menufans

炭与烟

Sumi to kemuri

前菜

冰镇番茄
冷やしトマト
简单提供冰镇番茄的料理。口感清爽,能激发食欲。可作为前菜或清口菜。
¥480 ≈ HK$24
毛豆
枝豆
煮熟的未成熟大豆豆荚。味道微咸,用手指将豆子挤出来吃。是搭配啤酒的经典小吃。
¥480 ≈ HK$24
芥末章鱼
たこわさび
将生章鱼切块与芥末拌在一起的和风小吃。特点是芥末的微辣和章鱼的脆爽口感。非常适合搭配日本酒或烧酒。
¥580 ≈ HK$29
盐辛
塩辛
将鱿鱼的肉和内脏盐渍发酵而成的日本小吃。具有独特的鲜味和咸味,可以少量食用,作为米饭的配菜或下酒菜。
¥480 ≈ HK$24
梅子水晶
梅水晶
将鸡软骨与梅肉拌在一起的和风小吃。特点是梅子的酸味和软骨的脆爽口感,非常清爽。是受欢迎的下酒菜。
¥680 ≈ HK$34
萤乌贼酱油腌制
ホタルイカ沖漬け
将小萤乌贼用酱油基底的酱汁腌制而成。您可以享受浓郁的鲜味和独特的风味。与日本酒搭配绝佳。
¥580 ≈ HK$29
烟熏萝卜奶酪
いぶりがっこチーズ
将秋田名产烟熏腌萝卜(燻制腌萝卜)与奶酪组合而成的料理。您可以享受烟熏的香味、奶酪的浓郁和嘎吱嘎吱的口感。搭配葡萄酒或日本酒都很合适。
¥780 ≈ HK$39
超辣半杀泡菜
激辛半殺しキムチ
一款味道非常辣的泡菜。使用了大量的韩国辣椒,特点是强烈的辣味和鲜味。推荐给喜欢吃辣的人。
¥580 ≈ HK$29

厚蛋烧 用蟹和鸡的双重高汤制作

厚蛋烧
出汁巻玉子
将鸡蛋与高汤混合烤制而成的,蓬松多汁的厚蛋烧。蟹和鸡的高汤味道浓郁,特点是温和的甜味和鲜味。请趁热享用。
¥780 ≈ HK$39
厚蛋烧~博多明太子
出汁巻玉子~博多明太子のせ
蓬松的厚蛋烧上放有福冈名产博多明太子(辣味明太子)。厚蛋烧的温和风味与明太子的微辣完美融合。非常适合搭配米饭或作为下酒菜。
¥880 ≈ HK$44
厚蛋烧~魩仔鱼
出汁巻玉子~しらすのせ
蓬松的厚蛋烧上铺满了煮熟的魩仔鱼(煮熟的小沙丁鱼)。魩仔鱼的咸味和鲜味突显了厚蛋烧的温和风味。您可以享受和风温和的口感。
¥880 ≈ HK$44
厚蛋烧~鲑鱼籽
出汁巻玉子~イクラのせ
蓬松的厚蛋烧上铺满了闪亮的鲑鱼籽(鲑鱼卵)的豪华菜肴。鲑鱼籽的爆浆口感和浓郁鲜味与厚蛋烧和谐融合。外观华丽,也推荐给特殊场合。
¥1,280 ≈ HK$64

炸豆腐 新潟名产蓬松厚炸豆腐

炸豆腐
揚尾揚げ
将新潟名产厚炸豆腐炸制而成。特点是外酥内软的口感。搭配酱油、生姜、葱等食用,味道更佳。
¥930 ≈ HK$46
炸豆腐 博多明太子
揚尾揚げ 博多明太子のせ
蓬松的炸豆腐上铺满了辛辣的博多明太子。炸豆腐的香味和嚼劲与明太子的浓郁鲜辣完美结合。非常适合作为下酒菜。
¥1,280 ≈ HK$64
魩仔鱼炸豆腐
しらすの揚尾揚げ
蓬松的炸豆腐上铺满了煮熟的魩仔鱼。魩仔鱼的温和咸味与香喷喷的炸豆腐的组合,突显了食材的原味。您可以享受和风清淡的口感。
¥1,280 ≈ HK$64
葱味噌炸豆腐
ネギ味噌の揚尾揚げ
蓬松的炸豆腐,配以香喷喷的葱味噌。甜咸的味噌和葱的香味与炸豆腐非常搭配,味道浓郁,适合搭配米饭和酒水。请趁热享用。
¥930 ≈ HK$46

