Sumi to kemuri

Un plato de tomates fríos servidos de forma sencilla. Tiene un sabor refrescante que abre el apetito. Ideal como entrante o para limpiar el paladar.

Unas vainas de soja tiernas hervidas ligeramente con sal. Tienen un ligero sabor salado y los granos se sacan presionando con los dedos. Un aperitivo clásico perfecto para acompañar la cerveza.

Un aperitivo japonés de pulpo crudo cortado en trozos y mezclado con wasabi. Se caracteriza por el picante del wasabi y la textura crujiente del pulpo, resultando refrescante. Marida bien con sake y shochu.

Un manjar japonés de calamar fermentado y salado. Tiene un sabor único y salado, y se puede disfrutar en pequeñas porciones como acompañamiento del arroz o como aperitivo.

Un aperitivo japonés de cartílago de pollo mezclado con pasta de ciruela. Se caracteriza por la acidez de la ciruela y la textura crujiente del cartílago, resultando refrescante. Popular como acompañamiento para bebidas.

Un plato de pequeños calamares de fuego (hotaruika) marinados en una salsa a base de soja. Disfruta de su rico sabor y aroma único. Marida excepcionalmente bien con sake.

Un plato que combina "Iburigakko" (rábano encurtido ahumado), una especialidad de Akita, con queso. Disfruta del aroma ahumado, la riqueza del queso y la textura crujiente. Marida bien con vino y sake.

Un kimchi con un sabor extremadamente picante. Utiliza una gran cantidad de chiles coreanos, caracterizado por su intenso picante y sabrosura. Recomendado para los amantes de lo picante.

Una tortilla esponjosa y jugosa hecha con huevos y caldo. Enriquecida con caldo de cangrejo y pollo, se caracteriza por su suave dulzor y sabrosura. Por favor, disfrútela mientras esté caliente.

Un plato de tortilla de huevo "Dashimaki Tamago" esponjosa cubierto con "Mentaiko de Hakata" (huevas de abadejo picantes), una especialidad de Fukuoka. El suave sabor de la tortilla de huevo y el ligero picante del "Mentaiko" combinan a la perfección. Ideal tanto para acompañar arroz como para aperitivo.

Un plato de tortilla de huevo "Dashimaki Tamago" esponjosa cubierto con abundante "Shirasu" (pescado blanco pequeño hervido). La salinidad y sabrosura del "Shirasu" realzan el suave sabor de la tortilla de huevo. Disfruta de un suave sabor japonés.

Un plato de lujo de tortilla de huevo "Dashimaki Tamago" esponjosa cubierto con abundante "Ikura" (huevas de salmón) brillante. La textura crujiente y el rico sabor del "Ikura" armonizan con la tortilla de huevo. Visualmente atractivo, es recomendable para ocasiones especiales.

Un plato de "Ageoage" de tofu grueso, una especialidad de Niigata. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior esponjoso. Sabe aún mejor con salsa de soja, jengibre y cebolleta.

Un plato de "Ageoage" esponjoso cubierto con abundante "Mentaiko de Hakata" picante. La textura crujiente y el sabor intenso y picante del "Mentaiko" combinan perfectamente con el "Ageoage" aromático. Perfecto como aperitivo.

Un plato de "Ageoage" esponjoso cubierto con abundante "Shirasu" (pescado blanco pequeño hervido). La suave salinidad del "Shirasu" y el aromático "Ageoage" realzan el sabor natural de los ingredientes. Disfruta de un sabor japonés ligero.

Un plato de "Ageoage" esponjoso cubierto con miso de cebolleta aromático. El sabor agridulce del miso y el aroma de la cebolleta combinan bien con el "Ageoage", resultando un plato con un sabor intenso que marida tanto con arroz como con bebidas. Por favor, disfrútelo mientras esté caliente.

Una ensalada japonesa hecha con rábano fresco y "Shirasu" (pescado blanco pequeño hervido). El aderezo ligeramente picante de wasabi abre el apetito. Es refrescante y perfecto como intermedio.

