단맛이 특징으로, 깊은 감칠맛과 풍미가 퍼집니다. 따뜻한 물에 타서 향을 살려 마시는 것을 추천합니다.

¥1,320~ ≈ ₩12,362

【환상의 4대 소주】

이사미

伊佐美

[가고시마] 창업 때부터 일관되게 흑국 누룩을 사용했으며, 단맛과 감칠맛이 탄탄합니다. 25도.

가고시마현에서 만들어진, 흑국 누룩을 사용한 고구마 소주(알코올 도수 25도)입니다. 창업 이래 변함없는 제조법으로, 단맛과 감칠맛이 탄탄하게 균형 잡힌 맛이 특징입니다. 환상의 소주로 유명하며, 온더록이나 따뜻한 물에 타서 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

¥1,760~ ≈ ₩16,482

마오

魔王

[가고시마] 청주에 사용되는 황국을 사용했기 때문에 향이 좋고 과일 맛이 나며 마시기 편합니다. 25도.

가고시마현에서 만들어진, 청주에 사용되는 황국을 사용한 고구마 소주(알코올 도수 25도)입니다. 과일 향이 나고 화려한 향과, 깔끔하고 마시기 좋은 맛이 특징입니다. 프리미엄 소주로 매우 인기가 높으며, 온더록이나 물에 타서 향을 즐기며 마시는 것을 추천합니다.

¥3,300~ ≈ ₩30,904

무라오

村尾

[가고시마] 엄선된 고구마를 사용하여, 고구마를 이용한 특별한 항아리 숙성을 했습니다. 25도.

가고시마현에서 만들어진, 항아리 숙성으로 천천히 숙성된 고구마 소주(알코올 도수 25도)입니다. 엄선된 고구마에서 나오는 부드럽고 깊은 맛과 부드러운 향이 특징입니다. 환상의 소주로 알려져 있으며, 스트레이트나 온더록으로 섬세한 맛을 즐기기에 좋습니다.

¥3,630~ ≈ ₩33,995

모리이조

森伊蔵

[가고시마] 무병장수의 고구마를 천천히 가마에서 숙성 발효시킨 소주입니다. 25도.

가고시마현에서 만들어진, 수제 항아리 숙성 프리미엄 고구마 소주(알코올 도수 25도)입니다. 고구마 본연의 자연스러운 단맛과 섬세한 목넘김이 특징입니다. 매우 희소 가치가 높으며, 소주의 최고봉으로 알려져 있습니다. 스트레이트나 온더록으로, 그 최고의 풍미를 천천히 즐겨주세요.

¥3,850~ ≈ ₩36,055

메뉴의 마지막입니다

주문을 담고 점원에게 보여주세요