沙拉 请享用新鲜采摘的蔬菜

魩仔鱼和大根沙拉~芥末酱
しらすと大根のサラダ~山葵ドレッシング
将新鲜大根与煮熟魩仔鱼搭配的和风沙拉。微辣的芥末酱能激发食欲。口感清爽,也适合作为餐间小点。
¥980 ≈ HK$49
海之宝石沙拉~自制海苔酱
海の宝石サラダ~自家製海苔ドレッシング
将各种海鲜像宝石一样摆盘的沙拉。自制海苔酱进一步提升了海鲜的风味。外观精美,是一道可以充分品尝海鲜美味的菜肴。
¥1,280 ≈ HK$64
烟熏马肉沙拉~手工第戎芥末酱
馬肉スモークのサラダ~手作りリマスタードレッシング
一款使用烟熏马肉制作的沙拉。特制第戎芥末酱突显了马肉的风味和蔬菜的新鲜度。虽然健康但也很充实。
¥980 ≈ HK$49

海鲜

来自渔港直送的新鲜鱼类

九州芝麻油甘鱼~自制芝麻酱油
九州胡麻カンパチ~自家製胡麻醤油
将新鲜的油甘鱼用芝麻酱油拌在一起的九州地方的传统料理。油甘鱼紧实的肉质与芝麻的香味完美结合。适合搭配米饭或作为日本酒的下酒菜。
¥1,180 ≈ HK$59
蓝鳍金枪鱼刺身
本鮪刺し
新鲜蓝鳍金枪鱼刺身。特点是入口即化的口感和浓郁的鲜味。推荐用芥末和酱油简单品尝。
¥830 ≈ HK$41
肥美三文鱼刺身
とろサーモン刺し
肥美的三文鱼刺身。特点是入口即化的口感和三文鱼特有的丰富风味。请搭配酱油、柠檬或香草等食用。
¥830 ≈ HK$41
自制炙烤醋鲭鱼
自家製炙りしめ鯖
将自家制的醋渍鲭鱼轻微炙烤后制成。炙烤后鲭鱼的香味和鲜味更加突出,鱼皮的焦香也增添了风味。与日本酒搭配绝佳。
¥1,280 ≈ HK$64
刺身三点拼盘
お刺身3点盛り
将当天采购的新鲜海鲜三种拼盘。您可以品尝到各种鱼类的味道和口感。推荐给想要少量品尝新鲜海鲜的人。
¥1,630 ≈ HK$81

