Sumi to kemuri

차가운 토마토를 심플하게 제공하는 요리입니다. 산뜻한 맛으로 식욕을 돋웁니다. 전채 요리로 또는 입가심으로도 좋습니다.

소금 삶은 미숙한 콩 꼬투리입니다. 은은한 소금 맛으로 손으로 콩을 눌러 먹습니다. 맥주 안주로 딱 좋은 단골 안주입니다.

생 낙지를 잘게 썰어 와사비와 버무린 일본식 별미입니다. 알싸한 와사비의 매운맛과 낙지의 오독오독한 식감이 특징입니다. 일본술이나 소주와 잘 어울립니다.

오징어 살이나 내장을 소금에 절여 발효시킨 일본 별미입니다. 독특한 감칠맛과 짠맛이 있으며, 밥반찬이나 술안주로 조금씩 먹을 수 있습니다.

닭 연골을 매실 장아찌와 버무린 일본식 별미입니다. 매실의 신맛과 연골의 오독오독한 식감이 특징으로 산뜻합니다. 술안주로 인기가 많습니다.

작은 앵치오를 간장 베이스 소스에 담근 것입니다. 진한 감칠맛과 독특한 풍미를 즐길 수 있습니다. 일본술과 궁합이 좋습니다.

아키타 명물인 이부리가코(훈제한 깍두기 절임)와 치즈를 조합한 요리입니다. 훈제의 향긋함과 치즈의 풍부함, 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 와인이나 일본술과 잘 어울립니다.

매우 매운 양념의 김치입니다. 한국 고추를 듬뿍 사용하여 강렬한 매운맛과 감칠맛이 특징입니다. 매운 것을 좋아하는 분께 추천합니다.

계란에 육수를 섞어 구운, 푹신하고 육즙이 풍부한 계란말이입니다. 게와 닭 육수가 잘 배어 있어 부드러운 단맛과 감칠맛이 특징입니다. 따뜻할 때 드세요.

푹신한 계란말이 위에 후쿠오카 명물인 하카타 명란젓을 올린 요리입니다. 계란말이의 부드러운 맛과 명란젓의 알싸한 맛이 절묘하게 어우러집니다. 밥반찬으로도 술안주로도 좋습니다.

푹신한 계란말이 위에 찐 멸치를 듬뿍 올린 요리입니다. 멸치의 짠맛과 감칠맛이 계란말이의 부드러운 풍미를 살립니다. 일본식으로 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

푹신한 계란말이 위에 빛나는 연어알을 듬뿍 올린 호화로운 요리입니다. 연어알의 톡톡 터지는 식감과 진한 감칠맛이 계란말이와 조화를 이룹니다. 보기에도 화려하며 특별한 날에도 추천합니다.

니가타 명물인 두부 튀김을 튀긴 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 푹신한 식감이 특징입니다. 간장이나 생강, 파 등과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

푹신한 튀김 위에 매콤한 하카타 명란젓을 듬뿍 올린 요리입니다. 두부 튀김의 향긋함과 쫄깃함, 명란젓의 진한 매콤달콤함이 절묘하게 어우러집니다. 술안주로 딱입니다.

푹신한 튀김 위에 찐 멸치를 듬뿍 올린 요리입니다. 멸치의 부드러운 짠맛과 향긋한 튀김의 조합이 재료 본연의 맛을 살립니다. 일본식으로 산뜻한 맛을 즐길 수 있습니다.

푹신한 튀김에 향긋한 파기름 된장을 곁들인 요리입니다. 달콤 짭짤한 된장과 파의 풍미가 튀김과 잘 어울려 밥과 술 모두에 잘 맞는 진한 양념입니다. 따뜻할 때 드세요.

신선한 무와 찐 멸치를 섞은 일본식 샐러드입니다. 알싸한 와사비 맛 드레싱이 식욕을 돋웁니다. 산뜻하며 곁들임으로도 좋습니다.

다양한 해산물을 보석처럼 담은 샐러드입니다. 수제 김 드레싱이 바다의 풍미를 더욱 살립니다. 보기에도 아름답고 바다의 은혜를 제대로 맛볼 수 있는 요리입니다.

훈제한 말고기를 사용한 샐러드입니다. 특제 리마스터드 드레싱이 말고기의 풍미와 채소의 신선함을 살립니다. 건강하면서도 든든한 요리입니다.

