Scaria — Restaurant Paris 11

Name: Scaria — Restaurant Paris 11
Address: 파리
Price range: €10 - €27

Scaria

저녁 메뉴 1인당 짭짤한 접시 3개와 달콤한 접시 1개를 추천합니다.

★ 4.7 (687)

접시

호박 벨루테

Velouté de butternut

호박 벨루테, 버섯 거품, 헤이즐넛 튀일, 늙은 호박 피클

믹서로 간 호박으로 만든 크리미한 수프. 부드럽고 약간 달콤한 맛과 크리미한 질감. 따뜻하게 제공되는 편안한 애피타이저입니다.

€12 ≈ ₩20,361

퍼펙트 에그

Oeuf parfait

퍼펙트 에그, 부드러운 양파 크림, 파르메산 치즈 가루, 팬에 구운 순무, 밤, 크루통

정확한 저온(약 64°C)에서 천천히 익힌 계란. 흰자는 비단 같고 노른자는 독특한 크리미한 질감을 가지고 있습니다. 계란과 고명을 섞어 먹습니다.

€14 ≈ ₩23,754

구운 당근

Carotte rôtie

구운 당근, 육두구 향 파스닙 퓨레, 당근 잎 페스토, 파르메산 크럼블, 허브 샐러드, 순무 피클

자연스러운 단맛을 농축시키기 위해 오븐에 구운 당근. 부드러운 식감에 약간 캐러멜화된 겉면. 가을 풍미가 풍부한 채식 요리.

€16 ≈ ₩27,148

구운 늙은 호박

Potimarron rôti

구운 늙은 호박, 파슬리를 곁들인 버섯 믹스, 라브네, 레몬 제스트, 칠리 오일, 허브 샐러드

구운 늙은 호박 조각으로 밤 맛이 납니다. 식감은 부드럽고 맛은 달콤합니다. 신선한 라브네와 매콤한 오일로 대비를 이룹니다.

€18 ≈ ₩30,541

새우 타르타르

Tartare de gambas

새우 타르타르, 느억맘, 생강 파슬리 쿨리, 먹물 타라마, 라이스 튀일, 트레비소

잘게 썬 생 새우와 양념. 부드러운 질감과 섬세한 바다 맛. 차갑게 제공되는 신선한 아시아 풍 요리입니다.

€18 ≈ ₩30,541

스낵한 송어

Truite snackée

송어, 딜 마요네즈, 팽이버섯 튀김, 레드 커리 버섯 크림, 딜 오일, 피스타치오 조미료

팬에 빠르게 구운(스낵한) 송어 필레. 속은 부드럽고 분홍빛을 띱니다. 강한 소스와 함께 제공되는 섬세한 민물고기 맛.

€18 ≈ ₩30,541

오리 가슴살

Magret de canard

오리 가슴살, 라임 고구마 퓨레, 라이타 소스, 병아리콩 튀일, 겨자씨 피클

구운 거위 오리 가슴살, 일반적으로 미디엄 레어로 제공됩니다. 껍질은 바삭하고 부드러운 붉은 살코기. 풍부하고 독특한 풍미.

€18 ≈ ₩30,541

돼지 뱃살

Poitrine de porc

돼지 뱃살, 코코넛/고수/고추/캐슈넛 그레몰라타, 플랜차 구이 미니 회향, 절인 레몬/강황 후무스

지방과 살코기가 섞인 돼지고기 부위, 속은 부드럽고 겉은 바삭하게 익혔습니다. 풍부하고 기름진 맛은 신선하고 산뜻한 조미료로 균형을 이룹니다.

€18 ≈ ₩30,541

애피타이저

KASNODAR 페르시쿠스 캐비어

Caviar Persicus de KASNODAR

마다가스카르 버번 바닐라로 만든 홈메이드 버터와 함께 제공되는 10g 캐비어

고품질 철갑상어 알. 강렬한 요오드 풍미와 입안에서 터지는 진주 같은 질감. 이곳에서는 풍미 버터와 함께 제공되어 세련된 맛을 즐길 수 있습니다.

€27 ≈ ₩45,812

파스트라미 접시

Assiette pastrami

윌 스모크드 미트 파스트라미 접시

절이고, 양념하고, 훈제한 쇠고기 뱃살 얇게 썬 것. 부드러운 고기와 특징적인 훈제 및 후추 맛. 애피타이저로 먹기 좋습니다.

€10 ≈ ₩16,967

훈제 두부 크로켓

Cromesquis de tofu fumé

훈제 두부 크로켓, 허브 마요네즈

훈제 두부 소를 채운 빵가루 입힌 튀긴 작은 공. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 질감. 소스에 찍어 손으로 먹기 좋습니다.

€12 ≈ ₩20,361

치즈

고르곤졸라

Gorgonzola

이탈리아

소젖으로 만든 이탈리아 블루 치즈. 크리미하고 푸른 곰팡이가 핀 질감. 강하고 약간 톡 쏘는 짠맛.

€10 ≈ ₩16,967

탈레지오

Taleggio

롬바르디아, 이탈리아

부드러운 속과 씻은 껍질을 가진 이탈리아 연질 치즈. 녹는 듯하고 부드러운 질감. 냄새는 꽤 강하지만 맛은 부드럽고 과일 향이 납니다.

€10 ≈ ₩16,967

염소 툼 치즈

Tome de chèvre

샤랑트 염소 툼 치즈

염소젖으로 만든 압착 치즈. 단단하지만 부드러운 질감. 특징적인 염소 풍미, 솔직하지만 섬세합니다.

€10 ≈ ₩16,967

디저트

Dessert

디저트 메뉴는 다른 메뉴에서 확인하실 수 있습니다.

식사를 마무리할 달콤한 디저트 셀렉션. 특정 옵션은 별도 메뉴에 제시됩니다.

€10 ≈ ₩16,967

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매장 정보

★

4.7

Google Maps 평점 687개

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