樱肉

彻底的卫生管理 确保安全安心的 马肉

霜降 ・适度的脂肪带来鲜美
霜降り ・程よい脂の旨みが広がる
新鲜特选马刺
马肉中特别肥美的部位的刺身。特点是入口即化的口感和高雅的脂肪鲜味。通常搭配特制甜酱油、生姜或大蒜品尝。
¥780 ≈ HK$39
菲力 ・细腻极致的嫩滑
ヒレ ・きめ細かく極上の柔らかさ
新鲜特选马刺
马肉菲力肉的刺身。特点是肉质非常细腻柔嫩,您可以享受高雅的口感。虽然健康但也有浓郁的鲜味。
¥780 ≈ HK$39
腹肉 ・肉的鲜美与脂肪的鲜美
トモバラ ・肉の旨みと脂の旨み
新鲜特选马刺
马腹部(腹部)的刺身。红肉的鲜味和脂肪的甜味均衡,您可以享受其浓郁的肉味。
¥880 ≈ HK$44
红肉 ・清爽健康!
赤身 ・さっぱりヘルシー!
新鲜特选马刺
马肉红肉刺身。脂肪少,口感清爽,推荐给注重健康的人。您可以直接感受到马肉原本的鲜味。
¥680 ≈ HK$34
里脊肉 ・鲜美嫩滑!!
ロース ・旨みがあり柔らか!!
新鲜特选马刺
马肉里脊肉的刺身。特点是肉质柔嫩,红肉和脂肪的比例均衡,味道鲜美。易于食用,也推荐给马肉初学者。
¥780 ≈ HK$39
马刺刺身拼盘(推荐3种)
馬刺しおまかせ3点盛り
将当天推荐的马肉刺身三种拼盘。您可以少量品尝不同部位的马肉。推荐给想要品尝马肉深层风味的人。
¥1,980 ≈ HK$99
马刺刺身拼盘(推荐5种)
馬刺しおまかせ5点盛り
将当天推荐的马肉刺身五种拼盘。您可以比较品尝不同部位的马肉。推荐给想要充分品尝马肉魅力的人。
¥2,980 ≈ HK$148
马肉葱泥 ・带有甜味的马肉葱泥。
馬トロユッケ ・甘みがある馬のネギトロ。
将马肉刺身切碎,与蛋黄和特制酱汁拌在一起的生拌牛肉。马肉的甜味与蛋黄的浓郁感交织,带来入口即化的口感。搭配米饭或作为下酒菜都很受欢迎。
¥780 ≈ HK$39
马肉たたき ・用备长炭香喷喷地烤制而成。
馬たたき ・備長炭で香ばしく焼き上げました。
将马肉表面用备长炭轻微炙烤,内部保持生鲜状态的料理。您可以享受香喷喷的炙烤部分和马肉原本的鲜味。搭配柚子醋或配料,可以清爽地品尝。
¥880 ≈ HK$44
炙烤马舌刺身 ・请品尝上等肉质。
馬たんの炙り刺し ・上質な肉質をどうぞ。
将马舌轻微炙烤后制成的生鱼片。特点是独特的嚼劲和马舌特有的浓郁鲜味。推荐用柠檬、盐或胡椒等简单调味品品尝。
¥980 ≈ HK$49
炖马内脏
馬モツの煮込み
将马内脏精心炖煮而成的料理。炖煮得非常软烂的内脏,用味噌或酱油基底的甜咸调味,非常适合搭配米饭和酒水。富含胶原蛋白,是寒冷季节的暖身佳肴。
¥480 ≈ HK$24
马腹肉干
馬バラ肉の干物
将马腹肉制成干的料理。通过风干,马肉的鲜味得以浓缩,您可以享受独特的风味和嚼劲。轻微炙烤后食用,香味更加突出。
¥680 ≈ HK$34
马肉香肠
馬チョリソー
一款用马肉制作的辛辣香肠。特点是微辣和马肉的鲜味,非常适合作为下酒菜。烤制后热腾腾地上桌。
¥680 ≈ HK$34
月见马肉丸子串烧
月見馬つくねの一本焼き
将马肉丸子(将肉末捏成团烤制而成)串成一串烤制,配以蛋黄。丸子的鲜味与蛋黄的醇厚感交织,带来浓郁的口感。请搭配特制酱汁享用。
¥680 ≈ HK$34
马肉西冷牛排铁板烧
馬サーロインステーキの鉄板焼き
将马肉西冷牛排在铁板上烤制而成。特点是马肉特有的鲜味和嫩度,您可以享受多汁的肉汁。推荐用盐和胡椒或特制酱汁简单品尝。
¥1,680 ≈ HK$84

本店引以为傲的大山鸡黑烤

使用鸟取县产大山鸡,用备长炭烤制

大山鸡腿肉烤串
大山鶏モモ焼き
将鸟取县产大山鸡的鸡腿肉用备长炭香喷喷地烤制而成。多汁有弹性的鸡腿肉鲜味在口中蔓延。炭火的香气能激发食欲。
¥1,180 ≈ HK$59
大山鸡胸肉烤串
大山鶏ムネ焼き
将鸟取县产大山鸡的鸡胸肉用备长炭香喷喷地烤制而成。虽然是鸡胸肉但口感湿润柔嫩,您可以享受鸡肉原本清淡的鲜味。也推荐给注重健康的人。
¥980 ≈ HK$49

