Sushichoshimaru Hikarigaokaten

신선한 살아있는 전복을 고급스럽게 튀겼습니다. 튀김옷은 바삭하고 속은 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

살아있는 전복을 초밥으로 만들었습니다. 오독오독한 독특한 식감과 바다 향을 즐길 수 있습니다.

신선한 살아있는 전복 회입니다. 간장 소스나 와사비 간장으로, 재료 본연의 감칠맛을 즐겨보세요.

가을 한정 일본술입니다. 한여름 숙성을 통해 태어난, 부드럽고 깊이 있는 맛이 특징입니다.

고소한 캐러멜과 호두의 식감이 즐거운 케이크입니다. 산미가 있는 오렌지 소스가 악센트를 주고 있습니다.

초밥의 왕, 참치의 붉은살입니다. 촉촉한 식감과 참치 특유의 철분이 함유된 감칠맛을 맛볼 수 있습니다.

담백한 참치(빈초마구로)를 양파 간장에 절였습니다. 산뜻하면서도 깊은 맛입니다.

일반 붉은살보다 색이 선명하고 맛이 진한 고급 부위를 사용했습니다.

붉은살의 감칠맛과 지방의 단맛의 밸런스가 절묘한 부위입니다. 입안에서 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다.

중간 뱃살(츄토로)을 살짝 구워 소금으로 간을 했습니다. 구움으로써 지방의 감칠맛이 활성화되고 고소함이 더해집니다.

지방이 많은 오로라 연어입니다. 녹는 듯한 식감과 진한 단맛이 특징입니다.

지방이 많은 연어를 소금으로 구웠습니다. 고소함과 지방의 단맛이 입안 가득 퍼집니다.

연어 중에서도 특히 지방이 많은 대뱃살(오토로) 부위입니다. 매우 진한 맛입니다.

두툼하고 단맛이 강한 가리비 관자입니다. 부드럽고 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다.

가리비에 유자 된장을 바르고 살짝 구웠습니다. 유자의 향과 된장의 깊은 맛이 가리비의 단맛을 돋웁니다.

신선한 전갱이입니다. 생강이나 파 등의 양념과 함께, 등푸른 생선 특유의 감칠맛을 산뜻하게 맛볼 수 있습니다.

지방이 많은 꽁치입니다. 입안에서 녹는 듯한 부드러움과 진한 감칠맛이 특징입니다.

푹신하고 부드럽게 조린 장어입니다. 달콤 짭짤한 소스(츠메)가 뿌려져 있어, 부드러운 맛입니다.

커다란 장어를 통째로 사용한 고급 요리. 푸짐하며 장어의 감칠맛을 마음껏 즐길 수 있습니다.

삶은 새우입니다. 탱글탱글한 식감과 씹을수록 퍼지는 새우의 단맛이 클래식한 맛입니다.

최고급 참다랑어의 여러 부위(대뱃살, 중간 뱃살, 붉은살)를 한 번에 즐길 수 있는 고급 세트입니다.

인기 있는 재료를 소금과 불에 구워 마무리한 3종 모둠. 고소함과 재료 본연의 단맛이 돋보입니다.

종류가 다른 새우를 맛볼 수 있는 세트. 생새우의 단맛과 삶은 새우의 식감 차이를 즐길 수 있습니다.

밥이 보이지 않을 정도로 재료를 산더미처럼 쌓아 올린 명물 초밥. 일반 초밥의 몇 배나 되는 재료가 올라가 있어, 보는 즐거움도 뛰어납니다.

더욱 고급스러운 재료를 산더미처럼 쌓아 올린 궁극의 폭탄 산더미 초밥. 해산물을 마음껏 즐기고 싶은 분께 추천합니다.

치즈가 들어간 어묵을 튀겼습니다. 녹아내리는 치즈와 어묵의 궁합이 뛰어납니다.

신선한 꽁치를 바삭한 튀김으로 만들었습니다. 속은 푹신하고 생선살의 감칠맛이 가득합니다.

바지락의 육수가 듬뿍 우러난 된장국입니다. 초밥의 마무리나 중간에 좋습니다.

참치의 지방이 많은 '뱃살(토로)'과 소금에 절인 무 '다쿠앙'을 합친 덮밥. 녹는 듯한 식감과 아삭한 식감의 대비를 즐길 수 있습니다.