Una ensalada con una variedad de mariscos frescos, presentada como joyas. Nuestro aderezo casero de alga nori realza aún más el sabor del mar. Un plato visualmente atractivo que permite disfrutar al máximo de las delicias del mar.

Una ensalada con carne de caballo ahumada y nuestro aderezo especial de mostaza. El aderezo realza el sabor de la carne de caballo y la frescura de las verduras. Un plato saludable pero sustancioso.

Un plato regional de Kyushu hecho con jurel fresco marinado en salsa de sésamo. La firmeza del jurel y el aromático sabor del sésamo combinan a la perfección. Marida bien tanto con arroz como con sake.

Sashimi de atún rojo fresco. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su rico sabor. Se recomienda disfrutarlo de forma sencilla con wasabi y salsa de soja.

Sashimi de salmón fresco y graso. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y el rico sabor característico del salmón. Por favor, disfrútelo con salsa de soja, limón o hierbas.

Un plato de caballa casera marinada en vinagre, ligeramente chamuscada. El chamuscado realza el aroma y la sabrosura de la caballa, añadiendo el crujiente de la piel. Marida excepcionalmente bien con sake.

Un surtido de sashimi de 3 tipos de mariscos frescos del día. Puedes disfrutar de diferentes sabores y texturas de pescado. Recomendado para aquellos que quieren probar una variedad de mariscos frescos en pequeñas porciones.

Sashimi de la parte más grasa de la carne de caballo. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y la rica sabrosura de la grasa. Generalmente se disfruta con salsa de soja dulce especial, jengibre y ajo.

Sashimi de filete de caballo. Se caracteriza por su textura extremadamente fina y tierna, y su sabor refinado. Es saludable pero tiene una profunda sabrosura.

Sashimi de la parte inferior del vientre (tomobara) de la carne de caballo. Es un corte con un buen equilibrio entre la sabrosura de la carne magra y la dulzura de la grasa. Tiene un fuerte sabor a carne.

Sashimi de carne magra de caballo. Tiene poca grasa y un sabor ligero, recomendado para personas preocupadas por la salud. Permite sentir directamente la sabrosura original de la carne de caballo.

Sashimi de lomo de caballo. Se caracteriza por su tierna textura y un buen equilibrio entre la carne magra y la grasa. Es fácil de comer y recomendado incluso para principiantes en carne de caballo.

Un surtido de 3 tipos de sashimi de caballo recomendado del día. Puedes disfrutar de diferentes cortes de carne de caballo en pequeñas porciones. Recomendado para aquellos que quieren saborear la profundidad de la carne de caballo.

Un surtido de 5 tipos de sashimi de caballo recomendado del día. Puedes comparar y disfrutar de diferentes cortes de carne de caballo. Recomendado para aquellos que quieren disfrutar al máximo del encanto de la carne de caballo.

Carne de caballo picada finamente y mezclada con yema de huevo y salsa especial para hacer yuke. La dulzura de la carne de caballo y la riqueza de la yema de huevo se combinan para una textura que se derrite en la boca. Popular para acompañar arroz o como aperitivo.

Carne de caballo ligeramente chamuscada con carbón binchotan por fuera y cruda por dentro. Disfruta del aromático exterior chamuscado y la sabrosura original de la carne de caballo. Se puede disfrutar de forma refrescante con ponzu y condimentos.

Un sashimi ligero de lengua de caballo ligeramente chamuscada. Se caracteriza por su textura única y el rico sabor de la lengua. Se recomienda disfrutarlo de forma sencilla con limón, sal y pimienta.

Un plato de menudillos de caballo estofados lentamente. Los menudillos, tiernos tras la cocción, tienen un sabor agridulce a base de miso o salsa de soja, y maridan bien con arroz y bebidas. Rico en colágeno, es un plato reconfortante para los días fríos.

Un plato de panceta de caballo curada. El proceso de curado concentra la sabrosura de la carne de caballo, ofreciendo una textura y sabor únicos. Se vuelve más aromático si se chamusca ligeramente.

Un chorizo especiado hecho con carne de caballo. Se caracteriza por su picante y la sabrosura de la carne de caballo, y es perfecto como aperitivo. Se sirve caliente recién asado.

