Scaria — Restaurant Paris 11

Name: Scaria — Restaurant Paris 11
Address: 巴黎
Price range: €10 - €27

Scaria

晚间菜单我们建议每人3道咸味菜和1道甜味菜

★ 4.7 (687)

拼盘

奶油南瓜汤

Velouté de butternut

奶油南瓜汤，蘑菇泡沫，榛子脆片，红栗南瓜腌菜

用混合的奶油南瓜制成的奶油浓汤。味道温和微甜，质地奶油般顺滑。热食，是一道令人舒适的开胃菜。

€12 ≈ ¥98

完美鸡蛋

Oeuf parfait

完美鸡蛋，甜洋葱奶油，帕玛森芝士粉，煎萝卜，栗子，面包丁

鸡蛋在精确的低温（约64°C）下慢煮。蛋白如丝般光滑，蛋黄质地奶油般独特。通过将鸡蛋与其配料混合食用。

€14 ≈ ¥115

烤胡萝卜

Carotte rôtie

烤胡萝卜，肉豆蔻欧防风泥，胡萝卜叶香蒜酱，帕玛森芝士酥粒，香草沙拉，萝卜腌菜

烤胡萝卜，以浓缩其天然甜味。质地柔软，外部略带焦糖色。一道风味浓郁的素食菜肴。

€16 ≈ ¥131

烤红栗南瓜

Potimarron rôti

烤红栗南瓜，混合蘑菇欧芹，拉布内，柠檬皮，辣椒油，香草沙拉

烤红栗南瓜块，带有类似栗子的风味。质地融化，味道温和。搭配新鲜的拉布内和辣椒油以形成对比。

€18 ≈ ¥148

甜虾塔塔

Tartare de gambas

甜虾塔塔，鱼露，姜味欧芹酱，墨鱼汁乌鱼子酱，米脆片，特雷维萨生菜

切碎的甜虾，调味。质地融化，海鲜味细腻。冷食，是一道带有亚洲风味的新鲜菜肴。

€18 ≈ ¥148

香煎虹鳟鱼

Truite snackée

虹鳟鱼，莳萝蛋黄酱，金针菇天妇罗，红咖喱蘑菇奶油，莳萝油，开心果调味品

快速香煎的虹鳟鱼柳（香煎）。鱼肉中心保持鲜嫩粉红色。河鱼的细腻风味搭配辛辣酱汁。

€18 ≈ ¥148

鸭胸肉

Magret de canard

鸭胸肉，青柠红薯泥，酸奶酱，鹰嘴豆脆片，芥末籽腌菜

烤肥鸭胸肉，通常呈粉红色。肉质鲜嫩，酥脆的皮下有一层美味的脂肪。风味浓郁而独特。

€18 ≈ ¥148

猪五花肉

Poitrine de porc

猪五花肉，椰子/香菜/辣椒/腰果香草酱，烤小茴香，风味柠檬/姜黄鹰嘴豆泥

五花猪肉块，内里酥嫩，外酥内脆。风味浓郁油腻，搭配新鲜酸味调味品平衡。

€18 ≈ ¥148

开胃菜

KASNODAR 鲟鱼子酱

Caviar Persicus de KASNODAR

10克鱼子酱搭配马达加斯加波旁香草自制黄油

优质鲟鱼卵。浓郁的碘味和入口爆破的珠状质地。搭配调味黄油，精致品尝。

€27 ≈ ¥221

熏牛肉拼盘

Assiette pastrami

Will Smoked Meat 熏牛肉拼盘

腌制、香料和熏制的牛肉五花肉薄片。肉质鲜嫩，具有独特的烟熏和胡椒风味。非常适合作为开胃小吃。

€10 ≈ ¥82

烟熏豆腐可乐饼

Cromesquis de tofu fumé

烟熏豆腐可乐饼，香草蛋黄酱

裹面包屑油炸的小肉丸，内馅为烟熏豆腐。外脆内软。适合用手拿着蘸酱食用。

€12 ≈ ¥98

奶酪

戈贡佐拉奶酪

Gorgonzola

意大利

意大利蓝纹奶酪，牛奶制成。质地奶油般顺滑，带有蓝纹。味道浓郁，略带辛辣和咸味。

€10 ≈ ¥82

塔莱焦奶酪

Taleggio

意大利伦巴第大区

意大利软质奶酪，洗净外皮。质地融化，柔软。味道温和果味，尽管气味相当浓烈。

€10 ≈ ¥82

山羊奶酪

Tome de chèvre

夏朗德山羊奶酪

山羊奶酪压制奶酪。质地坚实但柔软。具有特色的山羊奶酪风味，浓郁但细腻。

€10 ≈ ¥82

甜点

Dessert

甜点菜单可在另一份菜单上找到

精选甜点，为餐点画上圆满句号。具体选项将在单独的菜单上展示。

€10 ≈ ¥82

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商店信息

★

4.7

Google Maps上的687个评分

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