신선한 방어를 참깨 간장 소스로 버무린 규슈 지방 향토 요리입니다. 방어의 단단한 살과 참깨의 향긋한 풍미가 절묘하게 어우러집니다. 밥반찬으로도 일본술 안주로도 잘 어울립니다.

신선한 참다랑어 회입니다. 입안에서 녹는 듯한 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다. 와사비와 간장으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

지방이 풍부한 신선한 연어 회입니다. 입안에서 녹는 듯한 부드러움과 연어 특유의 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다. 간장이나 레몬, 허브 등과 함께 드세요.

직접 만든 고등어 초절임을 살짝 구운 요리입니다. 구우면 고등어의 향과 감칠맛이 살아나고 껍질의 향긋한 풍미도 더해집니다. 일본술과 궁합이 좋습니다.

그날 들여온 신선한 해산물 3종 모듬입니다. 다양한 생선의 맛과 식감을 즐길 수 있습니다. 신선한 바다의 맛을 조금씩 맛보고 싶은 분께 추천합니다.

말고기 중에서도 특히 지방이 많은 부위의 회입니다. 입안에서 녹는 듯한 식감과 고급스러운 지방의 감칠맛이 특징입니다. 특제 단간장이나 생강, 마늘과 함께 맛보는 것이 일반적입니다.

말고기 안심 회입니다. 매우 결이 곱고 부드러운 육질이 특징이며, 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다. 건강하면서도 깊은 감칠맛이 있습니다.

말 갈비살(배 부분) 회입니다. 살코기의 감칠맛과 지방의 단맛이 균형 있게 어우러지는 부위입니다. 확실한 고기 풍미가 있습니다.

말고기 살코기 회입니다. 지방이 적고 산뜻한 맛으로 건강을 생각하는 분께 추천합니다. 말고기 본연의 감칠맛을 직접적으로 느낄 수 있습니다.

말고기 등심 회입니다. 부드러운 육질과 살코기와 지방의 균형 잡힌 감칠맛이 특징입니다. 먹기 편하며 말고기 초보자에게도 추천합니다.

그날 추천하는 말고기 회 3종 모듬입니다. 다양한 부위의 말고기를 조금씩 즐길 수 있습니다. 말고기의 깊은 맛을 맛보고 싶은 분께 추천합니다.

그날 추천하는 말고기 회 5종 모듬입니다. 더 많은 부위를 비교하며 즐길 수 있습니다. 말고기의 매력을 제대로 맛보고 싶은 분께 추천합니다.

말고기 타타키를 잘게 썰어 계란 노른자와 특제 소스로 버무린 육회입니다. 말고기의 단맛과 계란 노른자의 풍부함이 어우러져 입안에서 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다. 밥과 함께 또는 술안주로 인기가 많습니다.

말고기 표면을 빈탄탄으로 살짝 구워 속은 생으로 만든 요리입니다. 향긋한 구운 부분과 말고기 본연의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 폰즈 소스나 고명과 함께 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

말의 혀를 살짝 구운 회입니다. 독특한 식감과 혀 특유의 진한 감칠맛이 특징입니다. 레몬, 소금, 후추 등으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

말 내장을 푹 삶아 조린 요리입니다. 부드럽게 조리된 내장은 된장이나 간장 베이스의 달콤 짭짤한 양념으로 밥과 술 모두에 잘 어울립니다. 콜라겐이 풍부하며 추운 계절에 몸을 따뜻하게 해주는 요리입니다.

말 갈비살을 말린 요리입니다. 말리면 말고기의 감칠맛이 응축되어 독특한 풍미와 식감을 즐길 수 있습니다. 살짝 구워 먹으면 향긋함이 더욱 살아납니다.

말고기로 만든 매콤한 초리소입니다. 알싸한 매운맛과 말고기의 감칠맛이 특징이며, 술안주로 좋습니다. 구워서 뜨겁게 제공됩니다.

다진 말고기를 뭉쳐 구운 츠쿠네를 통째로 구워 계란 노른자를 곁들인 요리입니다. 츠쿠네의 감칠맛과 계란 노른자의 부드러움이 어우러져 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 특제 소스와 함께 드세요.

말고기 등심 스테이크를 철판에 구운 요리입니다. 말고기 특유의 감칠맛과 부드러움이 특징이며, 육즙이 풍부합니다. 소금 후추나 특제 소스로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

돗토리현산 대산닭 허벅지살을 빈탄탄으로 향긋하게 구운 요리입니다. 육즙이 풍부하고 탄력 있는 허벅지살의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 숯불 향이 식욕을 돋웁니다.