Albóndigas de carne de caballo (carne picada moldeada y asada) asadas en una brocheta, servidas con yema de huevo. La sabrosura de las albóndigas y la suavidad de la yema se entrelazan para un sabor profundo. Disfrútalo con nuestra salsa especial.

Un plato de filete de solomillo de caballo cocinado a la plancha. Se caracteriza por la sabrosura y la ternura únicas de la carne de caballo, con jugosos jugos de carne. Se recomienda disfrutarlo de forma sencilla con sal y pimienta o salsa especial.

Un plato de muslo de pollo Daizen de la prefectura de Tottori, asado aromáticamente con carbón binchotan. La jugosa y elástica carne de muslo llena la boca. El aroma a carbón estimula el apetito.

Un plato de pechuga de pollo Daizen de la prefectura de Tottori, asada aromáticamente con carbón binchotan. A pesar de ser pechuga, es tierna y jugosa, y permite disfrutar de la ligera sabrosura original del pollo. Recomendado también para personas preocupadas por la salud.

Brocheta de pollo Daizen de la prefectura de Tottori y cebolleta larga, asada a la plancha. Disfruta de la jugosa sabrosura del pollo y el dulzor de la cebolleta. Puedes elegir entre sal, salsa o picante.

Brocheta de muslo de pollo Daizen de la prefectura de Tottori, asada a la plancha. Se caracteriza por la ternura y jugosidad del muslo. Puedes elegir entre sal, salsa o picante.

Brocheta de pechuga de pollo Daizen de la prefectura de Tottori, asada a la plancha. Es ligera pero sabrosa, y se puede disfrutar de forma saludable. Puedes elegir entre sal, salsa o picante.

Un filete de zabuton de wagyu (la parte central del cuello de res), un corte raro, cocinado a la plancha. Se caracteriza por su ternura que se derrite en la boca, la dulce grasa refinada y la rica sabrosura de la carne. Disfrute de un sabor lujoso.

Zabuton de wagyu raro, ligeramente chamuscado por fuera y crudo por dentro. Disfruta del aromático exterior chamuscado y la delicada sabrosura original del wagyu. Se puede disfrutar de forma refrescante con ponzu y condimentos.

Un plato de lengua de wagyu cortada gruesa y chamuscada. Se caracteriza por su textura crujiente única y el rico sabor de la lengua. Se recomienda disfrutarlo de forma sencilla con limón y sal.

Un plato de diafragma de wagyu (harami) chamuscado aromáticamente. Aunque parece carne magra, se caracteriza por ser tierno, con un rico sabor y una cantidad moderada de grasa. Un plato popular que marida bien tanto con arroz como con bebidas.

Un plato de "Iwanaka Pork" de Iwate, una marca de cerdo, chamuscado aromáticamente. Se caracteriza por su textura fina y tierna y su grasa dulce y refinada. Disfruta al máximo de la sabrosura original del cerdo.

Un plato de panceta de cerdo casera chamuscada aromáticamente. El chamuscado realza la sabrosura de la grasa, ofreciendo una textura crujiente y un sabor intenso. Perfecto como aperitivo o tentempié.

Un cóctel dulce y fácil de beber, hecho con licor de melocotón y zumo de naranja. Se caracteriza por el refrescante aroma afrutado del melocotón y la naranja, y es popular entre una amplia gama de personas.

Un cóctel refrescante y dulcemente equilibrado, hecho con licor de cassis y soda. Disfruta de la efervescencia refrescante y el sabor afrutado del cassis. Recomendado para acompañar comidas o para después.

Un cóctel de licor de cassis y té oolong, que marida bien con la cocina japonesa. El dulzor del cassis y el ligero amargor astringente del té oolong combinan a la perfección. La inusual combinación es adictiva.

Un cóctel dulce y refrescante hecho con licor de melocotón y soda. Disfruta del suave aroma a melocotón y la efervescencia de la soda. Una copa que puedes disfrutar como postre.

