Sake Bar KIRAZ

豚肉の様々な部位を煮込み、煮汁で冷やし固めた料理。ピリッとした辛味がアクセント。コリコリとした食感とゼリーの滑らかさが楽しめる。

スペイン産の黒豚、イベリコ豚の塩漬け熟成ハム。濃厚な旨味と甘みのある脂が特徴。ワインとの相性が抜群。

スペインで作られたドライソーセージ。スパイスやハーブが効いた凝縮された肉の旨味が味わえる。

新鮮なイワシをスダチで爽やかにマリネした一品。冷たいトマトベースの野菜スープ（ガスパチョ）のソースでさっぱりといただく。

ドライフルーツとクリームチーズを鹿肉で巻いた前菜。ジビエの力強い味わいとフルーツの甘み、チーズのコクが調和している。

香ばしく焼いたナスをペースト状にし、滑らかなムースに仕上げた料理。ナスの甘みと焼き目の風味が口いっぱいに広がる。

厳選されたチーズの単品オーダー。

数種類のチーズを盛り合わせた一皿。様々な味わいや食感のチーズを一度に楽しめる。

ジャガイモが入った分厚い卵焼き。スペインバルの定番料理で、ホクホクとしたジャガイモと卵の優しい味わいが特徴。

茹でたタコにオリーブオイル、塩、パプリカパウダーをかけたガリシア地方の伝統料理。シンプルながらタコの旨味が引き立つ。

鮎を低温の油でじっくりと煮た料理。骨まで柔らかくなっており、頭から丸ごと食べられる。しっとりとした身と鮎独特の香りが楽しめる。

ツブ貝をスペインのブルーチーズ「カブラレス」を使ったバターで調理した一品。コリコリした貝の食感と濃厚なブルーチーズの風味が合う。

牛の胃袋（ハチノス）をひよこ豆やチョリソーと煮込んだマドリード風のモツ煮込み。半熟卵を崩して絡めながら食べる。

豚ハラミ肉をパプリカなどのスパイスでマリネしてソテーしたガリシア地方の料理。スパイシーで食欲をそそる味わい。

旬の様々な野菜を使った色鮮やかなサラダ。新鮮な野菜のシャキシャキとした食感が楽しめる。

柔らかく調理した豚タンをトッピングしたボリュームのあるサラダ。肉の旨味と野菜をさっぱりと味わえる。

たっぷりのシラスをニンニクの効いたオリーブオイルで煮込んだ料理。オイルにシラスの旨味が溶け出し、バゲットにつけて食べると美味しい。

スルメイカを使ったアヒージョ。イカのプリプリとした食感と濃厚なワタの風味がオイルに移り、味わい深い。

淡白で上品な味わいの白身魚、ハモを使ったアヒージョ。ふっくらとした身とガーリックオイルの相性が良い。

横浜のブランド豚「ありが豚」をシンプルにグリルした料理。脂身が甘く、肉質はジューシーで柔らかい。

骨付きの子羊肉を香ばしくローストした一品。柔らかい赤身肉と脂の旨味が楽しめる。

希少な本マグロの頬肉を使ったスペイン風のブイヤベース（魚介の煮込み）。魚介の出汁が効いた濃厚なソースが特徴。

ニンニク、オリーブオイル、赤唐辛子を使ったシンプルなパスタ。ピリッとした辛味とニンニクの香りが食欲をそそる。

トマトソースをベースにチーズをたっぷりと使ったパスタ。酸味とコクのバランスが良い。

魚介類をふんだんに使ったトマトソースパスタ。シーフードの旨味がソースに溶け込んでいる。

鶏肉が入った濃厚なクリームソースのパスタ。クリーミーでまろやかな味わい。

その日のおすすめ食材を使ったシェフ特製のパスタ。

全4品のコースメニュー。手軽に楽しめるプラン。

全5品のコースメニュー。

全7品の充実したコースメニュー。お店の味を存分に堪能できる。

生姜の風味が効いた氷菓子。食後に口の中をさっぱりとさせてくれる。

酒粕を練り込んだバタークリームをクッキーで挟んだスイーツ。酒粕の芳醇な香りとバターのコクが楽しめる。

酒粕を使ったふわふわ食感のアイスクリーム。独特の風味と優しい甘さが特徴。

新鮮なメロンを贅沢に使ったタルトケーキ。サクサクの生地とジューシーなメロンの組み合わせ。

深煎り豆を高圧で抽出した濃厚なコーヒー。苦味とコクが強く、食後の締めくくりに最適。

ホットコーヒー。

エスプレッソに温かいスチームミルクを注いだコーヒー。ミルクの甘みでまろやかな味わい。

カモミールのハーブティーに蜂蜜を加えた温かい飲み物。リラックスできる香りと優しい甘さ。

徳島県の日本酒。果実のような華やかな香りと甘みがあり、白ワインのように楽しめる。

奈良県の日本酒。独特の酸味とコクがあり、チーズのような発酵香が感じられる個性的な味わい。

高知県の日本酒。透明感があり、すっきりとした爽やかな飲み口。

神奈川県の日本酒。キレが良く、軽快でフレッシュな味わい。

群馬県の日本酒。搾りたてのような瑞々しさと程よい甘みが感じられる。

京都府の赤米を使った日本酒。ロゼワインのような赤い色と、甘酸っぱい果実酒のような味わいが特徴。

奈良県の日本酒。微発泡感があり、口の中でプチプチと弾けるようなフレッシュな食感が楽しめる。

秋田県の日本酒。伝統的な製法とモダンな味わいを融合させた人気銘柄。酸味と甘みのバランスが絶妙で、旨味が深い。