돗토리현산 대산닭 가슴살을 빈탄탄으로 향긋하게 구운 요리입니다. 가슴살임에도 촉촉하고 부드러우며, 닭 본연의 담백한 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 건강을 생각하는 분께도 추천합니다.

돗토리현산 대산닭과 파를 번갈아 꼬치에 꿰어 철판에 구운 닭꼬치입니다. 닭고기의 육즙과 파의 단맛을 즐길 수 있습니다. 소금, 소스, 매운맛 중에서 원하는 맛을 선택할 수 있습니다.

돗토리현산 대산닭 허벅지살을 철판에 구운 닭꼬치입니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 허벅지살의 감칠맛이 특징입니다. 소금, 소스, 매운맛 중에서 원하는 맛을 선택할 수 있습니다.

돗토리현산 대산닭 가슴살을 철판에 구운 닭꼬치입니다. 담백하면서도 감칠맛이 있으며, 건강하게 즐길 수 있습니다. 소금, 소스, 매운맛 중에서 원하는 맛을 선택할 수 있습니다.

희귀 부위인 와규 자부통(어깨살 중심 부분)을 철판에 구운 스테이크입니다. 입안에서 녹는 듯한 부드러움과 고급스러운 지방의 단맛, 진한 고기 감칠맛이 특징입니다. 고급스러운 맛을 즐겨보세요.

희귀 부위인 와규 자부통을 겉만 살짝 구워 속은 생으로 만든 타타키입니다. 향긋한 구운 부분과 와규 본연의 섬세한 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 폰즈 소스나 고명과 함께 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

두껍게 썬 와규 혀를 향긋하게 구운 요리입니다. 독특한 오독오독한 식감과 혀 특유의 진한 감칠맛이 특징입니다. 레몬이나 소금으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

와규 갈비살(횡격막)을 향긋하게 구운 요리입니다. 살코기 같은 외관이지만 부드럽고, 진한 감칠맛과 적당한 지방이 특징입니다. 밥과 술 모두에 잘 어울리는 인기 요리입니다.

이와테현산 브랜드 돼지 '이와나카돈'을 향긋하게 구운 요리입니다. 결이 곱고 부드러운 육질과 고급스러운 단맛의 지방이 특징입니다. 돼지고기 본연의 감칠맛을 제대로 즐길 수 있습니다.

직접 만든 베이컨을 향긋하게 구운 요리입니다. 구우면 지방의 감칠맛이 살아나고 바삭한 식감과 진한 풍미를 즐길 수 있습니다. 안주나 간식으로도 좋습니다.

카시스 리큐어를 오렌지 주스로 희석한, 달콤하고 과일 향이 나는 클래식 칵테일입니다. 마시기 편하고 폭넓은 층에게 인기가 있습니다. 상쾌한 향이 특징입니다.

소다로 희석한 카시스 리큐어로 깔끔하고 달콤한 칵테일입니다. 탄산의 상쾌함과 카시스의 과일 향을 즐길 수 있습니다. 식사 중이나 식후에도 추천합니다.

카시스 리큐어를 우롱차로 희석한, 일본 요리와도 잘 어울리는 칵테일입니다. 카시스의 단맛과 우롱차의 산뜻한 떫은맛이 절묘하게 어우러집니다. 의외의 조합이 중독성이 있습니다.

피치 리큐어를 소다수로 희석한, 달콤하고 상큼한 칵테일입니다. 복숭아의 부드러운 향과 탄산의 자극을 즐길 수 있습니다. 디저트처럼 즐길 수 있는 한 잔입니다.

피치 리큐어를 우롱차로 희석한, 산뜻한 단맛의 칵테일입니다. 복숭아 향과 우롱차의 조합이 식사와도 잘 어울립니다.

피치 리큐어와 오렌지 주스를 섞은 달콤하고 마시기 쉬운 클래식 칵테일입니다. 복숭아와 오렌지의 과일 향이 특징이며, 칵테일 초보자에게도 추천합니다.

리치 리큐어를 우롱차로 희석한, 이국적인 향의 칵테일입니다. 리치의 단맛과 우롱차의 떫은맛이 의외로 잘 어울립니다. 식사 중 마시는 술로도 좋습니다.

