Shungourmand
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Setagaya City, Kinuta, 1 Chome−9−10 小池ビル 2階
아뮤즈
오늘의 아뮤즈
本日のアミューズ
그날그날 내용이 바뀌는, 식사의 시작을 알리는 요리입니다. 셰프가 추천하는 가벼운 전채 요리로 제철 식재료 등이 사용됩니다.
첫 번째 전채
콜리플라워 크림, 연어알과 송아지 육수 젤리
カリフラワーのクリーム イクラと仔牛のコンソメジュレ
부드러운 콜리플라워 크림 무스에 감칠맛 나는 송아지 육수 젤리와 연어알을 곁들인 냉 전채 요리입니다. 크리미한 맛 속에 연어알의 짭짤함과 식감이 악센트를 더합니다.
숙성 방어 카르파치오 굴과 레몬 소스
熟成ブリのカルパッチョ 昆布森牡蠣とレモンのソース
숙성된 방어의 얇게 썬 사시미로 감칠맛을 끌어냈습니다. 굴 풍미와 레몬의 산미를 더한 소스로 진하면서도 산뜻하게 즐길 수 있습니다.
아귀 간으로 버무린 넙치와 셀러리 샐러드
あん肝で和えたヒラメと根セロリのサラダ
담백한 넙치 사시미를 진한 아귀 간으로 버무려 향긋한 셀러리와 함께 낸 샐러드 요리입니다. 아귀 간의 풍미와 셀러리의 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
두 번째 전채
연어와 흰자, 인카의 꿈 타르트 벨무트 소스
サーモンと白子 インカのめざめのタルト ベルモットのソース
연어와 크리미한 흰자, 단맛이 강한 감자 '인카의 꿈'을 사용한 따뜻한 타르트입니다. 허브와 화이트 와인으로 만든 벨무트의 향긋한 소스와 함께 맛볼 수 있습니다.
메인 요리
어린 양 등심 로스트 레드 와인 소스
仔羊背肉のロースト 赤ワインソース
부드러운 어린 양의 등심을 향긋하게 구워낸 메인 요리입니다. 고기의 감칠맛을 돋우는 진한 레드 와인 소스와 함께 즐겨보세요.
식사
마무리 슝구르망 면
〆のシュングル麺
코스의 마무리로 제공되는 면 요리입니다. 가게 특제 면을 사용한 요리로, 수프와 함께 마지막 허기를 채워줍니다.
디저트
식후 음료
食後のお飲みもの
식사 후에 제공되는 커피나 차 등의 음료입니다. 편안한 시간을 즐길 수 있습니다.
매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
식습관, 알러지 정보가 필요하신가요?
4.2
274명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
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일반적이에요
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