지중해식
LE MÉDITERRANÉEN
에피타이저
신선한 투렌 산 염소 치즈와 훈제 연어를 곁들인 완두콩 비시수아즈
메인
농어 꼬리, 루꼴라 페스토, 오븐에 구운 방울토마토를 속으로 채운 토르텔로니(수제 생면 파스타)
디저트
브론테 피스타치오 바바루아, 카카오 니브 튀일과 라즈베리
스테파노 카포니 제공
지중해의 풍미에서 영감을 받은 세 가지 코스의 완벽한 메뉴입니다. 완두콩, 염소 치즈, 훈제 연어를 곁들인 차가운 수프, 페스토를 곁들인 농어 속을 채운 생면 파스타, 피스타치오 디저트로 구성됩니다. 신선하고 제철 재료를 강조한 세련된 식사입니다.
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