铁板烤鸡

请选择盐、酱汁或辣味。

大山鸡葱烤
大山鶏ねぎ焼き
将鸟取县产大山鸡和长葱交替串起来在铁板上烤制而成的烤鸡。您可以享受鸡肉多汁的鲜味和葱的甜味。您可以选择盐、酱汁或辣味调味。
¥980~ ≈ HK$49
大山鸡腿肉烤串
大山鶏モモ焼き
将鸟取县产大山鸡的鸡腿肉在铁板上烤制而成的烤鸡。特点是鸡腿肉鲜嫩多汁。您可以选择盐、酱汁或辣味调味。
¥980~ ≈ HK$49
大山鸡胸肉烤串
大山鶏ムネ焼き
将鸟取县产大山鸡的鸡胸肉在铁板上烤制而成的烤鸡。特点是口感清淡但味道鲜美,可以健康地享用。您可以选择盐、酱汁或辣味调味。
¥790~ ≈ HK$39

和牛・岩中猪炙烤

和牛肩胛肉铁板牛排
和牛ザブトンの鉄板ステーキ
将稀有部位的和牛肩胛肉(肩胛肉的中心部分)在铁板上烤制而成的牛排。特点是入口即化的嫩度、高雅的脂肪甜味和浓郁的肉味。请享受奢华的口感。
¥1,880 ≈ HK$94
炙烤和牛肩胛肉たたき
和牛ザブトンの炙りたたき
将稀有部位的和牛肩胛肉表面轻微炙烤,内部保持生鲜状态的たたき。您可以享受香喷喷的炙烤部分和和牛原本细腻的鲜味。搭配柚子醋或配料,可以清爽地品尝。
¥1,480 ≈ HK$74
炙烤厚切和牛牛舌
和牛厚切りタンの炙り
将厚切的和牛牛舌香喷喷地炙烤而成。特点是独特的脆爽嚼劲和牛舌特有的浓郁鲜味。推荐用柠檬或盐简单品尝。
¥1,680 ≈ HK$84
炙烤和牛横膈膜
和牛ハラミの炙り
将和牛横膈膜香喷喷地炙烤而成。虽然外观像红肉,但特点是嫩滑,鲜味浓郁,脂肪适中。是搭配米饭和酒水都很受欢迎的人气菜肴。
¥1,480 ≈ HK$74
岩手县岩中猪炙烤
岩手県岩中豚の炙り
将岩手县产名牌猪肉“岩中猪”香喷喷地炙烤而成。特点是肉质细腻柔嫩,脂肪甜味高雅。您可以充分享受猪肉原本的鲜味。
¥1,380 ≈ HK$69
炙烤自制培根
自家製ベーコンの炙り
将自制培根香喷喷地炙烤而成的料理。炙烤后脂肪的鲜味更加突出,您可以享受酥脆的口感和浓郁的风味。也适合作为下酒菜或简餐。
¥780 ≈ HK$39

果酒

果酒

饮用方法 苏打水 热水 加冰 请选择。

白桃酒
一款带有白桃甜美果香的果酒。口感顺滑,您可以享受如同吃桃子般的浓郁风味。您可以选择苏打水、热水或加冰饮用。
¥638~ ≈ HK$32
巨峰酒
一款带有巨峰葡萄浓郁香气和甜味的果酒。口感浓郁而高雅,葡萄风味在口中蔓延。您可以选择苏打水、热水或加冰饮用。
¥638~ ≈ HK$32
杏子酒
一款带有杏子酸甜风味的果酒。酸甜平衡,口感清爽。您可以选择苏打水、热水或加冰饮用。
¥638~ ≈ HK$32
荔枝酒
ライチ酒
一款带有荔枝华丽异域风情和高雅甜味的果酒。热带风味在口中蔓延。您可以选择苏打水、热水或加冰饮用。
¥638~ ≈ HK$32
浓醇梅酒
濃醇梅酒
将精选梅子精心浸泡而成的,浓郁芳醇的梅酒。特点是梅子深邃的鲜味和酸味,适合餐前或餐后慢慢品尝。您可以选择苏打水、热水或加冰饮用。
¥638~ ≈ HK$32

