사카나야 벳테이

삶은 전복과 신선한 생선회 3종 모둠을 조합한 정식입니다. 전복은 부드럽고 감칠맛이 응축되어 있으며, 생선회는 제철 해산물을 사용하여 입안에서 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다. 밥, 된장국, 작은 반찬과 함께 일본의 호화로운 점심 식사를 즐겨보세요.

제철 생선을 정성껏 조려 신선한 생선회 3종 모둠과 조합한 정식입니다. 조림 생선은 달콤 짭짤한 육수가 잘 배어들어 부드러운 살이 특징입니다. 생선회와 함께 밥이 넘어가는 요리입니다.

제철 생선을 향긋하게 구워 신선한 생선회 3종 모둠과 조합한 정식입니다. 구이 생선은 껍질은 바삭하고 살은 촉촉하게 완성되어 생선 본연의 감칠맛을 충분히 맛볼 수 있습니다. 사케와 궁합도 좋습니다.

신선한 해산물을 풍성하게 담은 호화로운 해산물 덮밥입니다. 다양한 해산물의 감칠맛이 입안 가득 퍼지며, 밥과의 조화도 뛰어납니다. 간장을 살짝 뿌려 각 재료의 맛을 즐겨보세요.

진한 단맛의 성게알과 톡톡 터지는 식감의 연어알을 호화롭게 담은 덮밥입니다. 바다 향이 풍부하며, 입안에서 녹는 듯한 성게알과 터지는 연어알의 식감이 절묘한 조화를 이룹니다.

엄선된 신선한 참다랑어의 적신 또는 중뱃살 등을 호화롭게 담은 덮밥입니다. 입안에서 녹는 듯한 식감과 참다랑어 본연의 진한 감칠맛을 충분히 맛볼 수 있는 일품입니다. 와사비 간장으로 심플하게 즐겨보세요.

고운 마블링이 특징인 센다이규 등심을 밥 위에 호화롭게 올린 덮밥입니다. 향긋하게 구운 고기의 감칠맛과 단맛이 입안에 퍼지며, 밥과 소스의 조화도 뛰어납니다.

소고기 중에서도 가장 부드럽고 희소한 부위인 샤토브리앙을 호화롭게 사용한 덮밥입니다. 입안에서 녹는 듯한 식감과 고급스러운 고기의 감칠맛이 특징이며, 특별한 날에 어울리는 일품입니다.

어린이용으로 신선한 해산물을 소량 담은 미니 사이즈 해산물 덮밥입니다. 색감이 풍부하고 먹기 좋은 사이즈라 아이들도 일본의 해산물을 부담 없이 즐길 수 있습니다.

신선한 자연산 전갱이 회와 새우, 제철 야채 2종을 곁들인 모둠입니다. 전갱이는 기름기가 올라 감칠맛이 응축되어 있으며, 회의 쫄깃한 식감과 야채의 풍미를 즐길 수 있습니다.

다른 산지의 신선한 생굴 두 종류를 즐길 수 있는 모둠입니다. 각각 다른 풍미와 크리미함, 바다 향을 비교하며 즐기실 수 있습니다. 레몬을 짜서 또는 폰즈 소스로 드세요.

무를 갈아 올린 위에 간장 절임 연어를 듬뿍 올린 요리입니다. 산뜻한 무 갈은 연어의 진한 감칠맛을 돋우며, 톡톡 터지는 식감을 즐길 수 있습니다. 중간에 입가심으로도 좋습니다.

신선한 가리비를 껍질째 향긋하게 구운 요리입니다. 열을 가하면 단맛이 증가하며, 부드러운 살에서 바다 향이 퍼집니다. 간장이나 버터로 풍미를 더해도 맛있게 드실 수 있습니다.

신선한 대합을 숯불 등으로 향긋하게 구운 요리입니다. 대합의 감칠맛이 응축된 국물이 껍질 안에 갇혀 있어 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 하나씩 정성껏 맛보세요.

참다랑어 뼈 주변에서 깎아낸 희소 부위인 등살입니다. 입안에서 녹는 듯한 식감과 진한 참다랑어의 감칠맛이 특징입니다. 숟가락으로 깎아내어 와사비 간장과 함께 밥과 드세요.

"바다의 푸아그라"라고도 불리는 아귀 간을 쪄서 폰즈 소스로 즐기는 요리입니다. 끈적한 진한 감칠맛과 폰즈 소스의 산미가 절묘하게 어우러져 사케와 궁합이 좋습니다.

진미인 복어 정소를 살짝 구워 향긋한 참깨 폰즈 소스로 즐기는 요리입니다. 입안에서 녹는 듯한 크리미한 식감과 정소 특유의 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

점심 식사에 부담 없이 즐길 수 있는 가벼운 맥주입니다. 상쾌한 목넘김과 깔끔한 맛이 특징이며, 일식과 궁합이 좋고 식사를 더욱 돋보이게 합니다.

점심 식사에 맞춰 엄선된, 깔끔하고 마시기 쉬운 사케입니다. 쌀의 감칠맛을 느끼면서도 가벼운 목넘김으로 요리의 맛을 해치지 않습니다. 식중주로 최적입니다.

식전 또는 식사 중에 즐길 수 있는 가벼운 거품의 스파클링 와인입니다. 과일 향과 상큼한 산미가 특징이며, 입안을 상쾌하게 해줍니다.

식사와 함께 즐길 수 있는 깔끔한 맛의 화이트 와인입니다. 해산물 요리와 궁합이 좋으며, 풍부한 향과 적당한 산미가 요리의 풍미를 돋웁니다.

소주를 베이스로 다양한 풍미를 더한 상큼한 칵테일입니다. 레몬, 자몽 등 원하는 맛을 선택하여 식사와 함께 캐주얼하게 즐기실 수 있습니다.

어린이부터 어른까지 즐길 수 있는 다양한 논알코올 음료입니다. 주스, 차, 탄산음료 등 식사와 함께 즐기기 좋은 음료를 선택하실 수 있습니다.

저희 가게의 엄선된 제철 재료를 풍성하게 사용한 호화로운 코스 요리입니다. 식전 요리부터 후식까지, 주방장의 솜씨가 돋보이는 다양한 요리를 조금씩 즐기실 수 있습니다. 접대나 특별한 날 식사로 추천합니다.