Un cóctel refrescante y dulcemente equilibrado, hecho con licor de melocotón y té oolong. La combinación del aroma a melocotón y el té oolong lo hace fácil de maridar con comidas.

Un cóctel clásico y dulce, hecho con licor de melocotón y zumo de naranja. Se caracteriza por el aroma afrutado del melocotón y la naranja, y es fácil de beber. Recomendado incluso para principiantes en cócteles.

Un cóctel exótico de licor de lichi y té oolong. El dulzor del lichi y el ligero amargor del té oolong armonizan sorprendentemente bien. También es bueno como vino de mesa.

Un cóctel afrutado y dulce hecho con licor de lichi y zumo de naranja. El aroma característico del lichi se combina con la frescura de la naranja, haciéndolo fácil de beber.

Un cóctel refrescante y dulcemente equilibrado, hecho con licor de lichi y soda. Disfruta del fragante aroma del lichi y la efervescencia de la soda. Una copa perfecta para los días calurosos.

Un cóctel clásico de ginebra con tónica y lima, popular en todo el mundo. Se caracteriza por el refrescante aroma de la ginebra y el ligero amargor de la tónica. Tiene un sabor refrescante.

Un cóctel de ginebra con ginger ale y zumo de limón. El aroma de la ginebra y el picante del ginger ale se combinan para un sabor refrescante y estimulante.

Un cóctel sencillo y fácil de beber, hecho con ginebra y zumo de naranja. El aroma herbal de la ginebra y el dulzor ácido de la naranja se armonizan para un sabor refrescante.

Un cóctel muy sencillo hecho con vodka y zumo de naranja. La neutralidad del vodka realza el sabor del zumo de naranja, haciéndolo fácil de beber y popular.

Un cóctel refrescante hecho con vodka, ginger ale y lima. El picante del ginger ale y la acidez de la lima equilibran el sabor del vodka, ofreciendo una bebida ligera.

Nuestro vino de la casa tinto recomendado. Fácil de beber y con un sabor equilibrado que marida bien con una variedad de platos. Se puede disfrutar en copa.

Nuestro vino blanco de la casa recomendado. Es ligero y marida bien con platos de pescado y entrantes. Se puede disfrutar en copa.

Vino tinto francés, ligeramente seco. Se caracteriza por su cuerpo robusto y su sabor afrutado, que marida bien con platos de carne. Se sirve en botella.

Vino blanco francés, ligeramente seco. Se caracteriza por su paladar refrescante y su acidez vibrante, que marida bien con platos de marisco. Se sirve en botella.

Nuestro vino tinto espumoso recomendado. Tiene burbujas ligeras, es fácil de beber y se caracteriza por su aroma afrutado. Recomendado para celebraciones especiales o como aperitivo. Se sirve en copa.

Nuestro vino espumoso blanco recomendado. Se caracteriza por sus ligeras burbujas y su fresco sabor afrutado. Disfrútelo como aperitivo o con platos de marisco. Se sirve en copa.

Vino espumoso blanco francés seco. Se caracteriza por sus finas burbujas, su refrescante aroma cítrico y su regusto ligero. Se sirve en botella.

Vino espumoso blanco español seco. Al ser Brut Nature (sin dosaje de azúcar), permite disfrutar del sabor puro original de la uva. Se sirve en botella.

Un cóctel de vino blanco con licor de cassis. Tiene un sabor agridulce y afrutado, y es popular como aperitivo.

Un cóctel originario de España, hecho con vino tinto y cola. Aunque es una combinación inusual, el amargor del vino y el dulzor de la cola combinan a la perfección. Es refrescante y fácil de beber.

Un cóctel de vino tinto con licor de cassis. Similar al Kir, pero con un sabor más pronunciado a vino tinto y un sabor más profundo. Es dulce, afrutado y recomendado como aperitivo.

Un cóctel de vino blanco con ginger ale. El refrescante paladar y el picante del ginger ale realzan el sabor del vino blanco. Es ligero y fácil de beber.

Un cóctel de vino blanco con tónica. El ligero amargor de la tónica y la frescura del vino blanco se combinan para un sabor refrescante. Recomendado también como vino de mesa.