七福神系列

如同吃水果般的酒 饮用方法 苏打水 热水 加冰 请选择。

橘子
みかん
一款带有橘子新鲜酸甜味的果味饮品。您可以享受如同直接吃橘子般的浓郁风味。您可以选择苏打水、热水或加冰饮用。
¥680~ ≈ HK$34
菠萝
パイナップル
一款带有菠萝热带甜味和清爽酸味的果味饮品。您可以享受满口的热带风情。您可以选择苏打水、热水或加冰饮用。
¥680~ ≈ HK$34
红葡萄柚
レッドグレープフルーツ
一款带有红葡萄柚微苦和清爽酸味的果味饮品。口感清爽,非常适合餐后饮用。您可以选择苏打水、热水或加冰饮用。
¥680~ ≈ HK$34
梅子
うめ
一款带有梅子清爽酸味和清爽甜味的果味饮品。口感沉稳,适合搭配日式和西式料理。您可以选择苏打水、热水或加冰饮用。
¥680~ ≈ HK$34
浓郁草莓
濃いトロいちご
一款带有浓郁醇厚感和甜草莓风味的果味饮品。您可以获得如同直接吃草莓般的满足感。您可以选择苏打水、热水或加冰饮用。
¥680~ ≈ HK$34
浓郁桃子
濃いトロもも
一款带有浓郁醇厚感和芳醇桃子甜味的果味饮品。您可以享受如同直接榨取的成熟桃子般的奢华风味。您可以选择苏打水、热水或加冰饮用。
¥680~ ≈ HK$34
浓郁柚子
濃いトロゆず
一款带有浓郁醇厚感和柚子特有的清爽香气及酸味的果味饮品。余味清爽,与日式料理也很搭配。您可以选择苏打水、热水或加冰饮用。
¥680~ ≈ HK$34
浓郁桃子
濃いトロうめ
一款带有浓郁醇厚感和梅子深邃的鲜味及酸味的果味饮品。梅子的风味浓郁,能激发食欲。您可以选择苏打水、热水或加冰饮用。
¥680~ ≈ HK$34

鸡尾酒

卡西斯橙汁
カシスオレンジ
一款用桃子利口酒和橙汁调制的,甜美易饮的经典鸡尾酒。特点是桃子和橙子的果香,即使是鸡尾酒新手也推荐。
¥638 ≈ HK$32
卡西斯苏打
カシスソーダ
一款用卡西斯利口酒加苏打水调制的,清爽微甜的鸡尾酒。您可以享受苏打水的爽快感和卡西斯的果味。也推荐搭配餐中或餐后饮用。
¥638 ≈ HK$32
卡西斯乌龙
カシスウーロン
一款用卡西斯利口酒加乌龙茶调制的鸡尾酒,也适合搭配日式料理。卡西斯的甜味与乌龙茶的清爽涩味完美融合。意想不到的组合让人上瘾。
¥638 ≈ HK$32
桃子苏打
ピーチソーダ
一款用桃子利口酒加苏打水调制的,甜美爽快的鸡尾酒。您可以享受桃子温和的香气和碳酸的刺激。是一款可以像甜点一样享用的饮品。
¥638 ≈ HK$32
桃子乌龙
ピーチウーロン
一款用桃子利口酒加乌龙茶调制的,清爽微甜的鸡尾酒。桃子的香气与乌龙茶的搭配,非常适合搭配餐点。
¥638 ≈ HK$32
费兹内布
ファジーネーブル
一款用桃子利口酒和橙汁调制的,甜美易饮的经典鸡尾酒。特点是桃子和橙子的果香,即使是鸡尾酒新手也推荐。
¥638 ≈ HK$32
荔枝乌龙
ライチウーロン
一款用荔枝利口酒加乌龙茶调制的鸡尾酒,带有异域风情。荔枝的甜味与乌龙茶的涩味出人意料地和谐。也适合搭配餐中饮用。
¥638 ≈ HK$32
荔枝橙汁
ライチオレンジ
一款用荔枝利口酒和橙汁调制的,果味甜美的鸡尾酒。荔枝特有的香气与橙子的清爽感相结合,易于饮用。
¥638 ≈ HK$32
荔枝苏打
ライチソーダ
一款用荔枝利口酒加苏打水调制的,清爽微甜的鸡尾酒。您可以享受荔枝华丽的香气和碳酸的爽快感。是炎热天气里的绝佳选择。
¥638 ≈ HK$32
金汤力
ジントニック
一款用金酒加汤力水和青柠调制的,在全球都非常受欢迎的经典鸡尾酒。特点是金酒的清爽香气和汤力水的微苦味。口感清爽。
¥638 ≈ HK$32
伏特加汤力
ジンバック
一款用金酒加姜汁汽水和柠檬汁调制的鸡尾酒。金酒的香气与姜汁汽水的辛辣味相结合,您可以享受清爽刺激的口感。
¥638 ≈ HK$32
橙花
オレンジブロッサム
一款用金酒加橙汁调制的,简单易饮的鸡尾酒。金酒的草本香气与橙子的酸甜味和谐融合,口感清爽。
¥638 ≈ HK$32
螺丝起子
スクリュードライバー
一款用伏特加加橙汁调制的,非常简单的鸡尾酒。伏特加无味无臭的特点突显了橙汁的味道,易饮且受欢迎。
¥638 ≈ HK$32
莫斯科骡子
モスコミュール
一款用伏特加加姜汁汽水和青柠汁调制的鸡尾酒。姜汁汽水的辛辣味和青柠的酸味收敛了伏特加的味道,口感清爽。
¥638 ≈ HK$32

