Seiseihanten

국물 없는 냄비 요리 「건궈(干鍋)」. 소고기와 채소를 듬뿍 넣은 향신료와 고추로 볶아 끓인 사천 요리입니다. 전분을 사용하지 않고, 향신료의 자극적인 향과 매운맛이 돋보이는 일품입니다.

콜리플라워를 주역으로 한 비빔 냄비 요리입니다. 담백한 콜리플라워에 화자오와 향신료의 풍미가 스며들어, 아삭한 식감과 스파이시한 맛을 즐길 수 있습니다.

구운 돼지고기와 청고추 볶음입니다. 향긋한 돼지고기 기름과 청고추의 상큼한 매운맛이 어우러져, 심플하면서도 계속 당기는 진한 감칠맛이 특징입니다.

찐 가지에 특제 사천풍 소스를 뿌린 냉채입니다. 화자오(산초)의 얼얼한 매운맛과 향긋한 향이 부드러운 가지와 잘 어울립니다.

가리비와 표고버섯을 고급 조미료인 XO 소스로 볶은 요리입니다. 맵지 않으며, 건해삼과 새우의 응축된 감칠맛이 재료를 돋보이게 하는 향기로운 일품입니다.

듬뿍 넣은 고수(향채)와 오이를 매콤한 중화 소스로 버무린 샐러드풍 전채 요리입니다. 아삭한 식감과 고수의 독특한 향을 즐길 수 있습니다.

채 썬 돼지고기와 피망, 죽순을 볶은 인기 중화요리입니다. 아삭한 식감과 간장 베이스의 양념이 밥과 잘 어울립니다.

부드럽게 삶은 돼지고기 삼겹살이 들어간 볶음밥입니다. 고기의 단맛과 감칠맛이 밥 전체에 퍼져, 푸짐합니다.

본고장 청두 스타일의 비빔 탄탄면입니다. 진한 참깨 소스, 라유, 화자오, 다진 고기를 면과 잘 비벼 먹는, 매운맛과 얼얼함이 특징인 면 요리입니다.

고기, 채소, 해산물 등 다양한 재료가 들어간 소금 베이스의 국물 국수입니다. 재료의 감칠맛이 국물에 녹아들어 담백하면서도 깊은 맛을 냅니다.

삶은 닭고기에 라유와 화자오, 약념을 듬뿍 넣은 매콤한 소스를 뿌린 냉채입니다. "침이 나올 정도로 맛있다"는 데서 이름 붙여졌습니다.

튀긴 닭고기를 흑초 베이스 소스로 버무린 요리입니다. 흑초의 부드러운 신맛과 감칠맛이 있으며, 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

팔보채(오미자 채소 볶음)의 재료를 더욱 호화롭게 한 볶음 요리입니다. 채소, 고기, 해산물 등 다양한 식재료를 소금맛이나 간장맛의 녹말 소스로 마무리했습니다.

매일 내용이 바뀌는 알찬 세트 메뉴입니다. 제철 식재료와 셰프 추천 요리가 제공됩니다.

신선한 간을 고추와 향신료와 함께 강불에 볶은 사천 요리입니다. 간의 감칠맛과 매운맛이 잘 어울리며, 스태미나 만점입니다.

인기 메뉴인 프리미엄 마파두부를 면에 올린 요리입니다. 진한 감칠맛과 얼얼한 매운맛의 마파 소스가 면과 잘 어울립니다.

「단(甘い)수(水)」라는 이름 그대로, 달콤짭짤한 소스가 특징인 굵은 면 요리입니다. 쫄깃한 극태면에 특제 소스를 버무려 먹습니다. 이쪽은 하프 사이즈입니다.

두부와 다진 고기를 두반장이나 두치 등으로 끓여낸 사천 요리의 대표격입니다. 부드러운 두부와 매콤한 맛이 특징이며, 밥도둑입니다.

일반 마파두부보다 더욱 엄선된 재료와 향신료를 사용한 고급 버전입니다. 소고기를 사용하며, 더욱 깊은 감칠맛과 본고장 사천의 강렬한 향과 얼얼함을 즐길 수 있습니다.

본고장 조리법에こだわ 회과육(호이코로)입니다. 껍질 붙은 돼지고기를 삶은 후, 잎마늘과 두반장과 함께 향긋하게 볶았습니다. 진한 된장 맛이 특징입니다.

사천성 청두 스타일의 볶음밥입니다. 매콤한 양념과 장아찌(아채 등)의 짭짤함이 액센트가 된, 고슬고슬한 식감의 볶음밥입니다.

삶은 물만두에 특제 달콤짭짤한 소스와 약념을 듬뿍 버무려 먹는 스타일입니다. 쫄깃한 피와 육즙 가득한 소가 소스와 잘 어울립니다.

인기 메뉴인 회과육을 카레 향신료로 어레인지한 요리입니다. 중화 된장의 감칠맛과 카레의 식욕을 돋우는 향이 융합된 창작 요리입니다.

사천성의 명물 물만두입니다. 특제 붉은 매콤한 소스로 먹는 것이 특징이며, 매끈한 식감의 피와 고기의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

얇게 썬 삶은 돼지고기에 마늘 소스를 듬뿍 뿌린 사천식 냉채입니다. 돼지고기의 단맛과 마늘의 강렬한 맛이 나는 소스가 절묘합니다.

명물 리제(李姐)만두의 소량 사이즈입니다. 사이드 메뉴로 제격입니다.

비빔만두 소량 사이즈입니다.

차가운 면 위에 찐 닭고기와 진한 참깨 소스를 듬뿍 올린 여름 한정 냉면입니다. 오이 등 채소도 곁들여져, 더운 날에도 식욕을 돋우는 맛입니다.