리치 리큐어를 오렌지 주스로 희석한, 과일 향이 풍부하고 달콤한 칵테일입니다. 리치 특유의 향이 오렌지의 상큼함과 어우러져 마시기 쉽습니다.

리치 리큐어를 소다수로 희석한, 깔끔하고 달콤한 칵테일입니다. 리치의 화려한 향과 탄산의 상쾌함을 즐길 수 있습니다. 더운 날에도 딱 맞는 한 잔입니다.

진을 토닉 워터와 라임으로 희석한, 세계적으로도 인기가 높은 클래식 칵테일입니다. 진의 상쾌한 향과 토닉 워터의 은은한 쓴맛이 특징입니다. 깔끔한 맛입니다.

진을 진저에일과 레몬 주스로 희석한 칵테일입니다. 진의 향과 진저에일의 알싸함이 어우러져 깔끔하고 자극적인 맛을 즐길 수 있습니다.

진을 오렌지 주스로 희석한, 심플하고 마시기 쉬운 칵테일입니다. 진의 허브 향과 오렌지의 새콤달콤함이 조화를 이루어 상쾌한 맛입니다.

보드카를 오렌지 주스로 희석한, 매우 심플한 칵테일입니다. 보드카의 무미무취함이 오렌지 주스의 맛을 살려주어 마시기 편하고 인기가 있습니다.

보드카를 진저에일과 라임으로 희석한, 상쾌한 칵테일입니다. 진저에일의 알싸함과 라임의 신맛이 보드카의 맛을 잡아주어 깔끔한 마시기 편합니다.

저희 가게 추천 하우스 와인 레드입니다. 마시기 편하고 다양한 요리에 잘 어울리는 균형 잡힌 맛입니다. 글라스로 즐길 수 있습니다.

저희 가게 추천 하우스 와인 화이트입니다. 산뜻하며 생선 요리나 전채 요리와 잘 어울립니다. 글라스로 즐길 수 있습니다.

프랑스산 레드 와인으로 약간 드라이한 맛입니다. 풍부한 바디감과 과일 맛이 특징이며, 육류 요리와 잘 어울립니다. 병으로 제공됩니다.

프랑스산 화이트 와인으로 약간 드라이한 맛입니다. 깔끔한 목넘김과 상큼한 산미가 특징이며, 해산물 요리와 잘 어울립니다. 병으로 제공됩니다.

저희 가게 추천 스파클링 레드 와인입니다. 약발포성으로 마시기 편하고 과일 향이 특징입니다. 특별한 날 축하 또는 식전주로도 추천합니다. 글라스로 제공됩니다.

저희 가게 추천 스파클링 화이트 와인입니다. 가벼운 거품과 신선한 과일 맛이 특징입니다. 식전주로 또는 해산물 요리와 함께 즐겨보세요. 글라스로 제공됩니다.

드라이한 프랑스산 화이트 스파클링 와인입니다. 섬세한 거품과 시트러스 계열의 상큼한 향이 특징이며, 깔끔한 뒷맛을 즐길 수 있습니다. 병으로 제공됩니다.

스페인산 드라이 화이트 스파클링 와인입니다. 도사지(당분 첨가)를 하지 않은 브뤼트 나튀르이므로 포도 본연의 순수한 맛을 즐길 수 있습니다. 병으로 제공됩니다.

화이트 와인에 카시스 리큐어를 더한 칵테일입니다. 달콤하고 과일 향이 나는 맛이 특징이며, 식전주로 인기가 있습니다.

레드 와인을 콜라로 희석한 스페인 발상 칵테일입니다. 의외의 조합이지만 와인의 떫은맛과 콜라의 단맛이 절묘하게 어우러집니다. 산뜻하고 마시기 쉽습니다.

레드 와인에 카시스 리큐어를 더한 칵테일입니다. 키르와 비슷하지만 레드 와인의 풍미가 더 강하고 깊이 있는 맛입니다. 달콤하고 과일 향이 나며 식전주로도 추천합니다.

화이트 와인을 진저에일로 희석한 칵테일입니다. 상큼한 목넘김과 진저에일의 알싸함이 화이트 와인의 풍미를 살립니다. 깔끔하고 마시기 쉽습니다.

화이트 와인을 토닉 워터로 희석한 칵테일입니다. 토닉 워터의 은은한 쓴맛과 화이트 와인의 상큼함이 어우러져 깔끔한 맛입니다. 식사 중 마시는 술로도 추천합니다.