葡萄酒

精选红葡萄酒
ハウスワイン 赤
我们推荐的精选红葡萄酒。口感易饮,风味均衡,适合搭配各种料理。您可以杯装享用。
¥638~ ≈ HK$32
精选白葡萄酒
ハウスワイン 白
我们推荐的精选白葡萄酒。口感清爽,非常适合搭配鱼类料理和前菜。您可以杯装享用。
¥638~ ≈ HK$32
乐圣谷 红 (微辛)
レ・サンク・ヴァレー 赤 (やや辛口)
法国产红葡萄酒,口感微辛。特点是酒体饱满,果味浓郁,非常适合搭配肉类料理。提供整瓶装。
¥2,178~ ≈ HK$108
乐圣谷 白 (微辛)
レ・サンク・ヴァレー 白 (やや辛口)
法国产白葡萄酒,口感微辛。口感清爽,酸味怡人,非常适合搭配海鲜料理。提供整瓶装。
¥2,178~ ≈ HK$108
精选起泡红葡萄酒
ハウススパークリング 赤
我们推荐的起泡红葡萄酒。微起泡,易于饮用,带有果香。适合特殊场合庆祝或作为餐前酒。提供杯装。
¥638~ ≈ HK$32
精选起泡白葡萄酒
ハウススパークリング 白
我们推荐的起泡白葡萄酒。特点是轻盈的泡沫和新鲜的果味。可作为餐前酒,或搭配海鲜料理享用。提供杯装。
¥638~ ≈ HK$32
宝利德布鲁特 白 (微辛)
ボルリード・ブリュット 白 (辛口)
一款辛辣的法国产起泡白葡萄酒。特点是细腻的泡沫和柑橘类清爽的香气,余味清爽。提供整瓶装。
¥3,828~ ≈ HK$190
卡利亚布鲁特天然 白 (辛口)
カリア・ブリュット・ナチュール 白 (辛口)
一款西班牙产的辛辣白起泡酒。由于不加糖(Dosage),您可以享受葡萄原本纯粹的味道。提供整瓶装。
¥4,378~ ≈ HK$218
基尔
キール
一款用白葡萄酒加卡西斯利口酒调制的鸡尾酒。特点是酸甜、果味浓郁,适合作为餐前酒。
¥638 ≈ HK$32
卡利莫乔
カリモーチョ
一款用红葡萄酒加可乐调制的,起源于西班牙的鸡尾酒。虽然是意想不到的组合,但葡萄酒的涩味和可乐的甜味完美融合。清爽易饮。
¥638 ≈ HK$32
红酒卡西斯
カーディナル
一款用红葡萄酒加卡西斯利口酒调制的鸡尾酒。与基尔相似,但红葡萄酒的风味更浓,口感更醇厚。甜美果味,也适合作为餐前酒。
¥638 ≈ HK$32
歌剧院
オペレーター
一款用白葡萄酒加姜汁汽水调制的鸡尾酒。清爽的口感和姜汁汽水的辛辣味突显了白葡萄酒的风味。清爽易饮。
¥638 ≈ HK$32
白葡萄酒汤力
白ワイントニック
一款用白葡萄酒加汤力水调制的鸡尾酒。汤力水的微苦味与白葡萄酒的清爽感相得益彰,口感清爽。也推荐搭配餐中饮用。
¥638 ≈ HK$32

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