돼지 각 부위의 매콤한 젤리 조림 豚の各部位のピリ辛ゼリー寄せ 돼지고기의 여러 부위를 삶아 육수로 차갑게 굳힌 요리. 얼얼한 매운맛이 액센트. 오독오독한 식감과 젤리의 부드러움을 즐길 수 있습니다. ¥800 ≈ ₩7,492 − 0 +
이베리코 돼지 생햄 イベリコ豚の生ハム 스페인산 흑돼지, 이베리코 돼지의 염장 숙성 햄. 진한 감칠맛과 단맛 나는 지방이 특징. 와인과의 궁합이 발군입니다. ¥1,200 ≈ ₩11,238 − 0 +
전갱이 스다치 마리네 가스파초 소스 鰯のすだちマリネガスパチョソース 신선한 전갱이를 스다치로 산뜻하게 마리네한 요리. 차가운 토마토 베이스의 야채 수프(가스파초) 소스로 산뜻하게 즐깁니다. ¥900 ≈ ₩8,428 − 0 +
블루베리와 건무화과 크림치즈 사슴고기 말이 ブルーベリーとドライいちじく クリームチーズの鹿肉まき 말린 과일과 크림치즈를 사슴고기로 말아 만든 전채. 사냥 고기의 강렬한 맛과 과일의 단맛, 치즈의 깊은 맛이 조화를 이룹니다. ¥1,600 ≈ ₩14,984 − 0 +
구운 가지 무스 焼き茄子のムース 향긋하게 구운 가지를 페이스트로 만들어 부드러운 무스로 만든 요리. 가지의 단맛과 구운 향이 입안 가득 퍼집니다. ¥350 ≈ ₩3,278 − 0 +
스페인식 오믈렛 スペインオムレツ 감자가 들어간 두꺼운 계란말이. 스페인 바의 단골 메뉴로, 포슬포슬한 감자와 계란의 부드러운 맛이 특징입니다. ¥1,300 ≈ ₩12,174 − 0 +
문어 갈리시아풍 タコのガリシア風 삶은 문어에 올리브 오일, 소금, 파프리카 파우더를 뿌린 갈리시아 지방의 전통 요리. 심플하지만 문어의 감칠맛이 돋보입니다. ¥1,000 ≈ ₩9,365 − 0 +
은어 콩피 鮎のコンフィ 은어를 저온 기름에 천천히 익힌 요리. 뼈까지 부드러워 머리부터 통째로 먹을 수 있습니다. 촉촉한 살과 은어 특유의 향을 즐길 수 있습니다. ¥1,300 ≈ ₩12,174 − 0 +
뿔소라 카브랄레스 버터 ツブ貝カブラレスバター 뿔소라를 스페인산 블루치즈 "카브랄레스"를 사용한 버터로 조리한 요리. 오독오독한 소라의 식감과 진한 블루치즈의 풍미가 잘 어울립니다. ¥1,300 ≈ ₩12,174 − 0 +
카조스(곱창 계란 곁들임) カジョス(トリッパ 卵添え) 소의 위(벌집양)를 병아리콩과 초리소와 함께 끓인 마드리드식 곱창 스튜. 반숙란을 터뜨려 비벼 먹습니다. ¥1,300 ≈ ₩12,174 − 0 +
솔사(돼지 항정살 스파이스 소테) ソルサ(豚ハラミスパイスソテー) 돼지 항정살을 파프리카 등 스파이스로 마리네하여 소테한 갈리시아 지방의 요리. 스파이시하고 식욕을 돋우는 맛입니다. ¥1,400 ≈ ₩13,111 − 0 +
뱅어 아히요 シラスのアヒージョ 뱅어를 듬뿍 넣고 마늘을 넣은 올리브 오일에 끓인 요리. 오일에 뱅어의 감칠맛이 우러나, 바게트에 찍어 먹으면 맛있습니다. ¥1,000 ≈ ₩9,365 − 0 +
오징어 아히요 スルメイカアヒージョ 오징어를 사용한 아히요. 오징어의 탱글탱글한 식감과 진한 내장의 풍미가 오일에 배어들어 깊은 맛을 냅니다. ¥1,200 ≈ ₩11,238 − 0 +
갯장어 아히요 鱧のアヒージョ 담백하고 고급스러운 맛의 흰살 생선, 갯장어(하모)를 사용한 아히요. 부드러운 살과 마늘 오일의 궁합이 좋습니다. ¥1,600 ≈ ₩14,984 − 0 +
요코하마 아리가톤 구이 横浜ありが豚グリル 요코하마의 브랜드 돼지 "아리가톤"을 심플하게 구운 요리. 지방이 달콤하고 육질은 육즙이 풍부하며 부드럽습니다. ¥2,500 ≈ ₩23,412 − 0 +
참다랑어 볼살 살수엘라 本鮪ホホ肉サルスエラ 희귀한 참다랑어 볼살을 사용한 스페인식 부야베스(해산물 스튜). 해산물 육수가 우러난 진한 소스가 특징입니다. ¥2,500 ≈ ₩23,412 − 0 +
이네만카이 (교토) 伊根満開 (京都) 달콤하고 시큼한 교토부의 적미를 사용한 일본술. 로제 와인 같은 붉은 색과 달콤새콤한 과실주 같은 맛이 특징입니다. ¥700 ≈ ₩6,555 − 0 +
카제노모리 (나라) 風の森 (奈良) 탱글탱글한 나라현의 일본술. 미세한 탄산감이 있으며, 입안에서 톡톡 터지는 듯한 신선한 식감을 즐길 수 있습니다. ¥700 ≈ ₩6,555 − 0 +
아라마사 (아키타) 新政 (秋田) 단맛 아키타현의 일본술. 전통적인 제조법과 현대적인 맛을 융합시킨 인기 브랜드. 산미와 단맛의 균형이 절묘하며, 감칠맛이 깊습니다. ¥700 ≈ ₩6,555 − 0 +